青蒜如何处理

青蒜如何处理

青蒜在我们日常生活中可以说是非常常见了，并且可能很多人都食用过这种蔬菜，而且它的营养价值非常高，具有活血化瘀，还有杀菌消毒，利尿降压的功效，并且他还有一定的辣味，还可以起到消化食物，促进胃液的分泌的效果，并且青蒜的做法也有非常多种，但是我们可能会有一个问题，就是青蒜处理非常麻烦，今天小编就给大家来介绍一下青蒜如何处理。

首先就是青蒜的清洗步骤，我们先用流动的水冲洗青蒜根部下面的泥土，然后再将青蒜的须根整齐的剪掉，一般的青蒜，最外面的一层叶子都是枯萎的，所以说我们需要将它剥下来，然后我们这时候就要从根部开始从上往下的清洗，首先清洗根部，然后再清洗它的叶子，我们将青蒜的叶子反复冲洗之后，倒过来再冲洗叶子里面的芯，这时候多冲洗几遍就可以冲洗干净了。

简单的冲洗很可能只是将青蒜表面上的泥土和杂质冲洗干净了，但是对于青蒜的一些农药化合物，还有化肥的残留冲洗不干净，我们腌制青蒜的时候就是生吃了，很可能将他的一些细菌杀不干净，所以说我们在使用的时候，也可以首先将它清洗干净之后，再放入淡盐水中浸泡一段时间。因为这样可以将青蒜中一些看不见的杂质清洗干净，从而还能杀死一些细菌或者虫子。还有就是主茎与叶片之间的缝隙容易掺杂一些杂土，所以说我们清洗的时候需要特别注意。如果我们担心青蒜切不好的话也可以选择纵向切，这样可以切成细丝状。

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