苹果派的做法

苹果派的做法

大家在日常生活中肯定吃过各种各样的水果派，或者食物派，比如红豆派，菠萝派等等，那么很多人会感到好奇，作为一种色香味俱全，而且对人体还有非常多的功效和作用的食物，苹果这种水果如果用来做成苹果派，会不会很好吃呢?那么下面小编就教给大家苹果派该怎么做。

1.我们首先第一步还是要先准备食材，我们需要一定量的苹果和吐司，淀粉，黄油，鸡蛋。这些食材准备就绪之后，我们就进行我们的第一步。

2.首先我们将苹果清洗干净之后，把它中间的核去掉，再去掉河之前还要注意将其的皮也去掉，然后把它剁成非常小块儿备用。

3.将过打开，在锅中放入一定量的黄油，等到黄油已经全部融化之后，我们将切好的苹果小块倒入锅中。并且翻炒，直至苹果小块儿已经开始出汁，然后我们向锅中加入适量的水和淀粉，并继续小火熬制，上面要注意用勺子来回的翻动，不然很有可能导致锅底烧糊的现象。等到我们发现锅中的苹果溶液已经粘稠之后，我们将其捞出置于大碗中。

4.拿出我们已经准备好的土司，把它的四边应的部位去掉，然后再将其压紧一点，在它的四个边上刷上鸡蛋的蛋液，如此一来，便形成了一个中空的小方块，那么中间空的那个部分，我们就讲我们刚才做好的苹果泥取适量的放在它中空部位的一侧，放在一侧的量要大家自行掌握，因为一会儿我们会将另一侧给他扣上。

5.把吐司扣上之后，我们将其的边布压紧，然后在它的外部也刷上鸡蛋的蛋液。

6.将锅打开象棋中加油并熬熟，然后将准备好的苹果派放到锅中煎熟就可以吃了。

苹果派煎熟之后，它的颜色是金黄色的，这个时候大家不要着急，虽然说吐司是可以生吃的，里面的苹果块也是可以生吃的，但是蛋液是不可以生吃的，而且即便是都可以生吃，如果没有煎熟的话，口感也不会很好。

苹果派怎么做

苹果派怎么做

你想知道苹果派怎么做吗？生活中我们有空闲时间的时候都会考虑做一些点心来吃，苹果派就是不二之选，苹果派我们在麦当劳就经常吃，那么自己在家怎么做呢？下面跟我一起来看看苹果派怎么做吧

苹果派怎么做1低筋面粉和高筋面粉混合，加盐过筛，放黄油，压成团冷藏半个小时，苹果切成块，锅中放黄油加热，加苹果和白糖，加热至苹果变色，加朗姆酒和肉桂粉关火，倒面包屑拌匀，面团擀成派皮，冷藏10分钟，派皮放派盘上。，苹果馅铺上去，交错做成网状，刷一层全蛋液烤好，杏桃果酱加水，刷在派皮上。

苹果派怎么烤

主料:

低筋面粉75克，高筋面粉75克，苹果450克

辅料:

面包屑40克，鸡蛋1个

调料：

食盐1小匙，黄油130克，水75克，白糖50克，朗姆酒20毫升，肉桂粉1/4小匙，果酱少许

苹果派的做法

1、把低筋面粉和高筋面粉混合在一起，加上少许盐过筛到案板上，放上黄油;

2、将黄油和面粉混合，倒入少许冷水，将黄油面粉混合均匀，按压成团，然后用保鲜膜包好放冰箱冷藏半个小时左右;

3、苹果去皮去核，然后切成小块;

4、锅中放入黄油，大火加热到变成褐色，加入苹果和白糖，继续加热;

5、加热至苹果成褐色时，加入朗姆酒，等酒精蒸发水份减少时，加入肉桂粉，然后关火，将面包屑倒进去，拌匀放凉，苹果馅做好了;

6、将面团取出来，放在案板上擀开，上下各向中间对折一次，再擀开，再对折，擀成3mm厚的派皮，放冰箱冷藏10分钟;

7、取出派皮，放于派盘上，用擀面杖在派盘上滚一圈，派皮就做好了;

8、将苹果馅铺上去，将其他多余的派皮裁成小条，交错放在派的表面，做成网状;

9、派皮的表面刷一层全蛋液，放入预热好220度的烤箱中层烤15分钟，后降至180度再烤20分钟;

10、杏桃果酱2大勺加1勺水，拌匀,加热至粘稠，刷在烤好出炉的派皮上即可。

小贴士：

1、加入面包屑的目的是为了吸掉苹果馅中多余的水份，蛋糕屑也可以用。

2、做苹果馅时，因苹果中水份较多，炒制时要一直维持大火。

苹果派怎么做2 电饼铛苹果派的做法、来看看挺简单的！

准备材料：

黄油、面粉、糖10g、清水、苹果

做法步骤：

1、准备好各种材料，首先，将黄油放在室温中软化，软化好后加入面粉。

2、在面粉中加入糖10g，用手将黄油面粉抓成一个一个的小豆豆。

3、加入45g的清水，揉成面团，将面团放入冰箱冷藏一个小时备用。

4、将两个苹果洗净去皮、去核，切成一小块一小块的.。

5、在平底锅中加入10g黄油小火加热，倒入苹果粒翻炒，一会会有水分析出。

6、有水分析出后加入稀释好的淀粉，再加入1.2g的盐进行翻炒，在加入肉桂粉进行翻炒，待黏糊后将苹果馅料呈出，放凉待用。

7、将面团擀成饼皮，放在派盘中，加入放凉的苹果馅料，包起来。

8、将剩下的面团擀成饼皮切成条，交叉的盖在派上，去除多余的部分。

9、在派的表面刷上蛋液，放在预热好的烤箱中200度烤15分钟，然后改成170度烤25分钟就可以了。

10、最后，苹果派制作完成，问题解决。

怎么做苹果派呢？

派皮做法
1、将盐放在水中溶解。黄油从冰箱中取出，无须回温，切成边长2.5cm左右的方块，放入面粉中，
使其表面沾满面粉。
2 、加入盐水混匀后团成团，放入冰箱松弛1小时以上。
3 、将冷藏后的面团取出，擀成长方形，自两边各1/4处向中间折，然后对折，完成一次4折。注意保持派皮低温，擀制和折叠时，可使用极少量的薄面，但用量不能过多，否则会影响成品的口感。4 、如此再进行3次，共完成4次4折，折过2次后的面团入冰箱冷藏30分钟以上再操作。馅料做法
5、将苹果去皮去核后切成小丁。将苹果丁、细砂糖和柠檬汁放入锅中熬煮，开始汁液会比较多，慢慢熬至水分变稠收干、苹果呈金色半透明状后关火，加入肉桂粉拌匀。如不喜欢肉桂粉，也可以不放。
6、注意：水分越熬越少时要注意搅拌，免得熬焦。
苹果派做法
7、将冷藏后的派皮取出，擀至2mm厚，再切成16片比4寸派盘稍大的面片，放入冰箱冷藏15分钟。
8、将派皮取出，分别放在心形派盘上，按压使派皮与派盘结合紧密。
9、将海绵蛋糕屑分别撒在派皮上，然后再放上苹果馅。
10、在苹果馅上再覆盖一层派皮，将边缘与下层派皮捏合好，用手按压模具边缘，切去多余的面皮。
11、在派皮边缘涂上蛋液，使派皮边缘粘合好。用小模具从剩余的派皮上切出一个小叶子的形状，放在苹果派上面做装饰。
12、在派皮表面刷蛋液，放入预热至200℃的烤箱，中下层，上下火，烤制25分钟左右，即可

苹果派的做法是什么 如何制作苹果派

苹果派是很多小朋友都非常喜欢的一道甜品，由于苹果的营养价值非常高，因此常吃苹果派对孩子的身体健康还是有很多好处的。但是外面的苹果派大多是油炸食品，不利于健康，我们可以选择自己在家制作苹果派，而且制作方法也不难，很容易成功。那苹果派的做法是什么呢？下面一起来看看吧。

【苹果派的做法是什么】

一、什么是苹果派

苹果派(Apple pie)最早是一种起源于欧洲东部的食品，不过如今它称得上是一种典型的美式食品。苹果派有着各式不同的形状、大小和口味。形状包括自由式、标准两层式等。口味包括焦糖苹果派，法国苹果派，面包屑苹果派，优酪乳油苹果派等。苹果派制作简单方便，所需的原料价格便宜，是美国人生活中常见的一种甜点，算得上是美国食品的一个代表。苹果派还属于一种主食，许多青少年都喜欢吃，它既简单方便，

又有营养。在外国，许多家庭都把它当做主食、这样既可以填饱肚子、又可以省下很多钱，是一种非常方便的食品。

苹果派起源于欧洲，也是在美国人生活中比较常见的一种甜点。苹果派可以有各式不同的造型、大小和口味。常见的有焦糖苹果派(caramel apple pie)，法国苹果派(French apple pie)，面包屑苹果派(apple crumb pie)，优酪乳油苹果派( sour cream apple pie)，举不胜举。制作方便，所需原料的价格便宜。

关于苹果派有句俗语——“LIKE APPLE PIES”(像苹果派一样)。这个典故来自于美国战后，由于物资缺乏，勤劳的母亲们为了让家里的孩子还能幸福地吃到甜品，就只能做最廉价的苹果派，并整齐地摆放在橱柜里。后来，就用这个比喻物品摆放的整齐。

二、苹果派的家常做法

1、将面粉过筛

2、把鸡蛋打在面粉中间，加入盐和100g 黄油。

3、把材料混合在一起。加入5ml 水，如果不够再酌量加少许。

4、用手把材料混合在一起揉成面。用擀面杖将面团擀成3mm 厚的薄片，把面皮移入模具中，贴紧铺好，去掉多余的部分，用保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏20 分钟。

5、苹果去皮，去心，切成薄片。

6、黄油50g 放在锅里烧热，

放3/4的苹果片翻炒。

7、加入白砂糖50g、柠檬汁和50ml 的水，小火慢炒，直到苹果变软呈褐色，盛起待其自然冷却。

8、烤箱预热180 度，把面皮烤15~20 分钟，拿出来后，填上炒好的苹果，把没有炒过的苹果整齐地铺在填好的炒苹果上，涂上10g 黄油，并撒上5g 砂糖。

9、放入预热180 度的烤箱中烤30 分钟，端出来后趁热撒上肉桂粉。

小贴士：这个菜谱中的材料分量大概够做直径为22cm 左右的苹果派，可供5~6 人食用。

三、做苹果派的诀窍

做苹果派说难不难，说易也不易，毕竟烘焙的过程中有时就是那么一点点漏做或者时间控制得不好，出来的口味就会变得完全不一样。那么想要做零失败的苹果派要怎么做？那就看看以下的诀窍。

1、苹果要挑选些硬的，制作派的效果更好。

2、派在刚出炉的时候最为可口，派皮酥松，派馅甜软。放置时间长了，派皮会吸收馅料的水份变软，口感就不好了。此时可以把派放进烤箱加热几分钟，可以让派皮恢复酥松的口感。

3、烤箱使用的时候一定要预热。预热是为了让食物放进烤箱前，烤箱就已经达到所需的温度。

而且每个烤箱都有自己的特性，所以按配方定的时间也不一定适用于你的烤箱，所以最后10分钟最好就站在烤箱前观察注意有没有焦，可以找到你烤箱需要的正确时间。

苹果派的做法家庭版

家庭版苹果派的做法：

材料：苹果1个、黄油10克、糖30克、水淀粉3克、鸡蛋1个、手抓饼几片。

做法：

1、苹果洗净切丁。

2、锅中放黄油，小火融化。

3、倒入苹果丁翻炒，再加入白糖炒软。

4、倒入水芡粉，炒至浓稠。

5、解冻手抓饼，一切四。

6、靠一侧放入苹果丁。

7、折叠并用叉子压实。

8、均匀铺在烤盘上，刷蛋液撒黑芝麻，放入200度预热好的烤箱中下层，15分钟即可。

9、烤好后即可取出食用。

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