黑木耳的营养价值(黑木耳的营养价值有哪些，吃黑木耳的好处有哪些呢?)

黑木耳的营养价值

应该没有人会讨厌吃黑木耳这种食材，因为黑木耳味道很好，而且黑木耳富含的一些微量元素很充分，能够有效滋补我们的身体，虽然有些人特别喜欢吃黑木耳，但具体的营养价值可能并不是非常的清楚，下面本文将为大家讲解。

1、黑木耳富含蛋白质

在黑木耳中含有的蛋白质是比较充分的蛋白质，对于我们的皮肤健康非常有益，可以让我们的皮肤保持水嫩光泽，如果自己的皮肤较为粗糙或者是比较暗黄的话，那么在平时补充一些蛋白质是很重要的，通过吃黑木耳就可以摄入很多的蛋白质，能够有效起到改善皮肤的作用，还能够美容养颜，延缓衰老。

2、黑木耳富含铁元素

在黑木耳中含有的铁元素也是比较高的，铁元素对于我们健康的重要性，相信大家都应该清楚，如果缺少铁元素，那么很容易出现贫血，所以补充铁元素是至关重要的，吃黑木耳可以补充大量的铁元素。对于出现贫血的人群来说，经常吃一些黑木耳可以有效改善贫血的症状，而且能够有效预防缺铁性贫血。

3、黑木耳富含纤维素

纤维素对于我们的肠道健康是非常重要的，如果你出现了消化不良的话，那么很有可能是自己的体内缺少一些纤维素，所以补充纤维素是非常关键的，在黑木耳这种菌类食材中还有很多的粗纤维物质，在摄入人体后可以促进肠道的蠕动，能够加速食物的消化，可以有效改善肠道功能，所以如果自己出现了消化不良或者是便秘的话，那么都可以吃黑木耳来调理。

黑木耳的营养价值确实是很高的，富含的各种营养都是比较全面的，所以如果自己的体内缺少一些营养，出现了一些问题的话，那么不妨选择吃一些黑木耳来进行改善调理。

黑木耳的营养价值有哪些，吃黑木耳的好处有哪些呢?

黑木耳的营养价值有哪些，吃黑木耳的好处有哪些呢?

1.黑木耳的营养价值很高，黑木耳味道鲜美，营养丰富，可以和动物性食物相提并论，被称为素食的肉食。黑木耳含有极高的铁含量，是猪肝的5倍。它是一种天然的补血剂，适合女性经常食用，养血乌发，预防缺铁性贫血。黑木耳中所含的胶体具有很强的吸附功能，能将残留在人体消化系统中的杂质吸收浓缩后排出体外。可以说是身体清道夫。

2.黑木耳有补气补血的功效，因为黑木耳铁元素含量高，有凉血止血的作用，可以治疗出血、便秘出血；还具有清肠保健的功效，因为黑木耳含有大量的胶原蛋白成分，有很强的吸附作用；白发的人可以多吃黑木耳，因为黑木耳含有微量元素铁和铜，可以促进黑色素的合成，使头发变黑。还具有防治心脑血管疾病的作用。黑木耳富含植物胶原蛋白，具有很强的吸附作用，能溶解氧化不可消化的糠、毛、沙等误食异物。

3.黑木耳具有养胃润肠、防止血栓形成、增强免疫力的功效。黑木耳富含膳食纤维，可促进消化液分泌和肠道蠕动，缓解便秘。黑木耳富含维生素K和黑木耳多糖，能在一定程度上起到抗凝作用，所以可以，可以预防血栓形成，而黑木耳多糖可以增强集体免疫力。黑木耳有抗血小板聚集的作用，可以改善心脑血管疾病，而且黑木耳还富含植物胶原蛋白成分，可以吸收异物，清洁肠道。黑木耳含有较多的胶状活性物质，能明显缩短凝血时间，疏通血管，预防血栓形成。由于黑木耳具有独特的止血和血液循环的双向调节作用，又被称为“天然抗凝剂”，对冠心病和心脑血管疾病的防治非常有益。

木耳营养价值

每100克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量最多的。故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。

黑木耳是一种味道鲜美、营养丰富的食用菌，含有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维，其中蛋白质含量和肉类相当，铁比肉类高10倍，钙是肉类的20倍，维生素B_2是蔬菜的10倍以上，黑木耳还含有多种有益氨基酸和微量元素，被称之为“素中之荤”。

黑木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。

扩展资料：

食用禁忌

一、黑木耳一定要煮熟才能吃，黑木耳中含有嘌呤核苷的物质，它有很强的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用。需注意的是，黑木耳经过高温烹煮后，才能提高膳食纤维及黑木耳多糖的溶解度，有助于吸收利用，所以黑木耳一定要煮熟，不要泡水发起后就直接食用。不然是无法起到应有的营养价值的。

二、出血性中风患者要慎吃，常吃黑木耳可抑制血小板凝聚，降低血液中胆固醇的含量，对防治冠心病、动脉血管硬化、心脑血管病颇为有益。但出血性中风患者由于凝血功能较差，要慎食。

三、木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

人民网-木耳有什么营养价值？什么人千万不能吃木耳？

木耳有什么营养价值

木耳是我国古老的食物之一流传至今，木耳属于藻类，因为藻类的种类相对于别的食物来说并不多，因此很多人都并不了解木耳的营养价值，下面我们将为您讲解一下关于木耳的营养价值。
1.木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血;
2.木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用;
3.木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用;
它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。
5.它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能;
6.木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
木耳适合人群
一般人群均可食用。
1.适合心脑血管疾病、结石症患者食用，特别适合缺铁的人士、矿工、冶金工人、纺织工、理发师食用;
2.有出血性疾病、腹泻者的人应不食或少食;孕妇不宜多吃。
专家最后提醒朋友们患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

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