青蒜炒鸡蛋的做法(怎么做好吃，青蒜白虾仁炒蛋的家常做法)

青蒜炒鸡蛋的做法

青蒜就是大蒜的幼苗发育到一定时期的青苗，并且还具有蒜香辣的味道。我们食用青蒜的时候主要食用蒜叶和叶鞘，并且青蒜中含有一些非常丰富的维生素c，含有蛋白质，胡萝卜素，硫胺素，核黄素的营养成分，而且青蒜的做法也有非常多种，比如说生吃，腌制，今天我们就来介绍青蒜的另外一种做法，就是青蒜炒鸡蛋。

首先，我们将从市场上买回来的青蒜清洗干净之后，切成段状以备食用，然后我们可以将晚中打两到三个鸡蛋，将鸡蛋液搅拌均匀之后，再加入一些温水，再加入一些食用盐，搅拌均匀。然后将锅中再倒入一些食用油，等油加热之后倒入鸡蛋，将鸡蛋煎熟，正反面都煎熟。然后我们再用锅铲把煎好的鸡蛋在锅中弄碎，然后装到盘子中。锅中再倒入一些食用油，等油之后将青蒜倒进去，然后再倒入鸡蛋，这样均匀的翻炒几下，再撒入一些食用盐在撒些鸡精，然后搅拌均匀就可以装盘食用了。

那我做青蒜炒鸡蛋有哪些小窍门呢?首先就是我们在炒制的过程中，时间不宜太长，如果等鸡蛋炒糊的话，可能会影响到口感，然后就是青蒜了，青蒜如果炒的太老的话，也会出现嚼不动的现象。青蒜炒鸡蛋的营养价值也非常高，比如青蒜中含有的维生素，还有一些胡萝卜素，膳食纤维等含量非常高，而鸡蛋中含有的蛋白质非常高，所以说可以综合补充我们身体中所需要的营养。

怎么做好吃，青蒜白虾仁炒蛋的家常做法

主料白虾仁250克青蒜250克鸡蛋3个 辅料油适量盐1小勺
步骤
青蒜白虾仁炒蛋的做法步骤11.青蒜洗净备用
青蒜白虾仁炒蛋的做法步骤22.青蒜切段，蒜白和蒜叶分开放
青蒜白虾仁炒蛋的做法步骤33.虾仁冲洗干净沥干水分
青蒜白虾仁炒蛋的做法步骤44.打入三个鸡蛋
青蒜白虾仁炒蛋的做法步骤55.将蛋液和虾仁搅匀备用
青蒜白虾仁炒蛋的做法步骤66.锅内放油烧热，放入蛋液和虾仁
青蒜白虾仁炒蛋的做法步骤77.轻轻翻动，让蛋液凝固，虾仁变色
青蒜白虾仁炒蛋的做法步骤88.放入蒜白翻炒至半熟
青蒜白虾仁炒蛋的做法步骤99.放入蒜叶翻炒，待所有食材都熟后，调入盐翻炒均匀即可出锅

蒜苗炒鸡蛋的做法详细步骤

大厨分享蒜苗炒鸡蛋最好吃做法，简单的食材也能做出不一样的味道
蒜苗又称为青蒜，在春季较为常见， 据《本草纲目》记载，蒜苗具有祛寒、散肿痛、杀毒气、健脾胃等功能，可凉拌，可炒食，味道都是不错的。
今天就给大家分享一道蒜苗炒鸡蛋特别好吃的做法，鸡蛋营养比较丰富，和蒜苗配在一起，口感更好，简单又美味，喜欢这道美食的就试试吧。
准备新鲜的蒜苗一把洗净，然后斜刀切成两厘米长的段，放入盘中备用。
取一个料碗，打入5个鸡蛋，加入食盐两克，入一下鸡蛋的底味，然后顺一个方向打散。
炒锅烧热，添入少许食用油，油温烧至五成热时，倒入鸡蛋液，用勺子不停的搅拌。
炒至鸡蛋定型以后，倒入漏勺中，控去多余的食用油，这样可以避免炒出来的鸡蛋过于油腻。
锅里重新添入少许食用油，倒入蒜苗，开大火快速翻炒，10秒钟后撤火，开始调味。
加入食盐1克，鸡粉0.5克，然后上火快速翻炒几下，倒入煎好的鸡蛋。
开中火，继续翻炒15秒钟以后，就可以关火起锅装盘食用了。
好了，到这里，这道简单美味的蒜苗炒鸡蛋就做好了，有空就上手试试吧。

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