杭椒的做法(杭椒肉丁的做法大全)

杭椒的做法

杭椒是我们日常饮食中吃得较多的一种食材，这种食材的口味较为特殊，而且它的营养较为丰富，用杭椒可以做成的菜肴有很多，接下来就让我们大家一起来详细了解关于杭椒的有关做法，希望能给大家提供有效的帮助和参考。

1、生煎杭椒

杭椒可以做成生煎杭椒，主要原料就是杭椒，调料有：食用盐，食用油，米醋，白糖，酱油，料酒等。做法很简单，首先把杭椒切洗干净以后，将它切成长度相同的段，然后在锅里面放入油，把油烧热以后，就把切好的杭椒放进去煎，在煎的过程中，一定要注意把杭椒压扁，最后再把调味料全部倒进去即可。

2、杭椒鸡丁

把杭椒和鸡丁一起做成杭椒鸡丁，也是比较美味有特色的，而且做法相对比较简单，首先要准备好适量的杭椒和适量的鸡肉，把两者清洗干净以后，将杭椒切成段状，把鸡肉切成丁状备用;在锅里面放一些油，先把鸡丁放进去翻炒，最后再把杭椒放进去一起翻炒，翻炒要均匀，直到将其炒熟炒香即可装盘享用。

3、清炒杭椒

杭椒还可以做成青草口味的，这种做法应该是比较常做的，也是最为简单的一种做法，首先准备适量的杭椒，一定要确保其新鲜优质，然后将杭椒在水中浸泡清洗干净，切成段庄，锅里面放入食用油烧热以后，就把洗净切好的杭椒放进去翻炒，翻炒要均匀，火力要控制好，用中火为宜，只要将其炒熟后就可以装入盘中。清炒杭椒吃起来口味清爽，可以促进食欲。

杭椒的做法可以说是有很多很多的，不同的做法，可以给人们带来不同的口味享受，以上这几种做法大家都可以尝试一下，不仅做起来简单，吃起来味道也很棒。

杭椒肉丁的做法大全

杭椒炒肉丁的做法是很简单的，首先我们需要将杭椒的籽处理干净之后，在将杭椒进行切块，然后再烧开油，将杭椒切块之后放进锅里进行翻炒，翻炒之后加入肉丁一起翻炒几分钟之后就可以食用了。杭椒炒肉丁是比较辛辣的食物，我们不宜吃太多，不然会导致我们出现上火的情况，但是可以杀毒消毒。
杭椒炒牛肉
所需食材
主料：牛肉300g杭椒100g辅料：葱适量姜适量盐适量豆油适量十三香适量
操作步骤
1.牛肉切片备用
2.杭椒洗净切块儿
3.炒锅放油，葱姜炝锅，放入牛肉翻炒
4.牛肉炒变色，放入杭椒，大火炒5分钟，放入盐，十三香调味出锅
杭椒炒猪头肉
所需食材
主料：杭椒100g猪头肉300g辅料：油适量盐适量
操作步骤
1.杭椒切丝，猪头肉切薄片
2.锅热后，放入猪头肉，略微煎一下
3.加入杭椒，翻炒
4.加盐，调味出锅。
杭椒牛柳
所需食材
主料：牛肉400g杭椒200g辅料：葱适量盐适量姜适量蒜适量料酒15g蚝油20g
操作步骤
1.牛肉横切成约0.5厘米的粗条，用淀粉、酱油、白糖、嫩肉粉（没有可用小苏打）和油拌匀腌制30分钟。椒洗净去蒂，用刀拍送松，斜切成段待用，红椒去籽去筋，切丝待用。
2.炒锅烧热，放入多一些的油，烧至5成热时，放入牛柳滑炒至变色，捞起沥干油待用。
3.另起一锅加热油爆香葱姜蒜片
4.放入杭椒煸炒至杭椒表面起皱略有焦黄
5.再加入事先炒好的牛柳
6.加入红椒丝同炒，加入料酒、盐、鸡精、蚝油炒匀水淀粉勾芡即可。

杭椒肉柳的做法

导语：杭椒肉柳是以杭椒、肉柳为主要食材，是杭州的一道特色传统家常名菜，属于浙江菜。下面我分享杭椒肉柳的做法，欢迎参考！

【杭椒肉柳的做法一】

用料：

猪里脊肉 250g

杭椒 3两

鸡蛋 一只

生抽 少许

老抽 少许

盐 大半勺

糖 半勺

料酒 少许

做法：

一、杭椒洗净后斜切成丝，去籽。

二、里脊肉洗净后切片，盐，料酒，生抽，老抽，蛋清一起抓匀腌至15分钟。

三、

1，锅内倒入色拉油(稍多一些)加温后，肉片走油锅，捞出肉片沥干备用，同时倒出已用过的油。

2，锅内倒入少许油，把事先准备好的杭椒下锅爆一下，加入肉片，放入少许盐，糖，生抽翻炒片刻，起锅，装盘。

小贴士：

走油锅的肉片不宜太长时间，不然肉片变硬变老。腌制肉片不需要加生粉，否则在下一步走油锅时，肉片看起来很黏糊。

【杭椒肉柳的做法二】

用料：

五花肉适量 杭椒适量

红尖椒适量 葱适量

姜适量 蒜适量

料酒适量 酱油适量

糖适量 盐适量

水淀粉适量

做法：

1五花肉去皮切薄片。

2杭椒去蒂，中间切开。红尖椒切条。葱姜蒜切末。

3把五花肉放入不粘锅中，小火慢慢煎。

4一边煎一边将煎出的油倒出。煎到五花肉卷曲并微微透明。

5转大火，放入葱姜蒜末爆香。

6放入杭椒，翻炒一分钟。

7放入红椒丝，翻炒至断生。

8烹入料酒，加酱油、糖和盐调味。

9最后淋入水淀粉勾芡，即可出锅。

　 　【杭椒肉柳的做法三】

食材：

牛里脊300克杭椒100克

红尖椒3个蒜5瓣

生抽1汤匙蚝油1汤匙

干淀粉15克油1汤匙白糖5克

盐适量黑胡椒适量

做法：

1准备需要的食材。

2牛肉去除筋膜，装入保鲜袋，用木棍轻轻敲打，这样可以使牛肉更滑嫩。

3敲打好的牛肉，逆着纹路切成条。

4牛肉里放入淀粉和油用手抓匀。

5放入蚝油，生抽和黑胡椒粉抓匀后静置半小时。

6杭椒和红尖椒切斜片，蒜切蒜末。

7锅里倒适量的油烧至3-4成热。

8下入牛肉翻炒。

9牛肉变色出汁后放入白糖炒匀。

10放入老抽翻炒均匀，盛出备用。

11锅里重新倒油，放入蒜末爆香，放入杭椒翻炒均匀。

12放入炒好的牛肉，调入盐和黑胡椒粉炒匀出锅。

四季豆炒杭椒的做法，四季豆炒杭椒怎么做好吃

主料
四季豆
400克
辅料
油
适量
盐
适量
杭椒
适量
大蒜
适量
鸡汁
适量
步骤
1.四季豆择成小段,放淡盐水里浸泡10分钟
2.杭椒切段,蒜切粒
3.烧一锅水.水开放入四季豆焯烫
4.把焯烫好的四季豆捞出沥干水份
5.锅里放油,油热下入杭椒段和蒜粒炒香
6.下入四季豆翻炒
7.调入盐和鸡汁即可
小贴士
水开放入四季豆煮4-5分钟,一定要煮熟透,不然会中毒的.

怎么做好吃，杭椒炒肉新吃法的家常做法

杭椒炒肉新吃法的家常做法
食材
杭椒400g
五花肉200g
辅料
油适量
盐适量
姜适量
大葱适量
1.首先准备材料：杭椒摘好洗净挨到切碎备用，葱姜洗净切丝备用，五花肉洗净切丁备用，豆腐皮三张。
2.豆腐皮洗净用热水烫，去豆腥捞出备用.
3.热锅放油。
4.油热後放入切好的肉丁煸炒。
5.肉丁变色後放入少许面酱。
6.翻炒均匀炒出酱香後放入切好的葱姜丝.
7.煸炒出葱姜的香味後到入切好的杭椒丁炒软。
8.放入适量生抽翻炒均匀。
9.加入适量五香粉，翻炒均匀关火。
10.加入适量咸盐。
11.盛出备用；把烫过的豆腐皮切大小均匀的块状（和京酱肉丝的豆腐皮大小一样即可），一手把豆腐皮平铺在手掌，一手用勺子舀入成品包住即可享用

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