吃过菠萝的人都知道菠萝和其他的水果不同,与其他水果相比较,比如苹果、梨子等直接将外表清洗干净之后即可食用。而菠萝则不然,菠萝清洗干净之后还需要在盐水中浸泡才可以吃。
1、菠萝未经过处理不可食用
在吃菠萝之前应该将菠萝的果皮和果刺修理干净,然后将菠萝的果肉切成块状在稀盐水或者糖水中浸泡,把菠萝中的苷类物质浸泡出来才可食用。如若未经过处理直接食用不仅会影响菠萝的口味,而且菠萝中所含的苷类物质还会对口腔粘膜造成刺激。
2、对菠萝过敏的人慎吃
菠萝是最容易引起过敏的水果之一,这是因为菠萝中含有五羟色胺、菠萝蛋白酶以及苷类物质。五羟色胺食用后可以收缩血管使我们的血压升高;而菠萝蛋白酶是一种蛋白水解酶,主要引发菠萝过敏的成分之一。如对菠萝过敏的人不小心食用了菠萝则会出现呕吐、皮肤瘙痒、潮红、全身起荨麻疹、四周发麻、口舌发麻、多汗等症状,严重的还会出现呼吸困难甚至休克。
3、患有高血压的人慎吃
除了对菠萝过敏的人需要慎吃菠萝之外,患有高血压的人最好也不要吃菠萝。菠萝中含有丰富的糖分,在食用过后会让人体的血糖增高。因此,患有高血压的人在吃过量的菠萝之后会诱发高血压的发生。
菠萝属于热带水果,所以热性体质的人最好少进食菠萝,过量的吃菠萝会出现上火的症状。尤其在吃菠萝后短时间内不要喝牛奶、吃鸡蛋等蛋白质丰富的食物。另外,菠萝和萝卜也不能同一时间吃,因为萝卜中含有丰富的维生素酵酶,菠萝含有丰富的维生素C,两者同吃会影响人体健康。
菠萝有70多个品种,市场上就大家所知道的就有菠萝和凤梨两种,外观上虽然很类似,但是还是有一点的区别,外观上不是专业人士的话一般分不太清菠萝和凤梨的区别,但是削皮之后就很好分清了,因为菠萝削皮之后内部还有一些倒刺,所以很多削好皮的菠萝都是呈现螺旋状的,就是为了把多余的倒刺去除,而凤梨则没有那些倒刺。
菠萝
菠萝的营养丰富,还有大量的葡萄糖,果糖,多种维生素,微量元素,还含有柠檬酸和蛋白酶,今天小编就不多做菠萝营养和功效的介绍,主要介绍食用菠萝的注意事项。
在食用菠萝的时候最好不要和哪些食物一起吃呢?
1.蛋白质丰富的食物
鸡蛋
菠萝中含有大量的果酸,如果和蛋白质丰富的食物同时食用的话,果酸会和蛋白质发生反应,使蛋白质凝集成块状,不利于人体的消化和吸收,甚至肠胃不好的人可能会造成腹泻。而蛋白质丰富的食物就例如牛奶,鸡蛋。
但是矛盾的是菠萝中含有一种物质,这种物质叫做菠萝朊酶,菠萝朊酶可以在胃中帮助分解蛋白质,补充人体不足的消化酶,帮助人体消化吸收蛋白质,所以可以在食用了肉类之后,吃一点菠萝,有助于消化。
2.萝卜
菠萝
菠萝中含有丰富的维生素,例如维生素C,而萝卜中含有维生素C酵酶,维生素C酵酶这种物质会破坏食物中的维生素C,同时还会使菠萝中含有的类黄酮物质转变为阿魏酸及二羟苯甲酸,这两种物质会抑制甲状腺功能的作用,所以在食用菠萝的时候最好不要同时食用萝卜。
3.芒果
菠萝
菠萝和芒果都是容易造成过敏的水果,因为菠萝和芒果中都含有容易造成皮肤过敏反应的物质,菠萝中含有菠萝蛋白酶和甙类物质,这类物质会分解人体内的蛋白质,但是又会对人体嘴唇幼嫩的表皮及口腔黏膜造成刺激作用,而严重的可能产生菠萝中毒,会出现多种症状。芒果中则含有二羟基苯和单羟基苯,没有完全成熟的芒果中还含有醛酸,这些物质对于皮肤的黏膜也有着刺激作用。
菠萝
在注意了不能喝菠萝一起食用的食物之后,又要注意哪些人不宜食用菠萝呢?
1.对菠萝过敏的人
对菠萝会过敏的人不宜食用菠萝,菠萝的过敏反应最快的在15分钟内就会发生,这类的过敏被称之为“菠萝中毒”还有就是“菠萝病”。对菠萝过敏的人食用了菠萝之后可能会产生腹泻,呕吐,头晕,发痒,发麻等症状,而严重的可能会造成休克。
2.患有湿疹和疥疮的人
患有湿疹和疥疮的人最好不要食用菠萝,菠萝是发物,可能会加重病症。
3.患有牙周炎、胃溃疡、口腔黏膜溃疡的人
因为菠萝中含有蛋白酶和甙类物质,这类物质会分解人体内的蛋白质,但是又会对人体嘴唇幼嫩的表皮及口腔黏膜造成刺激作用,并且菠萝含有丰富的果酸,可能会刺激口腔黏膜,牙龈,所以食用菠萝可能会加重病情。
4.低血压患者
低血压患者不宜食用菠萝,因为菠萝又降血压的功效。
5.体弱的女性
体弱,怕冷的女性要少量的食用菠萝,因为菠萝性微寒,所以本身体弱体寒的女性就不宜多吃菠萝。
6.偏瘦或想增肥的人
偏瘦或者想要增肥的人不宜多吃菠萝,因为菠萝能够预防脂肪的沉积,也就是说,菠萝是适合减肥人士的,本身比较瘦或者想要增肥的人就不宜食用菠萝了。
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