怎么煮鱼肚(鱼肚粥怎么做？)

怎么煮鱼肚

鱼肚是很多人都熟悉的食物，特别是对女性朋友们来说鱼肚很熟悉，因为美容养颜的效果很强，可以促进我们皮肤健康，使用很多人对鱼肚都爱吃，而且鱼肚煮着吃味道不错，可以很大程度的发挥出美容养颜效果，那么具体来说鱼肚我们应该怎么煮，一起跟着大道家园网养生网来看看吧。

怎么煮鱼肚

鱼肚煮着吃的味道不错，而且滋补效果也很强，尤其是煮着吃鱼肚很不错，能够让鱼肚的滋补效果更强，首先推荐的是鱼肚煲鸡汤的吃法，首先需要我们把鱼肚。提前一晚上，用冷水浸泡之后，等到第二天下午的时候，我们在煲汤之前要用姜和葱一起煮大概十五分钟。而且对于煮好的鱼肚，需要我们要剪刀剪段才行，而鸡肉同样要下锅，等到水开之后，煮上五分钟捞出来就可以了，之后我们把剩下的所有食材一起放到锅中烧，需要我们加入鸡肉、鱼肚，还需要加入当归、枸杞、花雕酒和生姜，一起放到锅中就可以了。我们开中火煮开之后转成小火，继续加热四个小时，加盐之后继续加入十五分钟就可以了。

鱼肚还可以制作成胡萝卜鱼肚汤吃，需要我们把鱼肚完全泡发透，鱼肚切成片之后，胡萝卜也需要我们洗干净，切成和鱼肚一样大小的片。而姜需要我们切成片，葱也要切成段才行。我们要把鱼肚、胡萝卜，还有料酒、生姜、葱，一起放到炖锅中，加入足够的水之后，开大火烧沸，然后用小火继续炖煮半个小时，然后我们加入盐、味精、胡椒粉以及香油一起调味就可以了。

电炖锅煮鱼肚可以吗

煮鱼肚的时候，使用电炖锅是完全可以的，是一个不错的方法，如果我们想要让鱼肚吃起来滋补效果很强，那么需要我们选择用隔水炖的方法来进行烹饪。这时候我们使用电炖锅来炖鱼肚吃是很不错的，也是非常方便的，还可以让鱼肚的味道好。

鱼肚怎么煮没有鱼腥味

吃鱼肚的时候会发现，其中是有一定鱼腥味存在的，这是是让人吃鱼肚的时候会很烦恼的，所以说我们必须要学会处理好鱼肚发才行，否则是容易导致鱼肚鱼腥味很大的，首先如果是老一些的鱼肚，那么腥味是比较轻的，如果是新鲜的鱼肚，那么腥味会比较重。而且如果鱼胶长期放置，这时候腥味的成分是会逐渐挥发的，而且在炖煮后之后，可以让腥味减轻非常多。所以说我们应该买老一些的鱼肚。

在鱼肚里面是有一些黄油存在的，这实际就是鱼肚腥味的源头。所以需要我们把鱼肚先浸泡上一个小时，等到鱼肚变软之后，需要我们把鱼肚表面上的黄油全部清洗干净，然后还要继续泡发一晚上的时间。再锅中需要我们放上能够刚好没过鱼肚的水，等到水煮开之后，我们再选择丢入姜片以及葱段，然后倒入之前就已经泡发好了的鱼肚。滴上几滴料酒，焯水上几分钟就可以捞起来，等到稍微凉一些了，把鱼肚过水之后炖煮一下。只需要添加桂园，或者是红枣，也可以加入一些当归，这样就可以帮助我们把鱼肚的腥味降到最低。

干鱼肚怎么煮才好吃

首先我们选取适量的干鱼肚，先用清水把鱼肚浸泡几小时，然后水烧开，将干鱼肚放入滚水，盖上锅盖，放凉就可以了

然后取出放凉后的干鱼肚，这个时候基本就已经完成一大半了，将水倒掉，再接一锅水，重复一遍就完全发好了。

在煮着吃鱼肚的时候需要注意方法，首先需要我们把鱼肚浸泡在水中，需要大概五分钟的时间，然后我们要把水煮开，之后我们再下入姜片和葱，之后再放上鱼肚，煮到鱼肚变软之后，我们就要把鱼肚切成条状。而鸡柳我们要用盐、料酒，还需要放上姜末、胡椒粉一起腌制入味。青瓜也需要切成条。鸡柳加入到生粉浆和食用油中进行搅拌，然后我们烧热油，在锅中下入鸡柳，等到炒熟之后就可以盛起来。锅中需要爆香姜片，然后再下入葱段，等到爆香之后就可以盛起来备用。我们把姜葱爆香之后，继续把青瓜和鱼肚下入锅中炒，炒到半熟的时候，这时候我们下入鸡柳，还有之前炒好的姜葱，然后下入耗油、盐、白糖以及鸡粉进行调味就可以吃了。

鱼肚吃起来的味道不错，特别是美容养颜的效果很强，是很多人都会关注的食物，上面给大家介绍了鱼肚的吃饭，我们如果可以对鱼肚有一定了解，在平时自己煮着吃鱼肚就可以了，味道好还可以滋补，对我们皮肤健康有很大帮助。

鱼肚粥怎么做？

鱼肚粥

原料：油发鱼肚50克，粳米200克，枸杞子2克，葱、姜、料酒、盐、味精各适量。

做法：将油发鱼肚泡发，再用碱水洗净，把鱼肚切成小片，放入碗中，加入葱、姜、料酒，入笼蒸熟取出；粳米淘洗干净；枸杞子洗净泡开。取锅置火上，倒入清水烧沸，入粳米煮沸后用小火烧至粥稠，再加入鱼肚片，用盐、味精调味后装碗，撒上枸杞子食用。

鱼胶怎么炖

鱼胶的营养:

鱼胶含有丰富的蛋白质和脂肪，据测定百克蛋白质含量84克，脂防0.2克，并含有大量钙，磷，铁等有益物质。

鱼胶首选吃法以清炖为佳，鱼胶用冷水泡好洗净就可以纯，大约炖2一3小时最后加入冰糖就可食用。如果有人会感到有腥味，可加入一些红枣，莲子，枸杞，西洋参少许，桂圆少许也好。

鱼胶炖煮如果按照我们这边当地的炖煮就是炖汤，炖汤的配料也是比较普遍。至于怎么炖煮更有营养，我的建议是你首先要确定是吃胶还是喝汤！为什么这样问呢？应为鱼胶就我了解的，简单以吃进入了解的就分两大类：1、胶质耨类是不适宜炒或久炖（而且炖的时候不要切太小，尽可能整只胶放入炖，吃也是整只吃）2、胶质爽脆类就是可以拌菜炒或久炖（最好就控制在1小时内，不能用高压锅，要用瓦锅，胶也不要切太小）

为什么鱼胶不要小块炖，要整只炖？

因为鱼胶属于胶原蛋白，切小了炖时间长了就会炖烂了，融到汤里了。（就属于喝汤了）

其实说白了，汤在鱼胶面前只是配料，主要的就是吃胶，最好整只胶放入炖20-30分钟，马上胶和汤一起盛出来食用。

家庭最常见的煮法就是：鱼胶鸡脚排骨黄豆汤（胶原蛋白双补）

1.花胶泡软洗净（2-3个）.排骨一条切块.鲜鸡脚8-10个开边，少些黄豆泡发

2.先把排骨、鲜鸡脚+姜片加小许的料酒下锅炒一下后加水煮沸后小火炖煮30-40分钟加入鱼胶（整只或切段）再炖15-30分钟就可以出锅了。

鱼胶一般来说泡发一下然后再炖煮，泡发的过程中顺便还可以彻底清洁一下鱼胶的表面，泡发的方式一般情况下是选择水发，油发的火候不好控制容易焦，之后将清洗干净的莲子、红枣、木耳、枸杞、桂圆干、冰糖、米酒等材料适量放入炖锅，炖2小时之后加入冰糖即可食用。

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