柠檬的做法(自制柠檬水 做法)

柠檬的做法

柠檬的做法

柠檬不仅名字美丽，而且内在也从来未让我们失望过。它不仅拥有华丽的外表，而且它富含的各种维生素可以促进我们人体的健康。柠檬的传统吃法就是泡水喝，其实柠檬除了泡水之外还可以搭配菜肴一起吃。

1、柠檬生蚝的做法

首先准备半个柠檬、两个生蚝、适量的紫苏叶、适量的冰块、小刀一把，柠檬和生蚝都需要准备新鲜的，这样才能够让口感更加的美味。其次。用刀将生蚝撬开，切断肌柱、冰块切碎，放入盘中垫底。将生蚝和切片的柠檬一起放在冰块儿上，一道美味的柠檬生蚝就做好了。

2、冰糖柠檬膏的做法

冰糖柠檬膏可以降低人体的血脂、清除体内毒素，能够起到生津健胃、止咳化痰的效果。首先准备好三个柠檬、少量的盐、黄色的冰糖三片左右。其次将柠檬的表皮涂上盐搓几下，洗干净后切片;黄色的冰糖敲碎和切片的柠檬一起放入炖锅中。最后将柠檬和冰糖放入炖锅中一起熬煮五至六个小时后，放凉即可食用了。

3、蜂蜜柠檬水

酸酸甜甜的蜂蜜柠檬水在夏季的时候是最受欢迎的，蜂蜜柠檬水不仅可以解渴，而且还可以起到美容养颜的功效。准备好适量的柠檬、少量的盐和少许的蜂蜜，将柠檬表皮搓洗干净之后去掉两头、切片去籽。然后将柠檬榨成柠檬汁放入刚烧开的白水泡五分钟左右，把浸泡好的柠檬放入无油干燥的玻璃瓶中后倒入蜂蜜，将柠檬没过即可。需要食用的时用勺子舀一勺出来即可，很方便。

其实还可以将柠檬做成柠檬干，自己制作的柠檬干不仅比超市的卫生，而且还很好吃，金黄的色泽让人恨不得咬上一口。柠檬干的做法很简单，只要将柠檬片铺在烤网上放入烤箱中上下火60°烤干即可。

柠檬冻的做法

除了可以直接将柠檬泡在水中喝或者是将柠檬和蜂蜜水一起混合饮用之外，还可以将柠檬做成柠檬冻。说到柠檬冻，大家都会觉得比较陌生，那下面就为大家介绍一下柠檬冻的具体做法和详细过程。

1、柠檬冻的做法步骤一

在做柠檬冻之前需要将食材准备好，那需要准备哪些食材呢?柠檬和蜂蜜即可。首先用盐将柠檬的外皮清洗干净，将柠檬表皮中的蜡去掉;或者将柠檬浸泡在盐水中半个小时也可。其次，把柠檬两头去掉，将柠檬切成薄片。最后准备一个干净干燥的玻璃密封罐。

2、柠檬冻的做法步骤二

所有的食材准备好之后，就要进入到第二个步骤了。将切好的柠檬一片一片的放入干净且干燥的玻璃密封罐中，然后把柠檬放入玻璃罐中，柠檬放入玻璃罐中是有讲究的。需要放一片柠檬加一勺蜂蜜在上面，再放一片柠檬再加一勺蜂蜜。重复这个动作，直到把所有的柠檬都放玻璃罐中。

3、柠檬冻的做法步骤三

将已经装满了柠檬片的玻璃罐拧紧，切记一定要密封好，然后将其放入冰箱一个晚上。柠檬全部都冻住了之后，第二天就可以开始吃了。可以直接将柠檬冻取出食用，也可以将柠檬冻泡水食用。需要注意的是，每次夹柠檬片的时候，要保证夹子得干燥，否则会影响柠檬冻的保质期。

其实柠檬冻的做法还有多种，我们可根据自己喜欢的食材来做柠檬冻。比如可以将柠檬和红茶泡在一起，然后一起放入冰箱的冷藏柜中一至三个小时，这样制作出来的柠檬红茶也是非常爽口的。我们在制作柠檬冻或者是柠檬茶的时候需要把握好柠檬的量，太多或者是太少都会影响到口感。

腌柠檬的做法

对于柠檬的吃法是很多的，可以直接将柠檬切片后泡水喝、也可以将柠檬泡水之后再加入适量的白砂糖或者蜂蜜。除了泡水之外，柠檬片还可以搭配其他的菜肴制作成美味爽口的菜系，不过我们今天要说的既不是如何将柠檬泡水，也不是将柠檬制菜肴，而是腌柠檬的做法。

1、白砂糖腌柠檬

首先准备好150克的柠檬、50克白砂糖、密封的小玻璃罐。其次将柠檬表皮清洗干净之后将其切成薄片，往罐底撒一层白糖，然后放一片柠檬片，并且在其上面再撒上一层白糖;就这样一片柠檬一层白糖，最后将剩余的白糖全部撒进罐中，并取出一张纸写上日期在罐上，一个星期之后就可以取出几片冲水喝了。

2、蜂蜜腌柠檬

首先，准备好适量的柠檬和适量的蜂蜜。其次，柠檬用温水洗干净(用温水的目的主要是除去柠檬表皮上的蜡)然后再用清水浸泡半小时左右。最后，将柠檬切薄片，瓶底铺上一层白糖，然后在上面铺一层柠檬片，柠檬片上刷一层蜂蜜，直至将柠檬片全铺完为止，最后将多余蜂蜜一起倒入罐中;将瓶盖拧好，放在阴凉处即可。

3、冰糖腌柠檬

虽然冰糖和白砂糖看起来很相似，但是用来腌柠檬口味却完全不一样。首先，准备好一个柠檬、适量的白砂糖;柠檬切成片后放一边晾干表皮的水备用。其次，将晾干水的柠檬片放入玻璃罐底中加入适量的冰糖，这样一层柠檬一层冰糖放好即可。最后，将盖好盖子的玻璃罐放入冰箱里面随吃随取，特别方便。

无论是哪种方法制作腌柠檬，保质期都是比较长的。将腌过的柠檬泡水和直接将柠檬切片之后泡水相比较，腌柠檬的口感更加独特。而且腌柠檬中的各种维生素能够维持人体组织和细胞间质的生成，并且保持它们正常的生理机能。

柠檬饼怎么做

在生活中多数人在食用柠檬的时候，都是直接将柠檬切片后泡水喝，因为将柠檬气泡水喝是我们生活中普遍的一种现象。这样不仅可以保存柠檬的营养物质，而且还可以美白肌肤。那柠檬除了这种吃法之外还可以怎么吃呢?其实还可以将柠檬做成柠檬饼。

1、首先准备食材

想要做好这道柠檬饼，最主要就是将食材准备好。需要准备的食材有：150克的低筋面粉、50克杏仁粉、110克奶油、两包泡打粉、糖粉45克、15克柠檬汁以及适量的柠檬皮屑。这些看似简单的食材都是必不可少的，而且准备的量也不能有太大的偏差，不然制作出来的柠檬饼口味会有所改变。

2、制作柠檬饼过程一

所有的食材准备好之后就可以开始制作柠檬饼了。首先，将奶油加入糖粉打发至呈乳白色(用筷子呈顺时针或者是逆时针打发)。其次，依次加入柠檬汁、柠檬皮屑、泡打粉、杏仁粉以及低筋面粉。最后，将所有的食品用手和成面团，然后将面团拉长用刀切开后分成小段。

3、制作柠檬饼过程二

用菜刀将面团切成小段的时候需要注意每个小段需要保持在20克左右，然后再用手将每团面粉搓圆。揉搓的过程中需要注意顺一个方向揉，这样才能够正面团的劲道，让最后制作出来的柠檬饼口味更加的爽口和独特。等所有的程序都制作完成之后，就可以将这些柠檬饼放入烤箱中开考了。

柠檬口味很酸，但是用柠檬做出来的柠檬饼口味却一点都不酸，反而带有些微甜。因为添加了新鲜的柠檬皮屑，所以在烘烤的过程中会不停地发出真正的柠檬香味，这和我们吃其他柠檬口味的饼干是一样的。

柠檬怎么泡水

柠檬水是很多女性的最爱，因为柠檬泡水之后口味酸甜，还可以起到美容养颜的效果。说起柠檬泡水喝，看起来似乎很简单，其实这个过程中蕴含了很多细节。如果这些细节没有做好，就会影响到原本的口味。那就一起来看一看柠檬如何泡水才好喝呢?

1、柠檬泡水步骤一

准备好一个柠檬和适量的白开水，然后将柠檬用盐把表皮搓干净之后去掉两头，再把柠檬切成薄片备用。白开水的温度最好不要太高，否则会将柠檬的酸涩味浸泡出来。不仅如此，水温太烫还会将柠檬的维生素C冲泡掉，另外需要注意柠檬切片的时候千万不能太厚。

2、柠檬泡水步骤二

将切好片的柠檬取出两到三片，然后在上面抹上蜂蜜或者是白砂糖。涂抹了白砂糖或者蜂蜜的柠檬片最好放1—2两分钟，待白砂糖或是蜂蜜完全进入到柠檬片里面之后在将柠檬片放入玻璃杯中。最后往杯中加入温度适量的清水搅拌均匀后就可以享受到柠檬泡水的美味了，不过要想达到不同的效果就要控制好水的温度，如果想保留住柠檬中的VC，那么用40°的温水就行了。

3、柠檬泡水加蜂蜜

柠檬除了可以直接切成薄片泡水之外，还可以将柠檬和蜂蜜一起来泡水喝。首先准备好柠檬一个、蜂蜜一勺、玻璃杯一个。其次将柠檬洗干净之后切成片，把切好的柠檬片直接放入杯中并且加入事先准备好的蜂蜜。最后加入适量的温水，一杯柠檬泡蜂蜜水就制作完成了。患者消化不良、胃呆呃逆的人群很适合饮用。

柠檬虽然有千般万般好，但是柠檬味道非常酸，很容易伤到牙齿。所以每天饮用柠檬水的量的要控制好，胃部及十二指肠溃疡或者胃酸过多的患者要做到少喝或者不喝柠檬水。

自制柠檬水 做法

自制柠檬水做法

1.把新鲜柠檬洗净切片放在干净容器中，一片柠檬铺一层白糖

2.静置一会就出汁了

3.取出适量加水，好喝的柠檬汁完成了！

4.加入小苏打就是柠檬汽水啦！

扩展资料：

柠檬富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等，对人体十分有益。维生素C能维持人体各种组织和细胞间质的生成，并保持它们正常的生理机能。

人体内的母质、粘合和成胶质等，都需要维生素C来保护。当维生素C缺少了，细胞之间的间质——胶状物也就跟着变少。这样，细胞组织就会变脆，失去抵抗外力的能力，人体就容易出现坏血症，它还有更多用途，如预防感冒、刺激造血和抗癌等作用。

参考资料：柠檬（芸香科柑橘属植物）_

怎么腌制柠檬片？

1.柠檬用温水洗净（主要是怕表面有腊），再用清水泡半小时左右，切薄片，瓶底铺一层白糖，在上面铺一层柠檬片。

2.再铺一层白糖，这样一层柠檬片一层糖交错来，直到柠檬片铺完。

3.最后在面上再厚厚的铺一层白糖，白糖是保鲜的，所以得多放些

4.然后把瓶盖好，常温阴凉处保存即可， 心急的话一周后就可冲水喝了，不过，腌制时间长些更好。

柠檬片富含维生素，美白养颜，提神醒脑，防止骨质疏松。柠檬还能促进胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃肠蠕动。日常生活中可代醋使用，制作冷盘凉菜及腌食等。腌柠檬片是一道以柠檬、白糖等为主要食材制作的 美食 。今天来说一下腌制柠檬片的方法与技巧：

首先柠檬用温水洗净，避免柠檬的表面有蜡，再用清水泡半小时左右，洗好柠檬后，将两端皮切除，防止腌制时会变苦，柠檬皮很苦涩。切薄片，切忌不可切的太厚，防止腌制时不能完全入味。准备一个有盖的小瓶子，瓶底铺一层白糖，在上面铺一层柠檬片。再铺一层白糖，这样一层柠檬片一层糖交错来，直到柠檬片铺完。最后在面上再厚厚的铺一层白糖，白糖是保鲜的，所以得多放些。最后将盖子盖好，放置常温阴凉处，腌制时间最少一个星期就可以拿出来泡水喝了，腌制越久口感越好。腌制柠檬这就完成了。

要注意的是切忌不可中途打开，不然容易过味了。腌制柠檬可以很长时间不容易变质，但不可腌制过多，等食用一定量时，再行腌制也不迟。其次是水一定要加，必须加，加水是不会让味道变淡的，而且加水一定要没过所有的柠檬，水可以隔离空气在一定程度上防止氧化，就是可以延长保质期，还可以让腌制的效果更好让柠檬更入味，不加水的话白糖就会吸收柠檬里的水分导致腌制失败。

天气太热了，每天只想泡在冰凉的饮料里不出来！市面上的饮料虽然颜色鲜艳又好喝，但是可能会有添加剂、糖精和色素，非常不 健康 。我来自海南，在海南非常流行各种老盐饮料，家家户户都经常做的老盐柠檬非常适合制作各种夏季特饮。

正宗的老盐柠檬是鲜柠檬经过严格的工序烘、煮、腌制半年到一年才能出坛。喝了后明显感觉开胃健脾，对咽喉炎、胃胀、便秘、口腔溃疡有一定帮助。今天跟大家分享的这个老盐柠檬蜜是快手版，只需要1周就能做好啦！

老盐柠檬蜜

食材

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青柠檬 ／ 海南老盐

蜂蜜 ／ 冰糖 ／ 高度白酒

步骤

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❶

青柠檬放1-2天变软后，洗净切片去籽。柠檬片加老盐腌制半个小时。

❷

在无油无水的容器中，以一层柠檬片一层冰糖的方式装满，再倒入蜂蜜至容器的一半，最后倒入少许高度白酒腌制一周即可。

老盐柠檬蜜特饮

老盐柠檬苏打水

做好的柠檬蜜加入苏打水，最后装饰上薄荷叶即可。

老盐柠檬鸡尾酒

杯中放入老盐柠檬蜜、10ml利口酒、橙汁和冰块即可。

TIPS

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海南老盐又叫海南岛盐，富含人体需要的钠、钙、镁、钾、铁、锌、锶、硒、碘等多种微量元素，不仅对人体 健康 有益，而且味道透彻，口感特别好。如果买不到可以用食用盐代替

可用黄柠檬代替青柠檬，高度白酒需要45 以上

老盐柠檬鸡尾酒可以用伏特加、白朗姆酒、金酒代替利口酒，也可以按照口味搭配喜欢的果汁

常喝柠檬水对于消化道有很大的好处，可以刺激胃液分泌，从而帮助消化，促进排便，清理肠道。老盐柠檬蜜还可以生津止渴，绝对是夏天必备的 健康 饮品。除了今天分享的2款特饮外，老盐柠檬蜜非常适合搭配红茶。

今年就告别市售饮料，自己来发挥想象力DIY属于这个夏天的别样特饮吧！

每晚一杯蜂蜜柠檬水，既能美白又能减肥，很多女生都把蜂蜜柠檬水当做一个宝的啊。确实喝蜂蜜柠檬的好处还是蛮多的，首先是味道也比较好，而且还有很多的功效，所以也就是为什么这么多人喜欢的原因了。

今天就教大家怎么腌制蜂蜜柠檬，这个是一个很好的方法了，喜欢喝的建议收藏的哦，每天来上一杯，会变漂亮的哦。

柠檬是世界上最有药用价值的水果之一，它富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等，对人体十分有益。

维生素C能维持人体各种组织和细胞间质的生成，并保持它们正常的生理机能。

柠檬片

食材准备：

柠檬 4个，洋槐蜜 300克，密封瓶 1个

做法步骤：

（1）买回来的柠檬，先浸泡五分钟左右，然后给它们每个裹上一层薄薄的盐，对着水龙头冲洗，一边冲一边揉搓。目的是洗掉柠檬表面的蜡。

（2）把洗好的柠檬用厨房纸吸干表面水份，装柠檬的玻璃罐子里面也不能有水，然后切成厚度统一的薄片。

（3）用镊子夹掉柠檬的子，那样看着更舒服，一层柠檬一层蜂蜜，慢慢的铺满整个罐子。

（4）这个是最后一层柠檬还没倒蜂蜜的样子，蜂蜜最好是要莫过柠檬。

（5）然后盖上盖子，稍微摇晃一下瓶身，然后放进冰箱冷藏这，时间大概一两天左右，柠檬的表皮微微皱起，就可以泡水喝来！每次泡的时候一定要用干净的，没有水的勺子哟，这样不容易坏。

关于这个腌制柠檬啊，我了解的就大概有两种，一种是咸的一种是甜的，题主没有说的太详细，所以我们就分开来说说吧，反正都挺简单的。 【咸柠檬】

这个可能北方的小伙伴有点陌生，广东这边有些茶餐厅有一种饮品叫做“咸柠七”就是用到了咸柠檬的气泡饮料。也可以用来做菜，比如柠檬猪手、柠檬鸭之类的，柠檬的酸味还是有着不错的去腥解腻的效果的。

制作咸柠檬也十分简单，一般是选择个头较小的青柠檬，冲洗干净晾干水分，之后就可以腌渍了。柠檬跟盐的比例大约是5:1，对你没看错确实需要不少盐，一层盐一层柠檬的在无水无油的罐子里码好，然后密封起来在阴凉干燥的地方静置就好了。这个时间很久最少3个月，一般推荐半年左右，盐腌渍的任何蔬菜水果都逃不脱亚硝酸盐这件事情，所以时间不能太短，也不要太长食用。

【甜柠檬】 在这我可能得说几句不太着听的话了，有些姑娘们觉得柠檬加糖和醋，泡上一段时间就能产生酵素（酶），然后喝下去就可以不改变饮食不运动的轻松减肥了，真是但愿长醉不用醒啊！外来酶大多会被人的消化系统直接水解成氨基酸，也会被人体免疫系统识别然后降解掉，在看一些软文之类的同时，自己也要思考啊。

不过甜柠檬 偶尔 用来做个饮料调剂还是不错的，腌渍方法其实和咸柠檬差不多，不过周期短很多。柠檬也可以切片加快这个腌渍过程，其实整个腌渍过程除了不加水，跟做泡菜还是挺像的，但是一定要注意密封和卫生，。而且这个所谓的“水果酵素”是几年前的风潮了，现在在“伪保健品”的行列里也不是多受欢迎的东西，爱惜自己身体吧。

对于 美食 、 健康 饮食和 美食 趣闻轶事有兴趣的小伙伴，可以点个关注和赞，以后一起分享有用有趣的内容！

法国人有句俗语：“女人的幸福，是用新鲜的柠檬购买来的。”柠檬是一种富含维生素的水果，含维生素C、维生素B1、B2等。其中维生素C的含量特别高，维生素C能使皮肤变得光滑、细腻、白嫩、这种物质进入人体可以直接作用于人类的皮肤细胞，能淡化皮肤表层的色斑，也能清理皮肤细胞中的毒素，经常饮用会让皮肤变得细嫩而白皙。除了维C之外，柠檬中含有较多的有机酸，柠檬酸和高度碱性，这些都具有很强的抗氧化和抑制色素沉着作用~

柠檬通常的做法是切片用糖腌制，这种做法叫蜜汁柠檬，操作起来很简单，和你们分享如下：

这样做：

【用料】

新西兰进口柠檬4只

冰糖200-250克左右（估摸的）【做法】

柠檬外皮有蜡，将细盐摸在柠檬表面

用刷子轻轻刷洗干净

去除两头后，将柠檬切成0.2-0.5CM厚的薄片

消毒过的玻璃罐晾干后放入切好的柠檬片

接着放入冰糖，一层柠檬片一层冰糖

装满即可，冰糖化完后放入冰箱冷藏

温水冲泡后即成柠檬水，每天晨起喝一杯，有效美白，长期坚持，效果明显

每天一杯柠檬水，这个夏天你最美~

怎么腌制柠檬片？

很高兴能回答你的问题，下面我就给你说下这个－ 步骤 －

1.买两个新鲜柠檬~洗净放入冷冻室冻两个小时，时间最好不多不少~ 【柠檬最好买进口的这样口感比较好】 如果怕表皮有蜡可以先在热水里浸泡几分钟洗净再冷冻哟！

2.时间到了！拿出来切片 不要太薄更不要太厚~

3.找一个大小适中的密封罐子（我的是糖果罐）！在最低下放一层白糖稍厚一点，再在上面铺一层柠檬，再放白糖，再铺柠檬，再放再铺~~

4.放满后也要铺一层白糖哟！还有不要太满了~

5.可以再放一勺蜂蜜更香甜~再倒入凉白开或者矿泉水漫过所有的柠檬片！ 【我的罐子太小我把剩下的柠檬的汁挤进去了】

6.最后再放入冰箱冷藏室哟！不要心急让它静静地过一晚，怕酸的亲可以淹三四天让它更入味哈！

7.腌好了每次拿两片泡水喝味道棒棒的！加的蜂蜜有薄荷的也可以加~我还会舀一勺腌柠檬的水放进去一起泡着喝哈哈！

8.下午来一杯当下午茶 晚上睡前喝柠檬水既好喝长期坚持又可以养颜美白排毒润肠~~~一定要用温水泡哟！不要热水也不要冷水切忌 热冷水掺起来！白糖是可以保鲜的，所以做的多的话一定要放哟！因为
柠檬是抗氧化的本身很容易氧化的呢！

人们都知道喝柠檬水的好处多多，常喝柠檬水可以延缓衰老，美容养颜，还可以增强免疫力，促进消化的作用。

有的人就会直接把柠檬切成片冲水喝，这样其实喝的时候口感并不是很好，还有点柠檬的酸味和涩味，这样让人难以下咽。柠檬片需要腌制一下，然后泡水个口感更加哦！那么如何腌制呢？一起来看看吧！

1先把新鲜的柠檬用水清洗干净，然后用盐使劲的揉搓，然后晾干表面的水分。

2然后切成片状，薄厚都可以，尽量稍微厚一点，不然容易破。

3然后找一个干净的空玻璃瓶，将切好的柠檬片放入瓶中。

4然后倒入一瓶蜂蜜，让蜂蜜浸泡住柠檬片即可

5 拧好盖子，然后放入冰箱冷藏，然后随吃随取即可。

其实除了用蜂蜜腌制，也可以换成白砂糖，或者冰糖腌制都是可以的，做法也是相同。这样腌制好的柠檬片没有一点涩味和酸味，而且也不会破坏它里面的维生素。冲泡的时候尽量不要用很烫的水，温水即可，不然会破坏里面的营养。

夏季柠檬再配上百香果冲水喝，既能美白还能瘦身，口感更佳哦！

腌制柃檬片 【腌制柠檬片材料】 : 柠檬，盐，冰糖，白砂糖，水。

【腌制柠檬片做法】 : 1.拿出柠檬，表面用盐搓一下。

2.搓好后，用水清洗干净。

3.然后切成薄薄的厚片。

4.接着一定要把柠檬片上的籽都去掉。

5.锅里放水，水开后，把柠檬片下锅焯水一分钟，捞出。

6.起锅后，放入350克的水，放2克盐，50克冰糖，50克白砂糖。

7.然后放入焯过水的柠檬片。

8.全程小火，煮到汤汁浓稠，呈透明状。

9.然后捞出，把柠檬片放入烤盘中，摆放好，一排一排的摆。

10.烤箱上下火100度，烤10分钟。

11.腌制柠檬片，完成。

看着就好吃吧 水晶晶的，还能美美白

我喜欢用蜂蜜腌制，第一步:用盐摩擦柠檬表皮（杀菌去果蜡），第二步:用清水清洗干净，拭干并切薄片，第三步:找一个干净干燥的瓶子，一层柠檬一层蜂蜜，直到全部柠檬放进去，蜂蜜必须要盖过柠檬。

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