鸡毛菜

鸡毛菜

鸡毛菜是什么

大家一定都听说过鸡毛菜，虽然它叫鸡毛菜，但是并不是跟鸡有关的，它是一种蔬菜，这种蔬菜在我们平时饮食中是非常受欢迎的，那么鸡毛菜到底是什么呢?下面我们就来具体的了解一下，有关于鸡毛菜的知识。

1、鸡毛菜是什么

鸡毛菜其实就是小白菜，只不过每个地方它的叫法不一样，这是上海人非常喜欢把小白菜叫做鸡毛菜，它是属于十字花科的一种绿叶蔬菜，其中富含的营养是极为丰富的，而且鸡毛菜的吃法多种多样，经常吃鸡毛菜可以很好的补充营养，并能够改善我们的健康状况，所以在平时饮食中鸡毛菜是特别受欢迎的。

2、鸡毛菜的营养

在鸡毛菜中含有的各类营养元素是很丰富的，尤其是维生素的种类繁多，在鸡毛菜中含有很多的维生素a维生素c和维生素b，除此之外还含有丰富的钾元素和硒元素，这些营养元素对于我们的补益效果是非常值得推崇的，如果体内缺乏这些营养元素的话，那么在平时饮食中可以适当的吃一些鸡毛菜来进行补充。

3、鸡毛菜的功用

我吃鸡毛菜不仅可以补充很多的营养，而且还可以改善我们的身体健康状况，特别是对于一些疾病有很好的防治效果，如果想要预防心血管疾病的话，那么在平时也可以通过吃鸡毛菜来帮忙，因为鸡毛菜可以促进血液循环，能够疏通血管，而且鸡毛菜还能够改善我们的肠胃消化功能，让我们的大便保持通畅，如果出现了便秘或者是大便不畅的话，是一些鸡毛菜是很有改善作用的。

相信

鸡毛菜怎么吃

说到鸡毛菜，相信吃过的朋友都会喜欢这种绿叶蔬菜！鸡毛菜属于小白菜，营养丰富，食用起来软糯可口，清香鲜美，带有甜味！ 鸡毛菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多，并且还有丰富的维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。经常吃鸡毛菜对身体也特别的好！这期的美食教程呢，健之味美食就准备给大家分享鸡毛菜的几种特色吃法，喜欢吃鸡毛菜的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
做法1：清炒鸡毛菜
准备食材如下：鸡毛菜500克，食盐1茶匙，食油适量
具体做法如下：鸡毛菜清洗干净之后，起锅加油烧热，炒清炒可以稍微多放一点油，油温一定要高，然后将鸡毛菜倒入锅中，大火快速翻炒，等鸡毛菜炒软之后，撒入1茶匙食盐，然后翻炒均匀即可出锅！
做法2：鸡毛菜炒平菇
准备食材如下：鸡毛菜400克，平菇100克，食盐1茶匙，水淀粉少许，食油适量
具体做法如下：将鸡毛菜清洗干净沥干水分备用，将平菇清洗干净撕成小块，再起锅加水煮沸，水开后，加入1小勺食油，再将鸡毛菜和平菇倒入锅中，加入1茶匙食盐，加入少许水淀粉，然后翻炒均匀即可出锅！
做法3：蒜蓉鸡毛菜
准备食材如下：鸡毛菜500克，大蒜5瓣，食盐1茶匙
具体做法如下：将鸡毛菜清洗干净之后，控干水分放在篮子里，再将大蒜拍扁剁碎，放到鸡毛菜上面，接着起锅加油烧热，油可以稍微多一点点，然后倒入鸡毛菜和蒜末，大火翻炒至变软，然后加入1茶匙食盐，翻炒均匀后即可出锅装盘！
做法4：鸡毛菜皮蛋粥
准备食材如下：大米1斗，皮蛋3个，鸡毛菜1把，食盐1茶匙
具体做法如下：将大米放到砂锅，清洗一次后加水熬成粥，再将皮蛋打开，然后切成小块，鸡毛菜清洗干净备用！等粥熬好之后，放入皮蛋再煮10分钟，10分钟后加入1茶匙食盐，再放入洗好的鸡毛菜，烫熟鸡毛菜至断生即可盛碗开吃！
做法5：鸡毛菜馅饺子
准备食材如下：饺子皮适量，猪肉末200克，鸡毛菜50克，鸡蛋2个，食盐1茶匙，胡椒粉1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，淀粉1汤匙，料酒1汤匙
具体做法如下：将鸡蛋打入碗中搅散，再煎熟，夹散，装盘备用，再将鸡毛菜剁碎，跟鸡蛋放一起，然后加入猪肉末，加入1汤匙淀粉，加入1汤匙料酒，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，然后搅拌均匀做成馅料，然后用饺子皮包上馅料，煮熟或者蒸熟就可以直接吃了！
好啦，朋友们！鸡毛菜的吃法还有很多，好吃的做法暂时就先给你们分享这几种，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了如果你喜欢这些做法，又暂时没时间做，也可以先把本文收藏起来哦！

鸡毛菜又叫什么菜 具体说一下

1、鸡毛菜又叫小白菜。

2、一般是上海人习惯性称呼，它是一种十字花科芸苔属的绿叶蔬菜，富含丰富的营养，可以炒菜也可以煲汤，食用方法多样，对身体有益。

3、鸡毛菜是一种生长期较短的小白菜，鸡毛菜做菜时，首先将鸡毛菜洗净，沥干水。锅中加入油，烧热。然后下蒜蓉爆香。加入鸡毛菜煸炒，菜的颜色变深以后加入盐，鸡精和少许白糖提鲜。炒均匀之后就可以上桌了。

鸡毛菜怎么做好吃

鸡毛菜好吃的做法：

主料：鸡毛菜250克、蒜15克、小辣椒1只、花生油15克。

辅料：盐2克。

步骤：

1、各材料，鸡毛菜的选购首要肯定是叶子嫩绿，没虫咬的才合我买菜的标准，6块5钱一斤也不算便宜了。

2、鸡毛菜这种菜苗的泥沙较多，最好能用清水浸泡过。

3、浸泡过的鸡毛菜尽量滤去水分，炒的时候就不会油水飞溅。

4、蒜头剁碎，小辣椒切丝。

5、烧热锅，下花生油爆香蒜末。

6、往锅内倒入鸡毛菜。

7、大火炒软鸡毛菜后下盐调味。

8、盐与菜拌炒均匀后撒入辣椒丝，炒一会后即可关火。

9、脆嫩的蒜香鸡毛菜上碟即可食用，我一人可以吃一大盘。

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