鸭肉是什么(鸡鸭肉的本质是什么？)

鸭肉是什么

鸭肉作为我们日常生活中经常使用的一种肉类食物，作为四大家禽类之一，在我们餐桌上可以经常见到，而且它其中所富含的营养价值非常丰富，在中医中鸭肉还具有一定的药用价值，它可以起到滋补养胃补肾的功效，尤其适合体质虚弱或者食欲不振的人来使用鸭肉。

鸭肉作为一种非常美味的佳肴，它其中所富含的蛋白质含量也要比一般的家禽类动物含量高，而且脂肪非常分布均匀，在很多菜品上都可以看到鸭肉的身影，看其中所富含的一些维生素B和维生素E相比较于其他的肉类食物来多含量也非常丰富，并且鸭肉中所富含的烟酸含量非常多，对于心肌梗塞或者心脏病患者有一定的保护作用。鸭肉的适用人群非常广泛，尤其是和一些体内有热火而且上火的人使用，因为鸭肉属于性寒的食物，对于手术之后或者大病初愈的患者来说，适当的吃一些鸭肉还可以起到滋补疗效，适合体质虚寒或者胃部酸冷食欲不振的患者。

鸭肉作为一种非常美味的食物，它的做法也是有非常多种的，比如说可以用来做烤鸭，鸭骨汤还可以用来做鸭爪等，鸭肉所富含的食疗价值非常高，它所含有的蛋白质也要比一般的家禽类动物含量丰富，而且脂肪中大多数含有一些不饱和脂肪酸，但是我们在日常生活中吃鸭肉时最好和山药在一起吃，因为这样可以降低我们身体中的胆固醇，还有就是鸭肉和酸菜一起吃，可以起到清热解毒，滋阴补肾的功效。

鸡鸭肉的本质是什么？

鸡鸭肉主要成分蛋白质、脂肪、碳水化合物。
鸡肉中含有蛋白质、维生素、氨基酸、矿物质等，可以促进人体的代谢、增强体力、增加抵抗
力等。其中，鸡肉还可以预防贫血，因为鸡肉中含有一定数量的铁元素和卵磷脂，这两种物质
是维持人体造血功能的重要存在，这也是大多数人在生病后选择用鸡汤来补充营养的原因。
鸭肉的属性是味甘、寒凉的，所以大部分被用来清热解毒作用，如果是补身子就不会用到鸭肉
了。鸭肉主要含有蛋白质、脂肪、钙、铁等，和鸡肉的营养价值差不多，但是鸭肉比鸡肉容易
被消化，而且鸭身上其他部位常被加工成其他美食，比如鸭舌头、鸭脖子、鸭头等物质、水。

鸭肉的性质是什么?寒还是热?

祖国医学认为，鸭肉味甘微咸，性偏凉，入脾、胃、肺及肾经，具有“滋五脏之阴 ，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，止咳息惊”等功效，还有鸭血、鸭肝、鸭胆和鸭蛋清也具药用价值。现以鸭肉为例，人们经常食用除能补充人体必需的多种营养成分外，还可祛除暑热，保健强身，对患有痨热骨蒸，食少便干，水肿，盗汗，咽干口渴，以及男子遗精，女子经血少等病症者尤为适宜。

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