新鲜山楂怎么做糖葫芦

新鲜山楂怎么做糖葫芦

说起糖葫芦，可以说是各个年龄人群都非常喜爱的。因为储存的原因，糖葫芦之前一直都是北方地区冬季里常见的美味，随着对糖葫芦储存的技术改进，现在已经可以在各个季节，各个地区见到糖葫芦了。实际糖葫芦是一种可以家里做的哦，那么大家知道糖葫芦是如何制作的吗?下面和大道家园网养生网一起来了解一下吧。

新鲜山楂怎么做糖葫芦

做糖葫芦需要准备的东西很简单，山楂、竹签、冰糖、黑白芝麻。

1.我们需要将提前准备好的糖葫芦都清洗干净，最好是尽可能的将山楂核去掉。

2.用竹签将山楂从下向上的扎入，可以在扎入竹签的同时将山楂核挤出。

3.用竹签将所有准备好的山楂一个个的全部串起。

4.在锅中加入少量的清水、冰糖一同熬制，可以在开始时用大火，当锅中慢慢升起大泡时转小火熬煮，需要注意观察，当冒出的泡泡逐渐变得细腻，并且糖色变得微黄的时候就可以了。

5.我们将之前串好的糖葫芦在锅中转一圈取出，再淋上黑白芝麻即可。

6.已经沾糖的山楂要马上拍在案板上，让糖慢慢的变凉，然后就可以取下食用了。

山楂糖雪球怎么做

山楂糖雪球和山楂糖葫芦是同一个原理，最主要的就是如何把糖熬好。我们需要准备山楂、冰糖、白醋、水即可制作。

做法：

1.首先我们需要调好所需制作糖、山楂的比例，通常山楂和糖是1:0.5，糖和水是1g：1ml。

2.我们将准备好的山楂清洗干净，如果想吃的方便可以将山楂核去掉，可以在购买专门去核器，或者用竹签每个扎一遍，也可以不去制作哦。

3.这时候我们需要将制作所需的糖、水、山楂的比例调制好。

4.将准备的好的糖、水倒入锅中，首先是大火熬制冒泡，然后转小火继续熬。

5.在熬制的期间内注意要不停的搅拌，以免糖在锅底糊锅。

6.直到熬制所有的糖豆熬开，并且之前的水分没有的时候，我们可以加入准备好的白醋继续搅拌，这个时候要注意，熬到最后，需要水分安全的蒸发掉，并且锅内开始均匀的出现气泡。

7.这时我们加入准备好的山楂继续不断的搅拌。直至所有的山楂表面都已经挂上糖。

冰糖葫芦糖怎么熬

做冰糖葫芦最关键的就是糖的熬制，在制作糖的时候，实际上是由一个完美的比例的，通常我们如果要做12斤的糖，那么需要加入6斤的水。在熬糖的时候，要注意锅子一定要清洗干净，不能有一点油，这样才能保证熬出的糖很爽口。

在熬糖的时候需要注意，一定要不断的搅拌，这样可以防止在熬汤的时候，出现一个部位过于粘稠而出现糊锅的情况。同时建议在倒糖的时候，可以从锅子的一边慢慢的倒入，并在倒入的同时不断的搅拌。

在熬糖的时候，最不好掌握的就是什么时候糖才熬好，我们可以在搅拌的同时不断的观察锅中起来泡的大小，在锅中大泡慢慢的转为小泡并且开始变得均匀出现，同时整体糖的颜色开始变黄，并且可以闻到浓稠的香味的时候，就说明糖已经熬好了。

对于刚刚学习如何熬糖的人来说，如果我们观察的不清楚，那么可以在熬的过程中拿一个筷子，将热的糖沾一点，放在冷水中，当我们可以听到糖炸裂的声音时，就说明糖已经煮好了。

糖葫芦山楂压扁怎么做

糖葫芦的种类可以说是多种多样的，就如山楂糖葫芦来说，一些人喜欢将山楂压扁，更加方便食用，我们需要准备山楂13颗、糖20g、水100ml、竹签3根、芝麻适量。

做法：

1.需要将准备好的山楂清洗干净去核。

2.将去核后的山楂放入到锅中蒸3分钟即可。

3.将蒸好的山楂一个个在竹签上扎好，然后并排的放在保鲜膜上。

4.用两个案板压在山楂上。在每个山楂上都撒上芝麻。

5.在锅中将准备好的水和糖不断的搅拌熬制。

6.直到锅内不断的冒泡并且糖开始拉丝的时候，我们将熬好的糖浇在压扁的山楂上就可以了。

喜欢吃糖葫芦却又不会制作的小伙伴，在读完上文中小编对于山楂糖葫芦以及山楂糖雪球是不是已经有了一个新的认识了呢?平时在空闲的时间内，大家可以根据上文中小编的介绍尝试着做一些山楂糖葫芦哦。实际上在做山楂糖葫芦的时候，最需要注意的就是糖的熬制，有的人熬的时间久，最后的糖葫芦也会出现苦涩的感觉，可以多次的联系。

山楂糖葫芦的做法

山楂糖葫芦做法

食材：山楂，枣，白糖，芝麻

具体制作步骤：

第一：首先将山楂清洗干净，然后去掉上面的梗，晾干水分备用

第二：将山楂中间切一刀，切到核的地方，沿着山楂表面转一圈，再扭一下，分开两瓣，将里面的山楂核去掉，再将两瓣放在一起，这样就做好了去籽的山楂；同样的方法将冬枣核去掉备用

第三：将山楂用竹签串起来，一串差不多串5-6个左右，然后最后再串一个去核的枣

第四：锅中倒入一碗水，再倒入多半碗的白糖，大火烧开，中间不停的搅拌，直至大火烧开，大泡变成小泡，色泽微黄就可以了

第五：中间不用关火，然后放入一把芝麻，搅拌均匀，然后用勺子盛一勺糖，挂在糖葫芦上面，然后在案板上刷一层油，将做好的糖葫芦放在案板上，静置一个小时即可

山楂糖葫芦怎么做

主料：山楂400克、冰糖140克

辅料：芝麻适量

1.山楂，山楂季，撒点盐，搓下；

2.清洗干净，沥干水分；山楂待用；

3.然后，用刀，在中间，切上一刀；

4.然后再串起来；还有一部分，没有串，直接用牙签插上；

5.不粘锅中，加入冰糖，和没过冰糖的水；

6.大火，烧开，化开；

7.注意观察，慢慢的里面的气泡，变得密集起来；

8.看着颜色慢慢的有点开始变化，气泡更加的集中了，用筷子；蘸取；

9.滴入冷水中，如果，提起来，还是粘的，那就继续煮；如果，提起来，冷却后，是脆的，那就可以了；就可以关小火了；

10.撒一把芝麻进去；

11.把山楂，在撒了芝麻的糖里，滚动，让山楂都粘上；

12.取一个盘子，抹上油，把粘满糖的山楂，放在盘子上，冷却就可以开吃了；

糖葫芦怎么做

糖葫芦制作方法教程如下：

主料：山楂30个。

辅料：冰糖200克、水200克。

1、准备原料备用。

2、山楂洗净后控干水分。

3、控干水分的山楂去蒂后大致排一下大小，把相似的果子放在一起。

4、用竹签子将山楂串成串。

5、准备冰糖和水，按照1:1的比例。

6、把冰糖和水放入不粘锅。

7、熬到有细密的小气泡，颜色微黄，挑起糖浆后30秒内便会凝固，凝固的糖衣尝起来是脆的就可以了。

8、将串好的山楂串在锅里均匀的裹上糖浆。

9、迅速放到不粘烤盘上冷却。

10、成品。

怎样做糖葫芦

第一步，新鲜山楂果准备出适量，将其事先加上食盐搓洗干净，洗净的山楂果用厨房纸巾擦干水分，山楂果上不能有多余的水分；

第二步，用裱花嘴或者是其他的工具将山楂果的两头分别修整好，然后从中间将山楂果切开，去除其中的籽，处理好的山楂果分别用竹签串好；

第三步，黄冰糖和水按照1：1的比例放入在不粘炒锅中，中火慢慢将冰糖熬化，转至小火继续慢慢熬糖，这个过程不需要搅拌，慢慢熬至琥珀色的时候；

第四步，此时需要在糖色中滴入几滴白醋或者是柠檬汁，熬好的糖，用筷子蘸点糖放入冷水中15秒，如果可以快速变脆就说明可以了，转至最小火；

第五步，将糖葫芦放入锅中裹糖，可以来回晃动锅让其拉丝，待将山楂充分裹上糖，这糖葫芦便做好了，可以放在温度低的地方冻1-2个小时，吃着更加脆口。

小贴士：

1、做糖葫芦，需要多放一样料，便是白醋或者是柠檬汁，在将糖色熬好后放入这一样，可以让糖葫芦保持脆口，所以这一点是一定要掌握好的，不可少，记得不要放太多了，滴入几滴就可以；

2、山楂果不能直接用去核工具去核，否则内部的孔洞太大，竹签插不上，我一般会选择将山楂果先分别去除两头，再切开挖掉籽，或者是喜欢吐籽感觉的，可以将山楂果清洗干净后，直接用竹签插好进行后续的操作；

3、熬糖不能因为心急用大火，否则很容易会糊，口感会发苦，熬好的糖色状态，需要是放入凉水中可以变脆，否则做好的糖葫芦不脆，还会粘牙，山楂果裹糖的时候不要关火，否则汤凝固的特别快，可以用最小火。

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