梅菜包子的做法

梅菜包子的做法

梅菜可以做成很多的美味菜肴，除了能做成菜肴以外还可以做成包子，梅菜包子是非常值得推荐的，如果没有吃过的话，那么一定要尝一尝，关于梅菜包子的做法，很多人可能不知道，下面我们就来了解一下。

1、梅菜包子选用材料

制作梅菜包子一定要选择好材料是关键，要准备好适量的优质面粉和适量的优质梅菜，需要准备少量的植物油和少量的食用盐。虽然制作梅菜包子所选择的材料非常的简单，并不算很多，但是每一样材料都是需要自己精心挑选的，因为要想做出美味正宗的梅菜包子，必须要选择上等的原材料才行。

2、梅菜包子做法

制作梅菜包子，需要自己定下心来慢慢的去制作。首先要把面粉中加入一些水调和均匀，揉成一个大团子，然后将梅菜清洗干净以后沥干水分备用，把煮好的面团子分成一小团一小团，揉好以后将梅菜塞进去做成馅料，放入入少量的植物油和食用盐。把面团做成包子形状以后，放到蒸笼里面用大火将其蒸熟。做好的梅菜包子吃起来的味道是特别清香的。

3、梅菜包子的特色

梅菜包子不仅味道非常的清香可口，营养价值也很全面通过吃梅菜包子因此我们的食欲得到提升，很多人的胃口不好，那么不妨吃一些梅菜包子来改善自己的胃口，不仅开会的效果很好，还可以促进消化，在早晨可以把梅菜包子当作早饭来吃。当然外面购买的梅菜包子可能不够卫生，如果能够自己在家动手制作的话，那就会吃起来更加放心了。

梅菜包子的做法其实并不是很复杂，如果想吃梅菜包子的话，建议自己在家动手制作，如果不知道该如何下手的话，那么可以参照上文讲述的方法来进行制作。

梅菜和韭菜能一起蒸包子吗？

大家好，我是家常美食方，一个爱美食的人，每天都用一些家常菜，做出家人爱吃的饭菜！如果你也喜欢美食，我们可以互相把做美食时，积累的经验分享一下、互相学习，为家人和朋友做出更有营养、好吃的美食！
秋天到了，新鲜的蔬菜、水果都大量上市了，常见的蔬菜也就是豆角、黄瓜、茄子、西红柿，每天都吃这几种蔬菜，我看家人都快吃腻了，我作为一个家庭煮夫，还是一个美食爱好者，每天都研究各种各样的美食，最近我刚学会梅干菜肉包子的做法，这样做的包子，馅料十分鲜美，比做一些韭菜包子、茴香包子还好吃，秋天，遇到此菜别手软，1次囤10斤，用来做蒸包，比韭菜包子还香！
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梅干菜肉包子
说起梅干菜，大家都熟悉吧，前两天去菜市场的时候，看到有卖梅干菜的，一兜是10斤，于是我就买了一兜，由于梅干菜比较干，10斤梅干菜的量很多！我家经常用梅干菜做包子吃，把梅干菜和肉丁搭配在一起，做一锅发面包子，包子的外皮松软劲道，馅料鲜美好吃，实在是太符合家人的胃口了，接下来，我就把梅干菜肉包子最详细的做法说一下，入秋后，用它做蒸包，比韭菜茴香鲜，再贵也要吃，我家一周做2回！
【食材】：梅干菜、猪肉、面粉、酵母、姜蒜、洋葱、生抽、酱油、五香粉、胡椒粉、料酒、食盐、蚝油。
【具体做法】：
准备面粉500克，酵母5克，先搅拌一下，再加上适量的温水和面，边倒水边搅拌，搅拌成絮状，揉成面团，醒发至2倍大。准备一把梅干菜，加上开水浸泡20分钟。再把五花肉切成小丁，小葱切成葱花，生姜切成末，梅干菜泡好后，多淘洗几遍，攥干水分切碎即可。
下面在锅里倒上油，把肉丁放进去煸炒一下，炒到肉丁稍微有点松散，加上点料酒去腥，继续翻炒一会，炒到发白，加上姜末、生抽、酱油、五香粉、胡椒粉、食盐翻炒均匀，这样就可以出锅了。另起锅倒上油，把葱花放进去炒出香味，加上切碎的梅干菜、生抽翻炒均匀，再加上清水，先焖煮3分钟，把梅干菜的香味炒出来，加上肉丁翻炒一下，加上食盐、白糖、蚝油翻炒均匀，这样馅料部分就调好了。
把醒好的面团取出来，先揉搓出空气，然后搓成长条，切成大小均匀的剂子，擀成包子皮，把馅料放进去包起来，进行二次醒发15分钟，然后凉水上锅蒸，水开蒸15分钟，时间到，关火焖5分钟，这样就可以出锅了。

蒸包子是用冷水还是热水上锅？

冷水上锅，以下是具体做法。

主料：面粉360克、干酵母3克、水180克

辅料：梅菜肉馅280克

1.准备材料

2.将面团料倒入面包机，

3.搅拌成光滑面团，封好，置温暖处发酵。

4.面团长大至两倍，内部成蜂窝状。

5.取出，排气，揉匀。

6.搓成长条，

7.分割成10等分。

8.按扁，包入馅料。

9.捏出褶子，收口。

10.摆入蒸屉，盖好盖子，醒发40分钟左右。

11.冷水上锅，上汽后大火蒸15-20分钟。

12.熟透熄火，出锅。

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