蛏子怎么做好吃

蛏子怎么做好吃

蛏子属于一种水产品，大家对蛏子是比较熟的，很多人对蛏子都爱吃，而且我们经常吃蛏子对健康也有好处，那么具体来说蛏子应该吃比较好，这是大家不清楚的，下面就让我们一起和大道家园网养生网看看具体蛏子这样的水产品我们应该怎么做比较好吃。

蛏子怎么做好吃

想要制作出美味可口的蛏子，首先在前一天的晚上，我们就需要把蛏子用水泡好，然后把姜、葱、蒜依次用刀切成片，同时还需要我们把香菜切碎。等到我们把锅子烧热之后，就可以在其中倒油，等到油烧热的时候就可以把花椒放进其中，然后用小火把花椒炒香，然后我们再把花椒取出。之后我们就可以在锅中倒入之前就已经切好了的姜、葱以及蒜。经过爆炒出香的时候，就可以在其中放入适量的豆瓣酱，均匀的翻炒，等到在其中炒出红油的时候，我们就可以快速的把蛏子放到锅中，然后加上适量的生抽，继续翻炒，最后在锅中倒上一点水就可以了。

这时候就可以换成大火，然后我们把水烧开之后。再反复均匀的翻炒一段时间，之后我们就可以放进白糖，然后继续炒，等到汤汁全部被蒸发掉之后，这时候就可以把红辣椒放入其中，过一下水就可以选择出锅。这时候我们把蛏子有规律的放到盘子中，然后在其中把我们之前切好的香菜放在上面就可以了。

吃蛏子时候还有其他方法，首先要把冬瓜洗净，去皮之后就可以切成薄片。然后我们把蛏子洗净，准备好葱花以及肉末。然后就可以用大火对葱花和肉末进行爆炒，等到炒出香味之后，就可以在其中加入冬瓜皮，炒匀之后再加入适量的水。我们用大火煮开之后就可以倒入锅中蛏子、盐和胡椒粉。最后盖上锅盖，继续焖几分钟，然后我们等到蛏子开口，然后就可以关火，在出锅的时候滴上几滴香油调味就可以吃了。

蛏子怎么洗

在烹饪蛏子之前是必须要清洗好的，首先要把蛏子放在盆中，加入水之后，在水中加上一点盐，在这中间需要多换几次水，而且这时候水是不能太满的，一般来说换3次水之后，我们再在清水中加几滴香油就可以了，基本上换几次水蛏子就干净了。捞出来之后我们捏住蛏子的吸管，这时候再挤一下泥沙就可以了。

干的蛏子肉怎么做好吃

蛏子肉的干是很不错的，因为比较容易保存，所以大家对蛏子肉比较喜爱，三椒蛏子干是很不错的一个选择，需要我们准备好蛏子干，葱，蒜，姜。首先我们要把蛏子干用清水，浸泡泡半个小时，然后冲洗掉上面的浮尘和泥沙，之后就可以直接放到蒸笼屉中，蒸上20分钟，等到熟了之后就可以备用。姜切片，葱切葱花，大蒜去掉皮。在锅中放3匙的食用油，烧到7成热时候，这时候我们就可以把之前蒸熟的蛏子干，放入锅中炒上2分钟，捞出之后就可以备用。转成小火之后，用锅中余油，放入花椒之后，煸炒出香味的时候就可以加入辣椒，然后把葱姜蒜全部放入其中翻炒。等到所有的配料味道混合之后，最后放入过油的蛏子干，生抽，白糖，料酒，稍微翻炒片刻就可以吃了。

蛏子不能和什么一起吃

吃蛏子的时候会有一定的搭配禁忌，首先蛏子和啤酒是不适合一起吃的，容易导致我们出现痛风的问题，是容易导致体内的尿酸变高。

蛏子是不适合和维生素C高的食物一起吃的，是容易导致我们健康受到影响的，特别是容易导致中毒的情况产生。

吃蛏子的时候还应该注意，我们应该尽量的避免和葡萄一起吃，如果一起吃，这时候就容易产生呕吐、腹胀、腹泻的问题。主要是因为在葡萄中是含有大量的鞣酸，在遇到水产品中蛋白质之后，很容易就会形成一种不容易被人体消化的物质。而对于山楂、石榴、柿子等水果来说，也不适合和蛏子一起吃。

蛏子属于凉性食物，所以和西瓜也不能一起吃，容易导致脾胃虚寒。

上面给大家介绍了蛏子的情况，能够发现蛏子是很适合我们吃的一种食物，因为蛏子吃起来的味道不错，而且掌握烹饪的方法才行，这样才能帮助我们更好的去吃蛏子，而且对我们人体健康也会有好处，所以上面介绍的蛏子吃法大家不要错过。

蛏子干怎么做好吃

蛏子是出现在我家餐桌上比较频繁的贝类海鲜之一，肉比较多，特别受我媳妇和孩子的喜欢。蛏子的做法有很多种，我最喜欢爆炒和清蒸，下面分别给大家介绍一下我的做法。

一、爆炒蛏子

材料

蛏子500克                      蒜1头                       生姜适量                         生抽适量

老抽适量                        玉米油适量               糖适量                             蚝油适量

制作过程

1、蛏子放在水里吐净泥沙，用小刷子洗净外壳，水烧开，放入蛏子，等水再煮开，捞出蛏子；

2、起油锅，下入蒜片姜丝，爆香，加入蛏子翻炒，加一点点盐，生抽，老抽，蚝油，糖，喜欢吃辣的可以放一勺老干妈辣油，快速炒制，让每一个蛏子都沾满酱汁就好了；

3、成品，咸甜鲜香，非常好吃。

二、清蒸蛏子

食材

蛏子400克                             油20克                              料酒10ml                          生抽15ml

醋10ml                                  糖半小勺                           葱1根                                 姜2片

蒜2瓣

操作步骤

1、蛏子壳后面有个连接处，用刀轻轻割一下，这样烧起来，蛏子壳不会张开来，能保护蛏肉肥美多汁；

2、调个料汁：加生抽，料酒、醋、糖拌匀，葱、姜、蒜、辣椒切细备用；

3、烧开半锅水，入蛏子烫30秒，捞起，不要烫太久，肉质缩了就不鲜美了；

4、剥出蛏肉，撕去黑线，按喜欢的样子在盘子里排好，把料汁淋在蛏肉上，淋得均匀一点；

5、热锅凉油，油热后爆香葱姜蒜，完全激出香气，淋到蛏肉上，美味葱油蛏子就做好了，非常鲜美，百吃不厌。

以上两种蛏子的做法都非常简单，两种做法相比较我还是比较喜欢后者，因为清蒸最大限度保持了蛏子的鲜味，吃海鲜不就是吃这个鲜味嘛！

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蛏子怎样炒才好吃

炒蛏子的主要方法如下所示：

1、蛏子在盐水中泡2小时。具体方法如下图所示：

2、韭菜切段。具体方法如下图所示：

3、锅中倒油，加入葱姜蒜。具体方法如下图所示：

4、干辣椒，花椒，八角，郫县豆瓣酱，蒜蓉辣椒酱。具体方法如下图所示：

5、炒出红油下蛏子，翻炒均匀。具体方法如下图所示：

6、加入料酒，生抽，蚝油，盐，白糖翻炒均匀。具体方法如下图所示：

7、盖上盖子焖煮3分钟，下入韭菜，翻炒2分钟即可。具体方法如下图所示：

8、成品图。全部炒蛏子完成。具体方法如下图所示：

鲜活蛏子怎么做好吃

新鲜的蛏子怎么做都好吃，做汤时蛏肉肥嫩、汤汁乳白，好看又好吃。尤其是和冬瓜同煮，是夏天里最爽口的一道养生汤，不仅好吃，而且还能够清凉去火，营养价值也高，做法也是非常简单快速的。
用料
主料：蛏子500克
辅料：冬瓜250克
调料：食盐少许，姜1片，细香葱1根
做法
1.蛏子用盐水浸泡半天使其吐尽泥沙，然后用刷子将表面洗干净
2.冬瓜去皮切成薄片，香葱切寸断
3.锅内放水，加入海蛏和姜片
4.待水刚开即可放入冬瓜片
5.再次烧开后，转小火用勺子撇去泡沫，关火，加点盐，撒入葱段即可
烹饪技巧
1、冬瓜很容易熟，所以只要一开锅就可以了，利用汤水热度就可以让冬瓜完全熟透啦，而如果等冬瓜完全熟透再关火的话，那样等你吃的时候冬瓜已经是太烂了口感。
2、都说冬吃萝卜夏吃姜，养生之道哦，呵呵，没错的，而且姜片也能去除海鲜的腥味。
3、蛏本身就有咸味的，所以盐不要放太多哇。
营养功效
1、利尿消肿：冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。
2、减肥：冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。
3、清热解暑：冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。

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