水萝卜怎么腌制(水萝卜怎么做的)

水萝卜怎么腌制

在我国有一种制裁的方法，我们就要腌咸菜，比如我们的黄瓜在正常吃的时候可能只是有。水灵的感觉，但是却没有什么味道，那么有些人就想出办法，将其洗好之后，语言放在一起腌制一段时间，这样盐的味道入了黄瓜中，吃起来就会更有味一些了。那么水萝卜该怎么腌制呢。下面就让小编给大家说一个简单的腌制水萝卜的办法。

1.首先我们从超市买回来一些水萝卜，这时候要注意，腌制时需要长时间的等待过程的，所以要是真的想吃腌制的水萝卜，建议多买一些回来，然后还要买几袋盐，要买一些苹果和梨，还要准备适量的花椒，生姜。

2.哎，材料准备好之后，我们开始进行下一步。首先我们要准备一个大缸，用来腌制水萝卜，然后在缸中加入适量的清水，我们将已经买回来的水萝卜清洗干净，并切成片状，将我们准备好的花椒和姜也切开，和水萝卜搅拌在一起，然后将我们已经准备好的适量的盐，倒入水萝卜之中，并且用手或者其他工具将它们搅拌混合均匀。

3.把我们买回来的苹果和梨皮去掉，然后将它们切成碎末状或者碎块状，倒入我们刚刚调配好的水萝卜和盐中，并且搅拌均匀，然后我们向其中加入已经切好的花椒和姜，并将这些东西放入我们刚刚准备好的缸中，然后将水萝卜及其材料压实，如果觉得盐量不够，可以适量地向其中再加一些盐，然后密封住我们的大缸，并等待十天半个月左右，然后即可以陆续的捞出我们腌制好的水萝卜来就饭吃，或者就酒喝了。

腌制水萝卜的方法是很简单的，但是腌制水萝卜的过程所需要的工程是巨大的，所以要做好这个准备。

水萝卜怎么做的

水萝卜做法步骤：
做法1：酸甜萝卜
准备食材如下：水萝卜260克，糖10克，米醋15克，盐3克
具体做法如下：水萝卜清洗干净，去掉水萝卜的萝卜叶子，切成薄片，放一勺盐，处理水萝卜里的辣气，大约1-2分钟，水萝卜就出水了，把水倒掉，清洗干净沥干水分备用，米醋加入糖搅拌至糖完全融化，倒在水萝卜上，一起拌匀，就可以上桌啦。
做法2：水萝卜烧肉
准备食材如下：水萝卜400克，五花肉1块，猪肉1块，黑木耳1把，食盐1茶匙，酱油1汤匙，冰糖20克，葱姜蒜适量，八角2个，料酒1汤匙，香油1汤匙，香菜1根
具体做法如下：将水萝卜洗净切滚刀备用，五花肉切小块儿，五花肉和瘦猪肉分开备用，萝卜焯水备用，起油锅，放入少量油，放入五花肉小火煸炒，煸出多余油分炒至五花肉变焦黄时，再放入瘦猪肉同炒，炒至颜色变白后放入冰糖煸炒，冰糖溶化后放入八角、葱姜蒜同炒，炒出香味后放入焯好的水萝卜和木耳翻炒，加入入1汤匙酱油，加入1汤匙料酒，撒入1茶匙盐，翻炒均匀后，放入适量开水翻盖小火慢炖5分钟，再开大火收汁，撒入香菜翻炒两下滴入香油即可出锅！
做法3：水萝卜排骨汤
准备食材如下：排骨400克，水萝卜200克，茯苓8克，盐1茶匙，小葱1根
具体做法如下：排骨洗净后放锅里加姜片，料酒焯水，然后转移到汤锅里，加入葱姜，在加入适量清水，大火煮开后加入茯苓炖两小时，再加入水萝卜搅拌均匀接着炖炖至入味，出锅前加入食盐调味即可！
做法4：水萝卜拌苦苣
准备食材如下：苦苣200克，水萝卜2只，米醋5勺，熟花生碎2勺，白糖3克
具体做法如下：苦苣，水萝卜清洗干净控水，将苦菊切小段，水萝卜切薄片，备好米醋，花生碎，先将水萝卜加糖，米醋腌制片刻，加入苦菊，搅拌均匀，撒入花生碎拌匀装盘，很美味哦！
做法5：脆拌水萝卜丝
准备食材如下：水萝卜200克，香菜2棵，食盐1茶匙，香油1汤匙，白醋2汤匙，白糖1汤匙
具体做法如下：水萝卜洗净外皮，香菜也洗净，用擦丝器将水萝卜擦成细丝，放入汤盆，放入1汤匙盐杀处理下水，几分钟后，会出不少水，将处理过水的萝卜丝攥干水分，香菜揪成小段，一起放入盘中，先调入醋，放入1汤匙白糖，加入1汤匙香油，搅拌拌匀即可！

水萝卜的腌制方法

碳水化合物
脂肪
蛋白质
钙
铁

卡路里
17%
蛋白质
11.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
腌
酸甜味
<60分钟
较低热量
初中水平
水萝卜价虽平，但食用疗效却不低。萝卜清火功效一流，记得小时候，但凡家里小孩子上火了，咽痛嗓子不舒服身体不适等等，家里的老人们就会用上萝卜，切丝切片用糖醋拌一拌，或者直接用勺子刮小半碗萝卜茸搁上小半匙白糖，就这么吃上三、两回就都好全了，特灵。今天这一道糖醋水萝卜，用到的“原浆米醋”，醋香醇厚酸度适宜，100%大米酿造且不含防腐剂，用好调料制作出的美食，更加赏心悦目。
展开
主料2人份
小水萝卜3个
辅料
香菜1棵
白糖3汤匙
食盐1茶匙
原浆米醋3汤匙
步骤1糖醋水萝卜的做法大全
将水萝卜用清水浸泡，再置于流动水下冲洗干净，控干水备用;萝卜置于案板上，将萝卜樱子及根须部分切除，将萝卜不断刀切圆薄片，或切蓑衣花刀
步骤2糖醋水萝卜的做法图解
将切片处理后的萝卜放入大碗中，撒上精盐涂抹均匀，腌制变软身出水(约15分钟)；将渗出的水倒掉，用凉白开将萝卜附着的盐分清洗干净，将萝卜挤水备用
步骤3糖醋水萝卜的家常做法
调制糖醋汁，米醋与糖按1：1的比例调配，本道菜品用到3汤匙米醋，3汤匙白糖；将搅拌均匀的糖醋汁浇淋在挤水萝卜上，使其充分浸透，腌制40分钟左右即可，撒上香菜段上桌食用
成品图
烹饪技巧
调制糖醋汁，米醋与糖按1：1的比例调配，个人感觉酸度甜度恰好。如感觉糖与醋混合不太好溶解的话，可先以少许温开水将白糖化开，摊凉后再与米醋混合
喜欢吃辣的，可以用干红椒段现榨点辣油浇上，则口感更丰富
为使萝卜透味更爽口，腌制之前需要将萝卜不断刀切成圆薄片，刀功了得的切蓑衣花刀更好。蓑衣花刀的切法：45度斜刀切薄片(可下垫筷子以防切断)，萝卜翻个面，再直刀切圆薄片，也同样不切断即可

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