空心菜怎么做好吃

空心菜怎么做好吃

空心菜是蔬菜里面的一种，生活中会经常吃，空心菜在家里面可以用各种各样的方法进行制作，可以和肉搭配，可以和腐乳搭配，还可以制作空心菜汤，适当的吃一些，能够排除身体毒素，还可以预防治疗便秘问题，下面就跟着大道家园网养生网来看一下空心菜怎么做好吃。

空心菜怎么做好吃

空心菜炒肉，需要准备一些盐，食用油，酱油，番薯粉，猪肉，空心菜，猪肉准备好清洗干净，再切成片状，加入适量番薯粉，盐，酱油，然后再加入适量的食用油一起搅拌均匀，空心菜折成小段，清洗干净以后备用，把蒜头的皮去除拍碎，锅烧热把油加进去，然后再把蒜头拍碎爆香，加空心菜大火翻炒，等到空心菜断生以后加一些盐调味就可以出锅了，另外准备一个锅子加油，把肉片炒熟，空心菜放进去翻炒均匀就可以了。

腐乳炒空心菜，需要准备一些鸡精，食用油，盐，蒜头，腐乳，空心菜，空心菜老的根，叶子摘掉，然后再折成段状，清洗干净，把水分沥干，蒜头的皮去除以后拍碎，如果放到小碗里面，用汤勺把它给挤碎，加一些鸡精，盐，水搅拌均匀，锅里面加入适量的油，用大火把蒜蓉爆香，空心菜放进去快速翻炒到变色，腐乳汁倒进去翻炒均匀就可以吃了。

空心菜肉末汤，准备一些料酒，油，盐，生姜片，鸡蛋，瘦肉，空心菜，需要把瘦肉清洗干净剁成肉末，然后再加入适量的盐，料酒，空心菜择成段状洗干净，鸡蛋打到碗里面，然后再搅拌均匀，锅里面加入适量的水，把生姜片放进去煮开，再加入肉末，接着鸡蛋液倒进去，铲子抄底搅拌均匀，用大火烧开，再把空心菜放进去，一直烫到变色，就可以把火关掉，加入适量的油，盐调味就可以吃了。

蚝油空心菜怎么做好吃

制作蚝油空心菜需要准备红椒，大蒜，盐，食用油，蚝油，空心菜，把空心菜清洗干净，叶子以及茎部需要分开，锅里面加入适量的水，把茎部放进去焯一下，蒜瓣拍扁后切碎，红椒切成丝，开火，锅里面加入适量的油，把蒜碎放进去翻炒香，再把菜的颈部放进去翻炒一下，加入适量的菜叶继续翻炒，再加入蚝油翻炒均匀，咸淡尝试一下，根据自己的口味加一些盐调味，再加红椒丝翻炒均匀，把火关掉就可以盛出来吃了。

空心菜怎么凉拌好吃

制作凉拌空心菜需要准备油辣椒，香油，醋，盐，生抽，花椒油，大蒜，白糖，味精，空心菜，先把空心菜折好，然后清洗干净锅里面，加入适量的水，用大火烧开，再把空心菜放进去略微烫一下，捞出来水分沥干，加入适量的调味料，搅拌均匀以后就可以吃了。

凉拌空心菜还可以准备一些辣椒面，生姜汁，香油，盐，大蒜，味精，空心菜，锅里面加入适量的水烧开，把空心菜放进去焯上4分钟到5分钟左右，然后捞出来过凉水，水分沥干，加入适量的调味料调味就可以吃了。

空心菜的宜禁人群

空心菜可以达到清热解毒，通便，防癌，增强体质等作用，一般的人群都是可以吃的，当出现血尿便血问题，就可以适当的多吃一些，对于爱美人士，口臭患者，高血脂患者，高胆固醇患者，糖尿病患者来说也非常适合，但是空心菜是一种寒性滑利食材，身体如果非常虚弱，脾胃虚寒，经常拉肚子的人就不能吃，胃寒人群，血压偏低的人最好也不要吃空心菜，会让问题变得更加严重。

在购买空心菜的时候，应该挑选新鲜细嫩以及叶片完整的，要挑选叶子宽大，新鲜无黄斑的，空心菜买回来以后会因为水分流失而发软，在炒空心菜之前可以放到清水里面浸泡30分钟，这样翠绿新鲜的质感就可以恢复过来。

上面给大家介绍的就是空心菜怎么做好吃，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，想要制作出好吃的空心菜，就可以试试上面这些方法，适当的吃一些空心菜可以给我们的身体带来很大的好处，而且还可以治疗某一些疾病，但也有禁忌人群，根据自己身体实际情况来选择比较好。

怎么做空心菜最好吃？有什么办法？

在日常生活中空心菜主要的烹饪方法有清炒、凉拌。

1、清炒空心菜。我这种清炒是家乡特有的方法，如果大家感兴趣，不妨来试试。

提前把空心菜的叶子和梗分开，把梗切成长约3到4厘米的小段备用。准备一些蒜末、干辣椒、小米椒、肉丝。

首先把在锅中放入蒜末，大火爆炒之后加入空心菜叶子，然后快速翻炒，加盐和味精就可以出锅了。蒜末也可以换成蒜片，不吃蒜的小伙伴不用放，只需用油大火快炒一样很好吃。

把空心菜叶子盛出来之后，接着我们来炒空心菜梗。锅热之后放油，先炒蒜末和辣椒，接着把肉丝炒一炒，加一点盐，然后把空心菜梗放进去一起炒，稍微加一点水，防止炒焦。焖差不多3分钟就可以了，加少量味精出锅。如果家里没有肉丝，也可以用香肝来代替，或者加一些香肠也可以的。

这样我们用空心菜做了两道菜，有荤有素，而且方便快捷。

2、凉拌空心菜。

先烧一锅开水，在烧水的过程中煮我们开始准备酱汁。用厨房里现成的调料就可以了，有蒜泥、盐、生抽、辣油、味精、十三香、麻油这些就可以了，把它们倒在一起，可以加一点温开水，如果有芝麻酱和芝麻粒也可以加一点，充分搅拌这些调料。水烧开之后把洗干净的空心菜整棵放进去，煮沸腾就可以捞出来了，沥一下多余的水分，放入一个大碗里面，浇上调好的酱汁，戴上一次性手套抓一抓，然后装盘。

一道凉拌空心菜就做好了。

一般来说素菜的主要烹饪方式就是煮、蒸、炒，空心菜和别的叶子菜的差别在与它的梗比较长，所以我们在吃的时候可以一菜多用。

空心菜家常做法大全 空心菜怎么做好吃

1、做法一：准备用料。空心菜、蒜瓣、油、盐、鸡精。空心菜择洗干净控水，蒜瓣去皮切碎；油烧至七成熟加入蒜末爆香；加入空心菜爆炒，加入食盐；大火快速炒软加入少许鸡精，即可出锅。

2、做法二：准备用料。空心菜、蒜头、盐。空心菜先切好备用，蒜头拍碎备用；锅里加适量食用油，油热后先加蒜泥爆香；蒜泥推到油锅一侧，先加入空心菜梗大火爆炒1分钟左右至颜色明显变成翠绿；然后再加空心菜叶一起翻炒1分钟左右，加少许热水，加适量盐翻炒均匀，收汁装盘即可。

3、做法三：准备用料。空心菜、蒜末、盐、六婆辣椒面、食用油、蚝油、醋。空心菜洗净白灼后备用；蒜末，六婆辣椒粉，盐，蚝油，醋等调料放在碟中；锅中热油，油冒烟后将油泼到蒜末，辣椒粉中；拌匀，即可食用。

4、做法四：准备用料。空心菜、白腐乳、蒜米、小米辣、料酒、鸡精、食用油。空心菜洗净控水，切断待用；白腐乳碾碎；锅中放油，大火，油热放蒜米爆香；放入空心菜和腐乳、淋入料酒、放小米辣，翻炒均匀；放鸡精，出锅装盘即可。

空心菜怎么样做好吃？

很高兴回答这个问题，我是生活小美记， 关于空心菜怎么做好吃？我的回答是： 空心菜也是我们平常比较常见的食材，春天后的空心菜是最好吃的正是当季，我们广东人的家常空心菜就是直接蒜蓉炒空心菜，非常的好吃，接下来把做法分享给大家。

食材：空心菜一把，蒜两瓣，盐适量，鸡粉少许

步骤1.蒜拍碎。空心菜择短，清洗干净沥干水分。

步骤2.起锅热油，放入蒜末，爆香后放入空心菜。

步骤3.翻炒均匀，放入盐，鸡粉，炒熟即可出锅。

1.购买空心菜时选择小梗比较嫩。

2.炒空心菜一定要大火炒，动作要快，不然很多人都说炒出来的空心菜黑黑的，不翠绿，这也是原因之一。

很高兴来与您分享空空心菜的好吃做法。现在的空心菜非常嫩，特别的好吃，今天不用油来做一道爽口的 腐乳空心菜 。

食材：空心菜500g

配料：腐乳一小块、小米椒2个

调料：盐、糖、鸡精、蚝油

下面开始制作：

1.把空心菜择好，洗净备用。

2.把空心菜改刀切成三段，小米椒切成粒，切好备用。

3.锅中烧水，水开加入适量的盐，然后把空心菜汆烫15秒，差不多熟了捞出备用。

4.锅中加入少量清水，倒入腐乳块，用锅铲压碎化开。

5.化开后加入切好的小米椒，然后开始调味，加入一点点盐打底味，再来点糖和鸡精提鲜，最后再加一点蚝油。

6.把调料充分炒匀后倒入汆烫好的空心菜一起拌匀即可出锅装盘。

一道口感丰富，带点微辣的 腐乳空心菜 就做好了。

你好，六哥很高兴回到这个问题

空心菜做法其实很多种，蒜蓉炒空心菜、拌空心菜、粉蒸空心菜都可以，今天分享一种大家没有见过的凉菜的做法，绝对是款下饭神器。这是小时候我妈妈勤俭节约的一种做法，这也是妈妈言传身教的结果，30多年过去了依然历历在目。

空心菜老梗500g

大蒜1头，食盐，干辣椒2个，香油

1、将蒜蓉炒菜心菜剩下的梗所有的叶、须、根都摘干净、洗净，多洗几遍捞出控干水分。

2、大蒜去皮、去大蒜蒂，洗净晾干水分。

3、干辣椒洗净，控干水分。

4、将捣蒜器洗净擦干净。

5、起锅烧水，将空心菜梗放锅里焯水10秒钟，捞出用凉水冲洗干净。干辣椒也烫一下取出。

6、将空心菜梗切碎，备用。

7、将干辣椒放捣蒜器里捣碎，加入大蒜，捣碎，再加入切碎的空心菜梗，捣碎，加入食盐、几滴香油，捣均匀即可装碗里食用。

色香味俱全的空心菜梗做好啦。

朋友们，这是一款下饭神器，你们都会了吗？！值得一试。

等我的利器到了再给大家做一个看看做出来的成品。

空心菜怎么做好吃？

空心菜是我们餐桌上常吃的素菜，空心菜一般是做炒菜，蒜泥空心菜，但是空心菜炒得不好，会发黑，正确的做法：

1把空心菜老根掐掉，清洗干净。

2把空心菜的管子切下来，下水焯一下，可以防止炒出来变黑。

3锅里倒油，倒入蒜粒炒香，倒入空心菜快速翻炒几下，加盐，加味精出锅。

碧绿香脆的空心菜已经炒好了。更多 美食 请关注@围裙妈妈 美食

我是沈小怡，非常荣幸能回答这个问题。

给您分享我之前做的 菜脯毛豆炒空心菜。

空心菜茎管250克/毛豆50克 / 菜脯1条/油10克 / 大蒜3瓣/美人椒2根 / 东古一品鲜5克

1. 空心菜茎管买回家，清理后洗净，用清水浸泡片刻。

2. 把空心菜茎管沥干，切段。菜脯用清水冲洗，切丁。大蒜去皮，切片。美人椒洗净，斜切成条状。

3. 毛豆去壳。锅里烧水，水开后把毛豆米倒入锅里焯烫，去掉毛豆衣，这样炒出来的毛豆米更好看，也更容易熟。

4. 锅里热油，爆香蒜片，把菜脯倒入锅里煸炒出香味。再倒入毛豆米，翻炒片刻。

5. 把空心菜茎管和美人椒倒入锅里，大火快炒至断生。沿锅边淋点东古一品鲜，翻炒均匀，出锅。

01油不够多也不够热，凡是没有裹到油的空心菜都会发黑，所以炒空心菜的时候，油可以比平时炒菜多一丢丢的油

02 火不够旺，翻炒动作也不够快，没有被翻炒到的空心菜，通常都是被闷熟才会发黑的，所以炒空心菜的时候，一定要大火快炒

03炒好的空心菜必须趁热吃，放久了也会发黑，所以空心菜一定要第一时间吃啊，当然拍个照是没有问题的，千万不要把没吃完的空心菜放到下一顿再吃

除此以外，还有5个小妙招可以分享：

01空心菜清洗后，可以用淡淡的柠檬水浸泡空心菜，让柠檬的酸性控制空心菜里的铁质

02空心菜洗净后，可以提前烧一锅加了盐淋了油的热水，把空心菜焯烫一下，用凉水冲凉，最后沥干，这样可以大大缩短后面的炒制时间

03空心菜下锅炒制之前，可以在锅里的油里撒盐，这样再炒空心菜，不但不会变色，还会更加入味

04空心菜下锅后，可以倒入适量的白醋或料酒，白醋和料酒都会受热挥发，不仅不会让空心菜发酸，还能起到防止空心菜氧化的作用

05空心菜炒好出锅前，可以沿着锅边淋少许的水淀粉和油，然后翻炒几下出锅，这样可以锁住油水，保持油量

01 看叶子

尽量挑选整株完整，没有根须、黄叶和破损的空心菜，同品类中，叶子越绿越新鲜

02 看切口

茎管底部的切口不能有腐烂或变色，如果切口干燥腐烂，那就说明空心菜不新鲜了

03 看茎管

茎管纤细的空心菜较嫩，茎管粗壮的空心菜较脆

以上就是我的回答，如果您有更好的想法或者建议，欢迎来评论区留言哦，欢迎您关注并@i沈小怡，我们一起好好吃饭好好爱。

生活中还是挺喜欢吃空心菜的，尤其空心菜的根。怎么做好吃，分享一下：

第一种，大蒜炒空心菜

这种做法是最常见的，起油锅，放入大蒜，大蒜拍扁就可以，而且要多点才好吃，再放入空心菜炒下，加入盐，翻炒下就可以出锅了。

第二种，凉拌空心菜

- 空心菜切小段，水滚了把空心菜先煮下捞出备用

- 准备调料：辣椒酱，生抽，蒜泥，麻油全部搅拌好

- 把准备好的调料浇在空心菜上，拌匀就可以吃啦

第三种，空心菜炒肉丝

- 肉丝切好，放点淀粉，少许酒拌匀腌制15分钟

- 起油锅，先炒肉丝

- 再加入空心菜一起翻炒

- 加入点生抽，少许盐，继续翻炒下就可以出锅啦

你好，很高兴回答这个问题

空心菜其实做法很简单但是又非常好吃

1、先准备空心菜，用手都把它掐断，因为空心菜太长，洗干净控水

2、在准备几个蒜头剁碎，喜欢吃辣的放两个干辣椒切成段（也可以不放辣椒）

3、锅烧热放油，把蒜米和干辣椒段放进去扁香，把空心菜倒上，翻炒几下加盐鸡精，在翻炒均匀就可以出锅了，不能炒太老，不然就失了口感

通心菜是我小时候最爱吃的青菜，作为广东人要掌握一种炒法。先准备好食材:

通心菜我们一般用手摘短，因为我爱吃叶子，所以不带叶子的茎一般我会去掉;

准备两三粒蒜粒，去皮拍碎；

酱油（普通的家用生抽）。油盐不用说啦。

起火烧锅，放油加热，通心菜下锅，放蒜，放盐，倒点生抽（由于放生抽，盐可适当少放点）。翻炒两三分钟之后盖上煮上两分钟，具体时间要看你家的锅和菜量哦。开盖稍微翻炒一下就可以出锅上桌啦！简单又好吃的通心菜做法

炒空心菜不变黑的6大诀窍：

1.买的空心菜必须是新鲜的，而且要买嫩的，老的蛮快就会变色。

2.空心菜不允许用刀切，只能用手掐，用刀切会氧化，肯定会变黑的，很多蔬菜都不能用刀切。

3.洗空心菜时，可以滴一点柠檬水，或者食醋进行洗菜，可以防止快速变黑。

4.空心菜不要在空气中放超过30分钟，放长了，也会使空心菜两边氧化变黑。

5.炒空心菜时，给足油，而且油温必须8层热，在下入空心菜进行大火爆炒，最后点几滴水，在加入食盐等调味，炒出来的空心菜很好看，也好吃。

6.炒空心菜一定要把握时间和火候，时间短没有熟，时间长会变黑，炒的时候一定要大火爆炒，锁住空心菜的水分，才能使空心菜吃着嫩。

清炒空心菜

食材：空心菜250克、蒜末3克、姜末3克，食盐、胡椒、鸡精适量，猪油10g、色拉油10g(爱吃辣可以加点辣椒）。

做法：

1.空心菜摘好，然后洗净，在洗最后一道时，滴几滴柠檬汁浸泡，准备炒的时候在沥干空心菜。

2.锅底给猪油和色拉油，烧到8层热，下入姜末、蒜末、空心菜，大火爆炒30秒，然后点适量水，再加入食盐、味精、胡椒即可起锅了。

炒空心菜，给适量的猪油，可以使空心菜吃着更嫩，更香，这就是今天教给大家炒空心菜的6大诀窍，掌握好技巧，在掌握时间和火候，包您做的好吃

空心菜怎么样做好吃？

与其废话连篇，不如直接上干货。

空心菜好吃的做法一、

素炒空心菜

一份简单爽口、颜色翠绿的空心菜制作完成。

注意细节

素炒空心菜一定要选择比较嫩的部位

翻炒的时候不能时间太久，炒太久容易变黑

油温不能太高，太高容易烧焦叶子，影响颜色

空心菜杆子炒擂辣椒

【准备和加工材料】

本地青椒或线椒，洗净拍扁

空心菜杆子洗净拍扁切段

蒜子拍碎

豆豉

【 操作步骤】

空心菜的家常做法有哪些

空心菜是大家非常熟悉的一种蔬菜，大家对这种蔬菜的了解程度应该是非常高的，它里面是空心的，吃起来非常爽口，而且制作又非常简单，不管是老人还是孩子都可以适当的吃一些，空心菜的制作方法也有很多，大家就可以好好的了解清楚，下面就给大家介绍一下空心菜的家常做法有哪些?

凉拌空心菜

需要准备一些新鲜空心菜，几个青椒红椒，再准备一些蒜蓉。把青椒红椒清洗干净以后剁碎，锅里面加油，然后放下去翻炒，可以适当的加一些酱油，这样味道可以变得更好，净锅烧一锅水,水开后放入洗净的空心菜,烫至水色变绿,生熟火候可就各位自己拿捏啊,捞起。将之前做好的调料淋在捞起的空心菜上，再加少许盐搅拌均匀。用盘子装好，就大功告成。

清炒空心菜

准备一些空心菜，少许盐以及油，把空心菜用水泡一下，这样可以把杂质和泥更好的清除，然后清洗干净捞出来，锅里面加油，再把空心菜放下去开大火，不需要饭菜，然后加入适量的盐调味，同样不需要翻炒，盖上锅盖用大火猛煮，1分钟左右 揭开锅盖快速翻过来，翻均匀即可起锅。

腐乳空心菜

需要准备适量空心菜，一些腐乳，少许鸡精，蒜蓉，淀粉，准备一些红椒，把腐乳放到一个小碗里面压碎，然后再加入一些水搅拌均匀，加入少许鸡精，淀粉，盐，再次搅拌均匀以后备用，空心菜整棵洗净或摘成两段，锅烧热，下2汤匙油，爆香蒜蓉、红椒丝，下空心菜，翻炒，洒一点酒，将碗里的混合汁倒入，再翻炒几下，空心菜变色，在淋一点油。翻炒均匀后起锅。咸鲜微辣，如口脆甜，色泽亮丽。

上面给大家介绍的就是空心菜的家常做法有哪些，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，以上给大家介绍的这些制作方法都非常简单。所以制作起来不需要花费太多的时间，即便工作非常忙碌，大家也可以使用少量的时间做出好吃的食物，营养价值又非常高，大家可以按照上面的方法制作一下。

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