爆炒五花肉的做法

爆炒五花肉的做法

爆炒五花肉这道菜光是听名字就能够引起人的食欲，若是看到了真实的菜肴肯定会垂涎三尺。五花肉的各种做法向来都是受欢迎的，但是爆炒的做法能够得到更多人的青睐。下面我们就来给大家说一下爆炒五花肉的具体做法。

1、首先：准备食材

想要制作好这道精品爆炒五花肉，那么准备的食材一定不能够缺斤少两，这样才能将这道爆炒五花肉的口感发挥的淋淋尽致。需要准备的材料有：500克五花肉、洋葱1个、生抽适量、青红辣椒各3个、生姜1个、耗油适量、辣酱适量。可根据人数来决定是食材的多少，如喜欢吃辣的人可将青红来叫换成小的干辣椒。

2、其次：清洗且腌制食材

第一、将五花肉去皮切成片在冷水中浸泡15分钟后沥干备用;青红辣椒去籽、去蒂洗干净切成块、洋葱洗净后切片。第二、准备一个干净的小碗，往里加入辣酱、一勺耗油、一勺生抽搅拌均匀调成料汁备用。备注：五花肉的厚度可根据个人的口感去切，若是喜欢享受五花肉放进嘴里就有汁的感觉，可将五花肉切稍微厚点;若是想品尝五花肉的嚼劲，那么可将五花肉切的略微薄薄一些。

3、最后：爆炒五花肉

第一，锅中倒入少许的油，油热之后放入肉片小火慢慢煎，待五花肉稍微起卷的时候放入姜片，翻炒5分钟后倒入调好的料汁。第二，转中火，将五花肉和酱肉、料汁一起爆香。第三，五花肉的香味爆出来之后加入切好的辣椒和洋葱，转大火翻炒均匀即可出锅了。

这道爆炒五花肉不仅过程简单，而且制作出来的口味也是很浓郁下饭。尤其在炎热的夏季来上这道爆炒五花肉，能够让你品尝到不一样的美味。

制作爆炒五花肉要准备哪些食材？爆炒五花肉的窍门是什么？

猪肉是每家每户广泛的菜品，全是人们都很熟悉的一道肉食品，对比牛羊肉来讲要便宜的多了，猪肉的营养价值也比不上牛羊肉差，猪肉可以烧造很多美食特色，例如爆炒肉片，糖醋排骨，油爆丝袜高跟鞋这种。在节假日日日的情况下，家家户户全是会买上新鲜的猪肉。

做上色香味俱全的饭菜或者是搭配猪肉做好多个清香可口的下酒小菜。如何油爆猪肉？食材:猪五花肉500克、油、葱、姜、蒜适度、生抽酱油、醋、酒酿、盐、鸡精、味精各适度。步骤：猪肉泡浸20min前后左右，除血水去腥气，蒜切成片，姜切割成丝预埋，接着将处理好的猪肉切片放入容器中倒入清香型酒啤洒，芡粉腌制10min热锅冷油，环境温度5成热，倒入腌制好的小肉，将肉片炒至发生掉色后盛出准备。

底锅留油，下大蒜姜片，炒出香味，倒入火锅配料（朝天椒等），炒一分钟倒入小肉，加适度老抽王王，美味鲜酱油，爆锅上色，加盐，最后放鸡精，快速爆锅就能够出锅。准备好必须的食材，冬茹（自身下意识用洋葱，味道更提鲜），蒜末少许，猪肉取数量，最好要那种大部分瘦猪肉带一点肉肉的，带一点肉肉这道菜炒出来味道会更出香气。滚油，倒上少许油，直至九分热的情况下，倒入蒜末，煸香，倒入猪肉，爆锅均匀，迅速倒入食盐，这里要注意一下，盐要尽早放入，因为这样目的是为了锁住猪肉的水分。

吃起来比较嫩口，不易把猪肉炒干炒老！倒入冬茹，爆锅，再倒入生抽酱油，放少许白糖，糖色出锅就能够。肉切成薄片装盘预埋。葱切割成丝、姜切割成丝、蒜切未预埋。锅中加点油烧至7层热时,放入葱姜蒜炒出蒜香味、加上生抽酱油。小肉放入锅中爆锅、倒入酒酿、醋、将肉炒至金黄色.加上盐鸡精、味精出锅。一盘油爆猪肉就可以吃了、棒棒的。

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