五花肉的处理方法

五花肉的处理方法

刚从市场上买回来的五花肉应该怎么处理呢?因为五花肉的处理方法和其他部分猪肉的处理方法是不一样的。下面就给大家简单的介绍一下刚买回来的五花肉应该怎么处理呢?

1、处理五花肉的方法一

首先，准备好一个干净的水盆，往里倒入适量的清水并将刚买回来的新鲜五花肉放入盆中的清水洗干净。其次，用刀剔去五花肉上的筋膜，这样做的目的是为了祛除五花肉中的腥味儿和在切五花肉的时候能够更加的顺利，而且切出来的五花肉也更加的好看、口味也比较劲道。

2、处理五花肉的方法二

首先，将刚买回来的新鲜五花肉先用凉水清洗一遍，然后捞出。其次，往锅中加入适量的清水并用大火煮开，待水煮沸后放入五花肉在熬煮10—15分钟。最后，把锅中的五花肉捞出放冷水中冷却10分钟再把五花肉切片。这种处理的方法看似很复杂，其实很简单。尤其是对于第一次烹饪五花肉的人莱说，这种方法既方便又快捷。

3、处理五花肉的方法三

有些五花肉刚买回来的时候还会带着肉皮，如果不喜欢吃肉皮的人可以将肉皮直接去掉;如果喜欢吃肉皮的人则可以将锅放在火上，锅中不放任何东西待锅冒烟之后把五花肉皮的部分对准锅中按压2分钟，这样处理过后清洗起来就简单多了。最重要的经过这种方法处理过的五花肉在切的时候可以省下很大的力气，当然是在菜刀也是锋利的前提下。

如果一次性购买了较多的五花肉，那么可以将剩余的五花肉用来熬猪油，这倒是个不错的选择;或者是将多余的五花肉用塑料袋密封好直接放入冰箱中也是可以的，但不建议放久，否者会影响口感。

红烧五花肉前，五花肉该怎么清洗处理？要不要烧水烫啊怎么弄！？急！回答要详细！可以提高悬赏

红烧五花肉，前五花肉的处理清洗方式比较多，首先你可以先用冷水将表皮的猪毛谢智以及脏的东西清洗掉，如果上面有很多的油渍，清洗不掉的话，你可以用点温水放到盆里面，使劲的搓洗，把上面的脏东西清洗掉，然后就放到冷水中煮，煮到七成熟的时候再翻一面，另外煮知道会调能够直接戳进去为止，这样第一道工序就算完成了，还有另外一种方法就是，直接拿盐来搓洗，这种方法也是比较好的，清洗的速度也是比较快的，就看你自己所选择

怎么炖五花肉好吃又烂

材料：带皮五花肉500g、桂皮1根、八角4颗、香叶3片、姜5片、葱1段、老抽2汤匙、盐1茶匙、冰糖8颗
步骤：
1、五花肉切成2cm大小的块儿，葱切小片，姜去皮切片。
2、平底锅不放油，小火加热，摆入五花肉慢慢煎至肥肉部分开始出油。
3、肉微微发黄即可翻面继续用小火煎，至四面变黄时，加入老抽翻炒均匀。
4、五花肉颜色变得黑红时，加入葱、姜、冰糖，翻炒。
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5、倒入开水，没过材料即可。
6、加入桂皮、香叶、八角，用中火将汤汁烧开.
7、放入土豆并加盖，改小火炖40分钟左右，
8、最后放盐，调大火收干汤汁。
诀窍1、不要放油，用五花肉本身的油炒，成品不会油腻。
诀窍2、肉上色后，一定要加开水炖煮。如果倒入凉水，会刺激肉质紧缩，造成肉久煮不烂。

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