有不少喜欢吃荷兰豆的朋友,都喜欢把它生吃,因为生吃的话可以品尝到原汁原味的荷兰豆,但是这种吃法让很多人都比较担心,那么荷兰豆可以生吃吗?下面本文将为大家展开详细的介绍,希望能给各位提供正确的参考。
1、荷兰豆可不可以生吃
荷兰豆虽然包含各种营养,对健康十分有益,但是荷兰豆是不可以生吃的,如果没有煮熟的荷兰豆吃到肚子里的话,那么极有可能会造成脾胃受损,还会造成消化不良,严重的还有可能会导致食物中毒,所以荷兰豆是不可以生吃的,平时喜欢吃荷兰豆的朋友一定要注意把它煮熟了以后才能吃。
2、荷兰豆营养
荷兰豆中含有很多的植物蛋白和很多的维生素,胡萝卜素等,还含有不少的氨基酸成分,要知道这些营养的物质都是我们人体健康不能够缺乏的,一旦缺乏了这些营养物质的话,那么是会出现问题的,所以吃荷兰豆来补充营养绝对是非常管用的一种方法,而且荷兰豆的味道也很清香,将它煮熟了以后食用可以为我们的身体提供大量所需的营养。
3、荷兰豆的吃法
荷兰豆可以将它直接用来水煮着吃,或者可以将它炒菜吃,总之吃法是有很多的,不同的吃法有着不同的特色,每一种吃法大家都可以试一试,但是不管是选择怎么吃,都要注意把荷兰豆清洗干净很关键,此外还要将它烧熟烧透,没有烧透的荷兰豆是不可以吃的,希望那些喜欢吃荷兰豆的朋友都能够重视这一点。
通过介绍我们了解到荷兰豆是不可以生吃的,尽管它的营养价值很高,但是在没有煮熟煮透的情况下,是不可以吃到肚子里面去的,否则的话会影响到健康,对身体造成危害。
荷兰豆又称“回回豆”,属豌豆中的软荚豌豆。
它是西方国家主要食用蔬菜品种之一,对增强人体新陈代谢功能有十分重要的作用。
由于其营养价值高,风味鲜美,并具有降低胆固醇、延缓衰老、护肤美容的功能,非常受人们的喜爱。
唯一可以生吃的豆角
很多人都知道,豆角不能生吃,生吃可能会中毒。
这是因为豆角中含有血细胞凝集素、皂苷等毒素。
这里说的不能生吃的豆角主要是扁豆和四季豆,这两种豆角未煮熟时含有皂素,皂素对消化道黏膜有强刺激性;
另外,其中还可能含有植物血球凝集素和胰蛋白酶抑制物,均能引起食物中毒。
荷兰豆也是豆角的一种,但解放军309医院营养科主任左小霞告诉我们,“在所有豆角中,荷兰豆是唯一可以生吃,没有问题的。”
这是因为荷兰豆中基本不含皂素等引起食物中毒的物质,可以放心。
五大保健功效不可不知
经常食用荷兰豆,对脾胃虚弱、小腹满胀、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴等症状均有疗效。
一般人群均可食用。常吃荷兰豆,还有下面五大保健功效:
1.益脾健胃、生津止渴
除了较高的营养价值,荷兰豆还有益脾健胃、生津止渴、和中下气、除呃逆、止泻痢、通利小便的食疗作用。
2.降低胆固醇、清肠通便
除了富含维生素外,荷兰豆中还含有丰富的膳食纤维,能降低胆固醇,促进大肠蠕动,能清肠通便。
3.延缓衰老、护肤美容
荷兰豆富含胡萝卜素、维生素C,可使皮肤柔润光滑,能抑制黑色素的形成,有助于美容、延缓衰老。
4.抗菌消炎
荷兰豆与一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,具有抗菌消炎功能。
5.增强人体新陈代谢功能
荷兰豆富含钙、维生素A、胡萝卜素、钾以及人体需要的各种氨基酸,对增强人体新陈代谢功能有十分重要的作用。
荷兰豆三种营养吃法
1.清炒荷兰豆
清肠通便、延缓衰老
做法:锅里放油,放入洗净的荷兰豆,翻炒变色后稍微淋一点水,加适量调味料,炒熟即可。
2.荷兰豆炒腊肉
增进食欲
做法:锅里放油,放入腊肉煸炒出油后,起锅待用;
锅里留底油,爆香姜米和蒜末,加入荷兰豆、红椒和适量的盐,变色后加入炒好的腊肉,炒熟即可。
荷兰豆能生吃吗
生吃可以生津止渴充饥,但不宜过量生吃。
生吃荷兰豆只能吃嫩的,不能吃老的。嫩的香甜,老的苦涩。嫩的豆皮也很好吃,老的咬不烂,不好吃。吃嫩豌豆角的皮,要剥掉皮内那层透明的膜,那东西没味,且嚼不动,要扔掉。但要剥掉那层内皮。
荷兰豆不能和什么一起吃
1、醋
醋挥发后含有酸性物质,与荷兰豆一起食用会易引起人体消化不良。
2、菠菜
菠菜含水量有草酸,草酸与钙质结合易形成草酸钙,它会影响人体对钙的吸收。因此,菠菜不能与含钙丰富多采的豆类,豆制品类及木耳,虾米,海带,紫菜等到食物同时烧。荷兰豆含有丰富的钙及维生素,尽量不要和菠菜一起吃。
3、羊肉
荷兰豆与羊肉同吃,羊肉肉质与牛肉相似,但肉味较浓。羊肉较猪肉的肉质要细嫩,较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。但羊肉的气味较重,对胃肠的消化负担也较重,并不适合胃脾功能不好的人食用,过多食用羊肉,对心血管系统可能造成压力,荷兰豆含有的脂质较多,与羊肉一起食用易发生黄疸和脚气病。
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