牛肉怎么炖才好吃牛肉怎么炖

在我们平时生活中，经常吃牛肉也成为了一种习惯，而且牛肉也非常的鲜美，他的做法也有非常多种，比如说牛肉就可以用做炖，还可以做汤，还可以煎炒等，但是我们自己在家中炖出来的牛肉，可能没有饭店中的牛肉那么好吃，那么如此鲜美的牛肉是怎么炖出来的呢?炖牛肉的时候有哪些技巧呢?

其实对牛肉的时候我们只需要加入其中的一种调味剂，这样炖出来的牛肉可能会更加的嫩，那就是平时我们非常熟悉的姜，姜这种东西想必大家都听说过，而且都知道姜是可以去腥味儿的，并且它的功效也非常多，并且还可以起到嫩牛肉的效果，只需要将清洗干净的鲜姜切成小块捣碎，然后再将姜末放在纱布中将他的姜汁取出来，再把姜汁放入牛肉中，搅拌均匀，使牛肉的表面粘上充分的姜汁，在常温下腌制一个小时左右再炖，这样口感就非常好了。

下面再来跟大家介绍一种炖牛肉的方法，我们在选择牛肉的时候，最好可以选择一些新鲜的牛肉，如果是冷冻的牛肉食用起来口感就比较差。首先我们将牛肉处理一下，然后再泡在冷水之中，放入一些酱油，葱姜蒜，这样可以使牛肉更好的入味儿，一般来说，浸泡三个小时就可以了，我们在炖牛肉的时候，锅中最好可以放入心冷水，等水沸腾之后，然后再转变为小火慢慢的炖煮，这样的牛肉吃起来更加的软烂，我们家炖牛肉的时候，也可以放入一些茶叶当做辅料，这样吃起来口感也非常鲜美，等牛肉快出锅的时候我们也可以加入一些醋，这样可以去除牛肉中的一些星味。

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