喝冲泡的豆奶好吗

喝冲泡的豆奶好吗

豆奶顾名思义，就是用黄豆作为原材料制作而成的，那么它的营养价值是不低的。豆奶是经过加工的，所以我们在饮用的时候需要进行冲泡，那么这种豆奶对于我们的身体健康有帮助吗?下面一起来看看。

喝冲泡的豆奶好吗

喝冲泡豆奶是好的，因为豆奶的原料毕竟是优质大豆，所以它的营养价值是很高的，富含了矿物质、蛋白质、维生素等等人体所必须的营养物质，不仅营养价值高，而且口感也比较好，很醇厚，还没有腻感。所以很受老年人的喜欢，可以提高老年人的记忆力，因为大豆中含有大豆磷脂可以激活脑细胞，从而促进记忆力。

大豆奶中富含大豆磷脂，这种物质是人体细胞构成的基本物质之一，也是大脑细胞、神经细胞所不可缺少的成分。我们饮用豆奶之后，经过体内水解从而生成了胆碱、甘油磷酸及脂肪酸，这些物质可以改善大脑的机能，可以延缓大脑的老化速度，很适合老年人饮用。

豆奶不仅对大脑有好处，对于心脏还有一定的益处，因为豆奶中的蛋白质可以降低心血管疾病，所以我们适当的饮用豆奶可以促进心脏健康。

豆奶怎么泡

1、冲泡豆奶的水温是非常重要的，若是水温不合适就很容易造成结块或者不均匀的现象。豆奶的水温是不能过高的，最好控制在温水。因为豆奶含糖比较高，而热水遇上糖分很容易就会产生一层油脂，那么粉末就无法冲泡开来，从而形成了块状沉淀物，影响到口感。

2、我们可以直接在杯子中倒入一些凉白开，再将豆奶倒入杯子中，并且用勺子不停的搅拌，一直等均匀为止，随后加入适量的开水将其稀释了，可以根据自己的口味进行调整。

喝豆奶有什么禁忌

1、不宜加鸡蛋：豆奶与鸡蛋就不要一起食用了，因为这两者一起吃的话就很容易产生一种身体无法吸收的物质，从而降低了它们本身的营养价值。

2、不宜加蜂蜜：豆奶本身可以以清热散血，而蜂蜜又是属于凉性的，那么两者一起食用就很容易形成腹泻。而且蜂蜜中富含多种酶类，豆奶中是富含多种矿物质、植物蛋白等等营养物质，这两者一起吃就会造成身体无法吸收与消化。

3、不宜加红糖：红糖是富含有机酸，而豆奶是富含蛋白质，这两者相遇就会形成一种沉淀物，那么红糖和豆奶的营养成分都会遭受到破坏，所以最好将两者分开食用。

适当饮用豆奶对身体的健康是有一定的好处，尤其对于老年人来说，可以提高大脑的记忆力，但是在冲泡的时候最好选择温水。

喝新鲜的豆浆好还是喝维维豆奶之类的冲泡形式的豆奶好？

豆浆与营养
豆浆好多人天天买、天天喝，可是豆浆中到底含有哪些营养？怎么喝豆浆才算最科学的呢？
豆浆是用大豆浸泡后磨成的饮料，既可以直接饮用，又能够做成豆制品。豆浆的营养来源于大豆。大豆的蛋白质含量是很高的，大约有35％～40％左右，它比各种肉类的蛋白质含量要高两三倍。除蛋白质、钙、铁等各种微量元素和矿物质外，大豆中还含有豆固醇、不饱和脂肪酸和卵磷脂，这些物质可以帮助人们降低血液中胆固醇的浓度，预防多种心脑血管疾病和其他慢性病。
大豆营养丰富，但是，只有通过充分加工，这些营养物质才能被人体吸收。比如，干炒大豆时蛋白质消化率一般是48％，而整粒煮大豆时消化率仅为65％。大豆经过水泡、碾磨、做成豆浆、充分加热之后，大豆蛋白的消化率则可以一下子提高为90％。
豆浆的营养价值越来越被世界各国人民所接受，欧洲称它为“植物奶”，而美国豆浆的零售额已经超过了3亿美元。但是大家知道，蛋白质含量高的食品很容易变质，而豆浆一般是现做、现卖、现喝的，这使豆浆暴露在空气中的时间很短，不提供给各种微生物充分活动的机会，因此它提供的蛋白质是最卫生的。
豆浆中的营养可以说非常丰富，可是如果加工不合理，这些营养就不会充分地被人体所吸收，弄不好反而还会危害到我们的身体健康。就拿煮豆浆来说吧？这里边的学问还真不少。
煮豆浆确实有很多的科学，但可能有这种情况，就是很多人喝完豆浆之后胃会不舒服，或者拉肚子。这就是因为煮豆浆的时候没有煮透，豆浆中所含的胰蛋白酶和皂角毒会刺激胃与肠道，从而引起恶心、呕吐，还有一些腹泻现象。一般豆浆煮到80℃的时候，它就会出现一种假沸现象。这时候，很多人就误以为豆浆已经煮熟了，其实，这时候还需要继续煮3～5分钟，豆浆里的有害的物质才能被破坏，才能失去活性。
有人觉得豆浆是好东西，牛奶也是好东西，那么，把它们放在一起煮，营养不就更丰富了吗？如果您是这么想的话，那可就错了。原因很简单，因为豆浆要煮8～10分钟才能够煮熟，而牛奶呢，如果煮这么长时间的话，它里面所含有的蛋白质和各种维生素会遭到严重破坏，营养就会被白白损失掉。
煮熟了的豆浆难免会有豆腥味，您要是特别在意的话，那该怎么办呢？
其实，豆浆当中的豆腥味经过长时间的煮沸后会减轻的。但如果有人特别在意的话，那也可以根据自己的口味来调整一下，比如说做成咸的或者甜的豆浆。其实，咸豆浆现在有很多吃法，特别是上海人喜欢吃咸豆浆，他们在豆浆里放一点紫菜、虾皮、菜叶等，就做成了一碗营养很丰富的豆浆。当然，如果喜欢吃甜味，也可以往豆浆中适量加点白糖来调整口味。中老年人最好用蜂蜜来代替白糖放入豆浆中，这样对身体更有好处。
有的人喜欢用豆浆冲生鸡蛋，认为这是桓鲆痪倭降玫暮梅椒ǎ��导市Ч�衷趺囱�兀?
豆浆即使煮得很熟很透了，直接冲生鸡蛋，也不容易把鸡蛋冲熟，况且，鸡蛋当中含有一种黏性蛋白，它会影响蛋白质的吸收和利用。所以，最好的方法，是把鸡蛋打到豆浆里面，煮熟了以后再吃。
喝豆浆的时候还要注意干稀搭配，让豆浆中的蛋白质在淀粉类食品的作用下，更为充分地被人体所吸收。如果同时再吃点蔬菜和水果，营养就平衡了。
现在市场上出现了不少食品粉碎机，其中便有专门的豆浆机。有了它们的帮忙，您就可以在家里自制豆浆了。
在自制豆浆的过程中，您还能把绿豆、红豆等其他种类的豆子添加到大豆里面去。用这些混合起来的豆子制作出来的豆浆，各种营养成分相互补充，更有益于身体健康。
如果您实在太忙，既没有时间去买豆浆，更没有时间自制豆浆，那就索性买速溶的豆浆，用热水一冲，味道不错，营养也不少。
可以说，喝豆浆对于大多数的人来说是非常有好处的，但是对于有些人来说，喝豆浆还得慎重一些。
科学地讲，像6个月以内的婴儿，由于他们胃肠功能发育还不是太完善，最好不喝豆浆。还有一些痛风或是肾功能不全的病人，由于受到蛋白质的需要量限制，所以也不宜大量喝豆浆。
除了喝豆浆，我们获取大豆蛋白的途径还很多，比如吃豆腐。根据国家食物与营养咨询委员会推荐，每人每天至少应该摄入30克左右的大豆蛋白。也就是说，如果您要吃豆腐的话，应该是150克，也就是3两左右就行了。如果是吃豆制品的话，应该是45克，也就是1两左右即可。
喝豆浆也有讲究
“人不可一天无豆”，就是说，人在追求健康的过程中，每天必须要食用点豆制品。当然，豆浆一直是人们非常喜欢的饮品，对人体也非常有好处，可是，豆浆该怎样喝对人体才更有益呢？
豆浆是属寒性的，所以有胃寒，比如吃了饭以后消化不好、爱打嗝、碍气的人，还有脾虚的，比如有腹泻、胀肚的人不要喝。同时，因为豆浆在体内的代谢过程当中，会在细胞里产生核酸、尿酸，所以患尿酸增多症的病人也不能喝豆浆。另外，肾脏功能不好、肾功能衰竭、氮质血症的病人不要喝豆浆，因为豆浆中的植物蛋白会增加肾脏的负担。
参考资料：/xfzs/xfzs3.asp?ID=1900

建议豆奶纳入国民饮奶计划，豆奶的营养价值怎么样呢？

一、每天喝豆奶能减小肚腩

人们都知道，常吃大豆好处多。据英国《每日邮报》10月17日报道，每天喝上一杯豆奶，能让小肚腩离你远去。

研究显示，每天喝一杯大豆饮品，能削减大量堆积在腹部的脂肪。腹部脂肪对健康尤其不利，它比身体其他部位的脂肪更多地增加了患心脏病和糖尿病的风险。

研究人员调查发现，那些每天喝豆奶的人腹部脂肪减少了，而其他人的腹部脂肪增加了。研究人员认为，这是因为大豆阻断了过剩糖类变成脂肪的过程。

健康提示：

豆奶除了含大豆蛋白质，还含有大量的大豆异黄酮(Isoflavone)、大豆配醣体(Saponin)等成份。这些成份可以抑制吸收体内的脂质和醣类，发挥燃烧体脂肪的效果。因此从饮用豆浆的那一刻起，经过消化→吸收→燃烧脂肪的各个阶段，这些有效成份可都正在发挥瘦身效果。

豆奶需要慢慢饮用才能吸收有效成份，即使大豆饮料具有瘦身效果，若只是随意饮用也不见得就是好。瘦身成功失败与否，就在于饮用的方式。豆奶所含的有效成份在消化吸收的过程中，可以抑制碳水化合物和脂质的吸收，所以能帮助瘦身。因此，在用餐时摄取最能达到瘦身效果。

另外，如果选择在餐前饮用，再搭配有饱食感的高纤食材，还可以防止过度饮食。

二、豆奶比喝牛奶更有营养吗

母乳、牛奶作为宝宝的一种饮食，它们的作用是不言而喻的，但豆奶呢?妈妈们选择它时总难免会心存顾忌，可不容置疑的是，豆奶对宝宝的确有好处。

1、适合肥胖宝宝食用

对肥胖宝宝来说，喝豆奶比喝牛奶更有利健康，因为大豆血糖系数为15%，而牛奶为30%。但如果宝宝正处于生长发育期，对脂肪的需求量还很大，因此，仍不建议用豆奶代替牛奶给宝宝喝，最好的做法是牛奶和豆奶都喝。

2、适合对乳糖过敏的宝宝食用

牛奶含乳糖，在亚洲黄种人中有70%的人不吸收乳糖，而豆奶所含的寡糖，会被人体100%的吸收利用。

3、可以增强宝宝抵抗力

豆奶含有丰富的不饱和脂肪酸、大豆皂甙、卵磷脂等几十种对人体有益的物质，这些物质具有增强宝宝免疫力的功能，另外，豆奶里还含有5种抗癌物质，能起到一定的抗癌作用。

既然，豆奶具有那么多的好处，那么，它是否能完全代替牛奶呢?

答案是否定的。豆奶仍不能完全代替牛奶，这是因为豆奶中的脂肪含量不及牛奶的30%，钙质也只有牛奶的20%，磷质约为牛奶的25%，因此，不宜用它直接代替牛奶喂养小宝宝。

三、豆奶的营养价值

豆奶是以优质黄豆为主要原料。市场上买到的罐装瓶装盒装的豆奶，准确说是豆奶饮品，以及冲泡的豆奶粉，大多数是含有奶粉、牛奶的!而简单袋装的纯豆奶是没有任何牛奶、奶粉成分的，主料就是黄豆!这点，很多人都有误区，以为豆浆里加牛奶、奶粉就是豆奶。

豆奶的主要营养成分有：

植物蛋白

豆奶中的大豆蛋白是优质的植物蛋白，能提供人体无法自己合成、必须从饮食中吸收的9种氨基酸。大豆蛋白还能提高脂肪的燃烧率，促使过剩的胆固醇排泄出去，使血液中胆固醇含量保持在低水平，从而柔软血管，稳定血压，防止肥胖。

皂角苷：它有强大的抗氧化作用，能抑制色斑的生成，还能促进脂肪代谢，防止脂肪聚集。

亚油酸、亚麻酸

豆奶中的亚油酸能降低血液中的胆固醇和中性脂肪的含量，亚麻酸则有提高学习能力，抗过敏，让血液更清洁的作用。

低聚糖

它能直接到达肠内，促进肠内乳酸菌等细菌的繁殖，提高肠的代谢，防止便秘，还能帮助预防食物中毒和大肠癌。

大豆卵磷脂

卵磷脂对细胞的正常活动非常重要，它能促进新陈代谢，防止细胞老化，让身体保持年轻，还防止色斑和暗沉。

维维中老年豆奶粉好吗、年轻人能喝吗

维维有特别针对中老年群体研发豆奶粉，一些人喝不惯奶粉，就想要通过豆奶粉来补充蛋白质，那维维中老年豆奶粉好吗?买了维维中老年豆奶粉后放在家里，不少年轻人也想要品尝下它的味道，那年轻人能喝吗？
维维中老年豆奶粉特别选择了非转基因大豆为原料，它富含丰富植物蛋白；针对中老年群体缺钙的问题也进行了改进，添加了高钙等营养元素；还加入了膳食纤维，这也能够帮助肠道进一步畅通，改善便秘问题。这款豆奶粉口味香甜，入口顺滑有浓浓的豆香，不管是当早餐还是下午茶都是非常好的选择。对中老年人来说，每天喝一杯维维中老年豆奶粉冲泡的豆奶，身体可以更加健康。

维维中老年豆奶粉是特别针对老年人研制的豆奶粉，年轻人可以喝，但不建议年轻人长期喝。虽然维维中老年豆奶粉喝起来的口感跟普通的豆奶粉差不多，实际上它的配方是有进行改良，有针对中老年人身体营养需求而打造，跟普通的豆奶粉是不一样的。年轻人可能并不需要维维中老年豆奶粉中的营养，自然不需要喝它。如果年轻人喜欢维维豆奶，也可以选择普通型的豆奶粉。

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