甜菜如何挑选

甜菜如何挑选

我们知道甜菜是一类营养价值极高的食物儿，我们日常生活中，去超市购买食材的时候，也会经常面临一些问题，比如一些食物我们虽然知道它们的营养价值很高，但却不知道怎样挑选才是正确的，那么今天小编就来给大家介绍一下甜菜该怎么挑选。

1.首先我们要挑选甜菜根的大小，因为我们要把甜菜根买回家，无疑是要将他们进行烹饪的，那么在挑选甜菜的时候就要注意，我们挑选的甜菜根应该有正常成人手的拳头那样大，因为这样的甜菜是最容易烹饪的，也是最不容易有硬核的。

2.在日常生活中，虽然甜菜的大小由其适应的范围，但是我们在挑选的时候还会发现在这个范围之间是有大的和小的的，那么这个时候如果要买甜菜回家，是要直接生吃的，或者要做成甜菜沙拉，那么便可以选择那些甜菜的个头稍小一些的，这样更容易来生吃，或者做甜菜沙拉。

3.挑选甜菜的时候还要注意看甜菜的叶子。这时候要挑选那些甜菜的叶子是从绿色的，而且看起来非常有活力，非常饱满的，而不要挑那些已经蔫儿了的，或者腐烂的。

4.挑选甜菜的时候，观察甜菜的硬度也至关重要，在挑选甜菜的时候，摸它的硬度，如果太软了，这说明这个甜菜已经老了，或者是里面已经烂了，所以不建议挑选这样的天才，可以挑选那些摸起来硬硬的。

在日常生活中挑选甜菜的时候，有很多小窍门儿，比如不要挑选甜菜上带伤疤的，因为这样保存的时间不是很久，而据民间经验，小的天才，往往要比大的甜菜好吃一些。那么通过小编的介绍，希望可以给大家带来帮助。

种植甜菜，注意些什么，能使甜菜的经济效益更加突出呢？

种植甜菜，注意些什么，能使甜菜的经济效益更加突出呢？

1土地的选择

甜菜归属于喜阳的作物之一，足够的太阳给甜菜生长，带来充足的营养，累积营养成分，增加含糖量。在阳光照射充裕，水分适合，昼夜温差大的条件下，更有益于甜菜生长。

甜菜要想得到优质高产，一定要将甜菜种植在有机质含量丰富多彩，土壤肥沃松散，提灌便捷，前茬粮食作物，并没有使用过高效除草剂等对甜菜有危害的药品，例如，在小麦田应用的高效除草剂氯磺隆等，锄草实际效果很好，应用一季，残效期最多可达到4年左右。

种植在这种土地上，甜菜在生长期内最容易感柒褐斑病等病虫害，根本无法完全合理的医治，给甜菜生产导致比较严重的危害。选择土地前一定要认真查看之前喷撒的除草剂等危害的化肥。因为甜菜含糖量非常高，都是地下害虫非常喜欢服用的，假如土壤层过度旱灾，失去合理的洒水，旱灾使甜菜的产量减少，各种各样地下害虫也越来越猖狂下去，由于冲洗灭虫剂不方便。

甜菜一般适合在北方种植，甜菜的根茎可深达30厘米左右，归属于深根作物之一，因而，土壤层要开展35厘米左右的深松，用微耕机将土耕细。

2品种的选择及处理

甜菜品种要选择含糖量高及其合适本地的优质高产的品种，例如beta580，kws2409等。每亩用种量大概在一KG左右。在种植前开展晒种，去除去含有病害，不圆润的种籽。为了更好地栽种后达到一播全苗的目地，最好是将甜菜种籽开展薄膜包衣处理，可防止苗期病害。

播种时间一般在初春，当5公分土壤温度达到5~6度左右时，就可开展栽种，苗情是不是充裕，会危害甜菜的一播是不是全苗。可使用等行间距50厘米，或者是宽度行开展种植，宽行50厘米，窄行30厘米。

3苗期管理

4甜菜田除草剂的应用

甜菜地里的除草剂一选择芽前除草剂都尔等，不能采用残效期很长的除草剂。常用的甜菜田土壤封闭除草剂是异丙甲草胺，主要含量有72%异丙甲草胺和96%异丙甲草胺两种。属于酰胺类除草剂。主要用于防除一年生禾本科杂草和一年生小粒种子繁殖的阔叶杂草。主要防除的对象有：稗草、狗尾草、马唐、苋等。

5甜菜的水分管理

6甜菜的中后期增加含糖量的管理

甜菜是啥？好吃吗？咋吃？味道如何？

甜菜，（Beta vulgaris），又名菾菜，二年生草本植物，原产于欧洲西部和南部沿海，从瑞典移植到西班牙，是热带甘蔗以外的一个主要糖来源。
1、甜菜可以煎炒、凉拌、腌制食用。用流水冲洗甜菜，但不要搓伤。细细刮洗，将最好的整个连皮烹制，将根留2.5～5厘米长。根据甜菜的大小不同，蒸煮时间需30～60分钟不等。煮熟的甜菜皮易剥落。
2、用烤箱烘烤可以保存甜菜的味道和色泽。用刀或叉接触甜菜，会使甜菜“淌汁”并且在烹制时褪色。
3、碱性调味料，像苏打会使甜菜变成紫色。
4、加点柠檬汁或醋有助于保持甜菜的颜色。
5、盐会使甜菜变白，所以只能在烹制的最后时刻放盐

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