洋姜的营养价值

洋姜的营养价值

洋姜是非常特殊的一种食材，这种食材的食用价值特别高，在日常生活中很多人都喜欢用这种食材来烹调菜肴，受到了一致好评，确实对健康益处很多，下面我们一起来聊一聊关于洋姜的营养价值，希望能对各位提供参考。

1、洋姜含有果糖

在洋姜中含有的果糖成分是非常多的，这种果糖成分是比较独特的，如果能够少量的进入血液中，那么可以很好的保护我们的血液健康，而且还可以起到降低血糖的作用，因此如果患有高血糖的病症的话，那么平时可以适当的吃一些洋姜来进行调整，这对高血糖病人来说是非常有益的，既能够降低血糖，而且还可以保护肝脏。

2、洋姜富含膳食纤维

膳食纤维对于我们的肠道是非常有益的，肠道健康需要充足的膳食纤维来进行维护，而在洋姜中就含有大量的优质膳食纤维，在平时如果能够经常吃一些洋姜的话，能够补充很多膳食纤维，促进我们肠道的蠕动，刺激排便，对于那些经常出现大便不畅，便秘，或者是消化不良的情况，都有非常好的改善效果，而且洋姜的热量低，不会造成肥胖，是非常绿色的一种食材。

3、洋姜富含钙质

在岩浆中含有的钙元素也极其丰富，要知道钙元素是我们人体健康不能够缺少的，如果缺少了钙元素就容易出现骨质疏松，所以经常吃一些洋姜来补充钙元素的话，可以预防骨质疏松的出现，这对中老年人来说绝对是非常理想的一种食材。除了能够预防骨质疏松以外，经常吃洋姜还可以降低患糖尿病的风险。

中老年朋友在平时饮食中，可以把洋姜作为一种配料来食用，放到米饭里面一起煮饭或者煮粥食用。

洋姜含钾多少

洋姜含钾429毫克左右。

从营养价值的角度看，洋姜营养丰富，含有蛋白质、膳食纤维、糖类（碳水化合物）以及多种维生素和微量元素。其中较为显著的是铁元素和钾元素，100克洋姜中的铁元素一般在3.4毫克左右，多者可达10毫克以上；钾元素在429毫克左右。

洋姜碳水化合物的含量虽不太高，每100克洋姜的碳水化合物在17克左右，但其中大部分是果糖和低聚糖，淀粉含量很少，所以洋姜含热量较谷类和薯类低，食用洋姜有助于限制热量摄入。

产地习性：

原产北美洲，经欧洲传入中国，现中国大多数地区有栽培。耐寒抗旱，块茎在－30℃的冻土层中可安全越冬。早春幼苗能忍受轻霜，秋季成叶能忍受短期－4-5℃。

温带18-22℃，光照12小时，有利于块茎形成。耐瘠薄，对土壤要求不严，除酸性土壤，沼泽和盐碱地带不宜种植外，一些不宜种植其他作物的土地，如废墟、宅边、路旁都可生长。

洋姜的功效和作用有哪些 洋姜的营养价值有什么

洋姜的功效与作用到底有哪些呢，我们知道洋姜其实就是我们常说的菊芋，洋姜是可以直接食用，具有很好的食疗效果和药用效果，洋姜我们除了直接食用外，也可以腌制成咸菜，还可以做成洋姜干，洋姜的功效和作用有几个方面，下文我们将对洋姜的功效一一介绍。
洋姜具有很高的经济价值，我们可以将洋姜用来食用，也可以拿洋姜用于中医养生的食疗里面，洋姜还可以用于药用，效果不错。洋姜有清热和凉血的功能，可以治疗很多疾病，是我们食疗可以选择的材料。
1、菊芋块茎耐储存，富含氨基酸、糖、维生素等，每100克块茎中含水分79.8克，粗蛋白0.1克，脂肪0.1克，碳水化合物16.6克，粗纤维0.6克，灰分2.8克，钙49毫克，磷119毫克，铁8.4毫克，维生素B10.13毫克，维生素B20.06毫克，尼克酸0.6毫克，维生素C 6毫克，并含丰富的菊糖、多缩戊糖、淀粉等物质。菊芋块茎质地白细脆嫩，无异味，可生食、炒食、煮食或切片油炸，若腌制成酱菜或制成洋姜脯，更具独特风味。菊芋是一种无病虫危害和农药污染、适于制作绿色食品的上乘原料。从第三年起，每隔一年摘取块茎的50%，不影响地被。
2.、菊芋是提取高纯度低聚果糖的最佳原料。低聚果糖可有效增殖人体内双歧杆菌、降低血脂、改善脂质代谢，提高人体免疫功能，已被广泛运用于医药、保健领域。日本、欧美每年市场消费量约为8万吨(高纯度低聚糖粉末)，用于功能型饮料、食品的添加剂。中国市场上的“双歧因子”等医药保健品，均以菊芋为原料。
3、果糖发酵后尚可制成酒精，被称为绿色石油，是很好的代用燃料，
又是增加汽油燃烧质量的理想提高剂。
4、 菊芋可医用，其块茎性味甘平，无毒，利水去湿，可防治糖尿病。
5、菊芋的块茎和地上茎叶可做饲料饲喂兔、猪、羊、驴、马等。既可在菊芋生长旺季割取地上茎叶直接用做青饲料，也可在秋季粉碎后制做干饲料。因此，发展畜牧业也将成为以菊芋为代表的沙产业的一个组成部分。

洋姜的营养价值

5 防治骨质疏松钙是人体骨骼和牙齿的主要构成成分，也是人体内多种反应的作用因子，甚是神经信号的传递因子，人体缺钙会引起神经衰弱，骨质疏松等不良症状。

洋姜中含有大量的钙质，每100g洋姜中含钙质49mg，食用洋姜能适当的补充钙质，缓解体内钙质的流失，对防治骨质疏松具有很好的疗效。

6 洋姜的泡制方法食材：洋姜，香料（八角、茴香等），水适量。

做法：洋姜洗净，晾干水分，备用。锅中放入各种调料，加入水煮开，把晾干水分的洋姜放进干净的保鲜盒内，倒入调料水，用保鲜膜密封，盖上盖子，放阴凉处一周即可开盖食用。

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