干煸芸豆的做法

干煸芸豆的做法

不少喜欢吃芸豆的人，都喜欢把芸豆做成干煸芸豆来吃，因为干煸芸豆口味特别的清香，而且能够满足人的食欲，那么干煸芸豆的做法是怎样的呢?下面本文将为大家做出详细的讲述，希望能对各位提供一些参考。

1、干煸芸豆的选料

制作干煸芸豆，首先要准备好适量的新鲜芸豆，以及适量的调味料，芸豆一定要确保是新鲜优质的，调味料方面要选择优质的生抽酱油和少量的食用盐以及少量的鸡精，只有上等的材料才能够做出正宗的干煸芸豆，在选择材料方面，大家一定要注重这一点，虽然用料不多，但是要用精细的料才行。

2、干煸芸豆的做法步骤

在制作干煸芸豆前，首先要把芸豆放到水里面浸泡清洗干净，只有确保清洗干净以后才能把它用来做菜。在锅里面放入一些植物油，先用大火把油烧热烧热以后再转为小火，然后把处理好的芸豆放进去进行翻炒，再加入酱油和食用盐，以及鸡精，还可以撒入少量的胡椒粉，直到把它炒熟炒香，在翻炒的过程中要注意，调味料，不要放得太多，而且火力要控制在小火。

3、干煸芸豆的特点功用

做好的干煸芸豆，看起来非常的艳丽，不仅漂亮而且非常好吃，吃到嘴里面清香味十足，很多人的食欲不振时，可以制作这道干煸芸豆来享用，能够起到增强食欲的作用，而且还可以补充很多的维生素。吃干煸芸豆可以提升食欲，补充营养，是非常值得享用的一道家常菜肴，如果大家对芸豆非常的喜爱，那么一定要制作这道干煸芸豆的菜肴来尝一尝，具体的做法可以参照上文的讲述来进行，其实真正做起来还是非常简单的。

芸豆的做法

1.芸豆洗净晾干；切成长片，猪肉切成片。
2.虾仁、冬菜、大葱、姜、蒜都切成粉。
3.将芸豆放入热油锅，上油捞出；锅里留少许油，炒出肉末，放入虾仁、冬生菜、姜末、芸豆，中火翻炒片刻，放入高汤，沥干汤汁，加入调料，撒上香油，撒上葱花，装盘即可。
1)芸豆用开水煮熟，茄子洗净切条，用盐水浸泡，然后晾干。将料酒加入肉中，搅拌备用。
2)锅中倒入油。六成热时，放入煮熟的芸豆和茄子条，炒一分钟，取出油备用。
3)锅里留少许油，烧热，放入肉末翻炒至长，用铲子铲到一边。倒入葱姜末，炒香，再加入辣酱。
4)依次加入芸豆、茄子、青红椒、剁椒、甜面酱、醋、白砂糖、盐，加入少许水或鸡汤，加盖焖2分钟，再加入少许鸡精。

干煸芸豆的做法 最正宗的做法

四季豆又叫豆角，他吃起来脆脆的，并且家家户户都会食用，那为什么我们做得没有饭店好吃呢？今天我给大家分享一下大厨的制作方法，让人吃了还想吃！
用料;四季豆、干辣椒、蒜、酱油、糖、盐、鸡精。
步骤;1.将四季豆清洗干净，把豆角两端的筋撕掉，将四季豆掰成等长的条。
2.将四季豆方在在水中焯一焯，再把水分沥干。
3.锅中加入适量的油，将沥干水分的四季豆放在锅中用大火炸。
4.大火炸至四季豆外表皮出现皱纹样的捞出，把油分沥干。
5.将干辣椒切成小段，大蒜用刀背拍扁，生姜切成姜丝，锅中多的油倒入一半，留下部分油将干辣椒和蒜蓉、姜丝放在锅中爆香。
6.再将捞出的四季豆放回锅中继续翻炒，加入适量的生抽，盐，鸡精，糖，翻炒均匀即可。
小贴士：1.四季豆分两次炸，第一次要炸至九分熟，第二次炸全熟即可。
2.四季豆焯水之后一定要沥干水分，否则放入油锅会使油溅出来。
3.生姜蒜片，干辣椒切的大一点，味道极香
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