关于绿豆汤的4个饮食禁忌

关于绿豆汤的4个饮食禁忌

绿豆汤是一种消暑降温的饮品，一般到了夏季的时候都会选择这样的饮品来降暑，可以清热解毒，而且也可以补充丰富的维生素和矿物质。绿豆汤的一些饮食禁忌你知道吗，下面就来具体介绍关于绿豆汤的一些注意常识。

1、空腹时不能喝绿豆汤

空腹的时候不要喝，绿豆汤性寒，空腹喝对胃不好。因为过寒的食品会引起气血淤滞，造成腹部不适及痛经，不利于妇科的保健，所以说女性经期最好不要吃，空腹吃的话，可以选择温热的比较好，以免导致胃胀气。

2、绿豆汤不可天天喝

适当喝没问题。一般成人一周喝2至3次，每次一碗即可。幼儿则要具体依照体质而定，最好先咨询一下医师。一般来说，小孩2至3岁开始吃粥时，可适量加点绿豆。如果绿豆汤天天喝的话对于肠胃功能也是不利的，六岁以后的孩子可以和正常人一样饮用了。

3、过量喝绿豆汤或致肠胃疾病

一般人过量喝绿豆汤，可出现胃寒腹泻等肠胃疾病。如果女性过量饮用的话，会出现痛经，腹胀或者是白带异常的情况。

4、绿豆与中药不能同服

常听人说：“吃中药不能吃绿豆，以免解药。”《本草纲目》中称：“绿豆气味甘寒，无毒……解一切药草、牛马、金石诸毒。”绿豆汤和中药一起吃，会降低中药的药效，而且也达不到治疗疾病的作用，所以不能一起吃。

绿豆汤的一些食用禁忌，上面都介绍了相关的内容，饮用绿豆汤需要注意的问题还是比较多的，不能空腹食用，绿豆汤不能天天喝，过量的话对于肠胃功能有一定的影响，也需要注意不要和中药一起吃，以免影响药效。

你知道吗，绿豆汤清热解毒，但是喝绿豆汤的禁忌有哪些？

1、绿豆汤不用铁锅煮

其实对于这个禁忌很多人应该都是知道的，因为绿豆大部分活性成分都在绿豆的皮里面，绿豆皮中的类黄酮和金属离子作用之后，可能形成颜色比较深的复合物，就会让绿豆汤的颜色发黑。如果使用铁锅煮了绿豆在喝了之后就会容易引起肠胃不适，消化不良等这些情况。煮绿豆汤最适合使用砂锅。

2、绿豆汤不能天天喝

夏季天气炎热，很多人都喜欢用绿豆汤来解暑，绿豆汤的确有清热解毒的效果，但如果天天喝的话也是不合适的。一般情况下成人一周喝两到三次，每次一碗就可以了。而对于幼儿的话，最好不要轻易服用绿豆汤，因为绿豆当中蛋白质含量比鸡肉还多，大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。而幼儿的肠胃消化功能相对比较差，所以也很难消化绿豆当中的蛋白，喝了之后容易引起消化不良，导致腹泻。

3、吃中药时不能喝绿豆汤

很多人都知道在吃药的时候不能吃绿豆，因为绿豆有解药的效果。绿豆是清热去火解毒非常好的一个饮食方法，所以不管是在服用中药或者是在服用西药的时候，最好都不能吃绿豆或者是喝绿豆汤，以免影响到药物的效果。

4、不能空腹喝绿豆汤

如果从中医的角度来看，绿豆是比较寒凉的食物，空腹喝绿豆汤可能会对脾胃造成伤害。特别是那些体质寒冷的人，本来出现四肢冰凉乏力、腹泻拉稀，腰腿冷痛等这些症状，如果在喝了绿豆汤之后，就会让这些情况更加严重，甚至有可能还会引起其他的病症。

所以，绿豆汤虽然对身体会带来很多的好处，但是如果触发了这些禁忌，反而会给自己的身体带来影响。一定要记牢了！

绿豆汤清热解毒的禁忌有哪些_什么人不宜喝绿豆汤

夏天到了,几乎家家都会煮上一锅绿豆汤来消暑。绿豆汤清热解毒这个功效相信很多人都知道，但是什么人不宜吃绿豆汤呢?关于绿豆汤的饮食禁忌有哪些呢?下面就是我给大家整理的绿豆汤清热解毒的禁忌，希望大家喜欢。
十种绿豆汤做法
1、百合绿豆薏米汤

-- 用料 --

绿豆、薏米、百合、冰糖

-- 做法 --

1、百合泡发、绿豆泡一夜、薏米泡一夜;

2、锅内放入适量冷水,倒入绿豆和薏米,盖上锅盖,大火将汤汁煮沸,然后转中火煮至绿豆开花;

3、倒入泡发好的百合,煮10分钟左右;

4、放入冰糖调味,至冰糖溶化,盛出即食。

-- 小贴士 --

薏米和绿豆比较难熟,所以泡一夜的话,煮起来时间会短很多

2、蜂蜜绿豆冰棒

-- 用料 --

绿豆、冰糖、蜂蜜

-- 做法 --

1、绿豆浸泡3个小时;

2、绿豆放入冷水中熬煮，放冰糖，直到滚起绿豆沙;

3、绿豆汤摊凉，加入蜂蜜调味;

4、绿豆汤倒入模具，冰冻24小时。

3、清凉绿豆沙

-- 用料 --

绿豆和水的比例：1:8

冰糖(适量)、桂花(适量)

-- 做法 --

1、绿豆清洗干净，以1份绿豆8份水的比例大火煮开;

2、煮至绿豆开花，豆皮浮起。将豆皮捞出备用;

3、尽量将绿豆煮烂，然后关火，用滤网将豆泥捞出(绿豆汤待用)，过萝成豆泥。或放入搅拌机搅打成豆泥;

4、将豆泥放回绿豆汤中再稍煮片刻，加入冰糖，煮成均匀、糊状的豆沙即可;

5、晾凉后放入冰箱冷藏，吃时可放些桂花或蜂蜜调味;

6、捞出的绿豆皮，很有营养，且消暑解毒，拌上红糖，再加上些绿豆汤，别有风味。

-- 小贴士 --

1、捞出豆皮是为了豆沙细腻，也可直接将煮开花的绿豆连皮一起放入搅拌机打成泥

2、还有一种方法，是捞出豆皮后，继续煮。边煮边不断搅拌，直至绿豆成糊状，但这样比较费时，豆泥不易均匀

3、绿豆煮之前是否需要泡水，好像各有说法。我觉得绿豆算是很好煮的豆，所以从未事先泡过

4、绿豆汤

解暑神器，凉的热的都可以!还可以加大米、加小米!

-- 用料 --

绿豆(一大碗)、冰糖(适量)、水

-- 做法 --

1、绿豆用凉水泡半个小时这样，然后洗干净;

2、锅中凉水，倒入绿豆，开水的用量以没过绿豆2，3公分为好;

3、煮开后改用中火，当水分快要煮干时，如果发现锅底的汤很黑，那就用凉水冲洗两次;

4、加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮开;

5、加入冰糖，盖上锅盖，大火煮开，中火继续煮20分钟，绿豆酥烂，汤色碧绿。

-- 小贴士 --

绿豆汤放入冰箱里或不烫的时候喝，感觉也非常不错。绿豆有解湿热气功效，夏天不嫌麻烦的话，在家可以多煮来喝喝。

5、绿豆糕

-- 用料 --

绿豆(400克)、植物油(50克)、细砂糖(60克)、抹茶粉(10克)

-- 做法 --

1、400克绿豆加入清水后放冰箱浸泡一晚或是提前泡十几个小时。夏季室温较高，食材放冰箱冷藏浸泡不容易滋生细菌。浸泡好的绿豆用双手手掌使劲搓，将绿豆皮全部搓掉只留白白的绿豆仁。

2、将去皮后的绿豆清洗干净后放蒸锅里蒸上45-50分钟。如果蒸笼上网眼比较大最好铺上蒸笼布防止绿豆掉下去。

3、蒸好以后的绿豆放到自然凉以后用料理机打碎。

4、使用一个干净的锅，最好是不粘锅，加入绿豆和植物油以及糖小火慢炒，炒至糖和植物油完全溶解入绿豆泥里。植物油最好使用无味色拉油，不建议大家用有味道的花生油和大豆油。

5、炒好以后放凉。

6、然后将绿豆泥分成2份，在其中一份里加入10克抹茶粉搅拌均匀。

7、分别将两种绿豆泥分成大小相同份，然后放入月饼模具里压出漂亮的形状即可。如果家里没有月饼模具，使用其他自己喜欢的模具也可以。如果啥模具都没有，也可以放入饭盒里，压实在，然后取出切小块。

6、杏仁绿豆粥

-- 用料 --

大杏仁片10克，粳米50克，绿豆20克，糖3茶匙，水6杯

-- 做法 --

1、将淘洗干净的粳米和绿豆加入适量水煮沸，再以慢火煮烂。

2、撒上杏仁片，加白糖少许调匀晾凉食用，并可用剪刀将杏仁分成小块。

-- 功效及禁忌 --

清热解毒、祛暑止渴。

7、翠花绿豆粥

-- 用料 --

西瓜皮200克，绿豆1杯，白木耳7.5克，冰糖2大匙。

-- 做法 --

1、西瓜皮洗净，刮除红肉，削除绿皮，切小块;绿豆洗净，泡水1小时;白木耳洗净，泡软，去除硬蒂，切小朵备用。

2、锅中倒入4杯水，放入绿豆及白木耳煮开，转小火煮至软烂，加西瓜皮及冰糖再煮1~2分钟即可。

-- 功效及禁忌 --

清血、解热、排毒，能有效改善血浊引发的肤色晦黯及预防因日晒所造成的斑点，并能消除青春痘。不过同时有整肠的瘦身效果，腹泻时最好不要饮用。

8、绿豆百合菊花粥

-- 用料 --

绿豆150g、百合30g、菊花10g(用普通的干杭菊即可)、冰糖。

-- 做法 --

1、绿豆、百合、菊花洗净，绿豆和百合用清水泡20分钟。

2、把所有材料入锅，加三分之二锅的水。

3、先大火煮开，再改小火煲一个小时20分左右即可，煲的时间久一点是为了让绿豆汤有沙沙的感觉，冰冻起来饮用也更惬意。

-- 功效及禁忌 --

由于加了百合，汤里有股自然的清甜，加上菊花的香味，这款夏日清火粥一定会让你胃口大开。

9、绿豆蜜爽奶茶

-- 用料 --

绿豆、绿茶、蜂蜜、陈皮

-- 做法 --

1、先煮绿豆汤，10分钟即可;

2、盛出绿豆汤泡绿茶，然后待冷却后加入牛奶和蜂蜜;

3、继续添加清水煮绿豆，水开后，放入陈皮;

4、煮到绿豆开花，将绿豆晾凉，捞出适量放入2料中;

5、冰镇后饮用，冰爽可口。

-- 小贴士 --

1、泡绿茶时，绿豆汤一定要清，口感和色彩会比较好;

2、喝奶茶时最好使用喝珍珠奶茶用的吸管。

-- 功效及禁忌 --

冰爽解渴，清热解毒，消暑降温

10、小米枸杞绿豆粥

-- 用料 --

小米、枸杞、绿豆

-- 做法 --

1、提前一小时用温水泡绿豆后，

2、洗净下锅煮约40分钟，

3、把洗好的小米下锅，一起煮20分钟，

4、然后将洗净的枸杞下锅煮约5分钟，

5、即可成养胃清火又美味营养的小米枸杞绿豆粥。

-- 小贴士 --

绿豆泡水后煮起来很快就熟烂了，如果家里有电压力锅那就更快了。
不适宜喝绿豆汤的四类人
1、属于寒凉体质的人

(如四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等)，吃了绿豆反而会加重症状，甚至引发其他疾病。

2、正在服用各类药物的人

绿豆的解毒作用源于绿豆蛋白等成分与有机磷、重金属结合成沉淀物。然而，这些解毒成分也会与药物的相关成分反应，从而降低药效。

3、老人、儿童以及体质虚弱的人

老人及儿童的肠胃消化功能较差，很难在短时间内消化掉绿豆蛋白，容易因消化不良导致腹泻。

4、经期女性

处于月经期的女性，身体处于缺血的状态，体质偏差。经期女性若再喝绿豆汤，容易伤害脾胃，引起腹泻。
清热解毒绿豆汤的5个禁忌
1、属寒凉体质的人不宜多喝绿豆汤

寒凉体质的人，表现为四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等。吃了绿豆反而会加重症状，甚至引发诸如腹泻(严重的话引起脱水)，气血停滞引起的关节肌肉酸痛，胃寒及脾胃虚弱引起的慢性胃炎等消化系统疾病。

喝绿豆汤能预防中暑，治疗食物中毒等，对热肿、热渴、热痢、痘毒等也有一定的疗效。但寒冷体质、虚弱或正服药者，不适合喝。

2、空腹时不能喝绿豆汤

空腹的时候不要喝，绿豆汤性寒，空腹喝对胃不好。

3、绿豆汤不可天天喝

适当喝没问题。一般成人一周喝2至3次，每次一碗即可。幼儿则要具体依照体质而定，最好先咨询一下医师。一般来说，小孩2至3岁开始吃粥时，可适量加点绿豆。6岁过后，才可饮用成人量。

4、过量喝绿豆汤或致肠胃疾病

一般人过量喝绿豆汤，可出现胃寒腹泻等肠胃疾病。女性过量喝绿豆汤可出现白带、腹胀、痛经等妇科症状。

5、绿豆与中药不能同服

常听人说：“吃中药不能吃绿豆，以免解药。”《本草纲目》中称：“绿豆气味甘寒，无毒……解一切药草、牛马、金石诸毒。”民间煮绿豆汤也常作为药物中毒的急救手段之一。因此，绿豆和中药不能同服的说法就流传下来。

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