瓠子怎么挑选

瓠子怎么挑选

到了炎热的夏季，很多人都会买一些瓠子来吃，正确的挑选方法就很重要，如果买到不新鲜的，就会不好吃，瓠子应该挑选形状好，干净以及干燥的，要有坠手的感觉，越重越好，下面就来和大道家园网养生网看一下瓠子怎么挑选。

瓠子怎么挑选

大家在购买瓠子的时候可以选择表皮颜色深绿的瓠子，这种味道品质非常不错，一定不要选择皮的颜色浅绿的，这样味道就会淡，品质也没有那么好，也应该挑选上下均匀，表皮白茸毛完整的瓠子，手感柔软的证明比较好，瓠子的重量越大，证明它的密度越高，质量也非常好。

一般好的瓠子它的手感应该是圆润光滑的，里面的籽有厚度，和海绵垫似的，非常有弹性，皮的颜色应该要干净，没有瑕疵，就像是水一样干净，如果皮的颜色惨白，那么这种就不要买，可能被药水浸泡过。

瓠瓜的选购技巧

挑选瓠瓜一些技巧要了解清楚，一般皮深绿色的味道浓，品质好。皮的颜色惨白就证明可能被药水浸泡过，不要挑选，在挑选瓠瓜的时候，掂一下它的重量，比较重的会更好一些，证明它里面的密度很高，肯定会让口感更好。

瓠子的营养价值

瓠子里面有非常多的营养物质，可以晒干以后食用，腌制以后做汤来喝，味道都不错，而且它的果实也是可以吃的，嫩叶也可以吃，老了以后还可以制作成工艺品，它里面含有钾元素，钙质，维生素e，蛋白质是身体必不可少的营养物质，所含有的维生素c能够让抗体的合成促进，让机体抵抗疾病的能力变得更强，分离出蛋白酶抑制剂，身体对糖分的吸收可以有效控制，让身体里面的血糖下降，它里面的胡萝卜素也非常丰富，能够让眼睛的感光能力变高，预防夜盲症出现，不仅有很高的食用价值，药用价值也很高，能够起到解除毒素作用，可以治疗麻疹，当小便不通畅的时候适当的吃一些瓠子也很好，可以让身体免疫能力提高，里面含有微量元素，蛋白质，维生素c的含量很高，能够让抗体更好的合成，让身体变得更加健康。

吃瓠子能够降低血糖，有效控制身体对糖分的吸收，达到降低血糖作用，瓠子里面的胡萝卜素也非常多，能够避免致癌物质合成，让癌细胞的生长受到抑制，这样癌症就可以被预防。

瓠子怎么做好吃

可以做清炒瓠子，需要准备酱油，盐，蒜瓣，辣椒，瓠子，把瓠子切成丝，辣椒切丝，蒜拍碎，锅烧热加油，把蒜子放进去，香味炒出来，再加入瓠子丝快速翻炒，加一些辣椒丝，一起翻炒均匀，然后再加一些醋，酱油，盐快速翻炒，汤汁收干以后就可以吃了。

还可以做瓠子疙瘩汤，需要准备速冻玉米，速冻豌豆，蛋白面粉以及瓠子，把鸡蛋白准备好，面粉里面加入一些盐以及水，揉成面团，锅里面加一些玉米碗豆，瓠子刨成的丝，然后再加入开水煮开，蛋白打进去，把湿的面糊糊，慢慢的倒进锅中，形成小疙瘩，出锅之前尝一下咸淡进行调味。

还可以做瓠子炒鸡蛋，需要准备鸡精，盐，油以及鸡蛋，瓠子，锅中加油烧热，把鸡蛋放进去略微翻炒一下再出锅，热油把瓠子木耳放进去炒到变色，再把鸡蛋倒进去炒匀，加入适量的鸡精调味就可以吃了。

还可以做瓠子煎饼，需要准备胡椒粉，鸡汁，盐，面粉，鸡蛋，洋葱，瓠子，把洋葱切成丝，加一些鸡汁胡椒粉搅拌均匀，然后再倒入面粉搅拌好，加一些水搅拌均匀，锅中加入适量的油，把瓠子倒进去搅拌充分，锅里面刷上油，把糊糊倒进去，铲子把面糊摊平，然后抖一下锅，让它变平，开小火不时的晃动一下锅子，里面的煎饼一会儿就会晃动，大概两分钟以后就可以翻身，煎好以后就可以出锅。

上面给大家介绍的就是瓠子的挑选方法，想要把瓠子做的好吃，那么就可以试试上面这些制作方式，跟着步骤来制作，能够让味道变得更加不错，可以品尝到美味的食物，又可以补充身体所需要的营养元素。

瓠子怎么红烧

1. 先将瘦肉切薄片放入碗中，加少许生粉(不可太多否则会糊锅)，生抽一小勺;加鸡精、盐微量(不可多否则腌制出来的肉不好吃)，不要加水。腌制5分钟备用。

2. 将瓠子、胡萝卜切滚刀片，备用;

3. 将铁锅洗尽烧干水份小火，放入适量植物油烧热，加入生姜末。待姜末泛金黄便将姜末捞出，之后将腌制好的肉倒入热油中快速翻炒，变白后立即离锅捞起(注意将油沥回锅中)。备用。

4. 将切好的胡萝卜先下锅翻炒，待变软后加入瓠子一起翻炒，待瓠子吃油后，加入炒好的肉片。混合均匀后加适量水上盖煮。注意不要让水烧干了，随时补水。

5. 在闷烧过程中加入生抽、老抽、微量糖

6. 闷烧约3分钟左右开盖，收水。加鸡精调味。依各人爱好。

7. 起锅即成。

1. 瓠子切约1cm厚片，火腿切薄片尽量薄，蒜瓣拍碎去皮随便切碎。

2. 冷锅下油和碎蒜瓣中火炒至蒜瓣微黄。

3. 下入火腿，小半碗水，瓠子。火腿置于锅底浸入水中。加锅盖，中火煮。如口味偏甜，此处酌情加入糖。

4. 5-10分钟后适当翻动，至瓠子透明，开盖大火收干汤汁。

5. 加盐调味出锅（火腿本身已有咸味，通常无需调味）

菜花2朵，西葫芦丁2朵，香菜适量，橄榄油0.5小匙，辣椒粉适量

1.将菜花撕成小块，西葫芦切成丁，香菜切碎；

2.锅里放油，油热后放菜花，中火炒半分钟，放入西葫芦，再用小火炒3分钟；

3.放辣椒粉和香菜，再炒1分钟就可以了。

扁尖笋一袋、毛豆1碗、瓠子一根。辅料有姜适量、橄榄油适量、蘑菇精适量、盐少许

1. 瓠子削去外皮，去瓤、籽洗干净，切成长条待用。

2. 新鲜毛豆剥去外壳成毛豆米，洗干净待用。

3. 扁尖笋略微泡一会儿淡化盐分，洗干净，切成菱形块待用。

4. 炒锅置于旺火上，注适量油烧至5成热，倒入瓠子条，待瓠子条至略微透明时捞出，沥干油。

5. 起锅，锅内倒入水，烧开，放入毛豆米，大火煮至成熟。

6. 另起锅，锅内倒适量初榨橄榄油烧热，放姜爆香，放入扁尖笋、瓠子条，用旺火爆炒，转小火加少许水，调味蘑菇精、盐烧开，焖一会儿，放入毛豆米，勾一点点薄芡，出锅

烧瓠子怎么做好吃，烧瓠子的家常做法

主料
瓠子
1根
辅料
青椒
半个
蒜子
适量
五花肉
适量
红椒
半个
步骤
1.瓠子挑选的时候一定要注意，削一点皮用舌头舔一下，苦的瓠子不能要
2.瓠子洗净削皮切成丁备用
3.五花肉洗净切丁备用。
4.热锅冷油
5.放入肥的五花肉小火煸炒出油
6.榨出适量的油后，将其它的五花肉全部放入炒制。
7.放入适量料酒去腥，加适量老抽调色。
8.炒至五花肉变色后加入瓠子，盖上盖子用小火烧出瓠子自身的汤汁
9.青椒和红椒各半个，洗净切丁备用。
10.瓠子烧至12分钟左右加适量盐和蒜子继续烧5分钟左右。
11.放入青椒和红椒炒熟。
12.最后加点鸡精调味就可以起锅了。

红烧瓠子的做法步骤图，红烧瓠子怎么做好吃

红烧瓠子的做法

食材：

红烧瓠子的做法步骤：

1. 瓠子去皮洗净切条

2. 姜切片，葱切断，因为青椒不辣这里又加了点干红辣椒，青椒切丝和瓠子放一起

3. 锅里坐油，葱姜干辣椒小火爆出香味

4. 瓠子和青椒入锅翻炒，加适量盐，生抽

5. 再加入一点红烧酱油调色

6. 翻炒几下，让酱油也炒出香味然后加适量热水，再加入蚝油适量，大火烧开，小火慢炖两三分钟，可以盖上锅盖闷一下，熟的快一点，瓠子基本软塌有点透明的感觉就大火收汁

小贴士

瓠子挑选春末夏初的嫩瓠子，做瓠子饼的老瓠子不适合

瓠子是什么意思

问题一：瓠子什么意思智障的意思

问题二：什么是瓠子瓠子（拼音：hù zi），别名：甘瓠、甜瓠、瓠瓜、净街槌、龙密瓜、天瓜、长瓠、扁蒲；被子植物门，葫芦科葫芦属下的一种，为本属植物葫芦的变种，一年生攀援草本。
与葫芦（原变种）不同之处在于：子房圆柱状；果实粗细匀称而呈圆柱状，直或稍弓曲，长可达60-80厘米，绿白色，果肉白色。[1]
果实嫩时柔软多汁，可作蔬菜，全国大部分地区均有栽培，长江流域一带广泛栽培，夏秋两季采收。
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医生表示，苦瓠子含有的毒素其毒性不亚于砒霜！这种毒素即使通过高温也难以溶解。而且，苦瓠子和可食用瓠子从外形上又很难辨别。
医生建议：
家里吃瓠子前，最好用舌头舔一下去皮的瓠子肉，有苦味即有毒，不可食用；炒熟的瓠子如发现有苦味，应连同锅里的其他食物一起丢掉！

问题三：临沂方言中的瓠子是什么你好，【瓠；音：hù.〔～子〕a.一年生草本植物，茎蔓生，夏天开白花，果实长圆形，嫩时可食；b.这种植物的果实。】在北方春夏季，多用瓠瓜做面食，名为“瓠塌子”，类似于“糊饼”。

问题四：什么叫瓠子葫芦？中文名： 瓠子、葫芦白粉病病原中文名： 瓜类单囊壳病原拉丁学名： Sphaerotheca cucurbitae(Jacz．)Z．Y．Zhao．病原分类地位： 子囊菌亚门病害类型： 真菌主要危害作物： 本菌除侵染瓠瓜外，还可侵染黄瓜、笋瓜、南瓜、西葫芦、西瓜、甜瓜、矮瓜、葫芦、茅瓜等。主要为害部位： 主要为害叶片、叶柄
为害症状主要为害叶片、叶柄。叶片染病初生稀疏白粉状霉斑，圆形至近圆形或不整形，发病轻的叶片组织产生病变不明显，条件适宜时白粉斑迅速扩展连片或覆满整个叶面，形成浓密的白粉状霉层，致叶片老化、功能下降，叶片干枯而死
编辑本段防治方法从选用抗病品种和喷药切断病菌来源两方面入手。(1)选用抗病品种。(2)发病初期开始喷洒20%三唑酮(粉锈宁)乳油2000倍液或40%多・硫悬浮剂600倍液、50%硫磺悬浮剂250倍液、2%抗霉菌素（农抗120）水剂200倍液、27%高脂膜乳剂80～100倍液。技术要点是早预防、午前防和喷周到及大水量。(3)对上述杀菌剂产生抗药性的地区，可选用40%福星乳油8000～10000倍液，隔20天1次。防治1次或2次。采收前4天停止用药
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问题五：瓠子为什么会苦品种不同。
瓠子之所以有苦味，是由于苦味瓠子中含有苦瓠子甙（dai音）。出现苦味瓠子的主要原因是种子遗传原因，也就是种子携带有苦味基因，使植株所结的果实为苦味瓠子。留种时，若发现苦瓠子，应及早拔除该植株，杜绝花粉的传播，把好种子质量关。因为留种株雌花接受了携带苦味基因的花粉，来年种子播种育苗长成的植株所结的果实仍为苦味瓠子。此外，如瓠瓜在结瓜过程中瓜藤被踩烂或由于其他原因，结出的瓠瓜也可能发苦。
苦瓠瓜与甜瓠瓜在外形上不好鉴别，但许多苦瓠瓜的形阀像白炽灯泡，有些外表凸凹不平。在食用瓠子之前，可先用舌尖舔尝有无苦味，若有苦味不能食用。一旦发生恶心、腹泻等症状，应立即到医院接受治疗。

问题六：节瓜和瓠子有什么不同?节瓜又名毛瓜，是冬瓜属的一个变种。节瓜根系较强大，但比冬瓜弱。茎蔓生，五棱，节间长10-20厘米，横径6-8毫米，绿色，被茸毛。茎节腋芽容易发生侧蔓，故分枝力强。抽蔓开始，每节瓜个茎节还有卷须，卷须分枝，以后又有花芽，花芽分化成雄花或雌花。 节瓜叶互生，掌状5-7裂，一般长18-20厘米，宽20-25厘米，叶缘有小缺刻呈小锯齿状，叶面浓绿色，叶背绿色，叶柄圆，长10-15厘米，绿色，叶面、叶背及叶柄均被茸毛。 节瓜的花为单性同株，单生。花萼绿色，花瓣黄色，各5片；雄花具3个雄蕊，花柄长4-6厘米，横径3-4毫米；雌花一个雌蕊，柱头瓣状，三裂，子房下位，椭圆形，长3-3. 5厘米，横径0. 8-1厘米，绿色，密被茸毛，柄骸2. 5-3厘米，横径4-5毫米粉。植株一般先发育雄花，后发育雌花。第一雌花出现后，隔数节再发育一朵雌花，有些品种可连续两节或多节出现雌花。 节瓜果为瓠果。嫩果与成熟果均可食用，但一般以采收嫩果供食为佳。嫩果短或长椭圆筒形，果面具数条浅纵沟或星状绿白点，密被茸毛，一般果重250-500克。生理成熟果实，被白色蜡粉或无，一般果重5公斤左右。 节瓜的种子近椭圆形，扁，种孔端稍尖，淡黄白色，具突起环纹，与粉皮冬瓜种近似。
瓠子瓜 ：音 hu zi gua
常见的果疏之一，株，茎，叶同葫芦极似
植株蔓和，叶绿心脏形，主蔓每节均能发生子蔓，子蔓第一节位出现雌花，
瓜长棒形，瓜长70厘米左右，横径7厘米左右，瓜绿白色，单瓜重0.5-1公斤。[

问题七：瓠瓜是什么？【中文学名】瓠（hù）瓜
【拉丁文学名】Lagenaria siceraria var.hispida
【别名】瓠子、扁蒲、葫芦、夜开花
【科属分类】双子叶植物纲恭五桠果亚纲、五桠果科、堇菜目、葫芦科、葫芦属
【产地】原产印度和非洲。在中国广泛分布，南方为主。
葫芦科葫芦属一年生蔓性草本。瓠瓜幼果味清淡，品质柔嫩，适于煮食。
在河北一带的某些地区，“瓠瓜”专指西葫芦，“瓠子”则用来专指瓠瓜。
中国古时以其老熟干燥果壳作容器，也作药用。《诗经》中已有记载。浙江余姚河姆渡遗址及桐乡罗家角遗址先后出土葫芦果实及果皮遗存，说明中国的葫芦栽培史也可上溯到新石器时代。

问题八：瓠子的瓠字怎么写汉字 瓠 （字典、组词）
读音 hù
部首 瓜
笔画数 11
笔画
名称 横、撇、捺、横、横、竖折折钩、撇、撇、竖提、点、捺、

问题九：瓠子如何挑选 什么样的是嫩的啊？葫芦可不可食，也是一种饮食习惯。记得20多年前，我在州城上学的时候，就与同学就葫芦能不能吃的问题争论过，甚至争得面红耳赤。但后来证实，在商州、丹凤一带，人们确实是不吃葫芦的。然而，在我的家乡商南，祖祖辈辈都有食用葫芦的习惯。正如王祯《农书》中记载的那样，葫芦的烹饪方法较多，有炒、烩、做汤、制馅等多种吃法，最常见的是用葫芦煮排骨或腊肉，俗称葫芦汤，其次还可做成辣炒葫芦条、葫芦烧肉块、葫芦丝面条、油炸葫芦饼等。 其实，葫芦在我国自古就有栽培，也是民间夏令常吃的佳肴。葫芦有大葫芦(匏瓜)、瓠子、扁圆葫芦(油葫芦)和长柄葫芦之分。一般所说的葫芦是指大葫芦，它是一年生攀援草本植物瓠瓜的变种。据《中国营养保健网》提供的资料，葫芦中除含有热量、蛋白质、脂肪和碳水化合物外，还含有多种维生素、尼克酸、硫胺素、核黄素以及钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等矿物质和微量元素。葫芦不仅可供一般人群食用，还有一定的食疗作用。从葫芦中能够分离出两种胰蛋白酶抑制剂，对胰蛋白酶有抑制作用，从而起到降糖的效果。由于葫芦中胡萝卜素含量较多，经常食之可以提高人体免疫力和增强肌体抗病毒能力，并能阻止人体致癌物质的合成，减少癌细胞的形成，从而起到防癌抗癌的作用。中医学认为，葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能，可以治疗水肿腹水、烦热口渴、疮毒、黄疸、淋病、痈肿等病症。此外，葫芦还有滋润肌肤的功效，常吃可以起到美容的作用。 葫芦作为瓜果菜蔬食用由来已久。元代王祯《农书》中说：“匏之为用甚广，大者可煮作素羹，可和肉煮作荤羹，可蜜煎作果，可削条作干……”可见葫芦自古以来就能食用，而且其吃法是多种多样的，这是一个不争的事实。需要说明的是，葫芦与其它瓜果不同，其嫩果皮质 *** ，可以食用，果实成熟后皮质坚实，便失去了食用价值，将其锯成两半，可用作舀水的“瓢”。因此，食用葫芦必须挑选浑身长有白毛、用手指甲轻轻掐皮即破的嫩果。此外，食用葫芦必须刮掉外皮，切开后尝一下是否含有苦味，若有苦味，应弃之。因为有一种苦葫芦中含有过量的葫芦甙等有毒物质，食后容易出现呕吐、腹泻和痉挛等症状，是不能食用的。 葫芦，虽不是商南的特产，但商南人素有吃葫芦的爱好。在困难时期，人们常常以葫芦代粮，用来充饥，而现在，葫芦既是乡民们的家常便饭，也是招待亲朋好友的美味佳肴。时下，正是吃葫芦的季节，欢迎朋友们来商南作客，品尝一下商南人用葫芦做出的菜肴。相信你吃过商南的葫芦菜肴之后，一定会走了还想来，吃过还想吃。

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