蓝莓作用平时生活中非常熟悉的一种水果,它不仅仅可以吃,用来做果酱,它还可以用来酿酒等,蓝莓作为一种原产于北美洲的水果,在美国和一些加拿大的国家就经常喜欢用蓝莓来酿酒,而且蓝莓酿酒的做法也非常简单,我们平时在家就可以自己做,并且营养价值也非常高,那么小编就跟大家来介绍一下蓝莓酒怎么做。
应首先我们准备一些优质的蓝莓,将它清洗干净之后,最好可以放在淡盐水中浸泡一段时间,这样可以将蓝莓上附着的一些农药残留物彻底清洗干净,然后我们再将蓝莓放入搅拌机中将蓝莓打碎,然后我们再将小部分的打碎蓝莓放到容器之中,再放入准备好的白糖,然后一层一层放冰糖和蓝莓,然后再将准备好的白酒倒入容器之中,我们倒入的白酒最好不要超过蓝莓的地方,然后我们再将切好的柠檬片放进容器之中,再把容器密封,然后放在阴凉通风的地方腌制一段时间就可以了。
那么我们在做蓝莓酒的时候有哪些小技巧呢?我们在挑选蓝莓的时候,一定要买一些蓝莓,比较新鲜,并且饱满,非常成熟的蓝莓酱,蓝莓酿出的酒更加的可口,营养健康。然后我们倒入了白酒要足量,但也不可以太多,直到没过蓝莓大约半厘米就可以了,这样酿出来的酒非常的合适,而且美味,所以说我们平时在家中就可以自制这样一道蓝莓酒,然后在平时没事的时候就可以当做一道饮品来使用。
主料
蓝莓 :适量
烈酒 :适量
辅料
冰糖 :适量
具体步骤
第一步
1蓝莓放入玻璃瓶,加入冰糖,倒入酒没过蓝莓就好了。
第二步
大约两三天后就会开始有颜色析出。图中我已经泡了三四天了,蓝莓已经从紫黑色开始变成红色了。酒的颜色会越来越深,果实的颜色会越来越浅。
第三步
大约两个月以后可以开始喝。
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步骤
1
选择充分成熟、色泽鲜艳、无病和无霉烂的野生蓝莓果实为原料;
2
去掉杂质并冲洗干净表面的泥土;
3
将蓝莓果实对切成小丁;
4
将准备好的酒瓶刷洗干净,晾干,并用高度白酒擦拭一下酒瓶内壁,起到一定的消毒作用,然后将切好的蓝莓丁倒入酒瓶中,一层蓝莓丁、一层冰糖(如图一层蓝莓一层冰糖,最后用冰糖把蓝莓封住)
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放置室温环境大概2周后的蓝莓,上面的冰糖几乎全部融化;出了很多汁液,但此时只能算是蓝莓果汁,喝起来酸酸甜甜,还没发酵好不能算是酒,发酵好的蓝莓酒,喝起来有酒香,细品起来有浓浓的酸甜感觉的果香;
6
将准备好的滤网用白酒浸泡消毒处理;
7
过滤掉上面的蓝莓皮;
8
放入瓶子密封保存即可;
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酿好的蓝莓酒特别好喝,回味有很浓的果香,颜色也特别漂亮是很浓的深紫色。
烹饪小窍门
除了蓝莓以外,也可以用葡萄
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