紫米

紫米是什么

在平时生活中大米作为我们主要的食物可能都听说过，但是对于紫米这种食物有些人就没有见过，紫米同样的是作为水稻的一个品种，在一些水分比较多的地方比如说湖南，四川，贵州等地种植有少量栽培，它是一个非常珍贵的水稻品种。

这里相比较于普通的大米来说，它的颗粒非常的均匀，因为颜色呈现为紫黑色，所以说起名为紫米，紫米比普通的米比较细长，而且呈现紫色，并且它的功效和作用非常多，比如说可以起到益气补血，清热止咳的效果，紫米相比较普通大米最明显的区别就是它的外皮有一种紫黑色的物质，在平时生活中用紫米煮出来的饭比较香甜，而且有柔糯的感觉，紫米在民间还有药谷的名称，用它煮出来的粥比较非常清凉而且香甜，其中富含的营养价值非常丰富。

紫米相比较于普通的食物来说，他其中所富含的氨基酸种类非常多，尤其是其中所含有赖氨酸和色氨酸的含量，并且其中还富含一些矿质元素，比如说钙铁锌等，是你中还富含非常丰富的微量元素，但是用紫米煮饭时是非常难煮的，所以说煮的时间比较长，在中国的湖南省分种植黑米的产量非常高，尤其是紫鹊界紫米成为国家农产品的地理标志，在平时生活中适当的吃一些紫米，对身体健康是非常有帮助的，在《本草纲目》中就有关于紫米的记载，它可以起到滋阴补肾，明目活血的功效。在平时生活中做紫米粥时，一定不要将它用力搓洗，这样可能会将营养价值丢失。

紫米的热量

在我们日常生活中，紫米作为一种非常熟悉的食物，但是相比较于普通大米来说，由于它的产量非常少，而且种植地没有那么广泛紫米作为一种非常珍贵的品种，日常生活中适当的吃一些对身体健康有帮助，但是人们对于食物的热量是非常重视的，那么紫米的热量呢。

紫米作为一种糯米类的品种，相比较于普通的大米来说，它的热量也并不是很高，根据科学研究表明每100克可食用紫米中所富含的热量为333大卡，所以说紫米的热量也是不高的，但是相比较于普通的主食紫米所富含的营养价值确实非常丰富的，尤其是其中所富含的一些氨基酸种类和含量。紫米作为一种粗粮食物，它其中富含膳食纤维含量非常多，所以说适当的吃一些还可以促进我们肠胃的蠕动，从而起到减肥的功效，尤其适合在减肥期间的人们，将紫米作为主食来使用可以补充营养，而且还可以起到减肥的效果。

紫米作为一种粗粮它的饱腹感是非常强的，作为一个非常珍贵的水稻品种，它具有很多的营养价值，比如说富含的一些微量元素矿物质元素还有蛋白质淀粉等，并且作为一种热量低的食物，我们在日常生活中适当的吃一些紫米对身体健康也是非常有帮助的，不必担心长胖的现象，它作为一种粗粮类的食物，还可以起到辅助减肥的效果，如果在平时生活中吃的细粮过多，比如说普通大米厌烦时就可以选择一些黑米来使用，还具有延年益寿的功效。

紫米怎么吃

紫米作为我们日常生活中可能并不熟悉的一种食物，是因为它非常珍贵，而且产量比较低，要以普通的大米来说，他在我们日常生活中并不常见，但是紫米的营养价值要更高，而且吃起来更加软糯，做出来的汤更加的香甜，那么紫米应该怎么吃呢?怎么吃更好吃?

紫米的吃法也是有非常多种的，比如说紫米可以用来做粥，还可以像普通的大米那样用来蒸着吃，还可以用来做紫米糕等都是非常美味，首先小编来跟大家介绍一套紫米粥的做法，我们将紫米清洗干净之后，再准备一些糯米，将它放入水中浸泡一段时间，因为紫米的外观被一层紫黑色的壳包裹着，所以说非常难煮熟，我们在浸泡紫米时浸泡的时间要稍微长一些，然后我们往锅中添入适量的水，我们再将紫米和糯米一起放进去，先用大火将它煮开之后再转为小虎，慢慢的焖煮一段时间，还可以添加入一些红枣或者枸杞等，然后再加入一些冰糖晾凉之后就可以食用。

紫米不仅仅可以用来煮粥喝，比如说还可以用来做糕吃，小编再来跟大家介绍一套椰汁紫米糕的做法，首先我们将紫米清洗干净之后，在水中浸泡两三个小时左右的时间，然后再往锅中添入清水，将紫米放进去煮软糯之后就可以捞出来，然后我们再将煮好的紫米晾凉，然后再准备一些椰汁牛奶，还有少量的白糖，一起放入微波炉中热五分钟，将它搅拌均匀之后，再将紫米放进去，继续搅拌均匀，再放入模具中，然后再将它放入冰箱冷冻一段时间，就可以用来食用。

紫米的做法

紫米虽然在我们平时生活中并不常见，但是它其中富含的营养价值是非常丰富的，有时候在大米吃的厌烦时也会适当的使用一些紫米，紫米口感吃起来非常软糯，而且味道非常香甜，它的做法有很多种，今天小编来跟大家介绍一下紫米的做法。

紫米菠萝饭作为一种特色小吃，吃起来是非常美味的，将紫米放入菠萝中，在蒸熟之后吃起来既有菠萝的香甜气息，也有紫米的软糯口感，首先我们准备一个新鲜的菠萝，将他从1/3的地方切成两半儿之后，把里面的菠萝肉挖出来，然后再准备紫米将它清洗干净之后提前一夜浸泡在盆中，因为紫米外面有一层硬硬的紫黑色壳包裹着，所以说在煮的时候非常不容易将它煮熟，然后我们再将菠萝肉挖出来之后放入淡盐水中浸泡半个小时左右的时间，再切成小丁状和紫米混合均匀，然后放入菠萝中，再将其余的1/3盖上放入锅中，用大火蒸半个小时左右的时间，就可以将它拿出来食用。

将紫米和其他的食物在一起搭配也是非常美味的，比如说可以在早餐时做一道花生紫米糊，做法非常方便简单，而且吃起来口感比较好，还可以补充身体中所需要的一些营养元素，首先我们将紫米清洗干净之后，再准备一些糯米在水中浸泡一段时间，然后再将花生清洗的干净，将这三种材料一起倒入豆浆机中，再添入适量的温水，搅拌好之后倒在杯子中就可以使用，紫米不仅仅可以和糯米花生混合在一起使用，比如说还可以加入一些红枣或者桂圆等，吃起来也非常美味。

紫米不能和什么一起吃

紫米作为稻米类的一个品种，它在我们日常生活中可能并不常见，但是其中所富含的营养价值是非常高的，在民间还被誉为药谷的称号，根据生活常识，我们可以了解到有些食物是不可以在一起吃的，那么紫米不能和什么在一起吃呢?

紫米作为稻米类的一个品种，它其中富含的营养价值是非常丰富的，在平时生活中还可以将它作为主食来食用，所以说在日常生活中吃紫米可以在一起搭配的食物非常多，并没有什么禁忌，但是我们在日常生活中吃紫米的话，最好可以避免绿豆，因为两者在一起的话就会发生反应，从而危及我们身体的健康，除此之外，紫米和其他食物在一起吃都是非常适合的，比如说就可以将紫米和大米放在一起吃，最有利于吸收其中所富含的一些营养成分。

因为紫米非常具有营养价值，并且它的产量比较少，所以说是非常珍贵的，在日常生活中购买的紫米如果不是太多的话，就可以再做大米饭时适当的添入一些紫米，因为紫米和大米在一起吃也可以起到益气开胃的功效，除此之外，我们在做紫米粥时还可以添加入一些其他的食材，比如说有红枣或者芒果或者莲藕等，对身体健康是非常有帮助的，而且还可以起到非常多的功效和作用，尤其是对于一些肠胃不好或者减肥期间的人们，适当的吃一些紫米，还有助于缓解肠胃，起到辅助减肥的功效，同样紫米的适用人群非常广泛，老少皆宜。

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