蒜苔的品种

蒜苔的品种

蒜苔作为我们生活中非常常见的一种蔬菜，因为其特殊的香味和含有非常丰富的营养价值，而深受很多人的青睐，并且在夏季或者各种季节，在我们餐桌上经常出现它的身影，那么蒜苔的种类有哪些呢?我们平常所食用的蒜苔主要是哪几个品种?今天我就给大家来介绍一下蒜苔的品种。

首先我们来介绍一下苍山蒲颗大蒜，这种蒜苔是在苍山地区的主要栽培品种，它的株高大约为八十左右厘米，并且茎的直径一般在一点五厘米左右，它的叶片为绿色，并且为条带状，中部的叶长一般在三十到五十厘米，它的生长期在七个月左右，为中晚期成熟的品种，并且这个品种的大蒜适应能力比较强，也比较耐寒，品质优良。我们再来介绍一下苍山粗蒜，它是属于苍山大蒜的一个品种，它的株高也是同样的为八十到九十厘米，但是这个品种的叶子比较宽大，为绿色，叶片比较狭窄，互相生长呈扇形排列，它的成长期比较短为早期品种，大约在二百四十天左右，长势非常旺盛。

我们再来介绍一下苍山高脚蒜，它也属于苍山大蒜中的一个品种，植株高在八十到九十厘米左右，花茎的直径在一点五厘米左右，叶片相对于前两个品种比较肥大，颜色为深绿色，蒜头大多数为六瓣，并且皮比较白，稍微带点淡黄色，属于晚熟的一个品种，但是它的辣味比较浓，品质也非常好。

再来介绍一下苏联大蒜，顾名思义它是由上世纪五十年代左右从苏联引进的品种，在中国栽培比较广泛，植株的长势非常的旺盛，茎非常的粗壮，蒜头的白皮稍微带一点浅黄褐色，并且头比较大，它的休眠期短，秋季的发芽也早，辛辣味稍微有一些淡。

白蒜苔与杂交蒜苔如何区分

蒜苔也有许多品种，杂交蒜苔品种也有很多。白蒜苔苔苞通常比杂交苞大，苔条粗长。杂交蒜苔总体品质较差，苔条短细一些，皮厚不及白苔脆嫩，总体耐储性差，通常是红梢多，少量青梢的。

蒜苔，又称蒜毫，南方部分地区称之为蒜苗。它是从大蒜中抽出的花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一。蒜台在我国分布广泛，南北各地均有种植，是我国目前蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。

大蒜有不长蒜苔的品种吗?

有不长蒜苔的品种：

第一种情况： 有些大蒜品种是没有蒜苔的，比如广东开平、连平、四川新都、广西玉林等地的大蒜品种，就是无苔蒜，而且生育期短、品质好，本质上是因为这一类的大蒜品种在离地10公分的地方形成“腰蒜”，蒜苔短小，没有长出叶鞘。对于这一类的无苔蒜，那对蒜头基本上是没有影响的。

第二种情况：独头蒜，简称独蒜。顾名思义就是就一个圆的蒜头，没有分瓣。独头蒜比普通的蒜头要辣一些，而且蒜香味比较浓郁。普通大蒜种植以后，在大蒜的根茎部会长出很多侧芽，其中主芽以后就长成蒜苔，侧芽发育成蒜瓣。但是如果大蒜种的比较晚，侧芽还没来得及长出来，就遇到长时间的日照和高温，侧芽就发育不出来了，而且主茎会迅速的膨大起来，就形成了独蒜，也就会长不出蒜苔，这种情况下，对蒜头也是有影响的，毕竟一颗独蒜还是没有一个由12-14个蒜瓣组成的蒜头要大。

第三种情况也会造成蒜苔抽不出来，那就是播种的时候，所选的蒜种瓣太小，而且种植的土壤肥力又比较差，肥水跟不上，造成营养不良，这种情况下，蒜苔也抽不出来。当然，缺水缺肥，蒜头也不会长好。

蒜苔简介

蒜薹，又称蒜毫，是从抽薹大蒜中抽出的花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一，常被误写作“蒜苔”。蒜薹在我国分布广泛，南北各地均有种植，是我国目前蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。蒜薹是很好的功能保健蔬菜，具有多种营养功效。

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