芦笋干怎么晒

芦笋干怎么晒

芦笋干肯定是用新鲜芦笋制作而成的，它里面含有一定的营养物质，把芦笋干制后草酸钙也可以去除，制作芦笋干的方法大家可以了解一下，下面就给大家介绍一下芦笋干怎么晒，想要了解的人就一起和大道家园养生网来看看。

芦笋干怎么晒

晒芦笋干首先需要准备一些芦笋，经过杀青，经过热风干燥把它制作成芦笋干，需要选择比较嫩的部位，这样药用价值才会变得比较高，运用这种方式来制作芦笋干就非常干净，容易保存，不管是熬汤，作为中药来使用都是可以的。

芦笋干怎么吃

可以做葫芦炒芦笋干，需要准备一些菜籽油，芦笋干以及葫芦，先把葫芦清洗干净，皮去除切成片状，芦笋干清洗干净切断，锅中加入适量的菜籽油，把葫芦放进去先翻炒一会儿，再把芦笋干放进去一起炒，然后再加入适量的水，煮熟以后就可以吃了。

芦笋干的营养价值

适当的吃一些芦笋干能够起到促进肠道蠕动作用，它的颜色鲜艳，里面含有纤维素以及维生素，能够促进排便。吃一些芦笋干还能达到降脂减肥效果，它是一种含有丰富微量元素，纤维素的食物，脂肪含量低，糖分含量低，能够起到减肥效果。

吃一些芦笋干还能有效预防治疗饥饿病，里面含有天门冬酰胺，是可以有很多生理作用的，让代谢速度得到改善，疲劳感觉消除，还可以让体力增加，对于贫血，关节炎，肾炎，水肿，心脏疾病，高血压等有着很好的治疗预防效果，能够让脂肪代谢得到改善，还可以预防动脉粥样硬化。

吃一些芦笋干能够起到降低血脂效果，有效抑制身体里面的肝脂血脂上升，吃芦笋干还可以抵抗癌症，防癌，因为它里面含有毒蛋白，能够让身体细胞的生长更加正常，避免癌细胞扩散，它里面还含有天门冬酰胺酶以及硒元素，可以把身体里面各种有害自由基给清除干净，抑制致癌物质的活力。

芦笋可以怎么吃

可以做清炒芦笋，需要准备水淀粉，味精，食盐，色拉油以及芦笋，把芦笋的根部硬皮去除，切成滚刀块，然后再切斜刀，锅里面加入适量的色拉油烧热，用大火快速翻炒，颜色变成翠绿，加一些味精，盐翻炒均匀，再改成中火，淋上一些水淀粉勾芡就可以出锅吃了。

还可以做蒜蓉辣酱炒芦笋藕丁，需要准备莲藕，大蒜，蒜蓉，辣酱，植物油，食盐以及芦笋，芦笋根部老的地方去除，然后也切成丁，锅中加一些植物油烧热，把蒜蓉辣酱，蒜粒放进去炒出香味，再添加一些莲藕丁炒到上色，加入适量的水焖煮一会儿，一直到莲藕丁闷到熟，再加入芦笋丁爆炒，加入适量的盐翻炒均匀就可以吃了。

还可以做酱爆肉片芦笋，需要准备植物油，白糖，豆瓣酱，酱油，食盐，马蹄，胡萝卜，芦笋以及猪里脊肉，芦笋老的地方去除，清洗干净，马蹄切成片状，锅中加入适量的水烧开，再加入一些盐油，马蹄芦笋一起放到水里面煮一会儿倒出来过凉，把猪肉切成片状，锅中加入适量的油烧热，再把肉片放进去翻炒到变色，加一些胡萝卜片，略微翻炒一下，然后再加一些豆瓣酱一起翻炒，接着把芦笋马蹄放进去翻炒均匀，加入一勺酱油以及糖翻炒到熟就可以吃了。

还可以做芦笋炒鸡丝，需要准备淀粉，蒜，生姜，食盐，芦笋以及鸡肉，先把芦笋清洗干净，然后再把外皮撕掉，切成薄片，鸡肉切成薄片，加一些干淀粉搅拌均匀，油烧热，放生姜炒一下，然后再把鸡肉放进去稍微炸一下，再快速滑散，把芦笋片放进去，加入适量的盐调味翻炒均匀，出锅之前放一些蒜瓣就可以了。

还可以做酸辣芦笋，需要准备辣椒油，醋，食盐以及芦笋，先把芦笋清洗干净皮去除切成片状，放到开水锅中焯烫一下再捞出来，放到盆子里面，准备一个碗，里面加入适量的醋，辣椒油，精盐调成酸辣汁，倒进芦笋里面搅拌均匀，装盘以后就可以吃了，味道是非常不错的。

上面介绍的就是芦笋干的制作方法，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，不管是芦笋干还是新鲜芦笋，它的制作方法都是非常多的，适当的吃一些能够达到抵抗疾病作用，可以让身体不舒服的问题消失，特别是有便秘问题的人，适当的吃一些还是非常不错的。

老家盛产芦笋，芦笋干制罐藏加工技术是怎样的？

芦笋的嫩茎质地细腻，纤维柔软，好吃，是高级营养保健蔬菜，很受消费者欢迎。芦笋的浅茎含水量高，经不起收获后的储存，存放1 ~ 2天后，纤维老化，颜色变浅，竹笋枯萎，脱水严重，甚至开始腐烂，现在介绍其保鲜加工技术如下。质量要求。收获对芦笋的保存很重要。新鲜芦笋是其土地部分的嫩茎，通常收获长度为27厘米。新鲜芦笋收获时，绿色竹笋体与地下部分的白色茎一起收获。用小圆弧刀将竹笋的底部从母体中切开，清除容易附着在竹笋体上的泥土，整齐地放入事先准备好的篮子或筐中，在收获筐的底部预先填满布、草等柔软的羽绒，防止芦笋和筐的轻微摩擦造成机械损伤。采摘时间通常在早上9点之前合适，这时竹笋体的绿色程度是最理想的。

注意清除丙旬、畸形竹笋、山头笋、不符合规格的细竹笋等。加工工艺。原料验收原料的好坏直接关系到芦笋加工质量。首先对收获的芦笋进行超加工，选择厚度为0.8 ~ 1.8厘米，石笋体不扩散为青绿色，皱巴巴的芦笋均切成20 ~ 24厘米长，对粘合土壤进行过度适当处理，然后将竹笋头放入塑料筐。验收后原料及时进入车间加工，通常在12小时内加工完成。冲洗采集的芦笋，表面含有很多泥土和污垢，必须严格清洗。将筐里的芦笋放入水槽，装满水，然后用塑料管道将莲蓬头直接连接在一起，撒在竹笋的末端和竹笋体上，洗净粘合的泥土和污垢，清除泥水，在干净的洗涤槽中再冲洗一次，不要给竹笋带来泥水，保持干净。精选等级可根据预定规格分为4级：LL级，各重量25 ~ 33GL级，各重量16 ~ 20克；M级，各重12 ~ 15克；S级，12g以下。

注意去除痣、竹笋、裂笋、山头笋、机械损伤、过于细嫩的竹笋。切碎分级的芦笋平放在木板上，木板上要事先确定规格竹笋的长度并标记。切割时，切面必须整齐干净，不能斜切，不能切碎，不能没有尾巴。加工销售芦笋的长度通常为21 ~ 24厘米，厚度为0.9 ~ 1.8厘米：冷冻芦笋的长度为17厘米，厚度为0.7 ~ 1.8厘米。根据刻度长度，一次剪2 ~ 3个，用锋利的刀子剪下不必要的部分。过度称，捆用简单的天平称重量。每小竹笋重100克，每LL级3 ~ 4个，L级5 ~ 6个，M级7 ~ 8个，S级9个以上。用橡皮筋把有秤的芦笋绑在距底座2厘米的地方，然后用国际通用的芦笋包装纸绑在竹笋末端，结要距竹笋末端1 ~ 2厘米，通常把裹在竹笋鳞片头底部的芦笋放在盒子里。

包装箱通常是木箱和泡沫箱、纸箱、海运一般是木箱，空气泡沫箱外套箱装芦笋时，要在木箱周围铺上3毫米厚的海绵，填满竹笋后使用海绵标志。包装后在箱子上打印等级、名称、重量等，以便区分。贮藏保鲜。低温处理是控制芦笋嫩茎采后生理变化的有效措施。收获芦笋嫩茎后，容易失水变质。特别是嫩茎采摘后第一天质量下降最快，如果加工不及时，嫩茎容易腐烂变质。芦笋的浅茎冰点只有0.6，对低温没有抵抗力，因此冷藏和仓库温度不能低于0，一般0 ~ 2为宜。为了防止浅茎脱水，冷冻库要保持90%至95%的相对湿度。芦笋的运输。短距离保存芦笋运输3 ~ 5个小时，可以使用卡车；长途运输，适用冷藏车。运输时间为1 ~ 2天，温度控制在0 ~ 5。运输时间为2 ~ 3天，温度范围为0 ~ 2，保证芦笋柔软，质量不下降。

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