枸杞菜是枸杞的叶子吗

大家都知道枸杞是一种中药材，在现代药理学研究中证明枸杞可以调节机体免疫功能，具有抑制肿瘤生长和细胞突变、延缓衰老、调节血脂和血糖的功效。其实枸杞菜的功效并不比枸杞差，但说起枸杞菜很多人心中都会有一个疑问：枸杞菜就是枸杞的叶子吗?

1、枸杞菜是枸杞的叶子

枸杞菜就是枸杞初春时的嫩芽叶子，因为枸杞菜为茄科，属落叶灌木植物，所以分枝比较多并且有刺儿。我们经常吃的枸杞就是枸杞树的果实，枸杞叶则是枸杞树上的嫩枝。枸杞叶和枸杞的营养价值都很丰富，但在我们生活中都习惯饮食枸杞来调养身体;其实枸杞叶用来调养身体也是不错的选择。

2、枸杞菜是枸杞芽

在没有结果的枸杞树上会发出一些嫩芽，我们叫做枸杞芽或者是枸杞菜，可以将它烹饪成菜肴或者泡茶。枸杞芽具有治疗滋阴补肝、益精明目、内热消渴、血虚萎黄、目昏不明作用。而且枸杞树的绝大部分营养成分都囤积在枸杞的嫩芽之中，因此适量的用枸杞芽来泡茶喝对身体具有一定的好处：可以强身健体、延年益寿。

3、枸杞菜是大枸杞叶

枸杞菜就是枸杞的叶子，其实枸杞菜除了叫枸杞叶或者是枸杞芽之外，还可以叫做大枸杞叶。枸杞叶在中医上被称为地仙，到了春天的季节也是我们吃枸杞叶的时候。在春季吃枸杞叶能够起到补肝气、郁青明目的良好效果。广东著名的猪杂粥就是以粥为底、猪杂边下边吃，最后再加枸杞叶。由此可见，枸杞叶的营养之强大。

枸杞叶除了可以制作成菜肴之外，还可以将枸杞叶做成枸杞茶。枸杞茶是一种比较新型的饮品，有益于身体的健康;在饮枸杞茶的时候就像饮普通的绿茶、乌龙茶一样冲泡即可。

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