雪糕怎么做(雪糕制作方法)

雪糕怎么做

雪糕是大家熟悉的一种冷饮，在夏季的时候很多人对雪糕都是很爱吃的，而且雪糕吃起来的降温效果也是的确很不错的，但是要说具体我们应该怎么做出美味可口的雪糕，这是大家比较疑问的一个问题，下面就让我们一起跟着大道家园网养生网来看看具体雪糕应该怎么做。

雪糕怎么做

雪糕这样的冷饮是我们完全可以自己制作出来的，首先需要我们准备好鸡蛋黄、牛奶、淡奶油、白糖。我们要把蛋黄、白砂糖和牛奶，全部都倒入到锅中，然后选择用小火，用筷子不停地进行转圈搅拌，等到稍微沸腾的时候，就可以把锅端下来。然后我们选择迅速的把淡奶倒入其中，加上大约0.5g的盐就可以了，搅拌均匀之后选择静置，等到锅中液体彻底冷却的时候。就可以把奶液过滤到容器中，然后需要放入冰箱中进行冷冻，等到刚结冰的时候就可以取出，搅拌一次之后就可以，重新放入其中冷冻。等到30分钟的时候，我们就可以取出，继续搅打一次之后，每半小时搅拌一次，我们需要重复3次就可以了。

巧克力雪糕也是一个不错的选择，需要我们准备好蛋黄、牛奶、巧克力。需要我们把4个蛋黄加上4大勺的糖，然后选择顺时针，打成乳白色之后，然后大约用5到10分钟就可以了，之后我们把奶倒进锅中，放入巧克力之后继续搅拌，等到巧克力煮化，需要大约5分钟就可以了。之后我们把煮好的巧克力奶，慢慢的倒入之前打好的蛋黄中，然后边加入的同时边搅拌。然后我们再需要用微火稍微煮一下就可以了。晾凉之后就可以放入冰箱中进行冷冻了。

纯牛奶怎么做雪糕

纯牛奶是可以用来制作成雪糕吃的，需要我们准备好牛奶250ml，香草荚1/2根，蛋黄3个，细砂糖50克。首先我们要提前把冰淇淋机的制冷筒，放到冰箱中冷冻上几个小时。而且尽量保持在-18℃以下的温度才行。然后需要我们把香草荚用刀子划开，取出其中的香草籽。之后我们把牛奶和香草籽，连同香草荚一起都倒入到锅中，然后我们用小火加热，同时锅的边缘是会出现小气泡的，这时候就可以关火。降温之后冷却一下。之后我们把蛋黄和细砂糖混合在一起，然后用打蛋器搅打成乳白色的时候就可以了，然后我们把少量的牛奶倒入盆中，用打蛋器搅拌均匀之后，再加入剩余的部分，然后就可以继续用打蛋器进行搅拌。搅拌好的混合物，我们看起来会发现，这时候就会有很多明显的气泡存在。这时候就可以把混合物倒回锅中，然后我们用小火进行加热，这时候还要用铲子不断的进行搅拌，等到泡沫大致消失的时候，混合物就会变成糊状，这时候就需要停止搅拌，而且这时候锅底是会慢慢开始冒小气泡的，这时候就可以关火。然后我们用筛网，过滤之后放到盆中，隔冰水进行降温，同时我们用铲子，不断的进行搅拌，这时候加速降温是很重要，这样就可以让蛋奶糊完全冷却了。迅速冷却，而且冷却之后的冰淇淋浆。我们可以直接放到冷冻室中，继续冷冻半小时就可以了。这时候我们把蓄冷桶取出，然后打开冰淇淋机。我们把冰淇淋浆缓缓的倒入到冰淇淋机。搅拌上大概20分钟就可以了。

吃雪糕好吗

吃雪糕是有一定好处的，首先雪糕中主要是有脂肪、蔗糖以及蛋白质，而且雪糕中含有的脂肪，实际上主要是来自于牛奶和鸡蛋的，同时其中会有比较多的卵磷脂存在，所以说是可以释放出胆碱的，而且还可以对我们增进人的记忆力有一定的帮助。而且雪糕中脂肪的脂溶性维生素，同样是很容易被我们人体所吸收的。所以吃雪糕对补充我们所需要的营养物质有一定好处。

雪糕的热量

雪糕中的热量是比较高的，在一支普通100克的雪糕中，大约是有127大卡的热量。而且其中还有70克水，4克蛋白质，8克多脂肪，17多克碳水化合物，而且因为雪糕中的蔗糖含量高，同时脂肪也比较高，所以热量是比较高的，减肥的人不适合吃雪糕。

可以发现雪糕这样的冷饮吃起来的味道很不错，对我们健康也有好好处，但是吃雪糕的时候需要注意方法才行，上面介绍了雪糕的吃法，能够发现我们吃雪糕是不错的，而且实际上我们自己就可以制作出美味的雪糕，大家不要错过。

雪糕制作方法

1.芒果冰淇淋
材料:芒果(去皮)200g细糖25克；90克淡奶油。
做法:芒果切块，然后加入细砂糖，用料理机打成泥。如果没有料理机，就用勺子捣碎，捣碎。芒果必须足够成熟才能更容易捣碎。但是炒菜机更精致。你不需要用水来做水果泥。把淡奶油电动打蛋器中速打至7点，刚好有点液体。
如果夏天天气太热，可以把奶油容器放在冰水里更快杀死。将打好的果泥加入鲜奶油中，搅拌均匀。将雪糕棒插入模子。倒入混合好的液体，然后拿起模具轻轻摇晃两下，会更顺滑。盖上盖子，放入冰箱冷冻5小时以上。
2.酸奶水果冰淇淋
食材:酸奶(自制无糖酸奶)150g奶油120g炼乳12克；细糖25克；各种水果适量。
做法:将淡奶油与炼乳、细糖用电动打蛋器中速打至7，即打蛋器有明显纹路，有一定流动性。如果是第一次做，建议低速打，因为奶油少，会很快打发掉。然后加入酸奶，搅拌均匀。将你喜欢的水果加入冰淇淋模具中。倒入雪糕液，然后拿起雪糕模具轻轻摇晃两下，雪糕表面就变平了。放入冰箱冷冻5小时以上。
3.牛奶冰淇淋
食材:鲜奶200g动物鲜奶油150g奶粉35克；细砂糖30克；淀粉8克。
做法:将鲜奶和淡奶油倒入煮饭碗中，用手动打蛋器搅拌均匀。加入细砂糖，搅拌均匀。加入玉米淀粉，搅拌均匀。加入奶粉，调匀。将搅拌好的牛奶倒入一个小锅里。全程用小火，边加热边用刮刀在锅内不停搅拌，以免底糊结块。
等汤变浓了，比如炼乳，就可以挂在锅壁上，就可以关火了。用小筛子过滤一次。让它冷却到室温。放入冰箱冷藏至温度微冻。将雪糕模具平放，装上雪糕棒，倒入雪糕液。最后盖上盖子，放入冰箱冷冻至变硬，大约需要4-6个小时。

雪糕怎么做好吃又简单的做法

雪糕好吃简单的做法如下：

原料：鸡蛋、木糖醇、雪糕模具。

1、这个时候自己做，就很合适。你说不知道怎么做？其实很简单。今天给大家案例萌萌哒的爪爪冰棍～如下图所示。

2、 首先准备三个鸡蛋，鸡蛋只要蛋黄，加入40g的木糖醇打发自己做的冰棍肯定是健康至上，本次用了木糖醇和紫薯，好吃无添加～低糖最健康。如下图所示。

3、 取出一个干净的盆，在盆里面倒入200g的淡奶油，和30g的紫薯粉搅拌均匀。如下图所示。

4、这样的比例大概是5个冰棍左右，如果您想做更多那就按照比例来就好啦～如下图所示。

5、在搅拌好的紫薯奶油中加入打发的蛋液搅拌均匀提前融化一些巧克力酱，将巧克力酱涂到抓抓模具中的肉垫位置上。然后将已经搅拌好的紫薯液倒上去铺满，在中间插上冰糕棍，放入冰箱冷冻最少5个小时以上即可。如下图所示。

6、这样一来，我们好吃又萌的抓抓冰棍就做好啦～是不是看着样子就被治愈了呢～家里有小宝宝的亲们可是不能错过了，给孩子做一批这样的冰棍，让孩子尽情的崇拜你把～如下图所示。

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