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紫薯的做法

绿色饮食在行动 2023-05-07 18:40:27

紫薯的做法

紫薯的做法

在我们日常饮食中,有很多人对于紫薯这种食材的喜欢程度是很高的,因为吃紫薯不仅可以品尝独特风味,更能够吸收大量营养,紫薯有很多特色的做法,很多人可能都不知道,下面本文将为大家做出详细的介绍。

1、紫薯银耳羹

紫薯可以做成紫薯银耳羹,这是一种非常具有风味的食谱,首先要准备一个新鲜的紫薯,将它洗干净以后把皮去除,再把它切成小丁状,然后准备适量的银耳泡发,再将两者一起放入锅中,加入适量的糖和适量的水,用中火将其煮沸煮开,最后放入少量的淀粉,直到将其煮成粘稠状即可。

2、紫薯汤圆

紫薯还可以做成紫薯汤圆,也是非常值得大家品尝的,首先要准备好适量的紫薯粉,将紫薯粉中放入少量的水,调和均匀,揉成一团,然后再把它搓成小球状。锅里面放入水煮开以后把搓好的小球放进去煮熟,直到将其煮浮在水面即可。紫薯汤圆非常的香浓可口,而且可以很好的调理肠胃健康,也非常便于肠胃消化,非常适合肠胃不好的人制做食用。

3、紫薯糯米粥

紫薯和糯米一起结合,还能做成紫薯糯米粥,把紫薯洗干净后切成小丁状,将糯米在水中淘洗干净,然后把紫薯和糯米全部都放入锅中,加入水,将其熬成粥即可服用,做好的紫薯糯米粥非常的营养,而且也非常的美味,要比普通的白粥更加具有风味,喝起来的感觉让人很舒适,而且能够便于肠胃消化吸收,非常适合肠胃不好的人食用。

紫薯的做法可以说是多种多样的,以上介绍的这几种紫薯的做法,大家如果没有吃过的话,那么一定要制做试一试,不仅制做非常的方便而且吃起来的味道确实很不错。

奶香紫薯球的做法

很多人喜欢吃紫薯,也有很多人喜欢把紫薯做成各种各样的美味食品来吃,尤其是将紫薯做成奶香紫薯球,非常的具有特点,但很多人却不知道该如何进行制作,下面本文将为大家讲述具体的制作方法。

1、奶香紫薯球用料

制作奶香紫薯球的材料其实是非常少的,主要就是紫薯粉和一些调味料,紫薯粉一定要选择新鲜的,因为紫薯粉如果不够新鲜的话,做出来的紫薯球就不够味,除了准备吃素粉以外,还要准备适量的新鲜牛奶,这几样材料是制作奶香紫薯球的前提,所以大家一定要准备齐全,而且要确保品质。

2、奶香紫薯球的具体做法

首先要把紫薯粉放到盆里面,加入适量的水调和均匀,揉成一团,然后再把牛奶也倒进去进行搅拌,最后将紫薯肉呈小球状备用,锅里面放入适量的水烧开,烧开以后将锅打开放入一个架子,再把搓好的小球放到碗里面,再摆放到架子上,把盖子该起来继续把它煮熟,直到将其煮膨胀到为宜,闻到香气即可。

3、奶香紫薯球的特点

做好的奶香紫薯球,确实非常的清香,打开盖子就一股清香味扑鼻而来,吃起来的口味就更棒了,吃到嘴里面非常的舒爽,要比吃一些其他的食物更加的美味,而且吃奶香紫薯球可以增加饱腹感,能够起到减肥瘦身的作用。此外奶香紫薯球的热量很低,但是纤维很丰富,可以帮助我们调理肠道,促进消化。在平时可以制作一些奶香紫薯球,作为休闲的食品来吃。

奶香紫薯球的具体做法其实还是比较简单的,如果没有吃过奶香紫薯球的话,那么可以参照上文讲述的方法自己在家动手制作,希望本文能对大家提供有效的帮助。

紫薯饼的做法

紫薯饼是用紫薯制作而成的一道风味美食,很多人都特别喜欢吃,但是有很多人不知道紫薯饼该如何进行制作,接下来本文将为大家讲述具体的制作方法,希望通过介绍后能够给喜欢吃紫薯饼的朋友提供一些帮助。

1、紫薯饼准备材料

首先要准备好材料,这是制作的关键,要准备好适量的紫薯和适量的糯米粉,以及适量的面粉和白芝麻,另外还需准备少量的红豆沙。制作支付品的材料是不能够疏忽的,一定要全部准备到期,并且要确保材料的优质,这样才能够制作出味道正宗的紫薯饼,所以大家在准备材料方面还是需要费些功夫的。

2、紫薯饼的具体做法

首先要把准备好的紫薯清洗干净,然后把皮去除,再将它切成一片一片的,放到水里面蒸熟,蒸熟以后把它捞起来,放到碗里面压成紫薯泥,再把准备的糯米粉和面粉一起放进去,加入少量的水,揉成面团状,再将面团分成小丸子,把准备的红豆沙搓成馅放进去,把它揉成圆饼,再滚上一些白芝麻,锅里面放入少量的油,烧热以后就把紫薯饼放进去煎,直到将其煎成金黄色即可。

3、紫薯饼的特点

做好的紫薯饼,外表看起来像普通的大饼,但是它的味道会感觉到非常的清香,而且营养价值丰富,通过吃紫薯饼可以增加饱腹感,不会造成热量堆积,因为紫薯本身的热量就很少,还能够帮助瘦身减肥,吃紫薯饼要比吃其它的饼更加的营养健康一些,所以紫薯饼是非常值得制作品尝的。

紫薯饼的具体做法其实并不是非常的困难,只要把材料准备到齐,而且能够掌握好操作步骤即可,大家如果想吃的话,完全可以参照上文讲述的方法在家动手制作。

紫薯粥怎么做

在我们平时饮食中很多人都特别喜欢喝粥,而且喜欢做成各种各样的粥,尤其是将紫薯做成粥更是非常受欢迎,那么紫薯粥怎么做呢?下面本文将为大家讲述具体方法,希望能对喜欢紫薯的朋友提供有效的帮助。

1、紫薯粥用料

首先要准备好材料,是制作组做的前提,要准备好适量的新鲜紫薯,还要准备好适量的大米和适量的清水,虽然制作紫薯粥非常容易,准备的材料并不算多,但是一定要讲究材料的优质性,特别是紫薯一定要挑选出新鲜优质的,如果不够新鲜,不够优质的话,那么做出来的紫薯粥营养价值就得不到保证。

2、紫薯粥的具体做法

首先把准备的紫薯清洗干净,然后用刀把它的皮削除,再把它切成小丁状备用,把大米淘洗干净倒入锅里面,再把切好的紫薯也倒进去,最后放入适量的清水,直接将其煮成粥即可。在煮的过程中要观察它的粘稠度,粘稠度越高,味道会越好,营养价值也越高。做好的紫薯粥是非常香浓可口的,而且营养丰富,非常具有保健作用。

3、紫薯粥的特点

紫薯粥吃起来非常清香美味,比我们平时所吃的一些白粥味道好太多。通过吃紫薯粥,可以有效调理我们的脾胃健康,因为在紫薯中含有的膳食纤维非常丰富,可以有效促进消化,对于肠胃消化不良的人来说是非常有利的一道粥品,而且紫薯粥的制作方法非常的简单,是非常值得大家在平时制作享用的一道保健粥品。

如果想吃紫薯粥的话,那么以上介绍的方法大家可以作为参考,不仅制作非常方便简单,而且紫薯粥吃起来的口味确实很不错,能够调理肠道,并且可以瘦身减肥,非常适合经常制做食用。

紫薯蒸多久能熟

很多人喜欢把紫薯蒸熟了以后吃,这种吃法确实很简单,也很美味,但是有很多人不知道紫薯该蒸多久可以熟,接下来本文收罗了相关的资料,将为大家展开具体的介绍说明,希望可以给各位提供有效的参考和帮助。

1、紫薯蒸多久能熟

把紫薯蒸着吃确实是非常简单的一种方法,蒸紫薯跟蒸其它的红薯是差不多的,而且紫薯要比红薯更加容易蒸熟。通常蒸紫薯的时间大概在20分钟左右,如果紫薯的个头比较大,品质较老的话,那么这段时间可能要稍微长一些,但最多也就半小时就可以了。所以大家在蒸紫薯的时候,一定要把控好时间。

2、蒸紫薯的方法

煎煮的方法是非常容易的,首先要把紫薯清洗干净,这个步骤是不可以忽略的,更干净以后把它放到铁盆里面,在锅里面放入适量的水,在水上面放一个架子,再把红薯全部都放进去,隔水蒸熟,水烧滚后大概过20分钟就可以关火了,紫薯就煮熟了,蒸熟后的紫薯香气十足,而且很容易剥皮。

3、吃蒸紫薯的好处

蒸好的紫薯吃起来不仅口味非常的清香,而且能够补充很多的营养,对于健康的帮助有很多,尤其是可以促进肠胃蠕动,并且可以减肥瘦身,除了将紫薯蒸着吃以外,还可以将紫薯炖汤吃或者做成粥吃,都是非常独特的吃法,而且营养价值也是非常高的,但是大家不管是选择将紫薯蒸着吃,还是其它的一些吃法都要注意,必须要选择新鲜优质的紫薯,而且在食用前要清洗洁净。

通过介绍我们了解到,紫薯蒸的时间大概在20分钟左右,当然具体的还是要看实际情况,把紫薯蒸熟了吃,不仅味道很不错,营养也特丰富,非常推荐大家在平时蒸一些红薯吃。

紫薯怎么蒸熟得快

紫薯是富含花青素的粗粮,尤其女生最爱吃了。紫薯最营养的吃法就是蒸。不过紫薯比较硬,紫薯怎么蒸熟得快呢?紫薯控们过来了解一下吧。

紫薯熟得快的煮法 1、煮紫薯要想熟得快可以把紫薯切断,增加受热面积会熟得更快。

2、一般是锅里放水,紫薯直接放蒸架上蒸,大的紫薯要蒸30-40分钟,小的紫薯25分钟左右,要判断紫薯是否熟,可以用筷子戳一下,如果很容易能戳进去说明已经熟了。否则的话还要继续蒸,记住,紫薯一定要煮熟来吃。

紫薯有哪些功效 1、减肥

紫薯的热量只有同等重量大米所产生热量的三分之一,而且几乎不含脂肪和胆固醇。常吃红薯。紫薯有益于人体健康,并有一定减肥功效。

2、有益于心脏

紫薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6,而这5种成分均有助于预防心血管疾病。此外,钾还有维系人体细胞液体和电解质平衡,保持正常血压和心脏功能的作用。

3、抗癌

饮食中最富抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸,而紫薯中三者含量都比较丰富。紫薯(约2两重)可提供2倍量的人体每天所需维生素A、1/3量的每天所需维生素C和约50微克的叶酸;其中膳食纤维的含量高于一碗燕麦粥。

4、美容

紫薯中含有一种类似雌性激素的物质,可有效保护人体皮肤,延缓容颜衰老。因而,国外许多女性将紫薯当作驻颜美容食品。

5、紫薯的热量

中医认为紫薯中所含有的花青素是预防疾病、维持健康的重要营养素。而对于其中所含的蛋白质、硒和铁都是人体所需的物质,可以帮助人体缓解疲劳以及压力。

事实上,紫薯中的热量只有大米的三分之一,也就是含有110卡路里。由此可以看出紫薯的热量根本不高。只需学会正确的紫薯吃法,不要油炸,以及增加人工的黄油等,那么会对身体起到保健作用。最好的吃法就是直接煮熟或者烤熟吃,能够不破坏其中的营养。

紫薯的食用禁忌 1、紫薯含有氧化酶,容易产气,吃多了会腹胀、呃逆、放屁。

2、紫薯糖含量高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到烧心。

3、湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。

4、忌单吃紫薯,应该搭配优质蛋白的食物一起吃,营养更全面。

5、忌生吃。紫薯要熟透再吃,因为淀粉粒不经高温破坏难以消化。

6、忌与西红柿同食,西红柿中含有大量的酸类物质,能与紫薯在胃中形成不易消化的物质,极易导致腹痛、腹泻和消化不良。

7、紫薯忌与柿子同食,不但影响营养物质的吸收,以形成结石,易造成胃出血。

8、紫薯忌与白酒、螃蟹、香蕉同食,正因为紫薯含热量低,极易导致腹痛、腹泻。

9、对紫薯过敏的人不宜食用。紫薯也有可能成为过敏原的,如果是对紫薯过敏的话,食用紫薯就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了,所以此类人群也要避免食用紫薯。

紫薯经典做法 紫薯苦瓜圈

俏皮可爱的紫薯苦瓜圈,让孕妈妈们既补充全面的营养,又能有个轻松愉快的好心情。

用料:苦瓜1条、紫薯1-2个、蜂蜜适量

做法:紫薯去皮切小块,紫薯块放保鲜袋里,撒入一点水,高火微波炉转3分钟,微波炉转熟的紫薯块用勺子按碎。然后淋入蜂蜜,搅拌均匀成泥。苦瓜洗净去两头,中间切两段,去瓤。水烧开,焯一下苦瓜。焯好的苦瓜用凉水冲凉往苦瓜里填满紫薯泥,压紧实即可。

小贴士:在紫薯放凉后再淋入蜂蜜,这样不会破坏蜂蜜的营养。焯水后苦瓜放到凉水里冰一下,会保持苦瓜的绿色和脆的口感。紫薯里放些蜂蜜是为了增加紫薯的粘稠度,也会增加些甜度。

功效:紫薯中含有丰富的蛋白质,18种易被人体消化和吸收的氨基酸,维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,搭配清凉去火的苦瓜很适合孕期中的妈妈们补充营养哦。

紫薯怎么做好吃呢

紫薯中含有大量的蛋白质、花青素和氨基酸,常食对我们人体是很有好处的。它还有预防癌症的功效,朋友们平时可以多食用些。以下是“紫薯怎么做好吃”,希望给大家带来帮助!

方法一

原料

大米100克、紫色红薯一块、清水约1300毫升。

做法

1、紫薯洗净,大米用研磨机稍微研磨一下,不要太碎。

2、高压锅或普通锅里加水、放米,大火烧开转小火熬成浓稠状。

3、紫薯切片上蒸锅蒸熟。

4、蒸熟的紫薯加入少许清水调制成泥状,装入保鲜袋,保鲜袋一角剪一小口,随意在米粥上做各种造型。

方法二

材料:紫薯,白芝麻,少许植物油。

做法

1、紫薯去皮,切厚块,蒸笼蒸熟。

2、用勺将紫薯捣成泥,搓成丸子,再压成饼。

3、不粘锅放少许植物油,小火两面各煎五分钟。

4、出锅时可以在撒点芝麻。

方法三

材料:紫薯,银耳,冰糖。

做法

1、将银耳用清水浸泡1小时左右,至银耳变软、完全舒展开来。

2、紫薯去皮切小丁。

3、银耳泡发好后,冲洗掉灰尘等小杂质,再撕成小片。大小其实随意。我习惯把银耳撕小片一点,不仅比较容易炖烂,喝起来也方便。我一般是用来当水喝的,所以撕得很小。

4、将银耳放入汤煲内,加水,煮开后转小火炖煮1小时。水可以多加点,且要一次加足。一定是小火慢炖,才能将胶质煮出来。心急用大火的话,水炖干了银耳也不会烂的。

5、1小时后,银耳已经煮得比较软了,下入紫薯和冰糖,继续煮45分钟。至紫薯熟透,汤汁粘稠即可。冰糖的'用量根据个人口味增减,如果是晚上喝,就不要放太多。

方法四

材料

大米,紫薯,糖。

做法

1.锅中放水,淘洗好的大米放入。大火烧开。

2.紫薯切块。

3.把准备好的紫薯倒入锅中,大火煮沸后转小火。

4.等到米开花,粥熬到你想要的粘稠度,关火。

5.喜欢吃甜的可以放白砂糖。

方法五

材料

大米,紫薯,糖。

做法

1.把紫薯提前蒸熟,可以带着玉米什么的一起。

2.大米洗净,加入适量的水,放入压力锅里煮粥的一档。

3.蒸熟的紫薯拿出来。

4.切成小丁。

5.粥煮好排气后,揭开盖子。

6.把紫薯丁倒进去。

7.搅拌均匀就可以了,喜欢甜口味的可以加糖进去。

食用价值

其富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,同时还富含硒元素和花青素。

紫薯营养丰富具特殊保健功能,其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。

其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞,维生素C 可使胶元蛋白正常合成, 防治坏血病的发生, 花青素是天然强效自由基清除剂。

具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素、铁元素和花青素 。在日本国家蔬菜癌症研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首。

另外,紫薯还可去皮烘干粉碎后加工成粉,色泽美观,营养丰富,是极好的食品加工原料,可作为各种糕点的主料或配料。

同时紫红薯还将成为花青素的主要原料之一。紫薯从茎尖嫩叶到薯块,均具有一定保健功能,是当前无公害、绿色、有机食品中的食品。

食用禁忌

紫薯含有氧化酶,容易产气,吃多了会腹胀、呃逆、放屁。

紫薯糖含量高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到烧心。

湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。

忌单吃紫薯,应该搭配优质蛋白的食物一起吃,营养更全面。

忌生吃。紫薯要熟透再吃,因为淀粉粒不经高温破坏难以消化。

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