紫米和黑米的区别

紫米和黑米的区别

相比较以普通的大米来说，紫米和黑米在我们平时生活中大家也是非常熟悉的，对于这两种食物在日常生活中也受到很多消费者的青睐，并且它们的营养价值也都非常丰富，其中所富含的功效和作用也非常多，那么紫米和黑米都有哪些区别呢?它们两者有何不同?

首先两者在外观上的差别就很大差别，紫米根据颜色我们可以判别到它的颗粒非常均匀，而且外面有一层紫色的膜包裹着，米粒比较细长，而且呈现为紫色，那么黑米根据名字我们可以了解到他的外表比较粗糙，并且呈现为黑色或者黑褐色，而且两者的产地也都不同，紫米作为一种非常珍贵的水稻品种，它的栽培料非常少，仅仅在湖南，四川还有贵州云南等地有少量的栽培，但是黑米这种农作物在中国的栽培地区非常广泛，比如说最具有代表性的具有陕西黑米贵州黑米等。

它们两种所富含的一些营养价值和功效都是不同的，黑米是属于水稻类的品种，他同样的作为一种粗粮，对于食欲不振可以起到非常好的疗效，而且它其中所富含的蛋白质和淀粉含量非常丰富，少量的一些微量元素，尤其是对于产后补血大病初愈的人们使用。但是对于紫米来说，它其中所富含的氨基酸种类比较多，尤其是其中所含有的赖氨酸和色氨酸的含量，作为我们身体中必需的氨基酸，而且紫米在民间还有药谷的称号，紫米非常珍贵，而且它的产量比较小，所以说它的价格比较高。

紫米跟黑糯米区别是什么？

紫米和黑糯米的区别：从食用的角度上来看，黑糯米属于糯米，不好消化，进食过多容易出现肠胃不适，而紫米里面含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道的蠕动。
黑糯米即紫米，紫米是水稻的一个品种，属于糯米类，仅四川、贵州、云南有少量栽培，是较珍贵的水稻品种，分紫粳、紫糯两种。紫米颗粒均匀，颜色紫黑，食味香甜，甜而不腻。
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紫米和黑米有区别吗？

黑米又称黑粳米，与黑糯米不同，紫米是水稻中的一种。 紫米是水稻中的一种，因碾出的米粒细长呈紫色，故名。紫米有皮紫内白非糯性和表里皆紫糯性两种。紫米饭清香油亮软糯。紫米的营养价值和药用价值都比较高，有补血、健脾、理中及治疗神经衰弱等多种作用。由于紫米有种种优点而且产量不高，所以更显得珍贵。严格上讲紫米和黑米是两种米,虽同属于糯米类,但营养成分和功效是有所不同的.只是市面上一些经销商在销售时不注意细分,把紫米与黑米等同起来,一同当作黑米出售. 黑米又称黑粳米，也有人叫它“药糯”，据说在我国已有2000多年的栽培历史。黑米外皮墨黑，质地细密，比普通大米略扁，以陕西汉中地区出产的黑米为佳，从汉武帝至清末一直被视为珍品，是献给历代帝王之贡品。黑米营养丰富，堪称米中一绝。它含有18种氨基酸及硒、铁、锌、钙、锰、钼等元素和维生素b1、b2、b6，有益胃肠消化，增强造血功能，可使血红蛋白升高。我国传统医学认为，食黑米能补肾，改善心、肝、脾、胃之功能，固本扶正，大补气血阴阳，对消化系统功能弱的人是很好的营养补品。同时，还可滋养肌肤，防止白发早生，具有延缓衰老之功效。此外，黑米对头晕、贫血、眼疾、腰腿酸软等症有一定疗效。黑米还可辅助治疗跌打、骨折，将黑米捣烂外敷或用黑米酒内服外擦，可加快痊愈。黑米酒能促进睡眠。

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