豇豆是什么季节的蔬菜

豇豆是什么季节的蔬菜

豇豆的做法很多，尤其是将其凉拌的时候更是受到欢迎。不过说起凉拌豇豆，很多人都会觉得只有夏季吃才过瘾，冬季或者其他季节享受都显得太苍白无力了。其实豇豆就是生长在夏季的菜品，因此可以在夏季尽情的享受豇豆带来的美味。

1、豇豆是夏季的时令蔬菜

秋季是收获的季节，很多美味只能在秋季菜可以享受到。但不要失望，在炎热的夏季也是有很多蔬菜是可以享受到的，比如豇豆。豇豆是夏季的时令蔬菜，我们在夏季是可以经常吃到。豇豆在进入胃部之后可以很好的补充人体所需要的营养成分，为何如此说呢?因为豇豆中的优质蛋白质有益于消化，而且豇豆中适量的碳水化合物以及多种维生素对于身体的所需起到了很大的帮助。

2、豇豆是6月上旬的蔬菜

豇豆一般在每年的2月下旬或者3月中旬左右就开始育苗，育苗之后开始定植播种，到了6月上旬过后就可以开始采摘了。但根据地区的不同，播种时间也会有所差异。不管如何，在夏季都是能够享受到用豇豆做成凉拌菜，凉拌豇豆不仅能缓解夏季劳作后的炎热，还可以大饱一餐。

3、豇豆在8月中旬也可以吃

豇豆不是一次性采摘的蔬菜，它就和采摘大蒜叶一样，只要保护好根苗，在规定的时间段之内都是可以吃到豇豆的，6月上旬至8月中旬都是豇豆生长的季节。过了这几个月份，豇豆就开始落葵了。当然，大棚培养种植的豇豆除外。

如果你想尝试自己种植豇豆，那么就要保证它的生长环境、温度、土壤等。只要排水良好并且保证田地土质疏松，那么种植豇豆就能够成功，但需要注意除草除虫。

一年四季都有什么时令蔬菜？

1-12月每个月可以种植的时令蔬菜有以下种类：

1月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、慈菇、草头、红薯等。

2月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、菜笕、生菜、各种萝卜、芥蓝等 。

3月：青菜、菠菜、芹菜、菜笕、花菜、韭菜、甘蓝、大蒜、杭白菜、茼蒿、生菜、鸡毛菜、菜笕、各种萝卜、塌棵菜、丕蓝、芥蓝、笋等 。

4月：青菜、莴笋、鸡毛菜、芹菜 、黄瓜等 。

5月：青菜、卷心菜、莴笋、鸡毛菜、黄瓜、蚕豆、茭白、番茄等 。

6月：卷心菜、黄瓜、番茄、土豆、鸡毛菜、刀豆（菜豆）、茄子、南瓜等 。

7月：豇豆、茄子、鸡毛菜、卷心菜、冬瓜、丝瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆、卷心菜、 空心菜等 。

8月：冬瓜、豇豆、茄子、青菜、鸡毛菜、南瓜、丝瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆、卷心菜、空心菜等 。

9月：青菜、冬瓜、萝卜、丝瓜、毛豆、豇豆、茄子、辣椒、芋艿、茭白、卷心菜、扁豆等 。

10月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、芋艿、茭白、花菜、茼蒿、生菜、花瓜等 。

11月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、莴笋、花菜、荠菜、草头、生菜、慈菇、青蒜等。

12月：青菜、卷心菜、博菜、芹菜、萝卜、塌菜、荠菜、慈菇、花菜等。

扩展资料：

蔬菜的营养价值：

蔬菜的营养物质主要包含矿物质、维生素、纤维等，这些物质的含量越高，蔬菜的营养价值也越高。此外，蔬菜中的水分和膳食纤维的含量也是重要的营养品质指标。通常，水分含量高、膳食纤维少的蔬菜鲜嫩度较好，其食用价值也较高。但从保健的角度来看，膳食纤维也是一种必不可少的营养素。

蔬菜的营养素不可低估，1990年国际粮农组织统计人体必需的维生素C的90%、维生素A的60%均来自蔬菜，可见蔬菜对人类健康的贡献之巨大。

此外，蔬菜中还有多种植物化学物质是被公认的对人体健康有益的成分，如类胡萝卜素、二丙烯化合物、甲基硫化合物等，许多蔬菜还含有独特的微量元素，对人体具有特殊的保健功效，如西红柿中的番茄红素、洋葱中的前列腺素等。

据估计，现今世界上有20多亿或更多的人受到环境污染而引起多种疾病，如何解决因环境污染产生大量氧自由基的问题日益受到人们关注。解决的有效办法之一，是在食物中增加抗氧化剂协同清除过多有破坏性的活性氧、活性氮。

研究发现，蔬菜中有许多维生素、矿物质微量元素以及相关的植物化学物质、酶等都是有效抗氧化剂，所以蔬菜不仅是低糖、低盐、低脂的健康食物，同时还能有效的减轻环境污染对人体的损害，同时蔬菜还对各种疾病起预防作用。

人民网-少吃反季节蔬菜 巧用四季时令蔬菜表

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