怎么给四季豆切丝(炒四季豆怎样做好吃呢？)

怎么给四季豆切丝

四季豆是一种可以补血的食材，而且还能够达到健胃帮助食物消化作用，它是一种营养价值非常高的食物，但是正确吃四季豆的方法非常重要，如果吃得不正确或者没有煮熟，就会导致中毒情况发生，下面就跟着大道家园网养生网来看一下怎么给四季豆切丝。

怎么给四季豆切丝

首先要把四季豆清洗干净，然后再斜着切，就是斜角45度左右慢慢的切成丝就可以了，这是比较常见的切四季豆方法，切好以后放到锅里面快速翻炒。

清炒四季豆丝的方法

需要准备味精，盐，小米椒，油，四季豆，把四季豆清洗干净切成丝，小米椒也切斜刀，如果不会吃辣，那么就可以不放，锅烧热以后把油放进去，用大火快速翻炒两分钟，再加入适量的味精以及盐，翻炒均匀以后就可以盛出来吃了。

还可以制作四季豆炒腊肉，首先要把腊肉放到温热的水里面清洗干净，然后切开，放到高压锅里面蒸熟，四季豆的筋去除清洗干净，切成斜段，腊肉切开，肥瘦一定要分开来，锅烧热以后油不用放，先把肥的地方放进去，用小火炒到透明油出来，然后瘦肉放下去，略微翻炒一下，就可以盛出来备用，腊肉油需要把四季豆炒到表皮起皱断生，然后再放一些盐翻炒均匀，加入已经炒好的腊肉，这样就可以出锅吃了。

制作清炒四季豆，准备鸡精，盐，干辣椒，大蒜，四季豆，先把四季豆两头的筋去除，然后再掰成段状清洗干净，蒜拍扁把皮剥掉切碎，锅里面烧热加油，等到油变成七成热的时候就把大蒜放进去，然后再加一些四季豆，加入适量的盐炒一会儿，锅盖盖上焖煮，可以加入适量的水，大概5分钟到6分钟左右就可以变熟，四季豆的皮变皱的时候加一些鸡精，翻炒几下就可以盛出来吃了。

四季豆不能和什么一起吃

四季豆最好不要和醋搭配在一起吃，如果把这两种食材搭配在一起吃，四季豆里面的营养价值就容易变得没有那么强，但是在制作四季豆的时候，一般都不会有人放醋，平时注意一下就可以了。四季豆可以和花胶，香菇等搭配在一起吃，能够让眼睛发育更好，让骨骼发育变得更好。

吃四季豆的禁忌

四季豆的制作时间一定要掌握好，如果时间太短就没有办法煮熟，吃完以后会导致中毒的情况出现，如果煮的时间太长，那么就会太烂，吃的时候口感会变得没有那么好，所以时间的把握非常重要，制作四季豆之前最好能够放到水里面烫一下，然后再放到锅里面炒。

四季豆不能生吃，而且一次性不要吃得太多，把四季豆彻底煮熟以后再吃，生吃的话是有毒的，吃完以后腹部疼痛的问题就会出现，如果情况严重的话，还会昏迷，四季豆炒熟以后毒性就会消失，而且还要注意量要控制好，过量的食用，消化不良的情况就会出现。

四季豆不能够和醋搭配在一起吃，因为醋是酸性的，会对四季豆里面的营养成分造成破坏，会有不良的反应出现，在制作四季豆的时候，两侧的筋膜，两头的筋膜一定要去掉，否则就会影响到它的口感。

四季豆的挑选和保存方法也应该了解清楚，如果把它放到塑料袋里面，然后再放到冷藏里面保存，可以保存5天到7天，但如果时间保存的太久，就容易出现咖啡色的斑点，想要保存更长的时间，最好能够把四季豆清洗干净，用盐水烫一下再沥干，放进冰箱里面冷冻，这样就能保存更久的时间，一定要注意水分沥干，冷冻后不会黏在一起。

想要挑选好的四季豆，就要选择表面光滑，没有虫子咬的痕迹，颜色嫩绿，折断以后没有老筋，豆荚饱满的，这样的四季豆才是好的。四季豆的品种也有很多，可以根据自己的喜好进行挑选，像东北产的四季豆，还可以叫做油豆，吃起来柔嫩，而且糯香可口。

上面给大家介绍的就是怎么给四季豆切丝，看了上面的介绍大家应该也有了一定了解，很多人觉得四季豆很好吃，所以一次性就会吃了很多，这样非常不好，虽然四季豆有着很好的营养价值，但是吃多以后会导致消化不良出现，还容易有饱腹的感觉，其他的东西就不再想吃了，这样营养就没有办法更加全面。

炒四季豆怎样做好吃呢？

炒四季豆怎样才好吃呢？加上这一步，炒出来的四季豆又脆又好吃！

食材：四季豆、大蒜、生姜、米椒、白糖、食盐、花椒、胡椒粉等

做法步骤：

一、首先，我们要把四季豆进行处理，因为四季豆的表面有很多的有害物质，所以，我们要把四季豆切成小段，然后把它们放到盐水当中浸泡十五分钟。浸泡过后，我们要把四季豆取出来，放到清水下，冲洗一两编，这么做的目的，是为了彻底去掉四季豆表面的有害物质。然后，我们要把大蒜和生姜切成碎末。

二、多加的一步来了，起锅烧油，在锅中加入适量的食用油。等到油温达到5成热的时候，把切好的四季豆放到锅中去炸。用油炸过之后，四季豆就会变得特别容易熟了。而且，热油还能把四季豆当中的水分保存下来，让四季豆的味道变得更好。

三、把四季豆放到锅中炸过之后，我们就可以正式来做这道菜了。另起一锅，在锅中加入两勺或者三勺食用油，然后把蒜末、姜末、花椒、米椒、白糖等调味品放到锅中爆香，然后把炸好的四季豆放到锅中翻炒。因为四季豆已经用油炸过了，所以，我们不用翻炒太长时间，大约三五分钟即可，时间到了后，在锅中加入食盐、胡椒粉、蚝油等调料进行最后的调味，然后把四季豆盛到盘子即可。这样，一道又脆又好吃的干煸四季豆就做好了。

想把这道菜做好，最重要的就是油炸这一个步骤了，如果不使用油炸的话，四季豆很不容易熟，需要翻炒很长时间才可以。而且，这样做的话，四季豆的口感跟味道还特别不好控制。不过，油炸四季豆这一步骤也有一个细节要注意，那就是油炸的时间，时间千万不能太长，太长的话，四季豆会变得特别老，口感也会变差！

豆角怎么切丝图解法

豆角怎么切丝 扁豆角直接放平切丝，圆豆角中间劈两半，平铺切丝，就可以。

豆角丝的吃法 豆角丝炒肉

食材：瘦肉、豆角、鸡精粉、姜、酱油、蒜、玉米淀粉、花生油、盐适量。

做法：

1、准备好的食材，瘦肉洗干净后，再切丝。

2、肉丝放进玉米淀粉、姜蒜、酱油、盐，进行调味。

3、把调味料拌均匀。腌制2个小时。

4、豆角去掉顶部，豆角切小段，再切成丝。

5、热油锅，把姜蒜爆香，倒入肉丝翻炒。

6、加入豆角丝翻炒，加少许盐、少许鸡精粉。

7、再加少许的酱油，进行调味。翻炒至熟即可。

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