烤面筋的面筋怎么做(烤面筋的做法)

烤面筋的面筋怎么做

我们都知道烤面筋是属于一种食用口感较好的一种饮食，很多人对于烤面筋这种美食都是极为的青睐的，其实我们在生活中经常食用的烤面筋的面筋都是可以自己进行制作的，因为面筋的制作手法本身就是属于比较简单的一种，所以接下来我们就一起来看看在平时生活中我们食用的烤面筋应该要如何进行制作，以及在平时生活中制作烤面筋的时候我们又应该注意些什么?我们一起来看看吧。

烤面筋的面筋怎么做

制作烤面筋的面筋的话最重要的就是关于面粉的选择，因为制作面筋的面粉并不是我们生活中一般的面粉需要选择一些到谷朊粉或者是一些低筋面粉，这样制作出来的面筋的口感才会更加的地道一些。

首先要在盆中加入适量的温水之后再加入适量的食用盐，一直搅拌均匀之后再将备好的低筋面粉置于盆中，进行搅动，这是进行洗面的过程，能让制作出来的面粉更加的劲道一些，一直要不停的进行搅动，一直到面粉逐渐的成型且变得浓稠之后即可，这个时候需要将盆中多余的水分去除干净，再将备好的面粉加上一些保鲜膜盖住这个步骤的话是进行醒面的过程，之后再在碗中加入适量的食用油、生抽、食用盐、辣椒面、白芝麻、花椒粉之类的物质一起置于碗中搅拌均匀之后即可置于一旁备用，这是之后烤面筋时使用到的酱料，等到面粉醒好之后即可将其用筷子，将面粉的一段置于筷子上进行缠绕，一直到面粉缠绕完全之后再将备好的面筋置于锅中加入适量的清水进行闷煮，等到成熟之后即可将其捞出置于凉水中进行浸泡，这样浸泡之后的面筋的口感更加的有嚼劲一些，在浸泡的过程中一直等到面粉逐渐的浮出水面之后即可。

关于烤面筋的面筋的制作方式的话其实是属于比较简单的一种，在平时生活中的话是可以自己在家进行制作的，只不过在平时生活中制作烤面筋的时候需要注意的是烤面筋的使用的面粉，以免制作出来的烤面筋的口感不是太好，所以在平时生活中的话是需要注意的。

烤面筋的做法

麻辣烤豆筋
〖用料〗豆筋6根，烙锅辣椒面10g，盐 2g，植物油5g，素芝士粉适量
〖做法〗豆筋泡发 斜切成片 沥干水分
2.加所有调味料拌匀，冰箱冷藏30分钟
3.烤箱预热 230° 8分钟 成品口感是有韧劲有嚼头的 230° 10分钟 成品口感是酥脆的跟炸豆皮一样 出炉稍微放凉撒上素芝士粉 开吃！！ 配肥宅快乐水一级棒

自制烤面筋的做法 自制烤面筋怎么做

1、用料：面筋粉200克、蚝油20克、温水300克、孜然适量、食盐适量、辣椒粉2勺、花椒粉1勺、食用油适量、烧烤酱1包、熟白芝麻适量。

2、温水中加入食盐，搅拌至溶化，然后倒入盛有面筋粉的大碗中，搅拌均匀。

3、揉成面团，用手拍均匀，然后盖上保鲜膜，静置一个小时。

4、将面筋转移到砧板上，用手稍微铺平一点，然后切成大小相等的块状。

5、取两根筷子，面筋顺着筷子朝着一个方向卷起来，面积不要卷得太厚，不容易煮熟。

6、将面筋下入开水锅中，大约煮20分钟左右，面筋会全部飘上来，这时候将面筋捞出来，过一下凉水。

7、全部放凉以后，把面筋从筷子上取下来，然后插入竹签，顺着一个方向把面筋切开，形状就像弹簧一样。

8、调烤面筋的酱汁。碗中放入两勺辣椒粉、一勺花椒粉，浇上热油，再挤入烧烤酱，倒入蚝油，搅拌均匀。

9、将酱汁刷满整个面筋串，一定要刷均匀。

10、将面筋串放入提前预热好的烤箱，200度烤10分钟。

11、烤好取出，撒上孜然、熟白芝麻即可。

烤面筋的制作方法

自制烤面筋的做法

先晒晒成品
是不是特别有食欲？

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谷元粉倒入清水中，用筷子搅拌。

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慢慢的谷元粉就成团了，
用手抓一抓，
成上图的样子。
把水倒掉，
把面筋放入碗中静置一个小时。

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静置好的面筋轻轻压压
然后切条状
忘记拍照了。

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把切面光滑的一面缠在筷子上。

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锅中加水，烧至温热
都缠好后把面团放入锅中
保持水不开的状态
小火煮20分钟，面筋飘起。

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煮好的面筋入烤箱中，
170℃/10分钟。

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酱料：芝麻酱＋水＋面酱＋蚝油＋糖＋盐孜然搅拌均匀，刷上调好的酱料，撒孜然。

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娃说比外面的好吃很多
关键自己做的干净卫生。
小伙伴们，做起来吧。

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小贴士

煮面筋的水保持温热，不要烧开。
其他的地方放心大胆的跟着步骤做
没有问题的！！

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