青蒜炒千张的做法

青蒜炒千张的做法

青蒜的营养价值非常高，并且也有人特别喜欢青蒜的味道，所以说青蒜深受大多数人的青睐。并且青蒜作为一种从大蒜长出来的蔬菜类食物，但是它的营养价值却超过了大蒜，比如说他对于维生素，胡萝卜素含有一些蛋白质的含量都比大蒜要高，并且青蒜的做法有非常多种，今天我们就来介绍一种青蒜炒千张的做法。

青蒜炒千张，就是以青蒜千张为主要食材，从而制作的一道非常美味的菜品。我们准备的原料就需要有千张，还有青蒜，红辣椒，还有一些葱等。首先我们需要把千张切为丝状，然后将青蒜清洗干净之后剥皮，将它切成段状。然后再准备一些红辣椒，我们再将锅内倒入一些食用油，等油加热之后，再放入葱末进行爆香，然后再倒入我们已经准备好了红辣椒和青蒜，这样翻炒几下之后再倒入料酒。等青蒜和红辣椒都均匀的翻炒之后，再放入千张丝进行调味。然后再均匀地翻炒几下，用大火就可以了。

那么青蒜炒千张有哪些营养价值呢?青蒜炒千张的营养价值不仅仅含有青蒜的营养价值，而且还含有千张的营养价值，并且千张作为一种蛋白质含量非常丰富的食材，而青蒜中含有的维生素含量非常多，青蒜中含有的辣素，还有一些预防流感，还有一些因为环境污染而引起的疾病，都有很好的预防作用，并且对于心血管有一定的保护作用，还可以预防血栓的发生，从而还能够保护肝脏，所以说这道菜的营养价值是非常丰富了，而且味道还非常鲜美。

这就是小编为大家介绍青蒜炒千张的做法了，而且还介绍了他们其中所含有的营养价值，可以说做法简单，而且营养价值丰富，我们可以自己尝试做一下。

素炒千张怎么做好吃？加什么食材会更好吃呢？

千张是豆制品的一种，北方地区也叫干豆腐，色泽米黄，口感软嫩有弹性，可素可荤，可炒可煮亦可凉拌。营养也不逊色，含有丰富的蛋白质和人体所需的8种氨基酸，在补钙方面也略胜一筹，这也是在我家餐桌上出现频率较高的原因之一。在炒制的时候，一定要加上它，能快速提升整个菜品的鲜香味，还易消化吸收，孩子多吃胃口好身体棒。

在素炒千张时，很多小伙伴喜欢用韭菜、蒜苗，但个人认为千张和蒜黄才是最佳伴侣。蒜黄其实就是大蒜的幼苗，很多人不喜欢吃大蒜，对蒜黄却是来者不拒，甚至是欲罢不能。小厨也是蒜黄的忠实粉丝，因为蒜黄色泽喜人，口感鲜嫩，有辣味但没有大蒜的刺激味道，还有养胃助消化，强身健体的功效。千张和蒜黄一起炒，有助于提升各自的味道，是一个不可多得的美食，家里有孩子的一定要多吃！

很多小伙伴表示分不清千张和豆腐皮，在这里给大家解释一下。在豆浆煮佛之后，表面会形成一层油膜，把它挑起来晒干就叫豆腐皮，有的地方也叫油皮。千张与豆腐干相似，但比豆腐干薄比豆腐皮厚，是一层一层的油皮压制而成的。有的地方两者都叫豆腐皮，但营养、口感、做法上区别很大，所以我们在做美食之前要选择好。

【食材】

千张2张，蒜黄1把，植物油、盐、生抽、十三香少许，大蒜2瓣

【做法】

刚从超市买回来的千张，用凉水冲洗后，放在面板上对折切成丝。

蒜黄洗干净去除不新鲜的叶子，切成2厘米左右的段状，蒜切成末。

锅中水烧开，将切好的千张丝放入，焯两分钟，可以去掉千张中的豆腥味，也可以使千张变得柔软。

炒锅放油烧热，倒入蒜末炒香。

倒入千张丝，快速翻炒，用筷子将千张丝散开，因为千张丝比较吸油，也可以加入少量水，防止粘连，然后将蒜黄段倒入。

大火快炒30秒左右。

依据个人口味加入盐，生抽搅拌均匀完美出锅。

这道素炒千张，是我家儿子特别中意的一道美食，鲜香可口，配上米饭特别下饭，每次都是还没吃过瘾菜就光盘了，呵呵！下次一定要换个大盘子，也试试“扶墙进扶墙出”的感觉。

千张如何进行制做比较美味又营养？

千张是非常具有特色的，千张的味道相当不错，受到了很多人的喜爱，平时宴会上千张经常会被做成各种佳肴，出现在我们的餐桌上，那么你知道千张如何制作比较美味呢？很多朋友虽然喜欢吃千张，但是对于具体的做法并不清楚，下面小编将为大家做出相关的讲解。

主料：准备三百克豆腐皮。

配料：一百克里脊肉、黄瓜1/2根、鸡蛋1个、莜麦菜1棵、胡萝卜1/2根。

调料：黄豆酱2大勺、盐少许。

做法：

1、肉切丝，黄瓜、胡萝卜分别擦丝；肉丝中加入少许盐和生粉；用手抓匀，腌制15分钟；

2、鸡蛋打入碗中，加少许盐，搅拌均匀；倒入煎锅中摊成薄饼、切丝；

3、锅中烧开适量水，调入少许盐和食用油，下入豆腐皮焯水后捞出；再放入胡萝卜丝焯烫，捞出沥干；

4、锅烧热，放少许油，油烧热后放入里脊丝；炒至变色后，放入黄豆酱；充分炒匀后盛出待用；

5、将一张豆皮切成3份；取一份在一端放入各种配菜；

6、压紧卷起来，收口朝下，切段后蘸食黄豆酱即可。

特点：色相味俱全，营养丰富。

功效：吃千张可以促进食欲，而且便于消化。

通过以上介绍的方法，制作出来的千张味道上是非常鲜美的，如果平时想吃千张，想自己动手制作的画，那么上文介绍的方法大家是可以参考的，根据以上介绍的方法做出来的千张是比较不错的，希望小编的讲解，能够为大家提供一些制作千张方面的参考。

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