毛豆的做法

毛豆的做法

毛豆的做法

毛豆作为原产于中国并且深受很多人们喜欢的豆类植物，毛豆的营养价值非常高，比如毛豆中所含有的蛋白质，维生素和矿物质等含量非常高，在我们日常生活中经常会见到毛豆的身影，并且毛豆的做法也有非常多种，今天小编就给大家来介绍一下毛豆的做法。

豆干作为人们非常受欢迎的一种食物，并且含有的蛋白质含量非常高，毛豆炒豆干也是一种非常不错的吃法，首相我们准备原料有毛豆，豆干，还有一些辅料葱姜蒜，酱油白醋等，我们将毛豆清洗干净后，最好可以用开水焯烫一边，这样可以去除毛豆的豆生味，在开水中滚烫大约三分钟左右，然后在对豆干进行切丁，把蒜放在碗中捣末，然后再将红辣椒切成末状，在锅中倒入食用油，将肉爆香之后，把肉进行翻炒，这时候我们再把捣好的蒜放进去，在加入切好的豆干丁一起翻炒，在炒的过程中我们还可以倒入一些料酒，添加一些水把毛豆倒进去，然后再倒入酱油生抽等均匀翻炒之后，这样一道既营养又非常美味的毛豆炒豆干就做好了。

毛豆除了炒制食用，还可以和其他一些蔬菜做成汤食用，比如说在夏天的时候我们可以将毛豆和紫菜做成汤，这样可以起到解暑消毒的作用，毛豆还可以用来做成凉菜，在夏天做成下酒菜食用，味道也非常的鲜美，并且还可以补充因为在夏季炎热流汗而使我们身体中钾离子的流失，及时为我们的身体补充钾离子。

经小编的介绍之后大家对毛豆的做法有了一定的了解，在家中我们可以尝试任何一种有关于毛豆的做法，非常的美味健康，而且还可以补充我们身体中所需要的营养。

凉拌毛豆的做法

毛豆是我们生活中很常见的一种豆类食品了，并且毛豆的应用也非常广泛，榨油做豆瓣酱等，因毛豆的营养价值非常高尤其是植物蛋白的含量和毛豆的美味，而深受很多人们的喜欢，毛豆在我国的栽培历史非常的悠久，大约可以追溯到五千多年，毛豆起源于中国，毛豆在我们生活中的做法也非常多，比如水煮或者炒制等，今天我们就来介绍毛豆的另外一种做法，凉拌毛豆。

凉拌毛豆作为一种特色的武汉小吃非常出名，在夏天做一道凉拌毛豆，然后在就一瓶啤酒，可以说是非常的美味，并且越嚼越香，成为我们夏季撸串烤肉中不可缺少的。首先我们将毛豆在水中浸泡一段时间之后，在把毛豆放进流动的水中清洗干净，然后沥干水分，我们再把毛豆的两头分别用剪子去掉，这样在腌制的时候可以方便入味，锅中倒入清水，把清洗好的毛豆放进去，然后再放入一些八角、香叶等煮沸一段时间。

然后在把用开水灼烫之后的毛豆放入添加冰块的凉白开中，迅速捞出来沥干水分，这时候我们要在碗中放入一些调味用品，把葱姜蒜捣碎之后放入碗中，锅中倒入食用油，放入花椒爆香之后，将花椒油继续加热然后迅速倒入盛有葱姜蒜的碗中爆出香味，我们可以将调味碗中在放入一些食用盐、味精等，搅拌均匀之后，把混合调味剂倒入毛豆中，搅拌均匀稍微腌制就可以食用了。

水煮毛豆的做法

水煮毛豆可能是我们夏季食用的一道非常可口的菜品，在炎热的夏季我们走出家门，在街上大排档或者烤串，总是少不了水煮毛豆的身影，可以说是既美味又营养健康，水煮毛豆在中国的历史也是非常悠久，吃法也是非常简单，今天小编就给大家来介绍一下水煮毛豆的做法，怎么样可以使水煮毛豆更好吃。

首先我们将毛豆冲洗干净之后，放入一个盆中在撒上一些盐使毛豆浸泡一段时间，然后我们在用手搓的方式将毛豆上的细毛搓洗下来，再往盆中倒入一些清水，倒入水的含量最好可以浸没住毛豆，然后我们把毛豆上的两端用剪子剪掉，这样可以在浸泡的过程中更加容易入味，一段时间过后，我们在把毛豆捞出来沥干水分，锅中倒入一些清水，把花椒、八角、香叶等在锅中煮上一段时间之后，这样花椒水就做好了，再往水中滴入几滴油倒入毛豆，煮上几分钟之后，捞出来放入盘中，这样一盘新鲜的水煮毛豆就做好了。

我们在做水煮毛豆的时候有哪些小技巧呢?比如说在煮制的过程中不要再加入一些水，在煮毛豆的时候也不要把锅盖盖上，这样可以保证毛豆依然呈现绿色，不至于食毛豆变黄，还有就是在煮毛豆之前，一定要把毛豆的两个端去掉，这样煮起来更容易使毛豆入味。还有就是毛豆一定要煮熟，如果食用一些没有煮熟的毛豆，可能会引起腹泻的现象，更为严重的话可能会使身体中毒。

水煮毛豆这一简单营养又美味的菜品就做好了，并且上手也不是很难，做起来非常简单，毛豆相比较其他蔬菜来说，所含有的植物蛋白非常多，所以说适量的食用毛豆是非常有营养的。

五香毛豆怎么做

毛豆作为一种在中国种植历史非常悠久的食物，并且我们对饮食非常讲究，今天我们就来介绍一下五香毛豆的做法，每个人做出来的口味可能都不相同，有的人可能还会把毛豆煮黄，煮出来之后特别淡等，今天我们就来给大家介绍一下五香毛豆的做法，怎么样做出来的五香毛豆最好吃。

在做五香毛豆到时候我们需要首先准备原料，有适量的毛豆，还有一些干辣椒，葱，姜，蒜，花椒和八角等，首先我们将毛豆用清水浸泡一段时间以后，然后再往盆中倒入一些食用盐，这时候我们需要用双水粘取一些细盐，然后将毛豆上面的细毛拖洗干净，我们再用剪刀把毛豆的两端剪掉，这样可以使毛豆在浸泡的时候更好入味，然后我们在锅中烧开水，放入桂皮八角和花椒等，然后把水煮开几分钟之后，这样花椒水都做好了，然后我们再往水中倒入几滴食用油再加入适量的盐，把毛豆倒进去，继续煮开之后，让他保持微火沸腾，然后我们根据自己的口味把毛豆煮到自己喜欢的程度，然后再浸泡几个小时之后放入盘中就可以使用了，这样一盘新鲜的五香毛豆就做好了。

那么我们在做五香毛豆的时候有哪些小技巧呢?首先就是我们煮好的毛豆最好可以在锅中闷入几个小时之后，这样可以更好的入味，而且口感也非常好，然后再一次就是煮毛豆的时候，最好不要盖锅盖，如果盖锅盖的话，可能会使毛豆发黑，这样使用起来没有食欲，我们在煮花椒水的时候，也可以放入一些葱段和姜片，这样的营养价值也非常好。

盐水煮毛豆要多久

我们在夏天煮一盘毛豆吃，是非常美味的，并且在可以配上一杯啤酒，既清新可口，又可以增强食欲。但是很多人在煮毛豆的时候就有一个问题，盐水煮毛豆到底要多长时间呢?很多人将煮毛豆，看似一个很简单的问题，其实煮毛豆也有很大的学问，下面小编就给大家讲一下盐水煮毛豆要多久?

我们在做盐水煮毛豆的时候，经常会遇到毛豆要煮多久这个问题，其实最重要的不是盐水，而是毛豆。因为毛豆的生或者熟是这道菜的关键，并且毛豆如果煮不熟的话，可能还会影响我们的身体会产生腹泻，严重的话会产生中毒现象。但是如果毛豆煮的太久的话，就很可能导致毛豆的口感不佳。所以说毛豆要在盐水中煮多久?这个问题也是非常重要的，一起来了解一下吧。其实一般煮毛豆的时候，将毛豆放入锅中煮十分钟左右就非常好了，我们在煮的时候也可以放些花椒，再加入一些盐，这样也很好的入味。

那么盐水煮毛豆有什么营养价值呢?其实我们大多数使用盐水煮毛豆都是在夏天，尤其是在撸串或者大排档中，食用盐水毛豆的时候最多。在夏季，我们可能会因为出汗而导致身体中钾离子的流失，但是毛豆中所含有的钾元素非常多，所以说我们可以使用一些毛豆来缓解我们身体因为钾离子流失而导致的疲乏无力和食欲下降的病症。并且毛豆中所含有丰富的食物纤维，可以改善一些便秘的症状，降低血压和血液中的胆固醇含量。

经以上小编的介绍，大家可能都会对盐水煮毛豆需要煮多长时间有一定的了解。其实盐水煮毛豆，如果将毛豆煮熟之后，完全可以根据自己的口味来调节，煮五到八分钟都是可以的。

毛豆怎么做菜

毛豆是夏季的首选小菜，但毛豆怎么做好吃却很少有人知道，毛豆的营养很丰富并且性凉，很适合在夏季食用。下面是我整理的一些毛豆怎么做菜方法，希望对大家有所帮助!

毛豆做菜的方法具体如下：

一、煮毛豆的做法：

食材：毛豆、葱、姜、花椒、大料、小茴香、桂皮、少许精盐

做法：

1.先将准备好的毛豆用清水洗干净，在洗的时候一定要尽量的将细毛清洗干净备用;把葱、姜切片备用。用纱布将准备好的香料一同包好后制成香料包后备用;

2.在锅中放入适量的清水，等煮开后再放入准备好的毛豆以及适量的精盐，然后用大火煮开。接着再将火改为小火后敞盖煮7分钟左右关火。

3.煮好后的毛豆继续在锅中浸泡六小时后捞出，在煮毛豆的时候水一定要多放，但是在煮制的时候千万不要继续加水。要想让毛豆依然碧绿，敞盖煮是其中的关键，只有这样才能让毛豆颜色更加的好看。

4.在煮毛豆的时候要想让里面更加的入味，在煮之前不妨先将毛豆的两端剪好小口，这样汤汁中的各种味道才能更好的渗入毛豆中。虽然如此，但这样的做法吃起来比较水，因此不喜欢这种口感的人最好不要用这种方法。

二、竹笋拌毛豆的做法：

食材：毛豆125克、竹笋100克;调料：姜3克,盐3克,胡椒粉2克,味精3克,香油5克,酱油30克

做法：

1.先将准备好的竹笋清洗干净然后放入碗中，再在里面加些清水后上笼蒸约1小时左右取出即可。然后再将蒸好的竹笋去掉老节，切成丁后备用;

2.将调味料放入碗里并且调匀成卤汁，然后将毛豆去荚上锅煮，等到煮熟后再捞出沥干水分然后装在盘中，接着再把竹笋丁盖在毛豆上浇上调味卤汁即成。

　 　三、糟煮毛豆的做法：

在很多人的夏季饮食中，糟货几乎是家家户户中的餐桌首选，甚至有些人无论是荤素的食物都要用糟卤泡制一下后再食用，口味顿时不同凡响。用糟货卤制毛豆，不但省去了煎炸烹炒的辛苦，同时还能让口感更加的美味，那么糟味毛豆怎么做好吃呢?

做法：

1.先将毛豆用清水进行浸泡，然后再去除表面的细毛后倒去脏水，接着再放入1大勺面粉和1小勺盐并且与毛豆混合翻拌。这个方法可以有效的去除毛豆表面的污垢，然后进行适当的清洗后再将毛豆进行适当的修整。

2.锅中放入适量的清水然后烧开，然后在锅中放入适量的小苏打并且倒入毛豆，不加盖滚煮5分钟。将火熄灭后将毛豆放入冷水中降温，最后再用纯净水冲一下沥干。接着再准备好保鲜盒，同时放入毛豆节并且糟卤浸没其中，最后放入冰箱中冰镇3～4小时即可食用。

　 　四、盐水毛豆的做法：

食材：连壳毛豆500克，调料：油、盐、干红辣椒、桂皮、八角、料酒

做法：

1.准备好的毛豆彻底的洗干净，然后再将两头的尖角剪去后备用;接着将毛豆放入锅中，然后加水没过毛豆，与此同时再放入50克干红辣椒，一块桂皮、3个八角同时再撒入适量盐。在撒盐的时候要注意，水的咸度要比平时吃的咸一些，这样才能够入味。

2.在煮毛豆的时候要注意添入少许的油，它能够让毛豆煮好后仍然保持鲜绿，同时还能够更好的增加毛豆的柔润感。或者还可以在里面放入适量的料酒，它能使毛豆带着淡淡的酒香;

3.最后将毛豆用大会煮开，之后再煮25分钟左右即可关火食用。

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