腐竹的营养价值

腐竹的营养价值

腐竹的热量

喜欢吃腐竹的人群占绝大多数，但是有一些比较注重身形的人，平时吃腐竹的时候会在意它所含有的热量，因为大家都知道热量过高的食物会造成肥胖，那么腐竹的热量是多少呢?下面本文将为大家详细介绍。

1、腐竹的热量

很多人对于一些食物的选择确实都比较的慎重，会选择一些低热量的食物来吃，对于高热量的食物都是比较抵制的，腐竹中所含有的热量经过测定，100克中大概在461大卡，这个热量相对于其它的食物来说比较高一些，但是适当的吃一些的话，也不会造成肥胖，所以注重减肥的人也不必担心吃腐竹会造成肥胖。

2、腐竹的特点

腐竹中的热量不算太高，当然也不算低，通过吃腐竹，虽然不能够帮助大家起到减肥瘦身的作用，但是却能够补充很多的营养，因为在腐竹中含有的很多微量元素比较充分，尤其是其中的钙含量和蛋白质含量非常高，此外还含有很多的碳水化合物，这些物质对于我们的身体健康而言都是非常关键的。

3、吃腐竹的帮助

通过吃腐竹，能够为我们的身体补充的微量元素有很多，尤其是钙元素的含量，可以促进我们的骨骼生长发育，并且在腐竹中也含有一定量的膳食纤维素，可以有效的起到促进消化的作用，如果自己的肠道消化不是很好，那么吃一些腐竹可以让消化食物的速度加快，非常适合肠胃不好的人食用。而且通过吃腐竹，能够改善皮肤健康，因为其中的蛋白质含量特别均衡。

通过本文的讲述，相信大家对于腐竹的热量应该有了一定的了解，腐竹的热量不算高也不算低，适当的吃一些腐竹，是不会造成肥胖的，而且能够为身体补充的能量特别多。

腐竹的营养价值

腐竹是一种比较常见的豆制品，它是用黄豆制作而成的，味道比较不错，而且也可以做成很多鲜美的菜肴，那么你知道腐竹的营养价值有哪些吗?很多人可能答不上来，下面本文将为大家做出相应的介绍说明。

1、腐竹富含卵磷脂

卵磷脂是一种非常独特的物质，这种物质对于我们的血管是非常具有保护作用的，这种物质摄入人体以后，可以除掉吸附在血管上的一些胆固醇和一些有害的物质，能够有效的预防血管硬化和心血管疾病的出现，并且能够保护我们的心脏健康，所以在平时吃一些腐竹来补充软磷脂，是非常有效果的。

2、腐竹富含矿物质及钙质

矿物质和钙质的含量在腐竹中也是非常丰富的，人体内一旦缺少的矿物质或者钙元素的话，那么就有可能会导致骨质疏松，所以补充矿物质和钙元素对于我们的骨骼生长发育来说是非常关键的，尤其是正处于生长阶段的孩子，更加需要补充钙元素，在平时可以经常吃一些腐竹来补充矿物质和钙元素，来预防缺钙引起的骨质疏松，并能够促进骨骼发育。

3、腐竹富含铁元素

在腐竹中也含有非常丰富的铁元素，腐竹中的铁元素非常容易被人体所吸收。想必大家都应该知道铁元素对于我们身体的重要性，很多人出现了缺铁性贫血，就是体内缺少铁元素，及时的补铁是很重要的，通过吃腐竹就能够补充很多的铁元素，能够有效预防缺铁性贫血的出现，对于体质虚弱的女性是非常有帮助的。

腐竹的营养价值确实是很高的，在日常生活中经常吃一些腐竹，能够补充的营养有很多，不仅能补充营养，还可以增强体质，能够预防一些病症出现。

腐竹的功效与作用

腐竹是我们日常饮食中吃得比较多的一种豆制品，这种豆制品不同于其它的豆制品，味道特别的清爽可口，那么腐竹的功效与作用有哪些呢?很多人虽然爱吃腐竹，但对此一无所知，下面本文将为大家详细解答。

1、腐竹可以防治贫血

在腐竹中含有的铁元素含量是非常丰富的，铁元素对于贫血是非常重要的，如果出现了贫血，大部分的原因都是由于缺铁所造成的，所以补充铁元素是非常重要的一件事情。在平时饮食中经常吃一些腐竹，可以满足身体对铁元素的需求，可以防治贫血，如果你经常出现贫血的话，那么建议在平时经常吃一些腐竹。

2、腐竹可以降低血脂

腐竹中也含有很多的磷脂成分，这种独特的舞姿可以起到降低血液中胆固醇含量的作用，能够帮助清除血管内壁上吸附的一些有害物质，可以有效预防高血脂症的出现，并且能够预防血管动脉硬化的出现，所以如果想要降低血脂的话，吃一些腐竹也是非常有效果的，而且还能够保护自己的血管。

3、腐竹可以强健骨骼

腐竹中的钙元素和矿物质含量特别充分，通过补充这两种营养元素，能够有效预防骨质疏松的出现，很多的老年人都会出现骨质疏松的症状，这主要是由于缺钙所造成的，所以补充钙是很关键的，对于正在生长发育阶段的孩子来说，吃一些腐竹还可以促进骨骼的发育，所以不管是老年人还是小孩都适合吃腐竹，对于自己的骨骼健康都是非常有益的。

通过上文的讲述，相信大家对于腐竹的功效与作用应该有了一定的了解，腐竹确实是一种非常营养滋补的豆制品，能够防治贫血，降低血脂，还可以强健骨骼。

美味豆制品：腐竹的营养价值

一、腐竹营养价值高，口感好过荤菜

当越来越多的人认识到吃素对身体的好处，吃素对低碳排放的促进，吃素是对其他生命的关爱时，选择素食的人也越来越多。当然，仍有很多人放不下对肉食的欲望，那也不难，比如说腐竹。

腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡（夏凉冬温）3－5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。

二、腐竹可迅速补充能量

腐竹有浓郁豆香味，和其他豆制品相比，能量、蛋白质、脂肪、维生素E最高。运动前后吃，可迅速补充能量，并提供肌肉生长所需的蛋白质。腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利；还含有丰富的铁，而且易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效。

食用指南：

腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡（夏凉冬温）3～5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。腐竹适于久放，但应放在干燥通风之处。过伏天的腐竹，要经阳光晒、凉风吹数次即可。

主要功效：

吃腐竹可以预防老年痴呆：

营养学资料表明，每100克豆浆、豆腐、腐竹的蛋白质含量分别为1。8克、8。1克、44。6克；而水分含量则是96克、82。8克、7。9克。不难看出，腐竹含蛋白质丰富而含水量少，这与它在制作过程中经过烘干，吸收了其精华，浓缩了豆浆中的营养有关。

腐竹具有良好的健脑作用，它能预防老年痴呆症的发生。这是因为，腐竹中谷氨酸含量很高，为其他豆类或动物性食物的2～5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。此外，腐竹中所含有的磷脂、皂酐还能降低血液中胆固醇含量，有防止高脂血症、动脉硬化的效果。

腐竹的营养成分是什么？与其他豆制品相比，营养价值如何？

腐竹是一种营养价值较高的豆制品，购买时尽量去正规渠道，尽量不要买散装的干腐竹。腐竹是什么？腐竹其实是一种大豆制品，它是豆浆煮沸后保温一段时间后表面形成一层薄膜，挑出后下经干燥而成的。它的做法跟我们平时吃的奶皮子基本是一样的，奶皮子在内蒙等地非常流行，它是鲜奶熬煮，等其表面凝结一层膜后，用筷子挑起挂在通风处晾干制作而成的。腐竹的营养如何？腐竹是豆浆表面形成的一层物质，其中含有蛋白质和脂类，营养价值较高。1腐竹中一半是大豆蛋白，是我们获得蛋白质的一种不错的来源。而且，与谷类搭配食用，还可以补充谷类所缺乏的赖氨酸，提高蛋白质利用率。2腐竹中的一个特点是含有大量的脂肪，含有22%左右的脂类，主要是不饱和脂肪酸，特别是亚油酸含量很高，对于心血管的健康是有益处的。3腐竹还富含大豆卵磷脂，对于健康也有好处，有研究发现它对心脑血管健康有一定促进作用。4另外，现在腐竹加工工艺还会往豆浆中添加一定量的钙以提高腐竹产率，所以腐竹中的钙含量往往也比较高，经常食用对人体补充钙的摄入也有帮助。如何购买腐竹？购买腐竹时，可以通过看外观和气味初步进行判断。比如，好的腐竹有典型的豆

腐竹的营养成分

腐竹的营养成分是：

营养学资料表明，每100克豆浆、豆腐、腐竹的蛋白质含量分别为1.8克、8.1克、44.6克；而水分含量则是96克、82.8克、7.9克。不难看出，腐竹含蛋白质丰富而含水量少，这与它在制作过程中经过烘干，吸收了其精华，浓缩了豆浆中的营养有关。

腐竹具有良好的健脑作用，能预防老年痴呆症的发生。这是因为腐竹中谷氨酸含量很高，是其他豆类或动物性食物的2～5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。

此外，腐竹中所含有的磷脂还能降低血液中胆固醇的含量，达到防治高脂血症、动脉硬化的效果。其中的大豆皂甙有抗炎、抗溃疡等作用。

腐竹的食用禁忌：

腐竹的营养价值虽高，但有些人如肾炎、肾功能不全者最好少吃，否则会加重病情。糖尿病，酸中毒病人以及痛风患者或正在服用四环素、优降灵等药的病人也应慎食。

由于制作方式的差异，腐竹的热量和其他豆制品比起来有些高，每100克的热量为457千卡。广东人爱吃的枝竹由腐竹再次油炸制成，热量就更高了，达到每百克472千卡，超过了同等重量猪肉的热量。因此，需要控制体重的人最好别经常吃腐竹，或在吃腐竹的时候适当减少主食的摄入。

以上内容参考 —腐竹、人民网—腐竹应该怎么吃才最有营养？腐竹的选购窍门

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