荷兰豆是发物吗

荷兰豆是发物吗

有不少人都非常爱吃荷兰豆，因为大家都很在乎荷兰豆的营养价值，也有一些人存在这样一些疑问，荷兰豆是不是发物?这确实让很多人都感到很疑惑，接下来本文将为大家做出相关的解答，希望能对各位提供帮助。

1、荷兰豆是不是发物

所谓的发物就是指吃了以后会诱发一些疾病的出现，而荷兰豆是非常温和的一种食材，它没有刺激性，不属于发物的范畴，所以在平时吃一些荷兰豆，不必要担心会带来什么影响它毕竟是非常绿色天然的食物，并不是发物，不会对健康造成影响，所以对荷兰都存在质疑的朋友们，可以放心的食用了。

2、荷兰豆富含的营养

荷兰豆中富含的各种营养元素，可以说是非常齐全的，不管是维生素还是胡萝卜素都很丰富，而且还含有很多的不饱和脂肪酸，以及很多的蛋白质成分，要知道这些营养的物质都是我们人体健康非常关键的，通过补充这些营养物质可以让我们的体质变得更好，并且能够使抗病能力得到有效的提升，所以吃一些荷兰豆来滋补身体的话绝对不会错。

3、荷兰豆的吃法

荷兰豆的吃法也有很多种，大家可以直接把它煮熟了吃，这样的话就能够品尝到荷兰豆的原汁原味，除了直接把它煮熟了吃以外，还可以把它炒着吃，都是非常美味的，不管是选择哪一种吃法，都要把荷兰豆清洗干净才行，且必须要煮熟了以后才能吃，生的荷兰豆是不能食用的。没有吃过荷兰豆的朋友可以尝一尝它的味道，绝对会让你非常的喜欢。

通过介绍我们了解到荷兰豆它并不属于发物，所以如果担心吃荷兰豆会诱发疾病的话，那么可以放心了，荷兰都不会带来任何的不良影响，只要能够合理适量的食用，都是非常有益健康的。

春分过后，记得少吃3样“发物”，多吃5样“凉菜”，舒服过春天-

#春日生活打卡季#“仲春初四日，春色正中分”。春分时节是万物升发的季节，春分过后白昼逐渐延长，黑夜逐渐缩短，阳光明媚，雨水逐渐增多，正是一年春光大好的时节。

春分过后因为气温回升得很快，这个季节的各种病菌也到了繁殖期，加上随着温度的升高，很多人也容易产生“春困”或“上火”等情况，因此这个时节要及时调节饮食，像一些温热性的“发物”就要少吃，取而代之的是多吃一些春季应季的“凉性”蔬菜，这样身体才能适应季节的更替，舒舒服服的过春天。

1、羊肉

羊肉属于温热性食材，秋冬季和夏季吃羊肉可以祛除体内的湿气，帮助身体御寒。

春分过后正是万物升发的季节，这个时候随着温度的升高，人也容易干燥上火，这个时候吃温热的羊肉就有些不太合适。

春分过后也是羊繁殖的交配期，这个时候青草返青，正是羊吃草长膘的时节，这个季节的羊肉味道也比较膻，因此春分过后羊肉还是少吃一些为好。

2、无鳞鱼

无鳞鱼一直被老人认为是发物，因为无鳞鱼大多蛋白质含量高，吃过以后很容易使一些人产生过敏，或者出现旧疾复发的情况，尤其是皮肤不好的人，吃无鳞鱼很容易加重病情。

无鳞鱼不耐储存和运输，因此冰鲜的无鳞鱼很容易腐坏变质，所以春分过后有过敏体质的人还是少吃无鳞鱼为好。

3、竹笋

春分过后春笋开始大量上市，很多人喜欢吃春笋尝鲜，因为这个季节的春笋确实鲜嫩可口，如果不及时食用，这季节性很强的春笋就会被错过。

不过春笋虽然美味，但是其中含有大量的粗纤维和草酸，很多人吃竹笋时会感觉到“麻嘴”，就是因为竹笋中草酸过高所引起的。

老人和孩子的肠胃消化不好，吃竹笋也不太好消化，而且很多人吃竹笋因为草酸过敏，导致皮肤不舒服或肠胃不适，所以春分时节竹笋还是少吃为好。

1、包菜（卷心菜）

包菜在春分过后开始大量上市，包菜的营养价值特别丰富，富含维C、叶酸、钾等微量元素，而且对胃也特别有好处。

推荐菜谱：包菜炒豆腐皮

所需食材：包菜、花椒粒、豆腐皮、肉丝、料酒、盐、蚝油、葱姜蒜

制作方法：

1.包菜清洗干净后剖开去根，把包菜切成细丝，豆腐皮也切成跟包菜差不多粗细的丝，入沸水锅中焯烫去豆腥味后捞出洗净。

2.锅中入油下入花椒粒小火炸香，把炸好的花椒粒捞出，下入肉丝炒至变色，烹入料酒后下入葱姜蒜爆香。

3.锅中下入包菜丝翻炒至包菜出水，然后下入豆腐皮炒匀，加入盐和蚝油调味，待豆腐皮把包菜炒出来的水分都吸收以后，撒入一把蒜末即可出锅。

2、紫菜苔

紫菜苔是春季独有的美味，春分过后正是紫菜苔鲜嫩可口的时候，而且用不多久就会下市，所以这个时候一定要抓紧时间品尝它的美味。

推荐菜谱：蒜蓉炒紫菜苔

所需食材：紫菜苔、蒜蓉、盐、蚝油、花椒油

制作方法：

1.紫菜苔用清水洗净，去除老根，用刮刀刮去外表掐不动的老皮，然后切刀切成菱形段。

2.锅中烧水，水中加入盐和几滴食用油，水开后下入紫菜苔，焯烫至变色后捞出过凉水。

3.锅中入油爆香蒜蓉，下入控干水分的紫菜苔翻炒均匀，加入盐和蚝油调味，滴几滴花椒油即可出锅。

3、口蘑

“四条腿的不如两条腿的，两条腿的不如一条腿的”，菌菇类食材的营养价值非常丰富，而且春分过后随着温度的升高，也到了菌菇类食材的上市旺季，其中口蘑出材率高，加上肉肉的口感，是菌菇类食材中特别受欢迎的。

推荐菜谱：口蘑炒荷兰豆

所需食材：口蘑、荷兰豆、葱姜蒜、盐、蚝油、胡椒粉

制作方法：

1.荷兰豆掐去两端清洗干净，口蘑用淡盐水浸泡清洗后捞出切成厚片。

2.锅中烧水，水中加入盐和几滴食用油，水开后把荷兰豆入锅焯烫至变色后捞出过凉。

3.锅中入油，下入口蘑用小火慢煎至表面金黄，然后下入葱姜蒜爆香，再入荷兰豆翻炒均匀，加入盐、胡椒粉和蚝油炒匀即可出锅。

4、菠菜

春天的菠菜堪称“营养模范生”，春分过后菠菜开始长出长杆，这个长杆菠菜鲜嫩有味而且价钱便宜，所以这个时候正是品尝它的绝佳时节。

推荐菜谱：菠菜粉条炖大笔管蛸

所需食材：红薯粉条、长杆菠菜、大笔管蛸、料酒、葱姜蒜、一品鲜酱油、盐、胡椒粉、料酒

制作方法：

1.菠菜摘洗干净后放入沸水锅中焯烫至变软捞出过凉切段，红薯粉条用温水泡发，大笔管蛸抽去软骨后搓洗干净，在笔管蛸上简单改几刀。

2.锅中入油爆香葱姜蒜，下入菠菜段翻炒均匀，烹入料酒和一品鲜酱油后添汤跟菠菜一平。

3.锅中汤开以后下入泡好的红薯粉条，炖至粉条变软以后下入大笔管蛸，炖至笔管蛸变色后加入盐和胡椒粉调味，开大火收浓汤汁后即可出锅。

5、荠菜

“三月荠菜赛灵丹”，春分过后正是荠菜开始上市的时候，也是品尝它们的最佳的季节。

推荐菜谱：荠菜豆腐汤

所需食材：荠菜、老豆腐、猪瘦肉、盐、葱姜末、料酒、胡椒粉、水淀粉、香油

制作方法：

1.荠菜摘洗干净，豆腐切成大一点的块，猪肉切成拇指大小的丁。

2.锅中烧水，水开后下入荠菜焯烫至变色后捞出过凉，过凉后的荠菜攥干水分切成段，把豆腐也入锅焯烫一下后捞出。

3.锅中入油，油热入肉丁翻炒至变色，锅中烹入料酒后下入葱姜末爆香后添汤。

4.锅中汤汁大火烧开，然后转小火下入豆腐和荠菜慢炖，炖至汤汁变色后加入盐和胡椒粉调味，淋入水淀粉勾上一层薄芡，淋香油即可出锅。

春分过后温度升高很快，这个时候除了少吃“发物”，多吃点“凉菜”以外，还要注意保持个人卫生，勤开窗通风，少去人员聚集处，适当做点户外运动，这样舒舒服服的度过这阳光明媚的春天。

荷兰豆是什么?

荷兰豆
荷兰豆又称荷仁豆、剪豆，属豆科豌豆属。以食用嫩荚为主，原产地中海沿岸及亚洲西部，荷兰豆嫩荚质脆清香，营养价值很高。
荷兰豆属半耐寒性作物，喜冷凉、湿润气候。种子发芽的最低温度为1℃~5℃，开花结荚期最适温度15℃~20℃，温度高于25℃时，豆荚品质差，产量低。荷兰豆属长日照作物，延长光照可提早开花，整个生育期都要求较高的空气湿度和土壤水分，但不耐涝，对土壤条件要求不严格，土壤适宜PH值为5.5~6.7，PH值勤低于5.5，根瘤菌的发育受抑制。苗期需要一定的氮肥，生长中期应注意施用磷肥促进根瘤菌生长。
荷兰豆按其茎的生长习性可分为矮生、兰蔓生和蔓生三种类型。长江流域，春季栽培，2月中下旬播种。秋季栽培，8月中下旬播种。越冬栽培10月下旬~11月上旬陆续播种。北方一般春耕、夏收，也可利用保护地于早春和秋季栽培。
播种：一般采用直播。畦宽100厘米者，每畦种两行，畦宽150厘米者，每畦种3行。条播者每隔20厘米~25厘米播3粒种子；穴播者，穴距30厘米，每穴播3粒~4粒种子，覆土3厘米。若育苗移栽，苗龄25天~30天左右。
田间管理：结合中耕除草，追肥2次~3次，分别在苗期、抽蔓期和结荚期进行，追施复合肥8公斤~15公斤。蔓生型荷兰豆在开始抽蔓后，要设支架防倒伏，以利卷须攀缘。在水分管理上要保证充足的土壤水分。但田间不能积水，另外苗期为了促进根系发育，可不浇或少浇水。

荷兰豆是凉性还是热性食物？

荷兰豆是凉性食物。

荷兰豆富含各种人体所需的营养元素，特别是其中含有的氨基酸含量特别的丰富，能够起到很好的滋补作用。荷兰豆是属于寒性的食材，虽然它是属于寒性的食材，但是一点都不影响到它的食用价值，不仅可以做成很多美味的菜肴来吃，而且还能够很好的满足我们身体需要的营养，在日常饮食中深受人们的喜爱。

荷兰豆处理技巧

需要注意购买回来的荷兰豆在烹调前必须要进行清洗，可以选择浸泡清洗的方式，来清洗荷兰豆，先准备一个盆，在盆里面放入满满一盆水，然后把荷兰豆全部倒进去浸泡，浸泡的过程中用手将其搓揉，大概浸泡几分钟以后把水倒掉，重新换干净的水再进行浸泡搓揉，经过两次浸泡搓揉以后，基本上就洗干净了。

如果觉得荷兰豆表面的脏物质比较多，而且用清水不太容易洗干净的话，那么还可以选择用热水来进行清洗，热水清洗的话可以使荷兰豆洗的更干净，可以在锅里面放入半锅水，把锅烧热以后，然后将荷兰豆全部倒进去，稍微烫两分钟左右就可以了。

以上内容参考  -荷兰豆

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