杭椒的做法

杭椒的做法

杭椒的做法

杭椒是我们日常饮食中吃得较多的一种食材，这种食材的口味较为特殊，而且它的营养较为丰富，用杭椒可以做成的菜肴有很多，接下来就让我们大家一起来详细了解关于杭椒的有关做法，希望能给大家提供有效的帮助和参考。

1、生煎杭椒

杭椒可以做成生煎杭椒，主要原料就是杭椒，调料有：食用盐，食用油，米醋，白糖，酱油，料酒等。做法很简单，首先把杭椒切洗干净以后，将它切成长度相同的段，然后在锅里面放入油，把油烧热以后，就把切好的杭椒放进去煎，在煎的过程中，一定要注意把杭椒压扁，最后再把调味料全部倒进去即可。

2、杭椒鸡丁

把杭椒和鸡丁一起做成杭椒鸡丁，也是比较美味有特色的，而且做法相对比较简单，首先要准备好适量的杭椒和适量的鸡肉，把两者清洗干净以后，将杭椒切成段状，把鸡肉切成丁状备用;在锅里面放一些油，先把鸡丁放进去翻炒，最后再把杭椒放进去一起翻炒，翻炒要均匀，直到将其炒熟炒香即可装盘享用。

3、清炒杭椒

杭椒还可以做成青草口味的，这种做法应该是比较常做的，也是最为简单的一种做法，首先准备适量的杭椒，一定要确保其新鲜优质，然后将杭椒在水中浸泡清洗干净，切成段庄，锅里面放入食用油烧热以后，就把洗净切好的杭椒放进去翻炒，翻炒要均匀，火力要控制好，用中火为宜，只要将其炒熟后就可以装入盘中。清炒杭椒吃起来口味清爽，可以促进食欲。

杭椒的做法可以说是有很多很多的，不同的做法，可以给人们带来不同的口味享受，以上这几种做法大家都可以尝试一下，不仅做起来简单，吃起来味道也很棒。

酿杭椒的做法

杭椒有很多种比较特色的做法，不同的做法，有着不同的特点，尤其是将杭椒做成酿黄椒来吃的话，很多人都特别的喜欢，那么酿杭椒的做法是怎样的呢?接下来本文将为大家做出详细的讲解，希望能对各位提供帮助。

1、酿杭椒的选用材料

要制作酿杭椒，首先要准备好材料是非常关键的，如果准备的材料不到位的话，那么就做不出正宗的酿杭椒了。首先要准备适量的糯米和适量的酒酿，以及半斤新鲜的杭椒，这几样材料都是不可缺少的，不然的话就没法制做酿杭椒，所以这些材料必须要准备到位，并且要选择优质上等的。

2、酿杭椒的具体做法

先要把准备好的杭椒彻底的的清洗干净，然后把糯米和酒酿倒入到一个容器内，再放入少量的食盐和适量的白糖搅拌均匀，最后将洗干净沥干水分的杭椒也倒进去，再把容器的口封住，确保密封要好，让杭椒在容器内浸泡大概5天左右，就可制作而成。做好的酿杭椒，非常的清香，开盖子就会扑面而来一阵清香味。

3、酿杭椒的特点功用

做好的酿杭椒，吃起来不仅非常的清香，而且非常的具有营养，尤其是开胃健脾的效果比较突出，如果出现了食欲不振的话，那么制作量杭椒来吃的话，可以让自己的胃口打开，不仅如此，酿杭椒还具有补中益气的作用，对于一些出现体质虚寒的情况，也能起到良好的改善效果，所以酿杭椒是非常值得制作品尝的一道保健食谱。

通过上文的讲述，相信大家对于酿杭椒的做法应该有了一定的了解，这确实是一道非常具有特色的食谱，不仅做起来比较简单，吃起来更是风味独特，大家不妨参照上文讲述的方法，自己动手制做。

杭椒如何腌制好吃

杭椒的独特口感一直以来都比较受百姓们的喜爱，因为通过此行将不仅能够品尝到这个味道，还可以带来很多的营养。杭椒还可以腌着吃，那么杭椒如何腌制好吃呢?下面本文将为大家做出详细讲解。

1、腌制杭椒准备工作

首先要准备好适量的花椒，而且要将杭椒清洗干净，把购买回来的花椒放在盆里面加入水，浸泡10分钟左右，然后再将它的蒂去除，用手轻轻的将杭椒外表全部洗净，再把它捞出来，沥干水分，一定要注意把它的水分全部沥干，而且要把它全部清洗干净，这是不可以忽略的，希望大家在腌制杭椒前一定要做到位。

2、腌制杭椒做法步骤

把洗干净沥干水分的杭椒，晾干以后，再把杭椒切成小段状，尽量要短一些，然后准备一块生姜洗干净后切成细丝，把切好的杭椒和生姜，全部都放到盆里面搅拌均匀，再撒入盐和糖，以及少量的味精，再用一个杯子放入少量的红酒和生抽倒进去，继续进行搅拌，然后把它们挤压紧，腌制4个小时以后，再将其放到冰箱中冷藏即可，吃的时候取出来。

3、腌制杭椒特点

腌制好的杭椒，吃起来的风味是比较有特色的，吃起来非常的爽口，而且能够让人的食欲大增，非常适合食欲不振的人食用。但是希望大家要注意一点，经过腌制过的杭椒，不可以过量的食用，因为腌制过后会产生一定量的亚硝酸盐，亚硝酸盐对于我们的健康是没有什么好处的，所以尽管腌制的杭椒非常的美味，在食用时一定要注意适量。

杭椒腌制过后，吃起来确实很美味，也能够让我们的食欲大增，但是要注意，腌制过后的杭椒不可以过量的食用，以免对自身健康造成一些影响，希望大家要注意。

正宗杭椒炒肉的做法窍门

越来越多的家常美味出现在了餐桌上，得到了不少朋友的认可，大多数的家常菜都比较下饭，而且制作简单，比如杭椒炒肉，不知道大家是否吃过，这是一道非常不错的下饭菜，香辣可口，比较过瘾，而且制作方法挺简单的，炒一炒就可以出锅，是当前比较受欢迎的，如果大家对此比较喜欢可以考虑。因为这道家常菜无需太多的复杂过程，尤其是一些喜欢吃辣的朋友可以考虑，经济实惠而且吃起来过瘾。杭椒炒肉大家吃过吗？香辣可口很下饭，简单炒一炒即可。

个人就比较喜欢吃杭椒炒肉，之所以如此受欢迎，就是因为炒肉味道好，而且营养丰富，不管是维生素还是蛋白质含量都非常不错。更主要的是经济实惠适合大多数家庭，制作方法也挺容易，一般几分钟就能出锅，平时没有太多时间做饭就可以考虑，简单的炒一炒，即便是新手制作也完全没有问题。大多数朋友都非常喜欢如果大家也爱吃的话可以考虑，下面为大家分享一下制作过程，希望可以帮助到各位。

杭椒炒肉：如果大家爱吃这道菜，可以提前准备好食材，包括酱油，蚝油，咸盐，鸡精，白糖，青蒜苗，生姜，大蒜，杭椒五花肉，不喜欢吃五花肉，也可以准备瘦肉，味道也挺不错。食材准备齐全后就可以展开操作了，首先需要把五花肉清洗干净，然后切好放到碗里面，紧接着倒入生抽，淀粉，料酒，腌一会儿。

然后再准备辣椒清洗干净，切成滚刀块，准备清蒜苗处理一下，全部清洗一下。紧接着起锅倒油，油热后放肉片翻炒均匀，然后炒出香味，放入一些蒜末，再加入葱姜，最后再把青椒倒入继续翻炒，一般需要两分钟左右，紧接着放入鸡精，白糖，然后再加入咸盐蚝油，继续翻炒。

大家需要快速翻炒，因为辣椒不能炒太长时间，翻炒过后加入一些酱油放入青蒜苗继续翻炒，最后蒜苗熟了之后就能出锅。杭椒炒肉制作方法挺容易的，不需要太多的复杂内容，简单的翻炒一下就可以，如果大家不放蒜苗的话时间更短，把辣椒放入简单的翻炒一下就可以。

不少朋友喜欢吃辣椒炒肉，如果大家喜欢的话可以按照过程来操作，这样做出来的菜营养可口，而且比较下饭，如果大家做这道菜的话，建议各位制作菜之前先煮上一锅米饭，因为这道菜搭配米饭非常完美，不仅仅香辣可口，而且还比较下饭。只要大家按照过程简单的翻炒一下就可以，之所以为大家分享杭椒炒肉的过程，就是因为味道好而且经济实惠，刚刚也已经提到了，适合一些上班族朋友，平时没有太多时间做饭，就可以考虑这种快手菜，制作简单而且还能省去不少成本，另外营养也不用担心。

怎么做好吃，杭椒炒肉新吃法的家常做法

杭椒炒肉新吃法的家常做法
食材
杭椒400g
五花肉200g
辅料
油适量
盐适量
姜适量
大葱适量
1.首先准备材料：杭椒摘好洗净挨到切碎备用，葱姜洗净切丝备用，五花肉洗净切丁备用，豆腐皮三张。
2.豆腐皮洗净用热水烫，去豆腥捞出备用.
3.热锅放油。
4.油热後放入切好的肉丁煸炒。
5.肉丁变色後放入少许面酱。
6.翻炒均匀炒出酱香後放入切好的葱姜丝.
7.煸炒出葱姜的香味後到入切好的杭椒丁炒软。
8.放入适量生抽翻炒均匀。
9.加入适量五香粉，翻炒均匀关火。
10.加入适量咸盐。
11.盛出备用；把烫过的豆腐皮切大小均匀的块状（和京酱肉丝的豆腐皮大小一样即可），一手把豆腐皮平铺在手掌，一手用勺子舀入成品包住即可享用

杭椒炒虾仁的做法步骤图，杭椒炒虾仁怎么做

主料
杭椒
10颗
鲜虾
250g
辅料
油
适量
酱油
适量
蚝油
适量
蒜块
10g
步骤
1.新鲜的活虾备好
2.杭椒洗净，蒜米去皮待用
3.鲜虾去皮去虾线
4.加酱油和蚝油腌制10分钟
5.蒜米切好，杭椒切丝
6.起油锅，加热至8成热
7.倒入虾仁爆至7成熟后盛出
8.余油加入蒜米煸香
9.倒入杭椒煸炒至熟
10.倒入虾仁翻炒均匀
11.出锅
小贴士
虾仁不能炒太久，太老肉质变老会不嫩！一定要把握好火候

杭椒炒牛肉的做法

1、主要食材：新鲜牛里脊肉，青杭椒。
2、主要材料：葱姜蒜切末，胡椒粉、白糖、精盐、海鲜酱油、番茄酱。
3、用刀把牛里脊肉切厚0.5厘米的肉片，刀与肉纤维成直角切。
4、切肉条也是刀与肉纤维成直角切，这样可以切断牛肉的纤维，让牛肉吃起来软嫩。
5、切好的牛肉条。
6、把切好的牛肉条码在小盆里，加一点精盐。
7、倒入一点料酒，去腥提味。
8、撒入一点胡椒粉，可以去腥提味。
9、倒入少许番茄酱提鲜，量可以根据个人喜好酌情添减。
10、再倒入海鲜酱油，进一步提鲜。
11、最后把牛肉条拌匀，腌30分钟。
12、趁着腌牛肉的时间把杭椒洗净去蒂。
13、切成5厘米左右的段，辣椒尖不要。
14、在腌好的牛肉里打入一个鸡蛋清。
15、加入少许干淀粉，搅匀。
16 、在一干净碗内倒入料酒、海鲜酱油、番茄酱、少许精盐，白糖勾兑调汁备用。
17、锅里加油，油温7成热时候，放入牛肉条小火滑至8成熟后，捞出控油备用。
18 、另起油锅，加少许植物油，油热后放入葱姜蒜末爆香。
19、放入切好的杭椒段，翻炒至变色。
20、放入滑好的牛肉条翻炒均匀。
21、倒入勾兑好的调汁。
22、改小火烧2分钟后大火收汁即可。
做法二编辑
工艺炒
难度初中水平
人数2人份
口味香辣味
准备时间30分钟
烹饪时间<15分钟
用料编辑
主料
牛里脊肉300克
辅料
杭椒100克
红尖椒2个
淀粉2汤匙
调料
蒜3瓣
生抽2汤匙
蚝油1汤匙
香油1/2茶匙
精盐1/2茶匙
植物油2汤匙
做法
1.牛里脊肉洗干净后横着切成片
2.加入适量淀粉、生抽和蚝油
3.用手抓匀后腌制20分钟
4.将杭椒和红尖椒洗干净后斜切成薄片，蒜拍扁后切成蒜末备用
5.锅中放植物油烧热，放入牛里脊肉翻炒去变色（油温一定不能高）
6.炒好的牛肉捞出来沥油
7.锅洗干净后重新放少许油烧热，放入蒜末爆香
8.再放入辣椒稍炒片刻
9.放入牛肉后，放盐翻炒均匀，淋少许香油即可出锅

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