怎么用木糖醇做面包(烤箱制作面包的方法)

怎么用木糖醇做面包

木糖醇大家很熟悉，不过大多数人都是对木糖醇这样的零食比较了解，主要是用来帮助自己清洁牙齿和口腔的，但是实际上木糖醇是可以制作食物吃的，尤其是用木糖醇制作面包吃很不错，那么具体我们应该如何用木糖醇制作面包吃，下面就让我们一起跟着大道家园网养生网来看看吧。

怎么用木糖醇做面包

用木糖醇是可以制作出面包吃的，首先需要我们把揉好的面，放到有盖的容器中，然后我们就可以放到温暖的地方，这时候就可以进行发酵，等到发酵到2.5倍大小的时候就可以了。等到松弛之后，我们把面团擀成圆饼，然后在上面撒上黑芝麻，之后我们用手按压，同时需要从一头卷起，然后竖着从面团的中间切开，然后我们把两条并起来，然后抓住面团的两头，反方向的拧起来就制作成了花型。之后我们把成形的面坯准备好，把烤盘放到之前已经预热好的烤箱中，之后放入中层，上下火需要烤上12到15分钟就可以出炉，乘热的时候刷些植物油就可以了。

木糖醇面包怎么发酵

想要制作出美味可口的木糖醇面包，需要发酵好才行，首先等到面粉和水混合在一起之后，我们在面团中是需要加入一些酵母菌的，然后我们把酵母菌分解起来，把面团中存在的淀粉糖分一起吸收，这样就可以发挥出增生酵母的效果，而且这时候排出二氧化碳，然后就可以面团中完全聚集起来，是可以给面团轻盈和弹性的。这时候就给木糖醇面包发酵好了。

需要我们准备好制作面包的材料，然后一起放入面包桶中开始发酵的工作。不过我们等到第一次发酵完之后，这时候需要把面团全部取出，然后我们再开始排气之后，就可以重新的放到面包桶中，继续盖上盖子开始发酵。等到面团发的正好的时候，这时候需要让面团保持软硬适当，然后会有弹性，之后我们用手揿会出现鼓起的情况，而且拉开内部的生活，会有很多小洞存在，同时面团是没有完全发好的，会出现不胀发不松软的情况，这也是没有什么弹性的，所以说这样的情况需要我们避免。

木糖醇的功效与作用

木糖醇对我们人体健康是很有好处的 ，首先我们是可以通过吃木糖醇的方法来促进健康的，尤其是在预防、阻止和减少口腔龋洞问题，还有预防鼻窦感染的情况很有好处，如果因为细菌增长而引起了耳部感染的情况，同样是可以通过木糖醇来帮助预防和治疗的。实际上木糖醇还有一个效果，因为木糖醇是没有办法被我们口腔中导致龋齿产生的细菌发酵和利用，这样就可以帮助我们抑制链球菌的生长。还可以避免酸的产生，同时我们在咀嚼木糖醇的时候，是可以帮助促进唾液的分泌，如果我们口腔中的唾液多，这时候就可以起到冲洗口腔、牙齿中细菌的效果，还可以帮助我们增大唾液和龋齿斑点部位的碱性氨基酸以及氨的浓度，还可以有效减缓口腔中PH值的下降，这对避免损伤牙齿的酸性物质有好处，可以得到中和稀释，还可以很好的抑制细菌在我们牙齿表面出现吸附的情况，这也就可以有效的减少牙齿的酸蚀情况，还可以防止龋齿和减少牙斑的产生，还可以巩固我们牙齿。

木糖醇是可以帮助促进体内肝糖元的合成，而且因为血糖是不会出现上升的情况，所以能够对肝病患者来说，是可以帮助改善肝功能的，这对抗脂肪肝也有效果，木糖醇属于肝炎并发症病人很适合的一种食物，是可以帮助缓解这类疾病。

木糖醇的甜度虽然和蔗糖差不多，但是因为热量是比较低的，所以说食用木糖醇之后，是不会导致血液中存在的中性脂肪增加，还可以帮助我们有效抑制甘油以及脂肪酸的合成，所以吃木糖醇对减肥瘦身也有好处。

木糖醇还可以很好的阻止白色念球菌在体内的生长，这样就可以提高对人体维生素B和钙的吸收，对预防骨质疏松问题也有效果。

上面就给大家介绍了有关木糖醇的情况，能够发现木糖醇吃起来的味道不错，对我们健康也有好处，所以说我们应该对木糖醇有所了解，上面介绍的这些木糖醇的做法很不错，我们完全可以用这样的方法来制作出美味可口的面包去吃。

烤箱制作面包的方法

制作材料：
高筋面粉400克、木糖醇10克、酵母4克、鸡蛋1个、盐3克、食用油15ml、瓜子仁10克、蛋黄1个。
操作步骤：
1、首先准备一个大碗，放入400克高筋面粉，亲们没有高筋面粉，用中筋面粉也可以。放少许盐，增加面粉的筋性，再放入木糖醇，增加面包的甜味，也促进酵母的发挥。木糖醇它是属于代糖产品，血糖高的人吃了它血糖不会升高。亲们家里有血糖高的人，可以用木糖醇代替糖。再打入一颗鸡蛋。
2、用温水先把酵母搅开，然后用温水继续和面。今天做的面包是软面包，要把面搅成干干的面糊状。然后加入食用油，一是增香，二是防止面糊的表皮干。用手在面糊的表面涂抹均匀。盖上保鲜膜放在冰箱里冷藏醒发一晚上。这样醒发的面不用揉出筋膜，自然就出筋膜。亲们也可以放在常温下自然醒发。
3、第二天拿出面全是蜂窝状，用手抻出一块面，出现了薄薄的筋膜。这样饧发面是不是非常的省事，省上去了揉筋膜的时间。
4、面板上抹点油，把面移到面板上，用手揉一揉，排出面里的空气，然后切成八个均等的剂子。剂子不用揉，直接用擀面杖擀成长条型薄一点，这一步很关键。擀到薄一点又起层还能拉丝。然后从一头卷起，卷成一个长条型，一个面包生坯就做好啦！
5、烤盘上放上锡纸，锡纸上面刷一层油，防止粘，做好的生坯放在锡纸上。放入烤箱里，二次醒发到两倍大。时间需要长一点，因为面是从冰箱里拿出来比较凉，大概需要30分钟左右，可以看生坯醒发到两倍大就可以。
6、准备好瓜子仁，我是自己买的熟瓜子扒的瓜子仁，准备一个蛋黄。用小刷子把蛋黄打散搅匀，如果蛋黄干可以稍稍放一点点水。这时的生坯醒发非常的饱满，已经变成两倍大。用小刷子在生坯上均匀刷上蛋黄液，再均匀撒上瓜子仁，这时的生坯变得非常的好看啦，黄黄的，白白的瓜子仁。
7、烤箱提前预热大约五分钟，亲们要看电热管从红到暗，就达到了预热的温度。烤盘放入烤箱，上下电热管全开170度烤25分钟。
8、时间到烤盘出烤箱，排式面包就做好喽，好暄暄的软软的、白白的瓜子仁，好看又好吃，还有一些些拉丝。喜欢的亲们可以按照风雨彩虹的方式去做一个，既简单也很省事，不用揉出筋膜。

烤箱面包的制作方法和步骤

面包在我们生活中并不少见，因为没当我们早上没吃早饭的时候，就会去一些面包店买来当早餐，当然也有很多家庭主妇选择在家里做，因为觉得这样更卫生一些，当然做面包少不了烤箱，那么烤箱做面包的做法大全有哪些呢？哪一种更加让人喜欢，更符合大众口味呢？我们一起来了解一下，不会做的以后也可以在家里尝试着做。
做法一：
材料：
高筋面粉300克/干酵粉6克/砂糖15克/盐5克/鸡蛋45克/牛奶150克/黄油9克/上光用蛋液少许。
制作过程：
1.在容器里放入牛奶和黄油，用微波炉加热30秒，然后取出用打蛋器将黄油和牛奶搅拌均匀。
2.加入干酵粉，用打蛋器搅散开，然后加入砂糖，盐，和鸡蛋，搅拌均匀。
3.先加入三分之一的面粉，用打蛋器搅拌均匀后，再将其余的面粉都倒入容器，用筷子搅拌成面团，不用揉面，据说这样可以更加加速发酵。
4.把盛面团的容器上面盖一层保鲜膜，然后再盖一层浸湿后稍稍搅干的厨房用纸。放入微波炉，加热30秒钟，然后取出放在洒过面粉的案板上，揉成光洁的面团，盖上一层烤箱纸，再盖上一层刚才的湿厨房用纸。静置20分钟，作为第一次发酵，面团比原来的大2倍，就说明发酵完成。
5.将面团放在案板上，轻轻积压掉空气，然后分块做成自己喜爱的面包造型，（我这次是做实验，所以只是做了简单的圆面包形状），上面再轻轻的盖上一层烤箱纸，同样再覆一层湿厨房用纸。放入微波炉用解冻模式加热30秒，取出放入垫有烤箱纸的烤盘，静置10至20分钟作为第二次发酵，等面包发至原来的2倍大，就可以了。
6.将发酵完成的面包胚上，涂上上光的蛋液，撒上黑芝麻之类的装饰，放入180度预热的烤箱烤15-18分钟即可。
烤箱做面包：
1、面粉加适量干酵母，加鸡蛋4只，奶粉适量，糖一齐用水调面，面要稀一些，用筷子调面即可。
2、先将烤盘里放少许油，将发酵好的面加少量小苏打水用筷子用劲朝一个方向搅和，将搅好的面倒进烤盘抹平后撒上洗净的葡萄干，醒点15分钟。
3、烤箱预热3分钟后将烤盘放进，烤制5分钟后拿出在表面刷上蜂蜜，继续烤制15分钟即可。
做法二：
蜂蜜，水，150克面粉和4克酵母混合在保鲜盒中，搅拌均匀
1.把保鲜盒盖子开口，如下图。
将保鲜盒放置到阴凉处发酵8~12个小时，这很重要，面包纹路和风味就全靠这次长时间发酵了，一定不能偷懒哦
2.将剩下的300克面粉，12克酵母，30克盐放入一个容器中，把12小时前发酵好的面也

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