金瓜的营养价值

金瓜的营养价值

金瓜的热量

金瓜是非常适合减肥的食物之一，在减肥期间很多女性都不喜欢吃热量高的食物。而金瓜的热量就比较低，所以才深受减肥女性朋友们的喜爱。金瓜的热量之所以低，适合减肥，其实这和金瓜的烹饪方法有着密切的关联。比如将金瓜清蒸，那么热量自然就低了;反之则亦然。

1、未经翻炒的金瓜热量

金瓜在没有经过任何处理的时候，每100克的金瓜含有15大卡热量、0.50克蛋白质、0.10克脂肪、3.40克碳水化合物以及0.70克膳食纤维。所以说，未经过翻炒的金瓜热量还是很低的。

2、清蒸金瓜的热量

清蒸过后的金瓜热量相对于生金瓜而言要更低一些，每100克清蒸金瓜的热量大约在13—14大卡左右。这么说可能很多人对于这个数据没有概念，通俗的话就是14大卡的热量相当于0.1碗米饭和0.48克蔬菜以及0.1个苹果。要消耗掉这14大卡的热量，我们只需要跑步一分钟、跳绳一分钟或者是说做健美操13分钟即可。对于需要减肥的人而言，金瓜是一个非常不错的选择。

3、熬粥时金瓜的热量

金瓜不仅可以做成美味的汤，也可以用来熬粥。那么金瓜在熬粥时热量是多少呢?每100克的金瓜热量有23大卡，虽然比清蒸金瓜的热量要高出10大卡左右，但是相比较西兰花而言，又显得非常低了。金瓜用于熬粥时的热量虽然没有清蒸的低，但保留了金瓜中的维生素和果胶，能够起到保护胃粘膜、帮助消化的作用。

金瓜的热量在众多蔬菜中算是比较低的了，所以说金瓜不仅可以用来作为养生的食材，还可用来作为减肥的帮手。不仅如此，金瓜的营养价值对于糖尿病患者和中老年人来说都非常适合饮食。

金瓜的营养价值

每种蔬菜都具有自己的营养价值和口感，正是因为这样才会彰显出自己的独特之处。金瓜不仅拥有吸人眼球的外表，而且还具有非常丰富的营养，这些营养给人体带来的价值也是非常之大的。

1、金瓜中含有的果胶具有解毒的功效

说到果胶大家第一印象就会想到苹果，其实除了苹果中含有丰富的果胶之外，金瓜也同样含有果胶。金瓜中的果胶具有很好的吸附性，能够消除或者粘结人体内细菌以及毒素等其他有害物质，比如金属中的汞、铅等放射性元素，因此金瓜里的果胶在人体中可以起到解毒的功效。

2、金瓜中含有丰富的维生素可保护胃黏膜

金瓜除了含有果胶之外还含有丰富的维生素，而这些维生素和果胶相结合则可以起到保护胃黏膜的作用。胃病患者适当的吃金瓜可促进溃疡的愈合，而且还能够减轻胃部的负担，让肠胃消化变得更加顺畅。

3、金瓜中的微量元素可促进身体发育

人体内的蛋白质以及核酸等都有锌的参与，而金瓜中就含有这种微量元素。锌不仅参与人体内核酸和蛋白质的合成，还是肾上腺皮激素的固定成分，是人体在生长发育过程中重要的物质之一，所以说金瓜很适合正在长身体的儿童。

4、金瓜中含有的钴可预防糖尿病

糖尿病是中老年疾病中常见的一种，而且这种疾病还不能完全根治。所以说在未得此病之前就要有预防意识，如何预防呢?吃金瓜就可以预防。因为金瓜中含有的钴成分可以促进人体的新陈代谢和造血的功能，并且还参与人体内维生素B12的合成，是胰岛素细胞所必须的微量元素。所以可预防糖尿病，对于降低血糖也具有很大的特殊治疗。

金瓜的做法就如同它的功效一样多，我们可根据身体的需求将金瓜制作成不同的样式菜肴。经常适量的饮食金瓜不仅能够满足我们对于食物的追求，还能促进肝脏、肾功能的恢复，增强肝肾细胞的再生能力。

金瓜的功效与作用

在日常生活中有太多的蔬菜都是我们熟悉的，同时也是我们喜爱的，如同金瓜。金瓜顾名思义就是因为它的外表是金黄色的，所以以此得名。金瓜对于我们的身体健康有很大的促进和调节作用，一起来解开的金瓜的奥秘吧!

1、金瓜具有降低血压的作用

金瓜可以起到调节人体内胰岛素平衡的作用，所以金瓜这对于糖尿病患者来说是一道健康养生的蔬菜。不仅如此，金瓜中富含的矿物质还能够起到维持人体血压的平衡，除了是糖尿病患者的首选蔬菜之外，减肥的人群对于金瓜也是十分的青睐。

2、金瓜具有保护肠道的作用

如果身体出现了消化不良等症状是可以通过饮食金瓜来缓解，因为金瓜可以促进胆汁分泌。胆汁的分泌又能够保护我们肠道免受刺激。另外，金瓜还还可以促进肠胃消化、预防消化不良等，对于大量堆食后产生的便秘也能够起到很好的治疗作用，对于中老年人而言是非常适合养身的一道菜肴。

3、金瓜具有防癌的作用

说到金瓜的功效与作用，那么就不得不提到金瓜能够防癌的神奇功效。金瓜对于癌细胞具有很强的抑制作用，尤其是对于食管癌、胃癌等。在生活中经常适量的饮食金瓜，可以减少这两种癌症的发生可能性。金瓜除了可以预防癌症之外，还能够恢复人体肝脏以及肾脏的功能，增强细胞的活跃性。

金瓜虽然在我们的生活中很普见，但是它的功效确实很实用的。对于男性前列腺方面的一些小疾病也能够起到良好的治疗和抵御作用，是补肾、益气的好帮手。不仅老年人适合吃，金瓜用来制作成儿童的辅食也是不错的选择。

金丝南瓜和普通南瓜的区别

金瓜和南瓜这两个名字看起来很相似，很多人都弄不清楚这两者的区别。其实不然，金瓜就是南瓜。金瓜的别称还有倭瓜、番瓜、饭瓜等，它不仅是一种蔬菜，也是一种草本植物。金瓜的原产地是在中美洲和墨西哥一带，后来才传入的中国。
1、金瓜就是南瓜
金瓜和南瓜是没有区别的，金瓜是南瓜的俗称而已。因为南瓜的外表呈金黄色，尤其是到了秋收的季节，一大片的南瓜在阳光的照射下显得更加金黄，因此在我国福建、台湾、浙南等地区将南瓜称为金瓜。金瓜有“植物海蜇”的美称，由此可知金瓜的营养是非常丰富的，所以成为了许多家庭和饭店的上等菜肴。
2、金瓜和南瓜没区别
南瓜为什么还叫金瓜、倭瓜，其实这和金瓜传入中国的途径有很大的关系。在中国初期以为南瓜来自于日本，倭瓜之名由此得来。到了中国清代以后，中国南方的南瓜沿大运河开始向北移植，尤其是山东省更是成为了北方南瓜的种植重地。从那以后人们开始意识到这种瓜是从南方来的，所以就称为“南瓜”了。
3、金瓜的功效
每100克的金瓜含有能量是92KJ、水分是93.5克、蛋白质0.7克、脂肪0.1克、核黄素0.03mg，所以说金瓜的营养价值是非常丰富的。具有防癌、抗癌、降低血压、血脂、防治糖尿病的功效，不仅是养身的营养品，更是预防各种疾病的好助手。
虽说金瓜原产地在美洲一代，但今天已经广泛栽培了。金瓜喜温暖、性强健，只要在土质疏松且肥沃的土上即可生长。不仅可以作为我们日常生活中的食材，还可以作为药物。成为药物的金瓜可以用来治疗哮喘、咳嗽等疾病，效果非常的好。

金丝瓜怎么吃有哪些营养价值

金丝瓜有哪些营养价值?金丝瓜在蔬菜瓜果中是属于营养价值比较高的，虽然它并不常见，但是其中蕴含的营养成分十分丰厚。你知道金丝瓜要怎么吃吗?下面是我给大家整理的金丝瓜的营养价值和做法。

金丝瓜的营养价值 金丝瓜也叫金瓜、面条瓜、海蛰丝瓜等，原产美洲，属西葫芦科，许多市场上还较少见到，是瓜类菜中的稀有品种，被列为特种蔬菜。金丝瓜老嫩均可食用，一般以食用成熟的老瓜为主，老熟的金丝瓜金黄色，椭圆型，外皮光滑，坚硬，很美观，单瓜一般1.50～2千克，最大可达4千克。

金丝瓜有较高的营养价值，据测定，每百克瓜丝含粗蛋白11.50克，粗脂肪1.47克，碳水化合物48.34克，铁73毫克，还有人体必须的多种氨基酸，在医疗方面，对糖尿病有防治效果，是天然保健食品。

金丝瓜又名金瓜、搅丝瓜、金丝角瓜、四季美角瓜，鱼翅瓜，是葫芦科一年生草本植物，是中国稀有特产的耐贮运菜用优质瓜。其食用部分为嫩瓜、老瓜。金丝瓜为葫芦科南瓜属美洲南瓜种中的一个变种。原产北美洲南部。

中国明代就有栽培，主要分布在江苏、上海、山东、安徽、河北等省市，其中以上海市崇明县的嬴洲金瓜最著名。

现代生物医学研究表明，金丝瓜营养丰富，药用价很高。

每百克鲜瓜丝含蛋白质0.64克、糖2.6克、铁0.16毫克、钙21.4毫克、磷17.4毫克、维生素B0.02毫克、VC6毫克、粗纤维0.85毫克、十八种氨基酸。特别是它含有能够抑制脂肪合成的丙醇二酸和保健功效广泛而普通瓜类不含有的葫芦巴碱，具有明显的减肥保健功效。还能调节人体新陈代谢，具有补中益气、抗癌等功效。

金丝瓜怎么吃 金丝瓜的做法 金丝瓜排骨

准备材料：金丝瓜、排骨、干香菇、红枣、白扁豆、糯米。

做法

金丝瓜对于一些地方的人来说还比较陌生

1、将白扁豆和糯米前一晚浸泡好，红枣事先浸泡;

2、将浸泡好的糯米捞出沥干水份，香菇和红枣分别切成差不多大的小块。白扁豆入高压锅压半小时，取出备用;

3、将排骨洗净后沥干水份，加入拍碎的葱白和姜片，调入2中的调料，拌匀腌制半小时以上;

4、把小金丝瓜顶部切掉，挖去穰，并洗净;

5、把腌制好的排骨，保留汤汁加入适量蒸肉米粉;

6、加入糯米和白扁豆，还有切好的香菇、红枣，翻拌均匀，放入锅中蒸20分钟;

7、将排骨移入金丝瓜中再蒸40分钟左右。

凉拌金丝瓜

1、将金瓜洗净后，切成两瓣，剜去种子及瓜瓤，用筷子或不要太锋利的小刀扒搅出瓜丝，也可放入水中煮或蒸2-3分钟，用筷子搅瓜心，即成丝。

2、金瓜丝加二小勺盐。

3、揉捻去粘液。

4、再用凉开水洗干净，沥水备用，葱、姜切末备用。

5、加入醋、糖、鸡精、鲜辣粉等调料。

金瓜怎么吃

金瓜怎么吃金瓜作为我们生活中常见的一种蔬菜食材，它的做法有很多种的。每种做法所需要的材料是不尽相同，制作出来的口感也是不相同的。下面就来为大家介绍金瓜怎么吃才最好吃，一起来学习吧!让金瓜为你的生活增添颜色。

1、将金瓜去皮

金瓜的皮十分的硬，所以去皮是一个费力气的过程。如何才能将金瓜的皮去干净呢?用菜刀在金瓜皮上一刀一刀的刮就可以将皮去掉，在去皮的过程中小心不要划伤手指头。金瓜去皮之后，把它切成均匀的小块，金瓜中的瓜子记得要去掉，否则会影响口感。

2、制作金瓜的过程

这时候将锅洗干净，开火后放入适量的水，然后加入5—8片姜块，加入姜片的原因主要是为了调节金瓜的味道，对于胃不好的人来说姜片具有暖胃的功效。五分钟过后，等水温上来了再倒入切好的金瓜，金瓜倒入锅中后，立马倒入10克到20克左右的冰糖。如果喜欢甜的朋友可多放一点，但不要放太多，太多的糖会掩盖金瓜原本的味道。

3、等待结果

金瓜与冰糖一起放入锅中熬煮的过程中要盖上锅盖，这样金瓜才更加容易煮熟。盖上锅盖后先用大火闷煮五分钟，然后转入小火。待金瓜闷煮到八九成熟时，加入适量的枸杞;再次盖上锅盖，用小火慢炖2分钟左右，等金瓜放凉之后即可食用了。如过不是用高压锅炖煮的金瓜，可以用筷子插入金瓜中确认一下是否已经煮熟。

金瓜和枸杞一起炖煮对于养生有很大的帮助和调节功效，孕妇、老年人、儿童都适合吃。但切记在炖煮金瓜的过程中不要加入过量的红枣，因为金瓜和红枣同食会破坏它们当中所含的维生素C，而且还会影响口感。

孕妇可以吃金瓜吗孕妈妈的体制和常人不一样，在吃穿用度上都是要小心翼翼的，尤其是在饮食方面。俗话说“病从口入”，所以孕妇在饮食上不能吃的绝对不贪嘴。可是面对美味的金瓜，孕妇可以吃吗?金瓜的营养丰富，孕妇是可以适量摄入的。

1、孕妇可以吃金瓜

金瓜中富含蛋白质、胡萝卜素、淀粉、维生素B、维生素C、钙、磷等多种营养成分，孕妇适当的饮食金瓜能够促进消化、提高食欲(尤其是在孕吐期间非常适合吃金瓜)。饮食金瓜对于孕妇而言还是有很多好处的，但任何食物都要把握一个度，适量的饮食才能让孕妈的营养更加均衡。

2、孕妇吃金瓜可以增强抵抗力

孕妇在怀孕的时候最害怕疾病的来袭，尤其是感冒。孕妇一旦感冒，不能够随便服用药物和乱打针。感冒如果严重不及时治疗，还会对腹中的胎儿产生严重的影响，所以在日常生活中一定要适量的吃一些增强抵抗力的食物，比如金瓜。金瓜中的碳水化合物以及维生素等非常丰富，能够增强母子的抵抗力。

3、金瓜如何吃才最适合孕妇

孕妇的饮食应该以清淡为主，所以在烹饪金瓜的时候尽量以素炒、清蒸的方式。清蒸金瓜中含有人体所需的多种氨基酸和胡萝卜素，能够起到健胃和脾、润肠滑道以及补充钙质、预防骨质疏松的作用。孕妇在进入了孕晚期之后，脚和手会出现水肿的现象，那么可以适量的通过饮食金瓜来缓解。

青瓜中富含的蛋白质、胡萝卜素、淀粉、果胶以及维生素B、维生素C等不仅适合孕妇，对于正在坐月子的妈妈来说都是可以适量饮食金瓜的。金瓜还能够帮助处于哺乳期的妈妈增加乳汁的分泌，而且还是存天然的。

糖尿病人可以吃金瓜吗患有糖尿病的人群在饮食方面需要格外注意，很多食物都是不能够乱吃的，尤其是甜食更加需要注意。那金瓜也是甜的食物，糖尿病人可以吃吗?其实糖尿病人是可以适量的吃金瓜的。因为金瓜中含有各种丰富的维生素以及微量元素，对于身体具有调节的功效。

1、糖尿病人可以适量吃金瓜

金瓜是一道非常健康的食材，而且金瓜中含有丰富的钴，这种微量原物能够活跃人体的新陈代谢、并参与维生素B12的合成，对于防治糖尿病以及降低血糖具有很好的帮助。所以说糖尿病人适量的饮食金瓜不会恶化病情，反而还能补充体内所需要的营养成分。但是糖尿病人在吃金瓜的时候，一定要谨记不能够贪吃，否则对病情会起到反作用。

2、金瓜糖分较高，糖尿病患者不宜多吃

糖尿病患者在甜食方面是需要控制的，如果每餐摄入的甜食量过多，那么就会加重病情，严重的还会威胁到生命的健康。虽然金瓜的营养价值非常高，但是它的糖分含量也是很高的，所以不建议糖尿病人将金瓜当成主食饮用。

3、糖尿病人如何正确饮食金瓜

金瓜中的维生素C以及丰富的果胶对于人体而言具有很大的益处，如果烹饪金瓜的方式不当很有可能导致金瓜的营养成分流失掉，这对于糖尿病人来说没有太多的好处。那糖尿病人如何正确饮食金瓜呢?最好是将金瓜清蒸或者是素炒，这样金瓜中的糖分不仅减少了，还保留了全面的营养成分。

因为金瓜的含糖量问题，所以糖尿病患者需要自己控制好，一般不建议多吃。另外，糖尿病人在饮食方面正确的做法应该是平衡膳食，在尽量控制总热量的前提下尽可能摄入谷类、牛奶、蔬菜、水果中所含有的营养，以便获取均衡的营养。

宝宝可以吃金瓜吗儿童阶段在饮食方面是马虎不得的，有很多成人的食物小孩子是不能吃的，否则会对小孩的身体健康造成一定的影响。说到这儿，就不得不提到营养丰富的金瓜在儿童阶段可以吃吗?答案是肯定的，宝宝到了一定的年龄段是可以吃金瓜的。

1、6个月以上的宝宝可以吃金瓜

0—6个月的宝宝主要是喝奶，6个月之后的宝宝才开始添加辅食。到了6个月之后，宝宝是可以用金瓜作为辅食的，金瓜营养丰富、微甜，果肉内含有多种维生素、胡萝卜素、钙、铁、锌等多种微量元素，能够补充宝宝成长中所缺失的营养。需要注意的是：在熬煮的时候一定要煮烂，这样才能不让宝宝的消化道受损，毕竟6个月左右的宝宝还没有咀嚼的能力。

2、儿童吃金瓜具有保胃的功效

金瓜中所含果胶的丰富程度一点也不低于苹果，而果胶可以保护宝宝的胃胶道粘膜免受粗粮食品的刺激，而且还能够促进胆汁分泌，从而加强肠胃的蠕动消化。如果儿童出现了便秘、消化不良等症状，那么家长可以将金瓜用来熬粥后给宝宝食用。

3、宝宝吃金瓜可以促进生长

金瓜中各种丰富的维生素以及矿物质等对于宝宝的成长发育能够起到很大的帮助作用，宝宝在成长的过程中身体所需要的营养是十分全面的，缺少一种就会影响身体的发育。而金瓜中就含有全面的营养成分，营养价值可谓是很高的，用来作为宝宝成长道路上的食材，对于宝宝的身体能够提供很大的帮助。虽说如此，但是在给宝宝吃金瓜的时候要注意不能和金瓜相克的食物一起同吃，比如带鱼、红薯等。

宝宝的胃在逐渐的成长，没有大人的消化能力好，所以在给宝宝选择食材时是家长们非常头痛的一件事情。家长们除了可以拿金瓜当做宝宝的辅食之外，胡萝卜、玉米等对于宝宝的成长发育也能够提供一定的营养需求。

金瓜籽可以吃吗金瓜的叶子、茎、花朵都是可以食用的，那么金瓜子可以食用吗?可以的。金瓜子不仅和葵花籽一样可以当做我们生活中的零食，而且金瓜子的营养远远要比葵花子丰富，只不过金瓜子在吃的时候没有葵花子方便而已。

1、金瓜籽可以吃，具有预防男性前列腺的作用

金瓜籽含有丰富的锌元素，对于预防和改善男性前列腺疾病具有很好的药效作用。因为男性前列腺的发生是因为前列腺含锌量不足，所以经常吃金瓜子，可以起到预防和改善男性前列腺的急症。对于久病气虚、脾胃虚弱、气短倦怠、糖尿等疾病也同样具有预防和治疗的效果，虽然金瓜籽的好处多，但不能一次性吃太多，否则会上火。

2、金瓜籽不仅可以吃，还可以预防肾结石

因为金瓜籽中含有大量的磷物质，经常吃金瓜子的人就会吸收到金瓜所含的磷。而磷物质可以防止矿物质在人的尿道系统凝结使之随尿排出体外，从而起到预防肾结石的目的，还可以促进已有的肾结石排出体外。

3、金瓜子可杀灭人体内的寄生虫

金瓜子对于人体内的寄生虫具有杀灭的功效，比如钩虫、血吸虫等。金瓜子除了可以杀灭人体内的寄生虫外，它所含有的泛酸成分还可以缓解静止性绞痛以及降压的功效。另外，身体若是出现早泻、尿频等症状，也可以适量的磕点金瓜子。

金瓜籽中有丰富的维生素B1、维生素E，可以安定人的暴躁情绪、防止细胞衰老等。对于预防成人疾病、治疗失眠、增强记忆力等具有很好的作用。所以说，金瓜籽不仅可以当成生活中的一种零食，还可以当成一种保健药材。闲暇之余吃金瓜子，不仅打发了时间还调养了身体。

扩展阅读：金瓜

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