怎么做黑胡椒酱汁

怎么做黑胡椒酱汁

黑胡椒酱汁是我们在吃很多肉类食物的时候会用到的，特别是在吃牛排等西餐食物的时候，往往都是会选择用到黑胡椒酱汁的，而且吃起来的味道也的确不错，是很开胃的，但是要说具体黑胡椒酱汁应该如何制作，这是大家不清楚的，一起跟着大道家园网养生网来看看吧。

怎么做黑胡椒酱汁

黑胡椒酱汁的味道不错，吃起来口感也非常好，很适合在平时吃。首先需要我们把洋葱洗干净，然后沥干其中的水分，等到洋葱切碎，之后我们再把粗胡椒粒磨碎了备用。把锅放在火上，然后放上适量的油烧热，之后还需要我们放入洋葱末、蒜蓉以及姜末一起炒香，然后加入出了水淀粉和胡椒粒之外的所有材料，煮开之后转成小火熬煮就可以了。等到完全煮到软烂的时候，这时候需要我们加入碎胡椒粒一起煮，等到入味之后，而且汤汁也慢慢收干的时候，这时候我们加入水淀粉进行勾芡就可以了。

在制作黑胡椒酱汁的时候，尤其是切洋葱的时候，这时候是很容易受到刺激，是容易导致我们出现流泪情况的，而且在切开之后，需要我们用水冲上一下再切才行，也可以选择放到冰箱里面，冷冻上十分钟之后切就可以了。

我们可以选择用研磨机进行制作，我们可以准备好新鲜的黑胡椒，放到锅中炒香之后，等到磨碎之后加入其中，味道可以更好。而且必须要使用新鲜的黑胡椒，这样味道才比较好。

黑胡椒酱汁的热量

对于黑胡椒酱汁来说，实际上这不属于一种高热量的食物。主要是因为在黑胡椒酱汁中的人比较低，而且其中的脂肪也非常少，所以在平时选择吃些黑胡椒酱汁是不错的，开胃的效果很强，但是对黑胡椒汁来说，因为通常情况下都是会选择搭配着肉类吃的，尤其是吃牛排的时候都会选择搭配上黑胡椒酱汁一起吃，而在牛肉中的热量是比较高的，所以说吃黑胡椒酱汁的时候本身不容易发胖，摄入过量的热量，只要我们可以控制好搭配黑胡椒一起吃的肉类食物量就可以了。

黑胡椒酱汁可以怎么吃

黑胡椒酱汁吃的时候方法是比较多的，首先需要我们把洋葱切成末，而芝士同样需要我们给刨成丝，蒜同样需要切成末，而芹菜需要我们把叶子的部分给切碎了才行，接下来我们要开始煮面的工作，需要烧开一大锅水，然后再锅中加入盐，再选择放入螺旋面。等到面刚刚煮熟的时候就可以捞出来，然后留下一碗的面汤，沥干其中的水分之后就可以了，我们在煮面的时候，芝士需要准备好炒锅，然后把橄榄油放到锅中进行加热，还需要放入洋葱末进行翻炒，而洋葱炒软的时候，这时候再放入蒜末进行炒香，放入牛肉末，等到牛肉末炒到变色，接下来我们放入番茄以及番茄酱一起炒，等到汤汁的颜色变得红艳，然后我们放入煮过面的面汤就行了，倒上黑胡椒汁之后，还需要放入我们之前煮好的螺旋面才行，然后我们再加入鲜奶油以及少许的芝士一起煮，等到汤汁变得浓稠，这时候我们熄火就可以了，对于已经煮好了的面，直接盛到烤盘里面，在烤盘中需要铺上一层芝士丝，还要洒上芹菜，放到烤箱里面，烤上大概五分钟，等到芝士丝完全融化就可以了，而且需要表面成金黄色的时候，这时候就可以吃了。

黑胡椒酱汁辣不辣

黑胡椒酱汁吃起来的味道不错，而且黑胡椒酱汁是有辣味存在的，主要是因为黑胡椒的味道属于辛辣的，不过黑胡椒和辣椒的辣是有所不同的。对于黑胡椒来说，这是一种味辛辣芳香，性热的食物，而且除了可以去腥增香之外，还可以起到除寒气、消积食的功效，如果吃黑胡椒酱汁太多，这时候容易刺激我们胃粘膜，这时候会有充血情况产生。因为黑胡椒属于香辛料食物。属于说吃黑胡椒的时候会发现，这是属于一种热感和辛辣感相互结合起来的食物，味道还是不错的。

大家对于黑胡椒酱汁是比较熟悉的，吃牛排的时候很多人都会选择用到黑胡椒酱汁，因为吃起来的味道不错，特别是开胃效果很不错，所以说很多人对黑胡椒酱汁比较爱吃，上面介绍了黑胡椒酱汁的具体做法，我们应该学会制作方法才行。

黑胡椒牛排酱汁怎么做

牛肉不仅营养丰富,做成牛排后更是嫩滑多汁口感俱佳!也是西餐中的经典!
网上看了一些牛排的做法,但不详细,经过自己尝试制作成功后,把制作的经验与大家分享!希望大家能派上用场!
黑椒牛排做法
材料:牛肉,大蒜头,生姜,洋葱.鸡蛋,盐,味精,黑胡椒,生粉,老抽,料酒,蕃茄酱!
做牛排大概分两个部分!第一,牛排饼体的制作.第二,黑
椒酱的制作!
一,选牛里脊肉,或一般牛肉300克左右(多多少少看自己的食量)切成巴掌大的薄片!切完后用锤子锤松(没有专用的就用擀面杖的一头锤也可以!)然后装盘,把大蒜头,生姜,洋葱切丁!要多一点等下做黑椒酱时也需用!把这些东西和刚切好的牛肉拌在一起,再加少量盐,胡椒,味精,料酒,老抽,生粉和一个鸡蛋用手抓一下,调料抓匀后放在一边腌一下,需十分钟!十分钟后再加生粉抓一下放置5分钟!要那种比较干的效果!但生粉绝对不能太多,因为会影响牛肉的肉质!好了,牛排饼体处理好了可以下锅煎了!放适量油,最好是牛油,没有就用色拉油吧!把腌好的牛肉片下锅煎,掌握生熟度几成熟就在这一步了!要几成熟不好用文字表达,只能凭你做菜的经验了,5秒钟翻一次面别煎太老了,时间短一点就嫩一点,煎时间长点就老一点!西方人喜欢吃三成熟,把牛肉切开可以看见血丝的那种,我每回都煎出四五成熟的效果,建议大家的话就吃六七成熟吧!因为适合中国人的口味!ok!可以装盘准备第二步的程序了!
二,把先头切好的大蒜头,生姜,洋葱丁用少量油炒一下,注意火不要太大,油烧辣后改小火多炒一下就可以了!然后加蕃茄酱(好像西餐中有专门的黑椒酱,但寻常人家一般不会置备,所以我用蕃茄酱加大量黑胡椒代替!但注意蕃茄酱不能加多,不能让它抢走黑椒和肉味)加蕃茄酱的目的解释了,好!现在别忘了锅里还炸着呢,别分心了!我们接着来,把锅里的东西搅拌开加水,水多一点因为还要加生粉勾芡收一下的!
一边收汤汁一边加点料酒,盐和味精,最后加黑胡椒,加黑椒要多些(这时你可以尝一下汤汁)一直到感到浓郁的黑胡椒味就可以了!
好了可以把两步的成果合二为一吧,把汤汁浇在作好的牛排饼体上就可以了!
尝尝看怎么样,比街上牛排馆里的如何,如果想要完美一点自己弄点餐包,通心粉还有红酒,你都可以搞个烛光晚餐和女友一起浪漫一番了!
这个是微波炉做法:
用料：牛排（约350克），红椒1只切丝，洋葱半只切丝，蒜茸1匙，青椒1只切丝。
腌料：生抽2匙，辣酱油1匙，油2匙，胡椒粉少许，鸡精少许。
调料：糖1匙，老抽1匙，盐适量，水生粉少许，茄汁少许，葱花，水少许，黑胡椒少许。
做法：1、牛排用腌料腌15分钟。2、盘内下油2匙，微波高火2分钟预热，放入腌好的牛排，微波高火1分钟，翻面，再加热1分钟，（可根据个人喜爱的生熟程度而加减时间）3、取一碗加油2匙，微波高火1分钟，预热，投入洋葱丝，蒜茸，青椒丝，红椒丝爆香，加入调料，微波高火2分钟至滚，淋在牛排上即可。

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