大家在日常生活中肯定吃过各种各样的水果派,或者食物派,比如红豆派,菠萝派等等,那么很多人会感到好奇,作为一种色香味俱全,而且对人体还有非常多的功效和作用的食物,苹果这种水果如果用来做成苹果派,会不会很好吃呢?那么下面小编就教给大家苹果派该怎么做。
1.我们首先第一步还是要先准备食材,我们需要一定量的苹果和吐司,淀粉,黄油,鸡蛋。这些食材准备就绪之后,我们就进行我们的第一步。
2.首先我们将苹果清洗干净之后,把它中间的核去掉,再去掉河之前还要注意将其的皮也去掉,然后把它剁成非常小块儿备用。
3.将过打开,在锅中放入一定量的黄油,等到黄油已经全部融化之后,我们将切好的苹果小块倒入锅中。并且翻炒,直至苹果小块儿已经开始出汁,然后我们向锅中加入适量的水和淀粉,并继续小火熬制,上面要注意用勺子来回的翻动,不然很有可能导致锅底烧糊的现象。等到我们发现锅中的苹果溶液已经粘稠之后,我们将其捞出置于大碗中。
4.拿出我们已经准备好的土司,把它的四边应的部位去掉,然后再将其压紧一点,在它的四个边上刷上鸡蛋的蛋液,如此一来,便形成了一个中空的小方块,那么中间空的那个部分,我们就讲我们刚才做好的苹果泥取适量的放在它中空部位的一侧,放在一侧的量要大家自行掌握,因为一会儿我们会将另一侧给他扣上。
5.把吐司扣上之后,我们将其的边布压紧,然后在它的外部也刷上鸡蛋的蛋液。
6.将锅打开象棋中加油并熬熟,然后将准备好的苹果派放到锅中煎熟就可以吃了。
苹果派煎熟之后,它的颜色是金黄色的,这个时候大家不要着急,虽然说吐司是可以生吃的,里面的苹果块也是可以生吃的,但是蛋液是不可以生吃的,而且即便是都可以生吃,如果没有煎熟的话,口感也不会很好。
苹果派怎么做
你想知道苹果派怎么做吗?生活中我们有空闲时间的时候都会考虑做一些点心来吃,苹果派就是不二之选,苹果派我们在麦当劳就经常吃,那么自己在家怎么做呢?下面跟我一起来看看苹果派怎么做吧
苹果派怎么做1低筋面粉和高筋面粉混合,加盐过筛,放黄油,压成团冷藏半个小时,苹果切成块,锅中放黄油加热,加苹果和白糖,加热至苹果变色,加朗姆酒和肉桂粉关火,倒面包屑拌匀,面团擀成派皮,冷藏10分钟,派皮放派盘上。,苹果馅铺上去,交错做成网状,刷一层全蛋液烤好,杏桃果酱加水,刷在派皮上。
苹果派怎么烤
主料:
低筋面粉75克,高筋面粉75克,苹果450克
辅料:
面包屑40克,鸡蛋1个
调料:
食盐1小匙,黄油130克,水75克,白糖50克,朗姆酒20毫升,肉桂粉1/4小匙,果酱少许
苹果派的做法
1、把低筋面粉和高筋面粉混合在一起,加上少许盐过筛到案板上,放上黄油;
2、将黄油和面粉混合,倒入少许冷水,将黄油面粉混合均匀,按压成团,然后用保鲜膜包好放冰箱冷藏半个小时左右;
3、苹果去皮去核,然后切成小块;
4、锅中放入黄油,大火加热到变成褐色,加入苹果和白糖,继续加热;
5、加热至苹果成褐色时,加入朗姆酒,等酒精蒸发水份减少时,加入肉桂粉,然后关火,将面包屑倒进去,拌匀放凉,苹果馅做好了;
6、将面团取出来,放在案板上擀开,上下各向中间对折一次,再擀开,再对折,擀成3mm厚的派皮,放冰箱冷藏10分钟;
7、取出派皮,放于派盘上,用擀面杖在派盘上滚一圈,派皮就做好了;
8、将苹果馅铺上去,将其他多余的派皮裁成小条,交错放在派的表面,做成网状;
9、派皮的表面刷一层全蛋液,放入预热好220度的烤箱中层烤15分钟,后降至180度再烤20分钟;
10、杏桃果酱2大勺加1勺水,拌匀,加热至粘稠,刷在烤好出炉的派皮上即可。
小贴士:
1、加入面包屑的目的是为了吸掉苹果馅中多余的水份,蛋糕屑也可以用。
2、做苹果馅时,因苹果中水份较多,炒制时要一直维持大火。
苹果派怎么做2 电饼铛苹果派的做法、来看看挺简单的!
准备材料:
黄油、面粉、糖10g、清水、苹果
做法步骤:
1、准备好各种材料,首先,将黄油放在室温中软化,软化好后加入面粉。
2、在面粉中加入糖10g,用手将黄油面粉抓成一个一个的小豆豆。
3、加入45g的清水,揉成面团,将面团放入冰箱冷藏一个小时备用。
4、将两个苹果洗净去皮、去核,切成一小块一小块的.。
5、在平底锅中加入10g黄油小火加热,倒入苹果粒翻炒,一会会有水分析出。
6、有水分析出后加入稀释好的淀粉,再加入1.2g的盐进行翻炒,在加入肉桂粉进行翻炒,待黏糊后将苹果馅料呈出,放凉待用。
7、将面团擀成饼皮,放在派盘中,加入放凉的苹果馅料,包起来。
8、将剩下的面团擀成饼皮切成条,交叉的盖在派上,去除多余的部分。
9、在派的表面刷上蛋液,放在预热好的烤箱中200度烤15分钟,然后改成170度烤25分钟就可以了。
10、最后,苹果派制作完成,问题解决。
派皮做法
1、将盐放在水中溶解。黄油从冰箱中取出,无须回温,切成边长2.5cm左右的方块,放入面粉中,
使其表面沾满面粉。
2 、加入盐水混匀后团成团,放入冰箱松弛1小时以上。
3 、将冷藏后的面团取出,擀成长方形,自两边各1/4处向中间折,然后对折,完成一次4折。注意保持派皮低温,擀制和折叠时,可使用极少量的薄面,但用量不能过多,否则会影响成品的口感。4 、如此再进行3次,共完成4次4折,折过2次后的面团入冰箱冷藏30分钟以上再操作。馅料做法
5、将苹果去皮去核后切成小丁。将苹果丁、细砂糖和柠檬汁放入锅中熬煮,开始汁液会比较多,慢慢熬至水分变稠收干、苹果呈金色半透明状后关火,加入肉桂粉拌匀。如不喜欢肉桂粉,也可以不放。
6、注意:水分越熬越少时要注意搅拌,免得熬焦。
苹果派做法
7、将冷藏后的派皮取出,擀至2mm厚,再切成16片比4寸派盘稍大的面片,放入冰箱冷藏15分钟。
8、将派皮取出,分别放在心形派盘上,按压使派皮与派盘结合紧密。
9、将海绵蛋糕屑分别撒在派皮上,然后再放上苹果馅。
10、在苹果馅上再覆盖一层派皮,将边缘与下层派皮捏合好,用手按压模具边缘,切去多余的面皮。
11、在派皮边缘涂上蛋液,使派皮边缘粘合好。用小模具从剩余的派皮上切出一个小叶子的形状,放在苹果派上面做装饰。
12、在派皮表面刷蛋液,放入预热至200℃的烤箱,中下层,上下火,烤制25分钟左右,即可
苹果派是很多小朋友都非常喜欢的一道甜品,由于苹果的营养价值非常高,因此常吃苹果派对孩子的身体健康还是有很多好处的。但是外面的苹果派大多是油炸食品,不利于健康,我们可以选择自己在家制作苹果派,而且制作方法也不难,很容易成功。那苹果派的做法是什么呢?下面一起来看看吧。
【苹果派的做法是什么】
一、什么是苹果派
苹果派(Apple pie)最早是一种起源于欧洲东部的食品,不过如今它称得上是一种典型的美式食品。苹果派有着各式不同的形状、大小和口味。形状包括自由式、标准两层式等。口味包括焦糖苹果派,法国苹果派,面包屑苹果派,优酪乳油苹果派等。苹果派制作简单方便,所需的原料价格便宜,是美国人生活中常见的一种甜点,算得上是美国食品的一个代表。苹果派还属于一种主食,许多青少年都喜欢吃,它既简单方便,
又有营养。在外国,许多家庭都把它当做主食、这样既可以填饱肚子、又可以省下很多钱,是一种非常方便的食品。
苹果派起源于欧洲,也是在美国人生活中比较常见的一种甜点。苹果派可以有各式不同的造型、大小和口味。常见的有焦糖苹果派(caramel apple pie),法国苹果派(French apple pie),面包屑苹果派(apple crumb pie),优酪乳油苹果派( sour cream apple pie),举不胜举。制作方便,所需原料的价格便宜。
关于苹果派有句俗语——“LIKE APPLE PIES”(像苹果派一样)。这个典故来自于美国战后,由于物资缺乏,勤劳的母亲们为了让家里的孩子还能幸福地吃到甜品,就只能做最廉价的苹果派,并整齐地摆放在橱柜里。后来,就用这个比喻物品摆放的整齐。
二、苹果派的家常做法
1、将面粉过筛
2、把鸡蛋打在面粉中间,加入盐和100g 黄油。
3、把材料混合在一起。加入5ml 水,如果不够再酌量加少许。
4、用手把材料混合在一起揉成面。用擀面杖将面团擀成3mm 厚的薄片,把面皮移入模具中,贴紧铺好,去掉多余的部分,用保鲜膜包起来,放入冰箱冷藏20 分钟。
5、苹果去皮,去心,切成薄片。
6、黄油50g 放在锅里烧热,
放3/4的苹果片翻炒。
7、加入白砂糖50g、柠檬汁和50ml 的水,小火慢炒,直到苹果变软呈褐色,盛起待其自然冷却。
8、烤箱预热180 度,把面皮烤15~20 分钟,拿出来后,填上炒好的苹果,把没有炒过的苹果整齐地铺在填好的炒苹果上,涂上10g 黄油,并撒上5g 砂糖。
9、放入预热180 度的烤箱中烤30 分钟,端出来后趁热撒上肉桂粉。
小贴士:这个菜谱中的材料分量大概够做直径为22cm 左右的苹果派,可供5~6 人食用。
三、做苹果派的诀窍
做苹果派说难不难,说易也不易,毕竟烘焙的过程中有时就是那么一点点漏做或者时间控制得不好,出来的口味就会变得完全不一样。那么想要做零失败的苹果派要怎么做?那就看看以下的诀窍。
1、苹果要挑选些硬的,制作派的效果更好。
2、派在刚出炉的时候最为可口,派皮酥松,派馅甜软。放置时间长了,派皮会吸收馅料的水份变软,口感就不好了。此时可以把派放进烤箱加热几分钟,可以让派皮恢复酥松的口感。
3、烤箱使用的时候一定要预热。预热是为了让食物放进烤箱前,烤箱就已经达到所需的温度。
而且每个烤箱都有自己的特性,所以按配方定的时间也不一定适用于你的烤箱,所以最后10分钟最好就站在烤箱前观察注意有没有焦,可以找到你烤箱需要的正确时间。
家庭版苹果派的做法:
材料:苹果1个、黄油10克、糖30克、水淀粉3克、鸡蛋1个、手抓饼几片。
做法:
1、苹果洗净切丁。
2、锅中放黄油,小火融化。
3、倒入苹果丁翻炒,再加入白糖炒软。
4、倒入水芡粉,炒至浓稠。
5、解冻手抓饼,一切四。
6、靠一侧放入苹果丁。
7、折叠并用叉子压实。
8、均匀铺在烤盘上,刷蛋液撒黑芝麻,放入200度预热好的烤箱中下层,15分钟即可。
9、烤好后即可取出食用。
本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/yinshiyingyang/24641.html.
声明: 我们致力于保护作者版权,注重分享,被刊用文章因无法核实真实出处,未能及时与作者取得联系,或有版权异议的,请联系管理员,我们会立即处理,本站部分文字与图片资源来自于网络,转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益,请立即通知我们(管理员邮箱:douchuanxin@foxmail.com),情况属实,我们会第一时间予以删除,并同时向您表示歉意,谢谢!
上一篇: 自制苹果醋怎么做
下一篇: 拔丝苹果的做法