莼菜汤的做法

莼菜汤的做法

莼菜的营养价值是大家都比较认同的，通过吃这种蔬菜，可以有效的补充我们身体所需的多种营养，而且莼菜有很多种独特的吃法，将它做成莼菜汤来吃的话，是非常美味营养的，但很多人不知道如何制作，下面本文将为大家讲述具体的做法。

1、莼菜汤的做法

制作莼菜汤其实并不困难，但是要把原材料全部准备好才行，准备半斤新鲜的莼菜，将其在水中浸泡清洗干净，然后捞出来沥干水分备用，锅里面放入适量的清水，先将水用大火煮沸，煮沸以后再把莼菜放到里面，改成小火慢煮，煮一刻钟后，加入少量的调味料，比如食用盐和香油，以及少量的鸡精调味即可。

2、莼菜汤做法要求

虽然制作莼菜汤并不困难，但是在制作时也是有很多需要注意的地方，首先准备的莼菜要确保是新鲜优质的，如果所准备的莼菜不够新鲜的话，那么做出来的味道不仅很差，营养价值也得不到保障，所以我们一定要选择优质新鲜的莼菜来做莼菜汤，此外还要将其清洗干净才行，在制作时要控制好火力，而且时间也要把控好，因为如果煮的时间太长的话，容易煮烂，那样就不好吃了。

3、莼菜汤的特点

做好的莼菜汤是比较鲜美的，给人的感觉非常的舒适，不仅比较美味，而且也特别具有滋补性能，对于增强体质也可以起到相当不错的效果，因为在莼菜中含有各种微量元素，可以补充身体所需，而且还具有养颜美容，调理肠胃的功效。

如果比较喜欢吃莼菜这种食材的话，那么大家一定不要错过莼菜汤，不仅做法非常简便，而且口味鲜香，营养价值丰富，希望本文的讲述可以帮助到大家。

莼菜鸡丝汤要怎样制作？

莼菜鸡丝汤：用料：鸡脯肉、莼菜各100克，鸡蛋1只，精盐、味精各2克，黄酒5克，干淀粉10克，鲜汤1000克。

做法：(1)将鸡脯肉切成6厘米左右长的丝，放入碗中，加入鸡蛋清、精盐、淀粉拌和上浆，待用；将莼菜洗净后，分别把鸡丝、莼菜放入沸水中焯熟后捞出，放入汤碗中。

(2)将鲜汤放入锅中，加精盐、黄酒、味精烧沸后，撇去浮沫，倒入鸡丝碗中即成。

莼菜比较清淡营养的两种做法

莼菜也被叫做水葵、露葵马蹄菜、菁菜、水荷叶等，莼菜的口感是非常的圆融、鲜美滑嫩的，而且是珍贵的蔬菜之一，莼菜中含有的营养价值也是非常的高的，我们食用是会有非常高的食疗功效的，下面就是为大家介绍两种莼菜的做法。

凉拌莼菜

1、莼菜用清水冲洗两次沥干水份，这一步一定要用漏勺才行。

2、洗净的莼菜放入碗中，加入姜蒜末，加入盐。

3、淋入生抽，放点儿醋，加少许香油。

4、加入剁椒，洒把细香葱花，拌匀即可食用。

小贴士：

1、冲洗莼菜要用漏勺，将莼菜放入漏勺里直接放水龙头下冲洗，这样莼菜才不会跑掉。

2、里面的调味品可随自己的喜好更换，只要简单一拌就是碗好菜。

我们食用这道菜是可以很好的增强身体的免疫力的，可以预防疾病的发生，而且对脾脏是有很好的保护的作用的，可以很好的补充锌元素。

莼菜汤

材料：莼菜适量、鸡丝适量、火腿丝适量

调料:高汤适量、盐适量。

做法：

1、先将莼菜在水中漂洗干净，将用来保存的醋去掉，对酸味能接受的话，稍微漂洗一下就行。另准备火腿丝，鸡丝或者香菇丝若干。

2、将火腿，鸡丝以及高汤炖至沸腾后，把莼菜搁下去，搅拌一下即可，放入盐等调味料，一碗漂亮的汤就展现在眼前。莼菜是绿的，鸡丝是白的，火腿则是红的，单从颜色就能想象这碗菜的色了。

3、如果使用新鲜的莼菜，要将莼菜先水煮一下，颜色变绿就行，那汤水有涩味不能用，倒掉。其他的步骤和上面介绍的一样。

我们食用这款汤品是可以很好的防治贫血和肝炎的，因为莼菜中是含有丰富的维生素B12的，还可以很好的清热解毒，抑制细菌的生长。

这是两道非常清淡的莼菜的制作方法，凉拌和做汤，这是很符合现在人们的饮食追求的，我们经常是会吃一些油腻的食物的，所以吃一些清淡的，而且是营养价值高的蔬菜也是非常的必要的，有利于均衡饮食，更是对身体健康有帮助。

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