吃鸭肉会长胖吗

吃鸭肉会长胖吗

鸭肉作为一种家禽类的肉类食物，在我们日常生活中非常熟悉，经常可以在饭店中见到他，而且吃起来味道比较鲜美，鸭肉的做法也是有非常多种的，但是它作为一种肉类食物来说，很多人担心吃完鸭肉之后会出现长胖的现象，那么吃鸭肉会长胖吗?

鸭肉作为一种肉类食物来说，在同类的家禽类食物中鸭肉所富含的热量也是比较高的，根据科学研究表明每100克可是用鸭肉中所富含的热量为210大卡，所以说他做为一种热量比较高的肉类食物来说，是不可以多吃的，但是适量的吃一些是不会出现长胖现象的，而且鸭肉的热量大多数都富含在皮中，所以说我们在吃的时候可以将它去皮，摄入的热量更少，一般不会出现长胖的现象。除此之外，鸭肉中富含的脂肪含量也是非常低的，大多数都是一些不饱和脂肪酸，而且非常容易就可以被我们身体消化，分布比较均匀，而且它的脂肪特别类似于橄榄油，是不会出现长胖现象的。

在我们平时生活中适当的吃一些鸭肉也不会出现长胖的现象，而且它作为一种营养价值非常丰富的食物，吃完之后还可以补充我们身体中所需要的营养元素，尤其是其中所富含的蛋白质，维生素，还有一些矿质元素等，对于一个成年人来说，一般每天吃鸭肉在二两到三两就可以了，既可以补充营养元素也不会出现长胖的现象，在日常生活中吃鸭肉时也要选择一些清淡的吃法，比如说可以将鸭肉做成汤，还可以用来红烧等，都是非常适合的。

吃鸭肉会长胖吗

鸭肉中的脂肪含量适中，约为7.5％,比鸡高，比猪肉低，并较均匀地分布于全身组织中。脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，因此，熔点低，约为35℃，易于消化。
禽肉是高蛋白低脂肪的食物，特别是鸡肉中赖氨酸的含量比猪肉高13%。鸡肉最有营养的吃法就是熬汤，还能起到医疗效果：可振奋人的精神，消除疲劳感，治疗抑郁症；加速鼻咽部的血液循环，增强支气管的分泌液，有利于清除侵入呼吸道的病毒，缓解感冒症状。而鹅肉和鸭肉不仅总的脂肪含量低，所含脂肪的化学结构与猪肉也不同，更接近橄榄油，主要是不饱和脂肪酸，能起到保护心脏的作用。
禽流感的病毒就没这么厉害了。它就像感冒病毒一样，主要由飞沫传染，不论是鸡肉或鸡蛋，只要煮得时间长点就可以杀死病毒。所以，吃鸡肉时最重要的一点，就是记得多煮一会。
鸭的营养价值很高，可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16％－25％，比畜肉含量高得多。鸭肉蛋白质主要是肌浆蛋白和肌凝蛋白。另一部分是间质蛋白，其中含有溶于水的胶原蛋白和弹性蛋白，此外还有少量的明胶，其余为非蛋白氮。肉食含氮浸出物越多，味道越鲜美。鸭肉中含氮浸出物比畜肉多，所以鸭肉味美。老鸭肉的含氮浸出物较幼鸭肉多，野鸭内含氮浸出物更多，因此，老鸭的汤比幼鸭鲜美，野鸭滋味更比老鸭好。此外，烹调时，加入少量盐，能有效地熔出含氮浸出物，会获得更鲜美的肉汤。
鸭肉中的脂肪含量适中，约为7.5％比鸡高，比猪肉低，并较均匀地分布于全身组织中。脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，因此，熔点低，约为35℃，易于消化。
鸭肉是含B族维生素和维生素E比较多的肉类。100克可食鸭肉中含有B族水溶性维生素约10毫克，其中6-8毫克是尼克酸，其次是核黄素和硫胺素；含维生素E90-400微克。尼克酸作为人体内两种重要辅酶的成分，在细胞呼吸中起作用。它们与碳水化合物、脂肪和蛋白质能量的释放有关，还参与脂肪酸、蛋白质和脱氧核糖核酸的合成。对心肌梗死等心脏病人有保护作用。每人每天的推荐摄入量为15毫克左右，只要吃200克鸭肉就够了。核黄素在细胞氧化过程中起着重要作用。硫胺素是抗脚气病、抗神经炎和抗多种炎症的维生素，在生长期、妊娠期及哺乳期的人比一般人需要量更大。维生素E是安康能够氧化剂，是人体多余自由基的清除剂，在抗衰老过程中起着重要的作用。
鸭肉还含有约0.8％-1.5％的无机物。与畜肉不同的是，鸡肉中钾含量最高，100克可食部分达到近300毫克。此外，还含有较高的铁、铜、锌等衡量元素。 总之，鸭的营养价值很高，经常吃些鸭肉，也许会收到意想不到的效果。
鸡肉营养价值
健康世界杂志
在以往物质匮乏时代，莫不视鸡肉为珍馐，无特殊节庆或场合，是不轻易吃食鸡肉。如今，因物质文明，且大量人工饲养，鸡已入人胃，不只家庭料理消耗量钜大，速食店的消耗量更是惊人。然不可否认的，饲养鸡的肉质、味道已失早年放山鸡、土鸡的风味，加上若有不肖商人为图利之计，过量使用生长激素、抗生素来激发鸡只成长、少病，但却有可能将其药性延续在人的身上。如何健康吃鸡肉，请看以下报导。
鸡肉是雉科动物家鸡的肉，属家禽类，鸡只又名烛夜。因为鸡被饲养杂交的关系，品种很多，形体大小、毛色不一。整只鸡全鸡除去毛与爪甲，几乎无一不能烹饪料理或入药的，小小一只鸡，食用性几近百分之百，就算不能食用的鸡毛，也是制造清洁工具鸡毛掸子的材料。
鸡可供药用的诸如鸡肉、鸡血、鸡头、鸡脑、嗉囊、翅羽、鸡内金(砂囊的内壁)、鸡肝、鸡胆、鸡肠、鸡蛋、雄鸡唾液等等，其中也有许多部分是家庭平时常用的食材。
鸡的传统医疗价值
鸡肉的性味甘温，主治功用十分广泛，不但温中益气、补精添髓、强筋健骨、活血调经，对虚劳、消瘦、水肿、病后虚弱、久病体虚、健康调理、产妇补养...等，效益都很显著。
鸡的营养成分
从营养价值来分析，鸡肉每百公克含有水分74%、蛋白质22%、蛋白质2.2%、钙13毫克、磷190毫克、铁1.5毫克等，鸡肉也含有丰富的维生素A，尤其小鸡鸡肉特别多，另还含有维生素C、E等。
鸡肉不但含脂肪量低，且所含的脂肪多为不饱和脂肪酸，为小儿、中老年人、心血管疾病患者、病中病后虚弱者理想的蛋白质食品。
其实，脂肪是人体不可或缺的三大营养素之，完全摒弃不食会欠缺身体活动所必需的热能，及吸收维生素A、D、E、K等介质；我们要拒绝的是饱和脂肪酸过高的脂肪，饱和油脂易造成高血脂，是心血管疾病的危险因子。就是这个角度而言，吃食不饱和脂肪酸的食物对身体健康较有益处。而鸡肉对健康的珍贵在于它所含的脂肪多为不饱和脂肪酸。
鸡肉优于牛猪羊...肉品
鸡肉之所以普受欢迎，是有原因的，客观条件是鸡肉比牛肉、猪肉更容易料理，而且鸡的成熟期较短，饲养较快；还有佛教国家不食牛肉，回教国家不吃猪肉，鸡肉无此宗教禁忌。从主观条件来看，鸡肉的营养价值，除了鸡皮、鸡油含脂肪高之外，所含多为不饱和脂肪，加上鸡肉含蛋白质丰富，及符合「高蛋白、低脂肪」的优质营养条件。当然，鸡只本身固然是健康食品来源，其先决条件还是要鸡的养成环境是健康的，而不是含有相当剂量的抗生素、生长激素、荷尔蒙等药剂污染在其中。
鸡部位不同补养重点有别
1.鸡胸肉:含脂肪低，肉质较涩而无味，可搭各式佐料及食材烹调。
2.鸡腿肉:含脂肪量比鸡胸肉多，吃起来较爽口。
3.胸廓骨:鸡胸剔除之胸廓骨头，是熬高汤的好材料。
4.鸡肋肉:营养价值是鸡肉中最佳的，高蛋白低脂肪，尤适合肥胖、心血管疾病、消化系统疾病及病后调养者食用。
5.鸡翅肉:鸡翅(翅指、翅身及翅腿)平均含脂肪量、蛋白质比鸡腿多，味道甘美，适合煮汤、炸食。
6.鸡脚:富含蛋白质、铁质，并且鸡脚的脆骨及韧带也具风味，适合卤味当零嘴，也可炖食进补。
7.鸡肝:含丰富维生素A、B1、B2、C及铁、磷、钙等矿物质。妇女贫血、视力不佳、发育不良、虚弱体质均适合吃鸡肝料理。
8.鸡心:鸡心味美，但胆固醇含量较高于猪心、牛心，不适合肥胖、高血脂症、心血管疾病及血压高的人食用。
9.鸡肫:是整肠健胃固脾的好食材，适合烧烤、煮卤。
10.鸡肠:与猪肠相较，鸡肠脆、少油腻，较为健康。鸡肠有改善频尿、尿失禁、痔疮之食疗效用，但选公鸡的鸡肠为优。
11.鸡皮:有美颜防皱之效，但热量高，尤其是鸡腿皮的热量高于鸡胸皮，应依个人体质而适当食用。

鸭肉的营养价值

鸭肉的热量鸭肉作为一种家禽类食物，由于其肉质吃起来非常鲜美，而且营养价值丰富，受到很多消费者的青睐，在酒店或者饭桌上可以经常见到他的身影，现在随着人们生活水平的提高，大家都注意养生，对于食物的热量是非常关注的，那么鸭肉的热量是多少呢?

鸭肉作为一种肉类食物，相比较于一般的家禽类食物来说，它的热量还是偏高的，根据科学研究表明每100克可食用鸭肉中所富含的热量为210大卡，所以说他属于热量比较高的肉类食物，但是我们在日常生活中适当的吃一些鸭肉也是不会出现长胖现象的，由于它的热量大多数都存在鸭皮中，所以说在减肥期间的人们吃鸭肉的话可以将鸭皮去掉，而且鸭肉作为一种白肉类的食物，相比较于红肉类食物，它其中所富含的不饱和脂肪酸更多，可以中和我们身体中的饱和脂肪酸，而且分布非常均匀，是不会出现长胖现象的。

在日常生活中适当的吃一些鸭肉，还可以补充我们身体中所需要的营养物质，但是它作为一种热量偏高的时候也是不适合多吃的，对于一个中年人来说，在一天中所摄入的鸭肉最好在二两到三两之间，我们在吃鸭肉时也可以将鸭皮去掉，因为鸭皮中所富含的热量也是非常多的，而且每食用100克鸭肉中所受身体中的热量需要做操70分钟就可以将它完全消耗，鸭肉作为一种寒性食物来说，尤其适合体质虚弱并且出现上火现象的人们使用。

以上就是为大家介绍鸭肉的热量，鸭肉作为一种家禽类食物来说，它的热量也是偏高的，但是在日常生活中适当的吃一些将鸭肉去皮之后也是不会出现长胖现象的，还可以补充身体中所需要的营养物质。
鸭肉的营养价值
鸭肉作用我们日常生活中非常熟悉的一种肉类食物，尤其是在饭店或者平时在家中都会见到鸭肉的身影，作为一种家禽类的食物，吃起来肉质口感是非常好的，而且做法也有非常多种鸭肉中所富含的营养价值非常丰富，那么今天来跟大家介绍一下鸭肉的营养价值。

鸭肉作为一种白肉来说，他其中所富含的不饱和脂肪酸含量非常丰富，所以说进入我们身体之后可以中合身体中的饱和脂肪酸，从而起到辅助减肥的效果，而且鸭肉的脂肪含量分布非常均匀，吃起来不会发腻，鸭肉中所富含的脂肪相比较于其他动物脂肪来说也是有非常多的不同，它其中所富含的脂肪酸比例更接近于橄榄油，所以说对于降低身体中的胆固醇有非常好的作用，尤其适合一些动脉硬化的患者。

鸭肉中所富含的维生素b和维生素e的含量是非常多的，相比较于一般的肉类食物来说，它其中所含有的种类要更多，而且经常吃鸭肉的人群也会发现他们患脚气病的几率非常少，并且对于我们的神经系统还有各种各样的炎症，可以起到非常好的预防功效，还有抗衰老的效果，鸭肉中所富含的烟酸含量也是非常丰富的，烟酸在进入我们身体之后作为一种非常重要酶的构成部分，对于心脏病患者来说，可以起到非常好的缓解病情效果，而且鸭肉中所富含的铁元素含量是非常丰富的，可以起到补血预防贫血的效果。鸭肉中还富含一些其他的矿质元素，比如说钾元素，钴元素等，适当的吃一些可以补充身体中所需要的营养物质。

以上就是为大家介绍鸭肉的营养价值，可以看出鸭肉虽然作为一种非常常见的肉类食物，但是它的营养价值也是非常丰富的，在平时生活中就可以适当的吃一些来补充所需要的一些营养物质。
鸭肉的功效与作用
鸭肉作为一种家禽类食物，其中所富含的营养价值是非常丰富的，而且不仅仅具有食疗功效，还具有一定的药用价值，在古代医书中就有关于鸭肉的药效，鸭肉中富含一些优质蛋白，还有矿质元素等，那么鸭肉都富含哪些功效与作用呢?对我们身体健康有什么帮助?

鸭肉在民间传说中它可以治疗肺结核，对于肺结核患者来说，适当的吃一些鸭肉可以起到非常好的缓解功效，如果在平时生活中出现咳嗽的症状时，都可以通过吃鸭肉来缓解。鸭肉虽然作为一种肉类食物，但是它也是属于凉性的，所以说对于一些体内有热火并且上火期间的人们是非常有帮助的，尤其适合在夏天，可以作为一到清热解毒的补品来食用，鸭肉还可以起到治疗脚气的效果，对于在日常生活中如果有一些脚气重的人群都可以通过吃鸭肉来缓解，因为鸭肉中所富含的维生素e和维生素b含量非常丰富。

鸭肉中所富含的营养价值相比较于一些普通的家禽类肉类食物来说，他其中富含的蛋白质含量更加丰富，而且他其中所含有的脂肪大多数为不饱和脂肪酸，可以中和我们身体中的饱和脂肪酸，从而起到预防增肥的效果，还具有一定的降低胆固醇功效，对于一些心脑血管疾病或者高血压患者来说，非常适合吃鸭肉。在日常生活中，对于一些心脏病患者来说也是非常适合吃鸭肉的，因为鸭肉中所富含的烟酸含量非常丰富，作为一种非常重要酶的合成物。

以上就是为大家介绍鸭肉的功效与作用，鸭肉作为一种肉类食物，吃起来味道不仅仅鲜美，还具有食疗价值，在日常生活中适当的吃一些对身体健康是非常有帮助的。

扩展阅读：鸭肉

吃鸭货会长胖吗 吃鸭货会不会长胖

1、吃鸭货不会长胖。

2、鸭货主要成分是鸭肉，鸭肉的热量并不高，每100克鸭肉之中只含有178大卡的热量，所以经常吃鸭货一般是不会引起肥胖的。因为绝大多数的鸭货都不含鸭子皮。而鸭子皮则是鸭肉中脂肪含量最多的部位，所以是不会发胖的。鸭肉之中含有大量的纤维素、钙离子、铁离子，适量的吃一些鸭货可以改善缺铁性贫血，并且可以促进肠道蠕动。

吃烤鸭真的不会发胖吗？

一、适量的吃烤鸭是不会发胖。烤鸭属于禽类，白肉多，脂肪含量小，热量少，蛋白质含量高，而且味道鲜美。同等份量的鱼、鸡、鸭、猪、羊、牛肉，热量排列是：鱼<鸡<鸭<牛<羊<猪，由此可以看出，鸭肉在其中不算特别高的热量。

二、鸭肉中的脂肪含量适中，比猪肉低，易于消化，并较均匀地分布于全身组织中。鸭子只是看着很肥，但是鸭油的脂肪链结构接近于橄榄油，属于不饱和脂肪，比较健康的。 

拓展资料 1.烤鸭宜吃去皮后的鸭肉，去皮后的鸭肉热量低了许多，100克可食部分的去皮鸭肉热量是121大卡。所以，去皮鸭肉比起未去皮的鸭肉热量要低，更加适宜减肥期间食用。

2.鸭肉是寒凉性的，所以素体虚寒、胃部冷痛、腹泻清稀以及寒性痛经的人则需尽量少食鸭肉。

3.体内有热、上火的人非常适宜食用鸭肉，同时营养不良、产后病后体虚、盗汗、遗精、咽干口渴的人以及妇女月经少同样也都适宜食用鸭肉。

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