用桂花是可以做成很多美味食谱的,特别是把桂花做成桂花酱的话,相信是很多人都比较喜爱的,因为桂花酱的味道非常的鲜香,但对于桂花酱的做法可能并不是很清楚,下面本文将为大家讲述关于桂花酱的做法。
1、桂花酱材料
制作桂花酱首先要准备好材料是很关键的,要选择适量的干桂花,还要准备好适量的冰糖,以及少量的盐,这些配料是不能少的,还需要准备一个容器,专门用来存放桂花酱的,选择玻璃的是最好的,因为玻璃的容器比较干净卫生。制作桂花酱选择的材料并不算多,但是需要自己精心去准备。
2、桂花酱的做法
桂花酱的做法其实是非常简单的,但是需要自己细心一些,首先要把准备好的干桂花,挑选一下,把差的丢掉好的留下,选好以后清洗干净,然后剁成碎末,锅中加入水,烧开以后把桂花放进去,当然不是直接放进去需要在锅上面放一个架子,把它用蒸汽熏一熏,这样子的话会变软一些。然后再准备一口锅,把冰糖放到锅里面,再放入适量的清水,熬成糖浆,最后把桂花也放进去,调均匀以后熬5分钟左右,最后桂花酱就做成功了,然后把它装到准备好的玻璃容器中。
3、桂花酱吃法
做好的桂花酱是非常清香的,而且非常的甘甜,味道特别好,当然一般桂花酱不是直接用来吃的,而是把它作为添加剂,调味料,特别是在吃一些食品的时候,我们可以把桂花酱放进去,比如在做汤圆的时候就可以放一些桂花酱在里面,或者是在煮面条的时候,也可以放入一些桂花酱,可以让鲜香味更加的浓厚,营养价值也会提升很多。
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