口蘑的做法(口蘑菇的做法)

口蘑的做法

口蘑是一种，产自于内蒙古的食物，恐么对生长的要求是很高的，而且最重要的要求就是最适宜生长于阳谷埋葬的地方，或者羊粪多的地方，所以大家在吃，的时候也要注意江口么清洗干净之后焯一下再吃，这样可以帮助更好的杀菌。我们今天来讨论口蘑的吃法。

1.口蘑最好的吃法当然是吵着来吃了，今天小编给大家介绍一下口蘑炒肉片的做法。我们首先需要准备一些原材料，首先我们需要适量的口模，还需要是定量的五花肉，然后我们要准备一些辅助材料，他们分别有食盐，葱和调和油，当然还需要一些其他的辅料，是要根据大家个人的口味来准备的。

2.首先把从超市买回来的新鲜的口蘑先清洗干净儿，最好将口蘑的根部去掉，口蘑的根部虽然是可以吃的，但是它的口感却没有口蘑的盖部好，将口蘑清洗干净之后，我们先将其切成片状。然后我们将准备好的大葱切成一块儿一块儿的葱花，并且将五花肉切成博片状放在一旁待用。

3.口蘑生长于野外，所以在吃之前我们还要先高温杀一下菌，所以我们先将已经切好的口蘑片用沸水焯一下。

4.给我打开锅中放入食用油，烧热之后爆炒一下葱花，然后将我们已经切好的肉片放入锅中翻炒一阵，等到肉炒的差不多熟的时候我们将口蘑也倒入锅中，并同时向锅中加入盐，还有其他的调料调味，然后翻炒一阵，二者都熟了之后便可以出锅吃了。

我们的做法当然不难，口蘑除了可以炒肉片这一种搭配，还可以炒一些其他的食物，不过在制作口蘑的时候，也还是要注意口蘑，应该也会有一些忌口的食物，所以在吃口蘑的时候，不要与那些忌口的食物一起吃。

口蘑菇的做法

一，口蘑炒木耳。

【食材准备】

口蘑，木耳，青椒，生抽，料酒，盐，植物油。

【开始制作】

①把口蘑清洗一下以后控干水分放入盘中，锅里加入清水，先把水烧至沸腾，然后把口蘑放入焯水两分钟以后用漏勺捞出来，控干水分放入案板上。

②再把口蘑顶部朝下，从一边开始切成薄片放入筛中，控干水分备用。

③木耳需要提前30分钟放在温水中把它泡发，然后取出来去掉根蒂，清洗干净以后撕成小块，控干水分备用。

④青辣椒最好选择辣一些的，从中间切开去掉籽，然后切成细丝备用。

⑤锅中倒油，油温六成热，先放入口蘑炒香，放入料酒去腥，接着放入木耳煸炒至八成熟，加入生抽，最后加入青椒继续翻炒均匀。

⑥炒熟以后撒上食盐，翻拌均匀即可出锅摆盘，这样一道清脆爽口的口蘑炒木耳变完成了，营养又好吃，坐等享用吧！

二，口蘑丝瓜汤。

【所需食材】

口蘑，丝瓜，鸡蛋，生姜，盐，植物油。

【开始制作】

①口蘑清洗干净放入沸水中煮两分钟，捞出来再切成薄片备用。

②丝瓜洗净以后去皮切成薄片备用，生姜切成丝，鸡蛋打散搅拌均匀备用。

③锅里倒入植物油，加热到六成熟，放入姜丝爆香，下口蘑和丝瓜煸炒至断生，接着倒入适量的清水。

④盖上盖子大火烧至沸腾以后转中火，把蛋液均匀的撒到汤汁里，搅拌出鸡蛋花。

⑤最后撒上盐即可出锅。这样做出来的口蘑丝瓜汤，汤鲜味美，特别适合在吃饭前喝上一碗。

烹饪小提示:

⒈挑选口蘑的时候一定要选择表面光滑，没有黑斑，枝体小，分量轻，表面干燥无霉点的，只有选到新鲜的口蘑，才能烹饪出好吃的佳肴。

2.口蘑一定要等焯完水以后再切片，否则如果先切片再焯水的话，很容易导致吸收的水分太多影响口感。

⒊口蘑属于菌类，所以经常过敏的人不要轻易尝试口蘑，可以在吃之前先少量的食用一点试一下，如果不过敏再吃。

如何做口蘑好吃

1，锅里先烧水，水开后倒入口蘑焯烫一分钟，目的是为了去除异味和草酸，还有一个关键的就是焯过水的口蘑，切片不会菌柄和菌盖分家哦
2，将焯好水的口蘑切成薄片，是不是每一片都柄和盖连着，看着就漂亮
3，关键的地方来了，干锅煸炒口蘑片，先将炒锅烧热，不要加油，倒入口蘑片翻炒，目的是为了激发出口蘑的香气，能更好的融入到汤里，还有就是让口蘑的口感更好。说到这个你可能不明白，举个例子，干香菇的香味比鲜的更浓烈，这个意思差不多，你可以试试哦
4，口蘑炒出香味后，倒入开水和豆腐
5，开锅炖煮几分钟后倒入青菜和盐调味，再开锅就做好了
6，不用油，做法超简单，材料只有这几样，看到成品有没有想立刻尝试下呢

口蘑最好吃的做法

蚝油口蘑滑肉片的做法
1、肉切片，加少量干淀粉、盐、料酒抓匀，腌制10分钟
2、口蘑切片，飞水；尖椒切块
3、葱姜蒜切末
4、净锅，入宽油，三四成热时下入肉片滑熟捞出
5、留底油，下葱姜蒜爆锅，加生抽、蚝油、尖椒中火炒20秒左右，下口蘑片、肉片炒匀，加胡椒粉、盐及水淀粉翻炒至稠，淋香油即可出锅。
口蘑焖豆腐的做法
1、将豆腐先切成大方块，再一块块对开，最后片成一分厚的三角片，口蘑用开水泡过，将汤泌出放好；口蘑取出洗净，片成厚片。
2、用猪油炝锅，先下葱丝和姜丝一煸，再下黄酒一烹（烹），跟首将糖、酱油、味精、清汤、口蘑原汤（适量）、口蘑片、豆腐块放进，继续用温火焖熟，见豆腐由硬见软，汤将收干即好。

口菇的做法

1.首先将准备好的口蘑放在清水中给它清洗干净，清洗的时候大家一定要清洗的仔细一些。这样吃起来才安全放心。口蘑的柄部里面很容易就会沾染灰尘，所以大家要多清洗两到三次哦。这样口蘑吃起来就不容易硌牙了。

2.口蘑清洗干净后，然后放在案板上给它切成厚厚的薄片放入碗中备用。炒锅烧热在里面加入少许的清水，然后盖上盖子大火烧开。

3.水烧开后，再将准备好的口蘑放在开水中烫一分钟。一分钟后立即捞出放在冷水中过凉。然后用手挤干里面的水分。放入一个大盆中备用。

4.在口蘑里面加入少许的精盐，然后再撒入少许的13香，放入一大勺的蚝油，放入少许的生抽用手将其抓拌均匀腌制十分钟备用。

5.十分钟过后，里面打入一个母鸡蛋的鸡蛋黄。用手抓拌均匀。然后再放入少许的淀粉抓拌均匀。这里的淀粉可以是玉米淀粉也可以是地瓜淀粉哦。

6.炒锅烧热在里面放入少许的食用油，油热后将准备好的口蘑放在里面中火翻炒1分钟。然后改为小火将口蘑慢煎一分钟，煎至表面定型的时候给它翻动一下。

7.大约翻炒两分钟后，在表面淋入少许的葱花再加点少许的明油就可以出锅装盘啦。

一道美味可口、看着就好吃的家常炒口蘑就做好了。

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