鸡小腿肉怎么做好吃(鸡大腿肉怎么做好吃简单)

鸡小腿肉怎么做好吃

鸡小腿肉是大家比较熟悉的，因为鸡小腿肉吃起来是比较方便的，所以说大家对鸡小腿肉会比较的喜爱，而且我们经常吃鸡小腿肉对健康也有帮助，不过要说具体鸡小腿肉应该如何制作比较好吃大家不是很了解，下面就让我们一起跟着大道家园网养生网来看看吧。

鸡小腿肉怎么做好吃

吃鸡小腿肉的时候方法还是比较多的，鸡小腿肉炒小黄瓜土豆丁就是不错的一个选择，首先需要我们把鸡小腿肉洗净之后切成小丁吗，然后把腌肉的材料全部混合均匀之后，直接倒入到鸡肉中，然后用手全部抓匀，放起来冷藏腌制半小时。同时小黄瓜也需要洗净切成小丁，马铃薯削皮之后切成小丁，在锅中需要我们加入适量的食用油，大火烧热锅之后，需要加热一分钟，然后及时的下入马铃薯丁，用大火煎上大约1分钟之后，转成中小火，等上约半分钟之后就可以翻动一下，然后继续静置，等到其他面也煎上色就可以了。这时候需要及时下入小黄瓜丁，略翻炒一下之后就可以加盖，小火闷上大概1分钟的时间。我们把小黄瓜和马铃薯全部都推到锅边，然后下入鸡小腿肉，中火煎到上色之后翻炒均匀，加入香蒜粒和适量的盐进行调味，最后再洒点黑胡椒粉拌匀就可以吃了。

鸡小腿肉的营养价值

鸡小腿肉的营养价值还是很丰富的，首先在鸡小腿肉中的蛋白质的含量是非常高的，而且是容易被我们人体所吸收和利用的，同时对我们增强体力也有好处，特别对我们增强身体素质是有好处的，鸡小腿肉中是含有大量的脂肪，还有钙、磷、铁、镁、钾、钠等微量元素的存在，再加上其中有维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等多种成分的存在，所以我们吃鸡小腿肉是不错的选择，对滋补是有好处的。

鸡小腿肉中拥有钾硫酸氨基酸，这种物质的含量是很丰富的，是人体很需要的一种氨基酸，同时鸡小腿肉中的维生素A的含量是比较多的，所以说我们经常吃鸡小腿肉是可以帮助补充维生素的，对人体的健康是有一定好处的。

同样的吃鸡小腿肉是可以帮助缓解营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳的情况，尤其是存在有月经不调、贫血、虚弱等问题的人群，选择吃鸡小腿肉都可以发挥出很好的食疗作用。所以说在平时是推荐大家经常吃鸡小腿肉的，可以帮助我们起到不错的温补效果，对增强身体素质也有好处，是一种能够健脾胃、活血脉、强筋骨的食物。

在平时我们经常吃鸡小腿肉，还可以帮助有效的增强我们肝脏的解毒能力的，对预防疾病产生，特别是预防感冒问题有好处。

鸡小腿肉的宜忌人群

鸡小腿肉是很不错的，吃的时候需要注意，一般人都是可以吃鸡小腿肉的，尤其是对于老年人，身体虚弱的人，贫血的人群吃鸡小腿肉都是很不错的。

但是吃鸡小腿肉也会有一定的禁忌人群，对于感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重的人群，或者是存在有肥胖症患者、患有高血压的病人、血脂偏高的人群，还有存有胆囊炎、胆石症的人群都是要尽量避免吃鸡小腿肉的，容易导致问题加重。

鸡小腿和什么一起做好处

鸡小腿大家会经常吃，吃的时候也有不少的搭配方法，首先推荐的就是用香菇炖鸡小腿吃，这是最常见的一个吃法了，在其中我们还可以选择加入一些黑木耳。首先要给鸡小腿去骨之后取肉，然后直接放到炖锅中，在其中加入泡发好的香菇以及木耳，然后选择盖上锅盖，需要我们炖上1小时的时间，之后选择开盖调味就可以了。

如果我们用人参炖鸡小腿吃也是不错的，同样是可以起到不错的滋补效果的一种食物，我们把鸡小腿切碎之后焯水，然后把人参和红枣、枸杞全部都洗干净之后，和鸡小腿一起炖着吃，味道好的同时滋补效果很不错，所以吃鸡小腿的时候我们可以试试这样的方法。

上面给大家介绍了有关鸡小腿肉的情况，能发现鸡小腿肉是很不错的，在平时我们经常吃些鸡小腿肉对健康是很有好处的，所以说大家对鸡小腿肉还是比较爱吃的，上面介绍的这些鸡小腿肉吃法是很不错的，我们应该对鸡小腿肉有所了解才行。

鸡大腿肉怎么做好吃简单

鸡大腿    2个  

干栀子    2个  

小香葱    一把  

姜片    20克  

黄酒    20克  

生抽    25克  

凉白开    15克  

熟芝麻    5克  

盐    3克  

白糖    8克  

小葱末姜末    20克  

花生油    25克  

冰块冰水    适量  

鸡大腿这么做肉鲜嫩皮脆滑口感特别棒，不炒不蒸也不炸，超级省事的做法

先用蒜臼子把干栀子锤几下砸碎，不用太碎，两半即可。

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锅里放入没过鸡大腿的水量，然后加入一把小香葱和20克姜片。

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再加入20克黄酒。

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把砸碎的栀子放进去同煮。

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水开后盖盖子煮5分钟看到水煮出黄颜色就行了。

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然后把洗净的鸡大腿放进去，盖盖子改中小火煮半小时。

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半小时以后打开锅盖用筷子扎一下试试，可以轻松扎透拔出筷子以后没有血水就是熟了。

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用漏勺把煮好的鸡大腿捞出来控控水。

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事先准备好冰块和冰水，要足够量，不然鸡腿很烫，冰水少了不足以把它迅速冰凉透效果不好。

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控干水的熟鸡腿放进去冰至凉透。

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趁冰鸡腿的时间准备料汁，先切点小葱末和姜末，姜末切越细越好。

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把姜末和小葱末放在碗里。

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加上3克盐和8克白糖5克熟芝麻。泼上刚炸好的热油拌匀。再加上25克生抽和15克凉白开调匀就是料汁。如果你爱吃辣的再加些红油更香，我家有人不吃辣的所以没加。

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冰透的鸡腿斩块。

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在盘子里摆放好，最好摆个造型比较好看哈。

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把调好的料汁浇上去即可。

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小贴士

1这方法也适用整鸡或是半只鸡操作。
2冰水一定要量大，能迅速把鸡冰透，冰过的鸡肉特别嫩鸡皮很滑口感特好。
3料汁可以加红油，颜色会更好看。
4栀子不要加太多，不然会苦涩，砸开是为了颜色更容易渗透出来。

小鸡腿怎么煮好吃又简单

小鸡腿的做法有很多种，家常生活当中常见的就是红烧鸡腿了，所需要的材料包括料酒、鸡腿、姜、糖、盐、酱油等这些，还有就是辣子爆鸡腿，了解他的制作方法，那么就可以随时吃到。
一、家常红烧鸡腿
材料:鸡腿，姜，料酒，白胡椒，糖，大葱，盐，酱油少量
做法:
1、先把鸡腿切几刀放入凉水锅中煮6分熟，放姜片一起，去肉腥味，捞出备用。
2、锅中放油，放入葱段，炒香放入鸡腿爆炒，炒至鸡腿金黄色，放料酒，放入适量的清水，之后在放入白胡椒、糖、用铲子炒几下，中火开锅在转小火炖。注意：开锅后放入少量的酱油。如果多颜色就太重，出锅不好看，还影响食欲。
3、20分钟后收汁，出锅。出锅前放少量盐翻炒一下。撒上香葱，出锅！
二、辣子爆鸡腿
主料：肉鸡腿500克
辅料：青柿子椒100克，姜末5克，干辣椒5克。
调料：黄酱50克，料酒10克，味精2克，白糖25克，盐少许，清汤适量，食油50克，香油5克。
做法:
1、将鸡腿洗净，剁成长方块，用开水焯一下，控干。青柿子椒切成三角块。
2、锅放油烧至六成热，先放黄酱，炒出酱香味，下入鸡块炒透，再放姜末、干辣椒稍炒，然后放料酒、盐、味精、白糖，倒入清汤，开锅后用小火焖10分钟，至鸡肉熟透，加入青椒，改旺火翻炒收汁，淋上香油，出锅装盘即可。

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