椰汁糕的做法

椰汁糕的做法

很多人都喜欢把琼脂做成很多的食品来吃，用琼脂是可以做出很多美味食谱的，很多的食品中确实都少不了琼脂的成分。尤其是椰子糕，那么椰汁糕的做法是怎样的呢?下面就让本文来为大家做出相关的介绍说明。

1、椰子糕的用料

制作椰子糕，主要的材料有椰子汁150克左右，半斤新鲜的牛奶，以及50克白砂糖和5克琼脂。看起来这些材料是比较少的，但是要注意，椰子汁必须要是新鲜的椰子榨出来的汁，还有琼脂也要确保其品质优等，琼脂起到的作用是非常大的，别看它的量不多，但是不可缺少，所以大家用料选择一定要细心。

2、椰子糕的做法

首先要把准备的琼脂放到清水中浸泡一刻钟左右，等其变软，然后再捞出来沥干水分，锅里面放入准备的牛奶和椰子汁以及白砂糖，用大火将其煮成融化后，再把处理好的琼脂放进去，改用小火慢慢加热，加热过程中注意要进行不停的搅拌，直到完全融化，然后准备一个容器，在容器中铺入一些保鲜膜，将放羊的液体全部都倒进去，放凉后冷藏一小时即可凝固，然后再把它切成块状，即可品尝。

3、椰子糕的特色

做好的椰子糕是非常清香的，而且香味很浓，要比吃其他的一些糕点更加的美味一些。吃椰子糕不仅能够品尝到非常浓香的口感，而且还可以提升食欲，在胃口不佳的情况出现时，吃一些叶子高能够让自己的胃口得到改善，并且椰子糕也非常容易被肠胃所消化和吸收。

椰子糕的做法看起来很复杂，其实真正做起来还是比较简单的，如果想吃椰子糕的话，那么不妨参照上文讲述的方法，自己在家动手制作。

牛奶椰汁糕的做法

　 　导语 ：这是一款很棒棒的甜品哦!一起来学学吧!

用料主料

荷兰乳牛乳酪牛奶200ml、椰浆50ml、琼脂5g

调料

可可粉适量、白糖适量

双色牛奶椰汁糕的做法

1.琼脂用清水泡软。

2.牛奶加入椰浆。

3.小火加热，加适量糖。

4.放入提前泡好的琼脂煮到融化。

5.完全融化，熄火。

6.分一半加入用温水融化的'可可浆。

7.倒入模具放凉。

8.先到白色，等凝固再倒入可可色。

9.放凉就可以轻松脱模。

怎么做椰汁糕

斑斓椰汁糕

用料

马蹄粉250克    椰浆400ml  

水470克    细砂糖200克  

斑斓汁100克    小苏打0.5g  

椰汁糕的做法

步骤1

鲜榨斑斓叶去掉表层水，用底部斑斓汁100g，加入350g清水，0.5g小苏打，搅拌均匀。

步骤2

加入130g 马蹄粉，搅拌均匀，最好过筛一下。

步骤3

200g清水加100g白砂糖煮开，加入一勺斑斓汁，搅拌均匀离火，倒入斑斓汁生浆，搅拌均匀。

步骤4

120g牛奶，120g清水加400ml椰浆，加入120g马蹄粉搅拌均匀。最好过筛一下。

步骤5

120g清水加入100g白砂糖搅拌均匀，加热至白砂糖融化，加入一勺椰浆，搅拌均匀离火，倒入椰浆生浆里，搅拌均匀。

步骤6

选用不粘模具，或者模具刷油，上蒸屉蒸，每层根据厚度3～5分钟，斑斓浆放第一层和最后一层。最后一次蒸5分钟出锅。

步骤7

放凉脱模，切块切片随意。

步骤8

第三次舀了两勺椰浆到斑斓浆里，做出来的颜色更好看。左图是添加了椰浆做的。只是我椰浆熟浆做的太黏稠，所以有点颗粒。

斑斓椰汁糕的做法步骤图，斑斓椰汁糕怎么做

用料

椰浆                     400克  

淡奶油                     400克  

砂糖                     75克  

鱼胶粉                     35克  

斑斓香精或者斑斓汁    适量  

斑斓椰汁糕的做法

椰浆和淡奶油加入砂糖，加热至糖融化

鱼胶粉加入热水，搅拌至完全融化，不够融的话再隔水加热（我是用小奶锅直接加热至融化）

把鱼胶液倒入椰浆和淡奶油的混合液中，搅拌均匀，然后过筛

倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固即可

椰汁糕怎么做？

椰汁豆糕的制作方法
1.在淀粉中调入100ml清水混合均匀待用。
2.将余下的200ml清水倒入汤锅中，放入冰糖大火烧沸后转小火慢慢煮至冰糖完全融化。
3.把鱼胶粉放入锅中，继续大火煮制5分钟，并不停搅拌，使鱼胶粉完全化开。
4.将调好的淀粉水冲入锅中，继续搅拌至渐稠，再离火彻底放凉。
5.将椰汁和50g的蜜豆倒入锅中混合均匀，再倒入内壁涂有油的塑料饭盒中，移入冰箱冷藏2小时。
6.待椰汁豆糕彻底冷却凝固后，倒扣在案板上，切成5cm见方的小片，再整齐的摆入盘中。
7.最后将余下的蜜豆撒在椰汁豆糕上，再淋入蜂蜜即可。

椰汁的浓郁清香被牢牢的结冻在了豆糕中，丝毫动弹不得，清凉的滋味从入口刹那起，翩然滑落肚中，令人不由得浮想起海边的椰风树影与娇阳金砂。
山东新东方烹饪学院小贴士
1.蜜豆既是用蜜糖煮熟的红小豆，也可自己动手制作，在水中加入适量冰糖和红小豆煮制熟透即得。
2.琼脂和鱼胶粉一样，都可以起到凝固结冻的作用，但相比之下，使用鱼胶粉口感会更加有弹性。如使用琼脂制作，应将用量调整为10g左右，且要提前放入温水中浸泡，使其完全回软，再行使用。
3.还可以根据自己或家人的喜好，制成绿豆口味或杏仁口味的豆糕。

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